本文目錄一覽
- 1,請問醬香型白酒和濃香型白酒的區(qū)別是什么酒后的感覺是怎樣的
- 2,星美生活的茅臺怎么樣
- 3,人和猴子有什么區(qū)別 難道就是體形和大腦么
- 4,猴年紀念茅臺酒與普通飛天茅臺酒質(zhì)一樣嗎
- 5,沙糖桔和紅桔的區(qū)別沙糖桔為什么不易上火
- 6,星美生活是什么
- 7,文山苗族和四川苗族和黔東南苗族有什么本質(zhì)的區(qū)別
- 8,星美生活是賣酒的嗎
- 9,佳能單反之港行和國行的區(qū)別是什么
- 10,茅臺生肖酒為什么會掉價掉得這么快
- 11,人為什么總是習慣性拿現(xiàn)在跟以前去比較這算是懷念還是
- 12,白葡萄酒和紅葡萄酒有什么區(qū)別嗎口感如何呢
1,請問醬香型白酒和濃香型白酒的區(qū)別是什么酒后的感覺是怎樣的
醬香型白酒 更好喝。我來回答
2,星美生活的茅臺怎么樣
星美和茅臺戰(zhàn)略簽約了吧,雙方合作,在星美生活渠道的茅臺肯定也不會差啊。
3,人和猴子有什么區(qū)別 難道就是體形和大腦么
人類和猴子都屬于類人猿類,人和猴子除了體態(tài)和智商上的不同的之外,最大的不同就是思想,人類會思考,有較深程度的思想能力
尾巴
4,猴年紀念茅臺酒與普通飛天茅臺酒質(zhì)一樣嗎
我有茅臺生肖酒和飛天茅臺酒,我專做茅臺酒很多年了,酒質(zhì)等方面均可過關(guān)的,支持各種防偽,要拿酒的朋友,來我這拿即可了,品質(zhì)和價位均有較大優(yōu)勢可占。
5,沙糖桔和紅桔的區(qū)別沙糖桔為什么不易上火
糖桔吃多了是有可能會上火的。因為沙糖桔中含有大量糖分,吃1千克桔子能產(chǎn)生1400卡熱量。當過多吃桔子后產(chǎn)生的大量熱量不能及時轉(zhuǎn)化為脂肪貯存,人體活動的需求又消耗不掉時,就會造成體內(nèi)熱量供過于求的狀況,引起肌體功能的紊亂而出現(xiàn)舌干燥、咽喉痛、便秘等現(xiàn)象,也就是人們常說的多吃桔子會上火。
6,星美生活是什么
簡單來說,星美生活就是星美集團推出的綜合生活服務(wù)類互聯(lián)網(wǎng)平臺。我自己就特別喜歡在星美生活上訂電影票,折扣非常優(yōu)惠,除此之外,還可以購買數(shù)碼產(chǎn)品等。
7,文山苗族和四川苗族和黔東南苗族有什么本質(zhì)的區(qū)別
服飾的話,因為貴州凱里這邊屬于長江流域(清水江)地理環(huán)境優(yōu)越,生意往來好(古代都是水運發(fā)達)所以銀飾比較多,服飾銀飾裝飾多。而且貴州高原,凱里這邊的房子大都是典型的吊腳樓結(jié)構(gòu)。而文山、四川的話,銀飾不是很多了,房子的話也沒有貴州的典型。(因為是盆地)。最主要是貴州苗族的生意來往比較多,所以科技會比較發(fā)達,生活好,服飾,建筑,銀飾都是保存比較好,也發(fā)展比較好的。
8,星美生活是賣酒的嗎
星美和茅臺戰(zhàn)略簽約了,猴年定制版茅臺,他不是專門賣酒的。星美生活是星美集團旗下星美生活平臺的官方客戶端,已有千萬人正在安心使用的APP。星美生活A(yù)PP功能廣闊,旗下包括影視娛樂產(chǎn)品、通訊、食品、母嬰、數(shù)碼、家具日用、進口紅酒、旅游產(chǎn)品等,為每一位用戶的生活帶來無限的方便便捷。
9,佳能單反之港行和國行的區(qū)別是什么
行貨:價格比港行要高,質(zhì)量方面兩者完全一樣,在一年內(nèi),行貨比港行多份保險,多花的錢等于買一年的保險。港行:一旦出了問題,只能找商家維修,行貨可以憑發(fā)票保修卡去佳能指定維修店,在質(zhì)保范圍內(nèi)的項目免費,港行就都需要掏錢了。行貨:就是正品行貨,也叫國行貨,是在大陸地區(qū)正規(guī)渠道銷售,并且享受官方質(zhì)保的產(chǎn)品。港貨:分港行貨與水貨兩種……水貨不必說,港行貨是香港地區(qū)享受的正品行貨,但是到了大陸就無法享受大陸地區(qū)的質(zhì)保了。
港行與國航,都是正品行貨。本質(zhì)上沒有區(qū)別但是,由于銷售地區(qū)不同,同一款機型的具體性能指標可能有點差別……比如對gps的支持等。但是這個差別并不大。
10,茅臺生肖酒為什么會掉價掉得這么快
因為茅臺生肖酒炒作太明顯,酒質(zhì)和普通茅臺酒沒區(qū)別。在文章的開頭,我想帶大家去“閱讀”,向大家分享曾經(jīng)很受歡迎的酒圈里的“買猴子”的故事。商人去哪兒了? 他有這種極好的盈利模式,趕到下一個山村,改編了“買馬”、“買羊”、“買雞”、“買狗”的故事,現(xiàn)在在酒圈華麗上演,猴子卻成了“猴年茅臺”。今天,我將以“看客人”的角度,向大家展示這個“買猴子”背后的故事。 買個“猴子”等賺錢。猴子后面有酒圈對稀有資源的好處。 眾所周知,在白酒收藏市場,酒的收藏價值受到品牌、質(zhì)量、產(chǎn)量三個方面的決定性影響。 一般消費者收藏酒,無論是投資還是自飲,從這三個方面著手,都可以藏起來,可以喝,可以穩(wěn)定地獲得附加值,可以說都是安全的。但是,有某種酒。 另外,可以滿足人們對歷史文化、藝術(shù)內(nèi)涵的需要。 這是紀念酒。 酒中,最接近平民的,不得超過生肖酒。 中國傳統(tǒng)生肖文化源遠流長,生肖紀念酒的出現(xiàn)成為了以文化為媒介,不僅貼近生活,還能滿足白酒愛好者的需要,既能飲用又能收藏的“液體文物”。生肖酒耀楚在茅臺。 一瓶出廠價格為950元的羊年茅臺,不到幾年,價格就輕易打破兩萬個,為什么不展示村民們和客人的心呢?隨著茅臺生肖系列酒的持續(xù)上升,五糧液、瀘州老藏、郎酒等名酒品牌也相繼推出了自己的生肖系列酒產(chǎn)品。2017年,五糧液發(fā)布了雞年紀念酒,2018年,汾酒發(fā)布了犬年生肖酒。 瀘州老藏、郎酒、劍南春,都發(fā)表了生肖酒,在全國發(fā)行。 因市場營銷而聞名的江白也發(fā)表了江白的《犬年京東紀念版》。 大酒廠都是這樣,更不用說中小酒廠了,一段時間生肖酒掀起了怒濤。生肖茅臺為市場開了一個洞,刺激消費者對高端白酒收藏市場的認識,引領(lǐng)各大酒的期待,在酒商集團掀起了熱潮。 無論是商人還是村民,無論是觀眾,都想利用這個熱潮分一杯羹。 但是,生肖酒真的是我們見過的風景嗎?猴子還在,商人去哪了?干支茅臺曾創(chuàng)造過業(yè)界“只上升不下降”的神話。 但是,最近,這個“買猴子”的寓言變成了謊言。 猴子還是猴子,但商人沒有回來。 從馬年茅臺到犬年茅臺,在這個高峰時間收藏參考價格6萬元的生肖茅臺現(xiàn)在回到了4萬元左右的價格范圍,而且這個價格現(xiàn)在還在持續(xù)下降。2014年馬年茅臺,出廠價格950元,2018年3月京東售價14999,2018年8月京東售價13288,小酒童知道網(wǎng)上渠道,該酒現(xiàn)在行內(nèi)流通價格下跌到1萬。再以2017丁酉雞年為例,工廠價格為1599元,目前京東最低價格為4158元,網(wǎng)上渠道流通價格在3600元左右,最近價格下跌。 干支茅臺酒由于急速上升的勢頭被打成硬生生,回到了今年以來的市場新低。商人別走,我這里還有猴子!生肖茅臺的收藏價值嗎? 當然,作為有數(shù)量限制的產(chǎn)品,除了茅臺強勢品牌的加持和國人對生肖文化的深刻認同之外,這種酒的收藏價值是不言而喻的。但是,我們一旦查明其本質(zhì),就會發(fā)現(xiàn)生肖茅臺酒的酒質(zhì)與普通飛天茅臺竟然是一樣的! 也就是說,從飲用的角度來說,生肖茅臺和普通茅臺不僅價格不同,酒體也一樣! 口感也一樣! 屬性。反過來為你算賬吧。 用買生肖茅臺的錢買陳年老茅臺,有完全不同的效果。 2018年狗年茅臺的價格,可以買到10年前的茅臺。 2015年羊年茅臺的價格可以買到將近30年的茅臺。 同樣的價格,酒的身體不同,口感完全不同!那么有問題了。 酒的質(zhì)量不是特別的生肖茅臺。 為什么這么受市場歡迎呢?讓我們回到第一個“買猴子”的故事。 山林里有限數(shù)量的猴子,容易從商人和村民那里得到很多次,上升了很多次。 但是,在價格不斷上漲的情況下,消費者在哪里呢? 商人最終會把這么多猴子賣給誰? ——沒有人購買猴子,但猴子最終從村民手中回到了他們手中。猴子(生肖茅臺)的故事是商人(莊家)和村民(炒作)的故事。 這個少數(shù)消費者參加的炒作游戲,把茅臺酒變成了虛擬股票:首先以限定產(chǎn)品為目標,炒作概念3354資本暗中介入——的炒作概念3354提高價格,炒作介入3354繼續(xù)提高價格,散戶介入和股票市場的運營模式有不同的地方嗎?這樣的炒作游戲,不僅涉及茅臺本尊,還涉及茅臺系列酒。 認識酒市的朋友一定不知道今年“貴州大曲酒”的沉浮。 今年3月,一直沉默的“貴州大曲生肖雞年酒”突然躍入公眾視野,僅一個月就從1100元/壇的價格迅速上升到2400元,最高時期接近4000元。 長大后,持續(xù)的是大下跌。 現(xiàn)在這種酒回到1500元左右,市場上還有大量上市,不能和以前瘋狂的態(tài)勢同日而語。另外,幾乎崩潰的是烤好的“王子雞”(茅臺王子酒雞年紀念酒)、十全十美(茅臺王子酒犬年紀念酒5L ),以十全十美為例,從炒作經(jīng)過8000,10000,20000的狂長態(tài)勢,現(xiàn)在價格下跌到5000。當然,由于沒有市場基礎(chǔ),價格急劇下跌,商人自演的炒作游戲,最終以村民被愚弄、關(guān)進牢里為代價,產(chǎn)品從神壇上掉了下來。 但有趣的是,另一個產(chǎn)品可能會橫空出世,“買猴子”的鬧劇可能會再次上演。產(chǎn)品成為虛擬投資品,考驗是人性,是人心。 如果你的熱情加入了利波,最終不能全身而退,就要看人品,看運氣。最后用一句話總結(jié)了一下。 “最終沒有到達消費者,沒有正常消費的投資品,本質(zhì)上只是炒作,最終在這個接力游戲中誰得到了最后一分”。請不要讓這個“一個頭”擊中喜歡喝酒的頭。 不那樣做,真的會傷我們的心。
11,人為什么總是習慣性拿現(xiàn)在跟以前去比較這算是懷念還是
煩惱皆是因為自己過分的執(zhí)著 即使你在這樣子下去 更不就不會有好的結(jié)果 為什么我們就一味的付出呢?沒有人是無私的 每個人都想自己的付出能得到回報最起碼也要得到認同,其實情況很明確只是你不去面對忘記只是需要一段時候 去釋懷如果自己都不能好好的愛自己的話那又拿什么去好好的愛別人是啊每個道理做起來都很難可能那就是知易行難吧 但我只能說 沒有人可以幫助你只有你自己 被人忽視了又何必作踐自己 過去可能我也是你這樣子 時間真的可以改變一切 要學(xué)會堅強
真正愛一個人是無法說出原因的, 你只知道無論何時何地,心情好壞,你都希望這個人陪著你, 真正的感情就是兩人能在最艱苦中相守,也就是沒有絲毫要求 感情是付出,而不是只想獲得.
喜歡一個人,并不一定要愛她(他);但愛一個人的前提,卻是一定要喜歡她(他)。喜歡很容易轉(zhuǎn)變?yōu)閻?,但愛過之后卻很難再說喜歡;因為喜歡是寬容的,而愛則是自私的。喜歡是一種輕松而淡然的心態(tài),但愛卻太沉重;愛一旦說出口就變成了一種誓言,一種承諾。愛是把雙刃劍,如果拔出,一不小心,即傷了別人也了拉自己。被愛所傷的人心中永遠都有一道不會愈合的傷口。在月朗星稀的夜晚,你思念著遠方的朋友,如果心中只是一種淡淡的喜悅和溫馨,那就是喜歡;如果其中還有一份隱隱的疼痛,那便是愛祝福你:友情人終成眷屬
在我們的一生中會遇到你最愛的人, 最愛你的人,還有個就是是共度一生的人. 首先會遇到你最愛的人,然後體會到愛的感覺; 因為了解被愛的感覺,所以才能發(fā)現(xiàn)最愛你的人; 當你經(jīng)歷過愛人與被愛,學(xué)會了愛,才會知道什么是你需要的, 也才會找到最適合你,能夠相處一輩子的人。 但很悲哀的,在現(xiàn)實生活中,這三個人通常不是同一個人; 你最愛的,往往沒有選擇你; 最愛你的,往往不是你最愛的; 而最長久的,偏偏不是你最愛也不是最愛你的, 只是在最適合的時間出現(xiàn)的那個人。 你,會是別人生命中的第幾個人呢? 沒有人是故意要變心的,他愛你的時候是真的愛你, 可是他不愛你的時候也是真的不愛你了, 他愛你的時候沒有辦法假裝不愛你; 同樣的,他不愛你的時候也沒有辦法假裝愛你 。 當一個人不愛你要離開你, 你要問自己還愛不愛他, 如果你也不愛他了,千萬別為了可憐的自尊而不肯離開; 如果你還愛他,你應(yīng)該會希望他過得幸??鞓?, 希望他跟真正愛的人在一起,絕不會阻止, 你要是阻止他得到真正的幸福,就表示你已經(jīng)不愛他了, 而如果你不愛他,你又有什么資格指責他變心呢? 愛不是占有,真正愛一個人是無法說出原因的, 你只知道無論何時何地、心情好壞,你都希望這個人陪著你; 真正的感情是兩人能在最艱苦中相守,也就是沒有絲毫要求。 畢竟,感情必須付出,而不是只想獲得; 分開是一種必然的考驗, 如果你們感情不夠穩(wěn)固,只好認輸, 真愛是不會變成怨恨的。所以到底 是要選 擇哪個要相信緣分,一切順其自然
忘記...一個心痛的問題。。。。說到底忘記過去是在騙自己,也是在騙別人,只要有一點點可以聯(lián)系到過去的事的東西,你就不可能忘記過去的。不要逃,后悔也沒有用。。。 有一句話不是這么說嗎?你可能在1秒鐘的時間遇到一個人,用一天的時間愛上一個人,卻要用一生的時間忘記一個人。。。。這就是愛情! 刻意去忘記,會記的更深,所以別刻意的去忘記,讓一切都趨于平淡,該做什么做什么,別讓自己常常獨處苦思,隨著時間的推移,就會慢慢的淡化。。。與其想要去忘記還不如讓自己忙碌起來,讓自己的生活變得充實,讓自己無暇想念。 不要刻意遺忘,如果刻意只會讓自己記得更牢。。。盡量擴大自己的交友圈,與盡量多的人接觸,.盡量發(fā)現(xiàn)自己的愛好,做一些自己喜歡的事情,以起到移情的作用。相信未來的某一天,你會發(fā)現(xiàn)再想起TA的時候,你的心不再疼痛,原來不知不覺間,TA已變成“那個人”。。。許多事情,總是在經(jīng)歷過以后才知道得失由不得自己。一如感情,痛過了,才會懂得如何保護自己;傻過了,才會懂得適時地堅持與放棄。讓我們學(xué)會放棄,在落淚以前轉(zhuǎn)身離去,用淚水換來的東西是不牢靠的;讓我們學(xué)會放棄,將昨天埋在心底,留下最美好的回憶;讓我們學(xué)會放棄,使彼此都能有個更輕松的開始。抓著不放,只會讓你一味沉溺于回憶和痛苦中以致萎靡不振。放開手,讓TA隨記憶的風逝去,你會發(fā)現(xiàn)另一方天空,你會重新聞到生活的花香、感受到陽光的溫馨。。。。 放棄,不是躲避,不是懦弱;放棄,是一種豁達的處事態(tài)度。試想想,一個人一生要經(jīng)歷多少人與事,不懂得放棄那些已經(jīng)失去、不可挽回的東西,又如何能把握住真正屬于你自己的東西呢?如果你發(fā)現(xiàn)你的世界里惟一的那扇大門不再為你敞開,就不必再在門前徘徊,或撞得頭破血流終不醒悟。 要學(xué)會放棄,然后轉(zhuǎn)身尋找一個為你開放的天窗,在那兒你同樣能望見滿天的星斗。。。。
12,白葡萄酒和紅葡萄酒有什么區(qū)別嗎口感如何呢
盡管白葡萄酒和紅葡萄酒的釀制的時候,所用的葡萄原料略有不同,但是營養(yǎng)價值是一樣的。 紅葡萄酒是以紅葡萄的皮、果肉和果汁混合發(fā)酵的,酒色深紅或鮮紅,口味甘美,香氣芬芳。 白葡萄酒則用白葡萄或紅葡萄的果汁發(fā)酵制成,色澤淡黃或金黃,酒液晶亮,口味純正爽口。 另外,葡萄酒中,還有一種是“桃紅葡萄酒”, 桃紅葡萄酒用紅葡萄釀制而成,色澤桃紅、玫瑰紅,酒味介于紅、白之間,近于白葡萄酒?!“灼咸丫坪图t葡萄酒的區(qū)別?! ∫?、釀造工藝 簡單來說,白葡萄酒是選用白葡萄或者淺色果皮的釀酒葡萄,經(jīng)過皮汁分離,取其果肉發(fā)酵釀制而成的;紅葡萄酒則是用皮紅肉白或者皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成的,皮汁混合發(fā)酵,然后分離陳釀?! ∷哉f,白葡萄酒是用葡萄汁進行酒精發(fā)酵制成的酒精飲料,在發(fā)酵過程中不存在葡萄汁對葡萄固體部分的浸漬作用。而紅葡萄酒在發(fā)酵的過程中,酒精發(fā)酵作用和固體物質(zhì)的浸漬作用是同時存在的。因此,兩種酒的顏色、氣色、口感都會有差別?! 《㈩伾 ∮捎诩t葡萄酒是用皮紅肉白或者皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成的,酒液中含有果皮或者果肉中的有色物質(zhì),因此顏色一般呈深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色或者棕紅色。白葡萄酒因為是用白皮白肉或者紅皮白肉的葡萄去皮發(fā)酵而成的,因此顏色主要是近似無色、微黃帶綠、淺黃色、禾桿黃色、金黃色等?! ∪?、營養(yǎng)價值 白葡萄酒和紅葡萄酒都含有維生素B、核黃素、尼克酸、反酸以及本多生酸等營養(yǎng)物質(zhì),但紅葡萄酒所含的比例要高一些。同時,由于白葡萄酒是用葡萄汁釀造的,單寧的含量相對較低;而紅葡萄酒是用果皮、果肉和汁液一同釀造的,單寧的含量相對較高。因此一般情況下,紅葡萄酒的酒性要更穩(wěn)定一些,賞味期也更長?! ∷摹嬘脺囟取 ≡陲嬘脺囟壬?,專業(yè)人士曾做過實驗。在16-18攝氏度時品飲紅葡萄酒效果最好,而白葡萄酒則在8-10攝氏度時品嘗效果最佳?! ∥?、滋味 紅葡萄酒含糖量較多,酸度適中,味道甘美,微酸帶澀。白葡萄酒酸度稍高,口味純正,酸甜爽口?! 【C上所述,白葡萄酒和紅葡萄酒的區(qū)別主要在于釀造工藝、顏色、營養(yǎng)價值、飲用溫度以及滋味上,大家可以根據(jù)喜好或者是實際情況,選擇適合最自己的葡萄酒。
白葡萄酒和紅葡萄酒的區(qū)別是什么?1成分差異,紅葡萄酒和白葡萄酒的區(qū)別來自于一種叫做單寧的成分,它會導(dǎo)致酒顏色的差異。
1.顏色不同,見下圖:2.風格特征不同:白葡萄酒多數(shù)情況下是由白葡萄釀或者紅葡萄品種去皮釀造而成,而且釀制過程中一般會采取去皮去籽的步驟。多數(shù)白葡萄酒清淡酸爽,水果的香氣和味道都十分濃郁。酸度較明顯。紅葡萄酒則一定是用紅葡萄品種釀制而成的。壓榨后的葡萄果實往往會在浸皮的情況下發(fā)酵1-2個星期,最終釀成的紅葡萄酒風味也較濃郁。由釀制過程可以看出,紅葡萄酒與白葡萄酒的主要差異之一就是廣泛存在于葡萄皮和葡萄籽中的單寧,它能使紅葡萄酒的口感更加干澀,同時能增強葡萄酒的酒體和風味。3.配餐的區(qū)別:白葡萄酒更適合與魚和雞肉搭配。這是因為白葡萄酒酸度較高,酸度高的食物與油膩的食物搭配起來,口感會非常好,因為白葡萄酒中的酸像一把尖刀一樣插進油膩的食物中,達到清理口腔的效果。紅葡萄酒和紅肉搭配,因為紅葡萄酒中單寧含量高,單寧給人一種干澀的口感。葡萄酒中的單寧物質(zhì)能“吸引”食物中的蛋白質(zhì)。當你吃一塊牛排,然后再喝一口單寧含量較高的紅葡萄酒時,單寧將變得更加柔順,這是因為蛋白質(zhì)減輕了單寧帶來的干澀感覺。另外,紅肉中的咸味也可以起到軟化單寧的作用。
紅葡萄酒是用皮紅肉白或者皮肉皆紅的葡萄浸皮發(fā)酵釀造的。白葡萄酒是用皮紅肉白的葡萄酒去皮發(fā)酵或者用皮肉皆白的葡萄發(fā)酵而成的。兩種葡萄酒的干型,半干型,甜型的分類是一樣的。由于葡萄皮中的單寧比較厚重,所以紅葡萄酒的口感較白葡萄酒更澀。白葡萄酒其實不是白色的,淺中帶綠,草綠,淺黃等等。
干紅葡萄酒和干白葡萄酒區(qū)別于釀制發(fā)放不同:干紅葡萄酒用含皮的葡萄,干紅白葡萄酒用去皮的葡萄。 具體來講,區(qū)分“干紅”與“干白”主要從葡萄酒的釀造工藝上、顏色上、營養(yǎng)價值上、飲時溫度上、鑒賞方法上等方面區(qū)分。 釀造工藝上:簡而言之,“干紅”是用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成,采用皮、汁混合發(fā)酵,然后進行分離 陳釀而成;“干白”是選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。經(jīng)過皮汁分離,取其果汁進行發(fā)酵釀制而成。 具體上,“干紅”用皮渣(包括果皮、種子和果梗)與葡萄汁混合發(fā)酵而成,而“干白”是用澄清葡萄汁發(fā)酵的,所以在紅葡萄酒的發(fā)酵過程中,酒精發(fā)酵作用和固體物質(zhì)的浸漬作用同時存在,前者將糖轉(zhuǎn)化為酒精,后者將固體物質(zhì)中的丹寧、色素等酚類物質(zhì)溶解在葡萄酒中。因此,紅葡萄酒的顏色、氣味、口感等與酚類物質(zhì)密切相關(guān)。 “干白”是用白葡萄汁經(jīng)過酒精發(fā)酵后獲得的酒精飲料,在發(fā)酵過程中不存在葡萄汁對葡萄固體部分的浸漬現(xiàn)象。此外,“干白”葡萄酒的質(zhì)量,主要由源于葡萄品種的一類香氣和源于酒精發(fā)酵的二類香氣以及酚類物質(zhì)的含量所決定。所以,在葡萄品種一定的條件下,葡萄汁取汁速度及其質(zhì)量、影響二類香氣形成的因素和葡萄汁以及葡萄酒的氧化現(xiàn)象即成為影響干白葡萄酒質(zhì)量的重要工藝條件。 顏色上:由于“干紅”用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成,酒液中含有果皮或果肉中的有色物質(zhì),使“干紅”以紅色調(diào)為主,顏色一般呈深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等;“干白”因是白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經(jīng)去皮發(fā)酵而成,它的顏色以黃色調(diào)為主,主要有近似無色、微黃帶綠、淺黃色、禾桿黃色、金黃色等。 營養(yǎng)價值上:“干紅”所蘊含的維生素B、核黃素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出“干白”。從賞味期上,由于“干白”只用汁液釀造,其單寧的含量相對較低,而“干紅”是用果皮、果肉和汁液一起釀造,其單寧含量相對較高,所以一般情況下,“干紅” 比“干白”的酒性更穩(wěn)定,賞味期也更長。 飲時溫度上:“干紅”更具有可操作性。專業(yè)人士做出這樣一個實驗,在攝氏16至18度時進行品嘗紅葡萄酒,就可取得最好的結(jié)果;而“干白”則以清涼狀態(tài),即為攝氏8至10度品嘗為最佳,此時可以更好地嘗出其風味來。兩相比較,孰優(yōu)孰劣一覽無遺。 總體上,“干紅”是用紅色或紫色葡萄為原料,采用皮、汁混合發(fā)酵而成。是用葡萄皮中的色素與丹寧在發(fā)酵過程中溶于酒中,因此酒色呈暗紅或紅色,酒液澄清透明,含糖量較多,酸度適中,口味甘美,微酸帶澀。而“干白”是用葡萄皮紅汁白或皮汁皆白的葡萄為原料,將葡萄先擰壓成汁,再將汁單獨發(fā)酵制成。由于葡萄的皮與汁分離,而且色素大部分存在于果皮中,故白葡萄酒色澤淡黃,酒液澄清,透明,含糖量高于紅葡萄酒,酸度稍高,口味純正,甜酸爽口。