哪個酒廠是糧食酒，真正的糧食酒有哪些品牌

真正的糧食酒品牌：1、茅臺酒茅臺是醬香型白酒的典型代表，中國名酒之一，同樣也是市值、品牌影響力最大的白酒品牌。醬香酒歷史悠久，但是規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)化的醬酒工藝卻是由茅臺建立，茅臺也算得上是醬香白酒工藝集大成者，其酒前味醬香濃厚，中間口感豐富迸發(fā)而出，層次細(xì)膩，后味微苦反甘甜，多種風(fēng)味交合在一起而不顯雜亂，是茅系醬酒的典型代表。2、國康1935同在茅臺鎮(zhèn)，傳承同樣的釀造工藝,國康和茅臺的風(fēng)格口感非常相似。國康1935是國康旗下最火的一款醬酒，其酒經(jīng)過一整年釀造時間，7次取酒后再壇儲5年，酒體微黃，酒液呈油狀，是經(jīng)過了陳化老熟的狀態(tài)，新酒的辛辣味經(jīng)過時間的洗禮早已變成醇香和細(xì)膩的口感。3、五糧液五糧液是1952年由8家傳承多年的釀酒作坊聯(lián)合組建而成，到1959年正式改制成立為“宜賓五糧液酒廠”，而后接連被評為中國名酒，也是中國濃香型白酒的代表。五糧液運(yùn)用六百多年的古法工藝和傳承自明代的16口老窖池，采用多種糧食投料釀造，酒體口感艷麗，入口驚艷，很多酒友就喜歡這個馥郁濃烈的香味。4、瀘州老窖瀘州老窖算的上是單糧濃香的代表，區(qū)別于五糧液的馥郁感，瀘州老窖風(fēng)味更加醇厚，有一種緩緩而出的感覺，經(jīng)得起細(xì)細(xì)品味。瀘州老窖將其高端產(chǎn)品線單獨(dú)成立了一個品牌：國窖系列，國窖1573品質(zhì)不輸五糧液，中低端有瀘州老窖特曲打頭陣，兩大核心產(chǎn)品都是地理標(biāo)志型產(chǎn)品，銷量極好。5、衡水老白干衡水老白干酒采用老五釜、二排清工藝，經(jīng)地缸發(fā)酵、工藝上比較接近清香型白酒，口感比較汾酒多了醇厚濃烈感。衡水老白干有高度酒，也有低度酒，像十八酒坊系列，40度左右，口感柔和，醇柔并濟(jì)，也有67度的老白干，勁大，是老酒鬼的最愛。

純糧固態(tài)發(fā)酵白酒采用的是完全傳統(tǒng)的釀酒工藝，以糧食為原料，經(jīng)粉碎后加入曲藥自然發(fā)酵一定時間，經(jīng)高溫蒸餾后得到的白酒。而新工藝白酒是以甘蔗和甜菜渣、木薯、番薯、馬鈴薯、玉米等制造出酒精，然后將酒精和酒糟混蒸，模擬傳統(tǒng)糧食白酒的口感勾兌成白酒。工藝白酒占據(jù)70％的市場份額，成本僅為純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的1／3?！八拇ňd竹劍南春酒廠生產(chǎn)的劍南春酒已經(jīng)于5月份獲得了純糧固態(tài)標(biāo)志，這是國內(nèi)第一個獲得此標(biāo)識的白酒品牌。” “純糧固態(tài)”酒，通俗理解就是人們所說的純糧食釀造的白酒，它是按照中國傳統(tǒng)釀酒工藝進(jìn)行生產(chǎn)的 ；而與之對應(yīng)的就是以食用酒精為主要原料勾兌的新型白酒，即俗稱的勾兌酒。純糧固態(tài)白酒和新型白酒，它們之間是按照白酒的生產(chǎn)工藝不同而區(qū)分的，前者是指以高粱、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥和豆類為原料(不包括薯類)，在泥窖、石窖和陶質(zhì)、瓷質(zhì)、水泥等容器中，經(jīng)全固體狀態(tài)或半固體狀態(tài)(適用于米香型白酒)自然發(fā)酵，并經(jīng)高溫蒸餾制得的白酒產(chǎn)品；新型白酒，則是以食用酒精為原料兌制的白酒，而食用酒精現(xiàn)在基本上也是用糧食為原料生產(chǎn)的。 純糧固態(tài)白酒是中國白酒產(chǎn)業(yè)獨(dú)有的傳統(tǒng)工藝，有著上千年的歷史，因?yàn)橐约Z食為原料，經(jīng)自然發(fā)酵和高溫蒸餾，所以有著獨(dú)特的香型，如濃、清、醬、米四大香型，受到很多人的喜愛。而新型白酒起源于20世紀(jì)60年代，當(dāng)時因?yàn)榧Z食緊張，為節(jié)約釀酒用糧，白酒行業(yè)開始探索用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出酒精，然后將酒精和酒糟混蒸，吸入發(fā)酵白酒的香氣和滋味，再加入增香調(diào)味物質(zhì)，模擬傳統(tǒng)糧食酒的口感制成兌制白酒。 3斤糧食生產(chǎn)1斤純糧固態(tài)白酒，1.5—1.7斤糧食生產(chǎn)1斤酒精，而1斤酒精可以加工約1.5斤新型白酒

汾酒、郎酒、衡水老白干、白云邊、古井貢、紅星二鍋頭、劍南春、董酒等都是純糧酒。純糧酒，是一種全部使用糧食釀制的酒。糧食酒的主要風(fēng)格特點(diǎn)取決于以下方面:一是制曲技術(shù)，二是釀造技術(shù)，三是老窖泥技術(shù)，四是勾兌技術(shù)。主要原料:純糧固態(tài)發(fā)酵工藝，根據(jù)"高梁香、玉米甜、大米凈、小麥躁、糯米綿、大麥沖"等特點(diǎn)，選用高梁、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀酒原料。要求:顆粒飽滿、干燥、雜質(zhì)少、無霉變，并經(jīng)過嚴(yán)格的分級除雜，高粱粉碎成4-6瓣，玉米最大顆粒不超過0.2mm，糯米、大米粉碎成2-4瓣，小麥要求破皮。2、輔助原料:稻殼。主要作用是調(diào)節(jié)酒醅的淀粉濃度，充淡酸度，使酒醅有一定的疏松度，有利于酒醅的發(fā)酵。要求:新鮮干燥，不帶霉味，呈金黃色。3、釀酒用水:要求清澈透明，微甜爽口。第一、純糧酒適應(yīng)范圍廣，酒可入藥為百藥之長即可防病治病，亦可保健養(yǎng)生；第二、純糧酒適合長期飲用，睡前一杯純糧酒，能夠使人深入睡眠；第三、純糧酒飲用后身體吸收迅速，不口干不上頭，適量的飲用可快速發(fā)揮保健治療效果；第四、含有上千種微量成分，適量飲用有益身心健康；第五、接受度高，我國飲酒文化博大精深，源遠(yuǎn)流長，人們對純糧食酒原漿酒的概念接受度高；第六、高度純糧酒比較容易保存，只需要放到倉庫即可，而且放得越久，酒越好。清香型白酒十分適合泡藥酒，純糧酒的好處有哪些呢？第一、 喝純糧酒能夠改善睡眠質(zhì)量好多人由于平時的生活壓力、工作壓力，經(jīng)常失眠，長期如此，對生活質(zhì)量有很大的影響，工作也會受到一定影響。而喝純糧酒可以改善人的睡眠質(zhì)量，五谷中營養(yǎng)成分比較全，可以均衡膳食營養(yǎng)，純糧酒具有以調(diào)節(jié)人體激素分泌，均衡激素分泌，從而達(dá)到人體內(nèi)環(huán)境健康的狀態(tài)，從而促進(jìn)睡眠質(zhì)量的提高。第二、 喝純糧酒可以改善人的精神狀態(tài)。對于由于生活壓力、工作壓力造成的亞健康狀態(tài)，比如像皮膚衰落、煩躁、易怒、注意力不集中等，這些并不是疾病，但是經(jīng)常困擾著你，那么喝純糧酒就可以有效改善這些狀態(tài)，對改善人體精神狀態(tài)有很好的幫助。第三、 提高人體免疫能力、抗疲勞能力。純糧酒是糧食的精華可有效提高人體抗疲勞能力。可有效增強(qiáng)人的免疫能力、抗病能力，適量飲用純糧酒可有效提高人體抗壓能力。第四、喝純糧酒就等于是吃飯吸收五谷的精華，天地的精粹，天人共釀出的一杯美酒，不僅有益身心更能活躍性情，喝純糧酒是一種由動到靜的運(yùn)動，能夠開闊視野陶冶情操。