茅臺(tái)鎮(zhèn)酒自釀需要什么手續(xù)，自釀散酒要辦哪些手續(xù)

從業(yè)者辦理健康證，衛(wèi)生許可證，四鄰?fù)獾臅?shū)面材料，營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

勸你別干，食品飲料行業(yè)現(xiàn)在國(guó)家監(jiān)管很?chē)?yán)格！自釀散酒，不可能給你發(fā)生產(chǎn)許可證！沒(méi)證就是非法！出事就是大事！

自己釀酒賣(mài)需要辦些如下:1.食品檢驗(yàn)合格證,得質(zhì)量局檢驗(yàn).2.衛(wèi)生許可證.3.工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照.

如果是自己釀了自己喝的，無(wú)需任何手續(xù)，直接做了就好了。 如果要出售才需要辦理手續(xù)和證件： 去食品藥品監(jiān)督局辦理相關(guān)手續(xù)后,再去工商局稅務(wù)局辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照和稅務(wù)登記證。

如果是自己釀了自己喝的，無(wú)需任何手續(xù)，直接做了就好了。如果要出售才需要辦理手續(xù)和證件：去食品藥品監(jiān)督局辦理相關(guān)手續(xù)后,再去工商局稅務(wù)局辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照和稅務(wù)登記證。需要辦理的前置審批條件有：1、衛(wèi)生行政部門(mén)核發(fā)《衛(wèi)生許可證》、環(huán)保部門(mén)的環(huán)境影響報(bào)告書(shū)、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)核發(fā)《生產(chǎn)許可證》等,最后由工商部門(mén)核發(fā)工商執(zhí)照。2、工商執(zhí)照費(fèi)用根據(jù)您所辦作坊性質(zhì)屬于私營(yíng)企業(yè)還是個(gè)體工商戶(hù)決定,其他許可費(fèi)用可咨詢(xún)相關(guān)部門(mén)。3、政府對(duì)企業(yè)下崗人員、高校畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)等有相關(guān)優(yōu)惠政策,這需要針對(duì)您的具體情況而言.其它具體情況建議您到作坊所辦地點(diǎn)的工商局或工商所具體咨詢(xún)。

不需要辦證，你這個(gè)產(chǎn)量，如果門(mén)面銷(xiāo)售辦個(gè)食品流通許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照就可以了。

自己喝的話(huà)不需要辦什么手續(xù)。如果是生產(chǎn)銷(xiāo)售散裝白酒需要辦理衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照就可以了，如果瓶裝白酒還需要辦理生產(chǎn)許可證。

如果只是自己喝，則不需要辦手續(xù)；如果出售，白酒生產(chǎn)屬?lài)?guó)家限制類(lèi)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，其審批嚴(yán)格控制。其生產(chǎn)須憑立項(xiàng)許可及生產(chǎn)許可申請(qǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照。相關(guān)生產(chǎn)許可政策可向縣發(fā)改委、縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局予以咨詢(xún)。

作為散酒加工一般顧客選擇到技術(shù)監(jiān)督局辦理食品流通許可證和到工商行政管理局辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照就可以了，如果是辦瓶裝酒廠(chǎng)還要辦生產(chǎn)許可證（也就是qs）等手續(xù)。瓶裝白酒2001年以后國(guó)家就限制辦理qs，但筆者認(rèn)為只要想做這個(gè)行業(yè)還是可以辦到的，一般想辦生產(chǎn)許可證的辦法有很多種！例如轉(zhuǎn)讓別人的許可證等方法。

若是當(dāng)?shù)氐木品挥修k理相關(guān)證件，那么就要辦理的，若是都沒(méi)辦，那也沒(méi)必要辦了，一般證件只需要辦理衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照，具體可咨詢(xún)寧波傳成酒械

1.拿著你的房屋租賃合同、身份證復(fù)印件、去你開(kāi)店地所在的轄區(qū)工商所，交錢(qián)領(lǐng)一份表，根據(jù)要求填好;2.尋找辦理酒廠(chǎng)的場(chǎng)地，如果自己有地方的話(huà)更好，大大節(jié)省了門(mén)店租金;不管是租用他人的還是自己的門(mén)店，一定要注意準(zhǔn)備好門(mén)店合同，因?yàn)樵诤笃诠ど叹謺?huì)用到的;3.把所有的這些資料準(zhǔn)備好了之后交給工商局，資料全的話(huà)大概三天就能領(lǐng)證，花費(fèi)根據(jù)當(dāng)?shù)厥召M(fèi)情況而定。4.辦好營(yíng)業(yè)執(zhí)照后再去國(guó)科辦稅務(wù)登記證，就可以領(lǐng)用發(fā)票了;5.進(jìn)行你的商標(biāo)注冊(cè)，最好與你的企業(yè)名稱(chēng)是一個(gè)名字：有限公司(企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照)和自然人(個(gè)體工商戶(hù)營(yíng)業(yè)執(zhí)照)都可以注冊(cè)商標(biāo)。

自己用的不要什么證件，如果要銷(xiāo)售的話(huà)要衛(wèi)生許可證，還要生產(chǎn)許可證，稅務(wù)證，工商證，這幾個(gè)是基本的。

第一、生產(chǎn)白酒，按照國(guó)務(wù)院《中華人民共和國(guó)工業(yè)局生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》和《重慶市酒類(lèi)商品管理?xiàng)l例》規(guī)定，生產(chǎn)企業(yè)必須持有質(zhì)監(jiān)部門(mén)簽發(fā)的《酒類(lèi)生產(chǎn)許可證》才能生產(chǎn)白酒，否則屬違法生產(chǎn)。 第二、酒類(lèi)商品經(jīng)營(yíng)，按照商務(wù)部《酒類(lèi)流通管理辦法》和《重慶市酒類(lèi)商品管理?xiàng)l例》規(guī)定，酒類(lèi)商品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該到當(dāng)?shù)厣虅?wù)主管部門(mén)辦理《酒類(lèi)流通備案登記》。酒類(lèi)商品出售，除正規(guī)發(fā)票外，還應(yīng)填制《酒類(lèi)商品隨附單》并隨酒類(lèi)商品隨貨同行。 第三、除生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)按國(guó)家規(guī)定繳納稅費(fèi)外，運(yùn)輸過(guò)程應(yīng)無(wú)其它稅費(fèi)外。

自己用的不要什么證件，如果要銷(xiāo)售的話(huà)要衛(wèi)生許可證，還要生產(chǎn)許可證，稅務(wù)證，工商證，這幾個(gè)是基本的。再看看別人怎么說(shuō)的。

下面主要介紹中國(guó)的白酒種類(lèi)?，F(xiàn)代將白酒分為固態(tài)法白酒、固液結(jié)合法白酒和液態(tài)法白酒三類(lèi)。 １、按所用酒曲和主要工藝分類(lèi) 在固態(tài)法白酒中主要的種類(lèi)為： （１）大曲酒 大曲酒，以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數(shù)量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。 （２）小曲酒 小曲是以稻米為原料制成的，多采用半固態(tài)發(fā)酵，南方的白酒多是小曲酒。 （３）麩曲酒這是解放后在煙臺(tái)操作法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的，分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑，發(fā)酵時(shí)間較短，由于生產(chǎn)成本較低，為多數(shù)酒廠(chǎng)為采用，此種類(lèi)型的酒產(chǎn)量最大。以大眾為消費(fèi)對(duì)象。 （４）混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。 （５）其它糖化劑法白酒 這是以糖化酶為糖化劑，加釀酒活性干酵母（或生香酵母）發(fā)酵釀制而成的白酒。 固液結(jié)合法白酒的種類(lèi)有： （１）半固、半液發(fā)酵法白酒 這種酒是以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，先在固態(tài)條件下糖化，再于半固態(tài)、半液態(tài)下發(fā)酵，而后蒸餾制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。 （２）串香白酒 這種白酒采用串香工藝制成，其代表有：四川沱牌酒等。還有一種香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 （３）勾兌白酒 這種酒是將固態(tài)法白酒（不少于１０％）與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當(dāng)比例進(jìn)行勾兌而成的白酒。 （4）液態(tài)發(fā)酵法白酒 又稱(chēng)“一步法”白酒，生產(chǎn)工藝類(lèi)似于酒精生產(chǎn)，但在工藝上吸取了白酒的一些傳統(tǒng)工藝，酒質(zhì)一般較為淡泊；有的工藝采用生香酵母加以彌補(bǔ)。此外還有調(diào)香白酒，這是以食用酒精為酒基，用食用香精及特制的調(diào)香白酒經(jīng)調(diào)配而成?！　。?、按酒的香型分 這種方法按酒的主體香氣成分的特征分類(lèi)，在國(guó)家級(jí)評(píng)酒中，往往按這種方法對(duì)酒進(jìn)行歸類(lèi)。 （１）醬香型白酒 也稱(chēng)為醬香型白酒，以茅臺(tái)酒為代表。醬香柔潤(rùn)為其主要特點(diǎn)。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 （２）濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點(diǎn)，發(fā)酵原料是多種原料，以高梁為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川，江蘇等地的酒廠(chǎng)所產(chǎn)的酒均是這種類(lèi)型。 （３）清香型白酒 也稱(chēng)為清香型白酒，以汾酒為代表，其特點(diǎn)是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。 （４）米香型白酒 以桂林三花酒為代表，特點(diǎn)是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。 （５）其它香型白酒 這類(lèi)酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀造工藝采用濃香型，醬香型，或汾香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。　?。场淳瀑|(zhì)分 （１）國(guó)家名酒 國(guó)家評(píng)定的質(zhì)量最高的酒，白酒的國(guó)家級(jí)評(píng)比，共進(jìn)行過(guò)５次。茅臺(tái)酒、 汾酒、瀘州老窖、五糧液等酒在歷次國(guó)家評(píng)酒會(huì)上都被評(píng)為名酒。 （２）國(guó)家級(jí)優(yōu)質(zhì)酒 國(guó)家級(jí)優(yōu)質(zhì)酒的評(píng)比與名酒的評(píng)比同時(shí)進(jìn)行。 （３）各省，部評(píng)比的名優(yōu)酒 （４）一般白酒 一般白酒占酒產(chǎn)量的大多數(shù)，價(jià)格低廉，為百姓所接受。有的質(zhì)量也不錯(cuò)。這種白酒大多是用液態(tài)法生產(chǎn)的?！　?４、按酒度的高低分 （１）高度白酒 這是我國(guó)傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒，酒度在４１度以上，多在５５度以上，一般不超過(guò)６５度。 （２）低度白酒 采用了降度工藝，酒度一般在３８度。也有的２０多度。

酒曲