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- 1,2005年的飛天茅臺(tái)53度500ML帶杯子一箱12瓶的現(xiàn)在的價(jià)
- 2,茅臺(tái)杯十杯是多少酒
- 3,產(chǎn)地貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)黔國(guó)尚品和15年字樣不知道價(jià)格多少
- 4,一瓶茅臺(tái)多少杯
- 5,茅臺(tái)多少錢
- 6,請(qǐng)問(wèn)帶兩瓶白酒可以乘火車嗎
- 7,乘座動(dòng)車允許攜行幾瓶酒水
- 8,茅臺(tái)的一帆風(fēng)順500ml的多少錢
- 9,品酒要注意什么
1,2005年的飛天茅臺(tái)53度500ML帶杯子一箱12瓶的現(xiàn)在的價(jià)
250
1800
100多
1200元沒有貨
權(quán)威 上海市 1288元 廣東個(gè)別零售價(jià);1500元
2,茅臺(tái)杯十杯是多少酒
十杯茅臺(tái)杯是2兩。0.2兩酒,茅臺(tái)自帶的小酒杯是10ml的杯子,10杯也就是100毫升=0.1公斤=0.2市斤=2兩,那么10毫升=0.2兩。擴(kuò)展知識(shí):喝酒注意事項(xiàng):不要空腹飲酒:因?yàn)榭崭箷r(shí)酒精吸收快,人容易喝醉;而且空腹喝酒對(duì)胃腸道傷害大,容易引起胃出血、胃潰瘍。最好的預(yù)防方法就是在喝酒之前,先行食用油質(zhì)食物,如肥肉、蹄膀等,或飲用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性來(lái)保護(hù)胃部,以防止酒精滲透胃壁。不要空腹飲酒,這是飲酒不醉的主要訣竅。因?yàn)檫@樣可使乙醇在體內(nèi)吸收時(shí)間延長(zhǎng)。
3,產(chǎn)地貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)黔國(guó)尚品和15年字樣不知道價(jià)格多少
縣級(jí)經(jīng)銷商價(jià)38一瓶
128
一般60元每瓶!看數(shù)量多少?zèng)Q定價(jià)格
不好意思 如果你有圖片 讓我們看看就好解決了 因?yàn)槲覀兠┡_(tái)鎮(zhèn)的白酒 產(chǎn)品太多 再加上你描述得不太詳細(xì) 所以無(wú)法判斷 如果你覺得有必要 可以QQ我 戶名后面就是我QQ號(hào)碼
4,一瓶茅臺(tái)多少杯
50杯。截止至2021年5月,茅臺(tái)送的酒杯有兩種,一種是第一代酒杯容量是15ML,另一種是現(xiàn)在常見見到的一般是二代、三代,均采用10ML。每一瓶飛天茅臺(tái)都帶有兩個(gè)茅臺(tái)的小酒杯,其實(shí)現(xiàn)在買的茅臺(tái)里面的小酒杯已經(jīng)是第三代的酒杯了,比起之前的第一代相比,杯中底部加高了容量也小多了,對(duì)比第二代酒杯杯型線條更加流暢。之所以,其實(shí)小酒杯另有用處,都知道茅臺(tái)的味道是醬香型的白酒,喝上去會(huì)讓人回味無(wú)窮,就像是紅酒一樣,需要細(xì)細(xì)的品味才能知道里面的醬香細(xì)膩的優(yōu)點(diǎn),要是一口干下去,酒還沒品出味道來(lái)就已經(jīng)下肚了。這種方式喝茅臺(tái)就是一種浪費(fèi),其中里面的小杯子就是拿來(lái)品酒的,因?yàn)楸有?,所以更加容易聚攏香氣,才能夠得到更好的品酒體驗(yàn)。這對(duì)于不擅長(zhǎng)喝白酒的朋友來(lái)說(shuō),酒桌上杯子小也是一個(gè)好處。喝白酒的注意事項(xiàng)1、感冒后不喝酒感冒后喝酒會(huì)加重病情。由于感冒,尤其是嚴(yán)重者大多伴有發(fā)熱癥狀,此時(shí)通常應(yīng)該服用退燒藥,一般最多的是撲熱息痛。 一旦飲用白酒或者烈性酒,兩者產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物將對(duì)肝臟造成嚴(yán)重?fù)p害,直至完全壞死。2、肝病患者應(yīng)禁酒絕對(duì)禁止患有急性肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝病和糖尿病的人士飲酒,包括啤酒。肝炎康復(fù)和慢性遷延性肝炎,肝功能正常的情況下,可以考慮喝啤酒,因?yàn)槠【颇艽龠M(jìn)消化液的分泌,增強(qiáng)食欲的作用,同時(shí)啤酒還含有多種氨基酸和B族維生素,但是 一般每天不超過(guò)半升。以上內(nèi)容參考:百度百科-茅臺(tái)酒
5,茅臺(tái)多少錢
不知你需要那一種,在青島的家樂(lè)福三店五星52度單買價(jià)位818瓶,需要數(shù)量多的話可以幫你買價(jià)錢再低一些的,保證無(wú)假酒??设b定。
回答人 夢(mèng)柔
茅臺(tái)有很多種:
飛天茅臺(tái) 市場(chǎng)價(jià) 800左右
五星茅臺(tái) 比飛天稍微便宜點(diǎn)
15年茅臺(tái) 市場(chǎng)價(jià) 3000左右
30年茅臺(tái) 市場(chǎng)價(jià) 4000左右
50年茅臺(tái) 市場(chǎng)價(jià) 8000左右
6,請(qǐng)問(wèn)帶兩瓶白酒可以乘火車嗎
根據(jù)鐵路旅客攜帶行李重量的規(guī)定;除了嚴(yán)禁攜帶易燃易爆等違禁品外,每位旅客可免費(fèi)攜帶物品20千克(20公斤)只要你的行李總(包括白酒在內(nèi))的重量不超過(guò)20公斤就沒有問(wèn)題。
在火車上帶2瓶白酒沒問(wèn)題,提醒你要包裝好,只要不超過(guò)6瓶就可以。如果帶的白酒超過(guò)數(shù)量以外,也可以托運(yùn)。
可以呀,現(xiàn)在沒有那么嚴(yán)了
可以乘坐火車的
可以,沒問(wèn)題的~~
可以 沒問(wèn)題的。
7,乘座動(dòng)車允許攜行幾瓶酒水
趕酒會(huì)查詢了下乘坐動(dòng)車可以攜帶酒水建議: 1、 鐵路僅對(duì)酒精有限制,對(duì)散裝白酒沒有任何的限制。沒有作限制當(dāng)然就是可以任意攜帶的,不過(guò)不能超過(guò)10公斤?! ?、 不超過(guò)100ml的酒精,正常來(lái)說(shuō)只可以帶兩瓶,每瓶500ML的樣子。啤酒不限,紅酒、黃酒的數(shù)量也管得較松,白酒一般可攜帶2公斤?! ?、 散裝白酒是不能帶上車的,但封存完好的瓶裝白酒可以帶上火車,不過(guò)數(shù)量不能超過(guò)一箱(6瓶裝);如果你隨身攜帶物品(包括白酒)的重量不得超過(guò)鐵路規(guī)定的重量(大人20KG,小孩10KG,外交人員35KG),超過(guò)時(shí)對(duì)超過(guò)的部分要補(bǔ)收運(yùn)費(fèi)的,坐火車帶白酒超過(guò)數(shù)量限制時(shí),可以托運(yùn)。 4、 白酒要原包裝和自用,用塑料油壺或者飲料瓶裝的散裝白酒很容易擠破、致燃,安檢處的警方會(huì)以易燃易爆品沒收處理。
8,茅臺(tái)的一帆風(fēng)順500ml的多少錢
不是正宗茅臺(tái)集團(tuán)的產(chǎn)品
是茅臺(tái)集團(tuán)下屬公司生產(chǎn)的
售價(jià)在350元左右
部分地方會(huì)賣過(guò)400,甚至更高
其實(shí)進(jìn)價(jià)也就是200多一點(diǎn)
茅臺(tái)集團(tuán)下屬公司有:
貴州茅臺(tái)酒股份有限公司 鏈接 : http://www.moutaichina.com
貴州茅臺(tái)酒廠(集團(tuán))昌黎葡萄酒業(yè)有限公司 鏈接 : http://www.mtwine.com
貴州茅臺(tái)酒廠技術(shù)開發(fā)公司 鏈接 : http://www.mtjk.com
貴州茅臺(tái)酒廠(集團(tuán))習(xí)酒有限責(zé)任公司
貴州茅臺(tái)酒廠(集團(tuán))保健酒業(yè)有限公司 鏈接 : http://www.mtblj.com.cn
茅臺(tái)酒廠投資公司
貴州茅臺(tái)啤酒有限責(zé)任公司 鏈接 : http://www.moutaibeer.com
貴州茅臺(tái)酒進(jìn)出口有限責(zé)任公司
800朝上,茅臺(tái)是名貴白酒.數(shù)量很少.價(jià)錢也會(huì)給不發(fā)商販給抬高。我就有瓶7幾年的有人出10WRMB呢。
9,品酒要注意什么
如同我們東方社會(huì)文化的茶藝一樣,在西方社會(huì),品嘗葡萄酒被視為是一門藝術(shù),也是一個(gè)專業(yè)領(lǐng)域,是有優(yōu)雅氣質(zhì)及尊重傳統(tǒng)文化的表現(xiàn)。在品酒中應(yīng)該注意避免其他異味,例如香水味,煙味,使用干凈無(wú)異味的器皿和光滑無(wú)色透明的高腳杯,然后將室溫控制在合適的溫度,最后再準(zhǔn)備一個(gè)愉快的品酒心情去體驗(yàn)美妙的葡萄酒,這是很重要的,因?yàn)榍榫w會(huì)影響您的判斷。 一、 品酒的時(shí)間 約于用餐前,早上11時(shí)為或傍晚6時(shí)都比較符合。 二、 光源 以自然陽(yáng)光(光源)為最佳。 避免熒光性光源,這種光線會(huì)使紅色像棕色或紫色。燭光可強(qiáng)化葡萄酒外觀,在正式品酒場(chǎng)合里,用以觀察葡萄酒的真正純凈度;并多數(shù)使用在酒窖內(nèi)觀察從酒桶里抽出的淺齡葡萄酒;或者在過(guò)酒、換瓶時(shí)使用。 三、 背景物 白色的背景物,用以襯托葡萄酒,觀察其色澤。如:白色桌面或白紙等。 四、溫度(室溫、酒溫) 1、室溫 理想的品酒室溫為18-20℃,濕度約60%,場(chǎng)內(nèi)通風(fēng)良好,不可吸煙,不能有異常氣味(如香水味)。 2、酒溫(酒杯的溫度也應(yīng)該與葡萄酒的溫度相同) 飲用葡萄酒時(shí),溫度對(duì)酒香及人的味覺影響非常大。酒溫太低,酒的芳香會(huì)被鎖住無(wú)法釋放,酒溫過(guò)高側(cè)會(huì)使酒精味太重,也有可能產(chǎn)生一些其他氣味。適當(dāng)?shù)卣{(diào)整酒溫可以發(fā)揮葡萄酒的特性(可修正葡萄酒本身的不足或缺陷)。 葡萄酒類型 溫度(℃) 醇厚紅葡萄酒 15—20 清淡紅葡萄酒 12—14 干白葡萄酒、干性桃紅葡萄酒 7—10 甜白葡萄酒 4—6 香檳、起泡葡萄酒 6—8 五、酒杯。 應(yīng)根據(jù)要品評(píng)的葡萄酒準(zhǔn)備所需的酒杯,并應(yīng)準(zhǔn)備水杯及裝載吐出酒液的器皿。 1、 酒杯應(yīng)當(dāng)是清潔無(wú)色透明、無(wú)異味的,以便觀察葡萄酒的顏色。 2、 品嘗葡萄酒的酒杯:形狀應(yīng)當(dāng)是郁金香型。杯的內(nèi)部有較大面積,當(dāng)搖動(dòng)酒杯使酒液與空氣接觸時(shí),葡萄酒液里的芳香物質(zhì)揮發(fā)得更迅速;杯子內(nèi)部到杯口有足夠的空間讓酒液的氣味發(fā)展;杯口小于杯身,以便凝聚酒香;杯子帶有高腳,捏住杯腳,避免手碰到杯身,讓手的溫度影響葡萄酒的最佳飲用溫度。 3、 品嘗香檳及氣泡葡萄酒的酒杯:形狀纖長(zhǎng)的(笛形)直身杯或敞口杯,其杯身可令酒中金黃色的氣泡上升過(guò)程更長(zhǎng),不會(huì)輕易散掉,讓人欣賞從杯體下部升騰至杯頂?shù)臍馀菥€條。 4、 品嘗干邑及白蘭地的酒杯:白蘭地杯的杯身底部面積較大,便于持杯時(shí)用手心托住杯身,借助人的體溫來(lái)加速酒的揮發(fā),以獲得更豐富的香氣。 5、 另外還有適用于品嘗其他葡萄酒的酒杯。 葡萄酒類型 適用的酒杯 1、白葡萄酒 小號(hào)郁金香型高腳杯(標(biāo)準(zhǔn)酒杯) 2、紅葡萄酒 郁金香型高腳杯(波爾多酒杯與勃艮第酒杯) 3、香檳 (氣泡葡萄酒) 香檳酒杯(杯身纖長(zhǎng)的直身杯或敞口杯) 4、干邑及白蘭地 白蘭地杯(郁金香球型矮腳杯) 六、品酒的次序 品酒次序:先淡后醇,先新后陳,先白后紅,先干后甜,先年份輕后老。 年份較差的葡萄酒,即使陳年時(shí)間較長(zhǎng),也應(yīng)該安排在前面。 七、開瓶的時(shí)間和步驟 1、開瓶的時(shí)間 為了讓葡萄酒在飲用時(shí)更能釋放出其芳香,喝起來(lái)更柔順,應(yīng)預(yù)先開瓶讓葡萄酒呼吸透氣,稍微氧化。 葡萄酒類型 預(yù)先開瓶時(shí)間 清淡紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒 半小時(shí) 甜白葡萄酒或貴腐葡萄酒 1小時(shí) 一般的紅葡萄酒 1-2小時(shí) 未到成熟期、單寧重的紅葡萄酒 2小時(shí) 成熟期的紅葡萄酒 半小時(shí) 2、開瓶的步驟 A. 靜態(tài)葡萄酒的開瓶方法(切勿一邊轉(zhuǎn)動(dòng)瓶身一邊開酒) 1)瓶口向上,緊握酒瓶,用小刀沿著瓶頸突起的上沿(離瓶頂1/4寸)或瓶頸突起的下沿(離瓶頂1.5公分)處切入金屬箔,旋轉(zhuǎn)兩次,每次180°。 (建議采取在離瓶頂1.5公分處割開金屬箔的做法,這樣可以防止酒液倒出后產(chǎn)生的倒流,比較符合衛(wèi)生。) 2)將開瓶器的尖端抵住瓶塞的中心點(diǎn)插入,以拇指引導(dǎo)方向,順時(shí)針輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)開瓶器, 使開瓶器完全深入瓶塞。拔出軟木塞時(shí),應(yīng)保持向正上方緩緩拔出,以避免瓶塞斷裂。若是比較長(zhǎng)的瓶塞,則應(yīng)先拔出部分軟木塞,再繼續(xù)深入旋轉(zhuǎn)開瓶器,然后再緩緩拔出整個(gè)瓶塞。 3)拔出瓶塞后,用清潔的口布小心把瓶口擦拭干凈。 4)取出的瓶塞要保留,以便讓客人嗅味,鑒別酒質(zhì)和陳年時(shí)間,并可查看瓶塞上可能注明的生產(chǎn)年份、酒名等資料。 5)從酒桶中取出酒時(shí)要擦干瓶身再斟酒。 6)倒酒時(shí)從酒杯的中心倒入,倒?jié)M酒杯的1/4—1/3即可。 B. 香檳與起泡葡萄酒的開瓶方法 1)將瓶口的錫箔平整撕下。 2)左手握住瓶頸,用大拇指緊壓瓶塞,右手小心拉出鐵絲環(huán),方向朝上傾斜成70度角,注意瓶口不能向人或電燈。左手拿著口布將瓶塞包緊,右手握瓶身并以順時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn),使木塞徐徐往上移動(dòng),(移動(dòng)瓶身時(shí)應(yīng)注意瓶?jī)?nèi)的氣壓把瓶塞壓迫突然往上沖出,要以左手按住瓶塞,避免發(fā)出突然的爆響),緩緩旋轉(zhuǎn)瓶身,瓶塞便會(huì)輕輕彈出。 3)取出的瓶塞要保留,以便讓客人嗅味,鑒別酒質(zhì)和陳年時(shí)間,并可查看瓶塞上可能注明的生產(chǎn)年份、酒名等資料。 4)從酒桶中取出酒時(shí)要擦干瓶身再斟酒。 5)倒酒時(shí)沿杯壁倒入,倒?jié)M酒杯的1/2—2/3,以便觀察酒色和氣泡。(為免酒液溢出,可能要分兩次倒酒,)
品酒的方法我們分為三個(gè)步驟,分別是觀其色、聞其香、嘗其味。首先是觀其色:觀察酒體的顏色:將酒倒入杯中,觀察酒體,好的醬香酒,色澤微黃,沒有懸浮物和沉淀物,倒入杯中成流線狀,而且酒花均勻細(xì)膩,經(jīng)久不散,若對(duì)著日光或月光舉杯輕搖,則可以看到細(xì)細(xì)的酒絲沿杯而生,掛杯明顯。再來(lái)是聞其香:最簡(jiǎn)單的方法是將這壇酒打開2分鐘,100㎡的屋子里都將充滿了酒香,而且這種任意門泥土埋藏酒是飄香的,是那種讓人愉快的香味,不似其他香型或低質(zhì)酒的悶香或雜香。最后是嘗其味:最重要的是留意酒在口腔內(nèi)的感覺,好的醬香型酒應(yīng)該是酸甜苦辣五味俱全,但是五味卻很綜合,不單一凸顯。一杯酒下肚后,酒將從肚子里慢慢發(fā)熱擴(kuò)散出來(lái),不像其他香型的酒是從喉嚨開始辣的,這就是優(yōu)質(zhì)茅臺(tái)酒的真實(shí)體驗(yàn)。
白酒品評(píng)法 白酒品評(píng)的正確程序是先觀色,其次聞香,再嘗滋味,然后綜合色、香、味的特點(diǎn)判斷酒的風(fēng)格,即酒的典型性。 對(duì)白酒的嗅聞方法是將酒杯舉起,置酒杯于鼻下二寸處,頭略低,輕嗅其氣味。最初不要搖杯,聞酒的香氣揮發(fā)情況;然后搖杯聞強(qiáng)的香氣。凡是香氣協(xié)調(diào),有愉快感,主體香突出,無(wú)其它邪雜氣味,溢香性又好,一倒出就香氣四溢,芳香撲鼻的,說(shuō)明酒中的香氣物質(zhì)較多。屬于噴香性好,一入口,香氣就充滿口腔,大有沖噴之勢(shì)的,說(shuō)明酒中含有低沸點(diǎn)的香氣物質(zhì)較多;屬于留香性好,咽下后,口中應(yīng)該仍留有余香,酒后作嗝時(shí),還有一種令人舒適的特殊香氣噴出的,說(shuō)明酒中的高沸點(diǎn)酯類較多。所謂的余香悠長(zhǎng),首先應(yīng)鑒別酒的香型,檢查芳香氣味的濃郁程度,繼而將杯接近鼻孔,進(jìn)一步聞,分析其芳香氣的細(xì)膩性,是否純正,是否有其它邪雜氣。在聞的時(shí)候,要先呼氣,后再對(duì)酒吸氣,不能對(duì)酒呼氣。一杯酒最多聞三次就應(yīng)該有準(zhǔn)確記錄。最好用右手端杯,左手煽風(fēng)繼續(xù)聞。聞完一杯,稍微休息片刻,再聞另一杯。 為了鑒別酒中的特殊香氣,可采取以下三種方法 (1)用一小塊過(guò)濾紙,吸入適量酒液,放在鼻孔處細(xì)聞,然后將過(guò)濾紙旋轉(zhuǎn)半個(gè)小時(shí)左右,繼續(xù)聞其香,確定放香的時(shí)間和大小。 (2)在手心中滴入一定數(shù)量的酒,握緊手與鼻接近,從大拇指和食指間形成的空隙處,嗅聞它的香氣,以此驗(yàn)證香氣是否正確。 (3)將少許酒置于手背上,借用體溫,使酒樣揮發(fā),嗅聞其香氣,判斷酒香的真?zhèn)?、留香長(zhǎng)短和好壞。 對(duì)酒的口嘗方法 將酒杯送到嘴邊,將酒含在口中,大約為4至10毫升,每次含入口中的酒數(shù)量,必須保持一致性。先從香味淡的開始嘗,由淡而濃,再由濃而淡,反復(fù)多次。將暴香味或異香味的酒留到最后嘗,防止味覺器官受干擾。將酒沾滿口腔,然后吐出或咽下。用舌頭抵住前頷,將酒氣隨呼吸從鼻孔排出,以檢查酒性是否刺鼻。在用舌頭品嘗酒的滋味時(shí),要分析嘴里酒的各種味道變化情況,最初甜味,次后酸味和咸味,再后是苦味、澀味。舌面要在口腔中移動(dòng),以領(lǐng)略澀味程度。酒液進(jìn)口應(yīng)柔和爽口,帶甜、酸,無(wú)異味,飲后要有余香味,要注意余味時(shí)間有多長(zhǎng)。酒留在口腔中的時(shí)間約10秒鐘。用茶水漱口。在初嘗以后則可適當(dāng)加大入口量,以鑒定酒的回味長(zhǎng)短、尾味是否干凈,是回甜還是后苦。并鑒定有無(wú)刺激喉嚨等不愉快的感覺。應(yīng)根據(jù)兩次嘗味后形成的綜合印象來(lái)判斷優(yōu)劣,寫下評(píng)語(yǔ)。 對(duì)風(fēng)格的評(píng)價(jià) 酒的風(fēng)格,即酒的典型性。各類型酒都應(yīng)該有自己獨(dú)特的風(fēng)格。1979年第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)將白酒劃分為醬香型、濃香型、清香型、小曲米香型和其他香型五種主要香型。典型性是品評(píng)必不可少的一個(gè)項(xiàng)目。對(duì)多種酒進(jìn)行品評(píng)時(shí),常常是將屬于不同類型的酒分別編組品評(píng),以便比較。判斷某一種酒是否具有應(yīng)有典型風(fēng)格并準(zhǔn)確給分,首先必須掌握本類酒的特點(diǎn)和要求,并對(duì)所評(píng)酒的色、香、味有一個(gè)綜合的確切的認(rèn)識(shí),通過(guò)思考,對(duì)比和判斷,才能確定。 為了對(duì)各個(gè)酒的優(yōu)劣、名次作出公正的評(píng)價(jià),除了寫出評(píng)語(yǔ)之外,常常采用評(píng)分法。目前我國(guó)白酒評(píng)分制有100分制、40分制和20分制。 2、黃酒品評(píng)法 黃酒品評(píng)時(shí)基本上也分色、香、味、體(即風(fēng)格)四個(gè)方面。 色 通過(guò)視覺對(duì)酒色進(jìn)行評(píng)價(jià),黃酒的顏色占10%的影響程度。好的黃酒必須是色正(橙黃、橙紅、黃褐、紅褐),透明清亮有光澤。黃酒的色度是由于各種原因增加的: (1)黃酒中混入鐵離子則色澤加深。 (2)黃酒經(jīng)日光照射而著色,是酒中所含的酷氨酸或色氨酸受光能作用而被氧化,呈赤褐色色素反應(yīng)。 (3)黃酒中氨基酸與糖作用生成氨基糖,而使色度增加,并且此反應(yīng)的速度與溫度、時(shí)間成正比。 (4)外加著色劑,如在酒中加入紅曲、焦糖色等而使酒的色度增加。 香 黃酒的香在品評(píng)中一般占25%的影響程度。好的黃酒,有一股強(qiáng)烈而優(yōu)美的特殊芳香。構(gòu)成黃酒香氣的主要成分有醛類、酮類、氨基酸類、酯類、高級(jí)醇類等。 味 黃酒的味在品評(píng)中占有50%的比重。黃酒的基本口味有甜、酸、辛、苦、澀等。黃酒應(yīng)在優(yōu)美香氣的前提下,具有糖、酒、酸調(diào)和的基本口味。如果突出了某種口味,就會(huì)使酒出現(xiàn)過(guò)甜、過(guò)酸或有苦辣等感覺,影響酒的質(zhì)量。一般好的黃酒必須是香味幽郁,質(zhì)純可口,尤其是糖的甘甜,酒的醇香,酸的鮮美,曲的苦辛配合和諧,余味綿長(zhǎng)。 體 體,即風(fēng)格,是指黃酒組成的整體,它全面反映酒中所含基本物質(zhì)(乙醇、水、糖)和香味物質(zhì)(醇、酸、酯、醛等)。由于黃酒生產(chǎn)過(guò)程中,原料、曲和工藝條件等不同,酒中組成物質(zhì)的種類和含量也隨著不同,因而可形成黃酒的各種不同特點(diǎn)的酒體。在評(píng)酒中黃酒的酒體占15%的影響程度。 感觀鑒定時(shí),由于黃酒的組成物質(zhì)必然通過(guò)色、香、味三方面反映出來(lái),所以必須通過(guò)觀察酒色、聞酒香、嘗酒味之后,才綜合三個(gè)方面的印象,加以抽象的判斷其酒體?,F(xiàn)行黃酒品評(píng)一般采用100分制。 3、葡萄酒、果酒品評(píng)法