釀酒廠白酒文化ppt模板圖片，某酒廠為增值稅納稅人本月該酒廠向一個(gè)小規(guī)模納稅人銷售白酒

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白酒糖化與發(fā)酵是同步進(jìn)行的，沒(méi)有糖化階段的界定，只糖化，不發(fā)酵，那樣就會(huì)造成糖積累，大量產(chǎn)酸，導(dǎo)致酒醅變質(zhì)，出酒率下降。專業(yè)講叫做掉排。

釀酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉轉(zhuǎn)化成葡萄糖，酵母菌在無(wú)氧的條件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．因此，白酒的釀造過(guò)程是制曲→糖化→發(fā)酵→蒸餾．

釀造是用糧食、薯類等原料經(jīng)發(fā)酵加工而成，兌制是用食用酒精兌水而成， 兩者在外觀上是無(wú)法鑒別的，但只要通過(guò)一些簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)就能把他們區(qū)分開(kāi)來(lái)。對(duì)于高度，可在茶杯中倒入半杯，加上少許冷水后振搖幾下，使其混合均勻，如果見(jiàn)杯中水變混，表明是用糧食為原料制成的釀造，若仍是清澈透明的則可認(rèn)定是用酒精兌制的。對(duì)于低于30度的釀造，用上述方法搖勻后雖不能見(jiàn)到明顯的混濁，但其液面上會(huì)飄有油狀物，而兌制則無(wú)。因此可據(jù)此鑒別釀造和兌制。將酒瓶倒置，觀察瓶中酒花的變化。如果酒花密集上翻，且迅速消失，并有明顯不均勻分布，酒液混濁，即為劣質(zhì)酒；若酒花分布均勻，上翻密度間隙明顯，且消失緩慢，酒液清澈，則為優(yōu)質(zhì)酒。用食用油一滴，放在酒里。若發(fā)現(xiàn)油在酒中不規(guī)則擴(kuò)散，下沉速度變化明顯，則為劣質(zhì)酒；若發(fā)現(xiàn)較規(guī)則擴(kuò)散和均勻下沉，則為優(yōu)質(zhì)酒。取一滴酒放在手心中，然后使兩手心接觸磨擦。酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為上品；若氣味發(fā)甜，則為中檔酒；若氣味臭苦，必為劣質(zhì)酒。

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『娛樂(lè)八卦』 [資深粉絲]黔宗酒業(yè)與經(jīng)銷商合作的五點(diǎn)建議 第一方面、針對(duì)經(jīng)銷商開(kāi)展系統(tǒng)性的培訓(xùn)，讓經(jīng)銷商了解企業(yè)?！　　　　　‖F(xiàn)階段多數(shù)白酒的經(jīng)銷商，還是停留在銷售賣貨的階段。合效策劃在許多白酒企業(yè)召開(kāi)的經(jīng)銷商會(huì)議中發(fā)現(xiàn)，企業(yè)與經(jīng)銷商的互動(dòng)溝通管理不規(guī)范，內(nèi)容不貼切。建議企業(yè)能通過(guò)定期的廠商會(huì)議，加強(qiáng)經(jīng)銷商對(duì)企業(yè)的發(fā)展規(guī)劃、品牌建設(shè)、戰(zhàn)略發(fā)展與目標(biāo)等方面的了解。制定企業(yè)銷售內(nèi)刊及其他形式的傳播形式，讓經(jīng)銷商能夠更多的了解企業(yè)。　　　　　　許多經(jīng)銷商雖然通過(guò)多年市場(chǎng)的摸爬滾打，但是對(duì)先進(jìn)營(yíng)銷方式了解較少，渴望能夠得到相關(guān)的知識(shí)及專業(yè)的指導(dǎo)與培訓(xùn)。建議在廠商會(huì)議上，加強(qiáng)經(jīng)銷商專業(yè)的培訓(xùn)與指導(dǎo)，讓經(jīng)銷商了先進(jìn)的營(yíng)銷知識(shí)及人員管理等相關(guān)知識(shí)?！　　　　　〉诙矫?、根據(jù)市場(chǎng)制定不同市場(chǎng)銷售方案，加強(qiáng)市場(chǎng)方案的指導(dǎo)與跟蹤?！　　　　　⊥ǔ０拙频恼猩袒蛴嗀洉?huì)后，市場(chǎng)的銷售與管理都是經(jīng)銷商的事情。部分廠家提供一些政策，往往讓經(jīng)銷商又愛(ài)又恨。愛(ài)的是廠家還有支持，恨的是高空廣告轟炸與地面的終端促銷不能形成呼應(yīng)，自己的品牌與當(dāng)?shù)氐陌拙七M(jìn)行肉搏戰(zhàn)時(shí)，常常是高射炮打蚊子——用處不大。合效策劃建議酒...『娛樂(lè)八卦』 [資深粉絲]黔宗酒業(yè)與經(jīng)銷商合作的五點(diǎn)建議 第一方面、針對(duì)經(jīng)銷商開(kāi)展系統(tǒng)性的培訓(xùn)，讓經(jīng)銷商了解企業(yè)。　　　　現(xiàn)階段多數(shù)白酒的經(jīng)銷商，還是停留在銷售賣貨的階段。合效策劃在許多白酒企業(yè)召開(kāi)的經(jīng)銷商會(huì)議中發(fā)現(xiàn)，企業(yè)與經(jīng)銷商的互動(dòng)溝通管理不規(guī)范，內(nèi)容不貼切。建議企業(yè)能通過(guò)定期的廠商會(huì)議，加強(qiáng)經(jīng)銷商對(duì)企業(yè)的發(fā)展規(guī)劃、品牌建設(shè)、戰(zhàn)略發(fā)展與目標(biāo)等方面的了解。制定企業(yè)銷售內(nèi)刊及其他形式的傳播形式，讓經(jīng)銷商能夠更多的了解企業(yè)?！　　　≡S多經(jīng)銷商雖然通過(guò)多年市場(chǎng)的摸爬滾打，但是對(duì)先進(jìn)營(yíng)銷方式了解較少，渴望能夠得到相關(guān)的知識(shí)及專業(yè)的指導(dǎo)與培訓(xùn)。建議在廠商會(huì)議上，加強(qiáng)經(jīng)銷商專業(yè)的培訓(xùn)與指導(dǎo)，讓經(jīng)銷商了先進(jìn)的營(yíng)銷知識(shí)及人員管理等相關(guān)知識(shí)。　　　　第二方面、根據(jù)市場(chǎng)制定不同市場(chǎng)銷售方案，加強(qiáng)市場(chǎng)方案的指導(dǎo)與跟蹤?！　　　⊥ǔ０拙频恼猩袒蛴嗀洉?huì)后，市場(chǎng)的銷售與管理都是經(jīng)銷商的事情。部分廠家提供一些政策，往往讓經(jīng)銷商又愛(ài)又恨。愛(ài)的是廠家還有支持，恨的是高空廣告轟炸與地面的終端促銷不能形成呼應(yīng)，自己的品牌與當(dāng)?shù)氐陌拙七M(jìn)行肉搏戰(zhàn)時(shí)，常常是高射炮打蚊子——用處不大。合效策劃建議酒廠針對(duì)不同的市場(chǎng)制定不同方案，在品牌發(fā)展到不同階段要有相應(yīng)的政策，讓經(jīng)銷商感到市場(chǎng)政策的貼切性。同時(shí)，利用市場(chǎng)的指導(dǎo)跟蹤形成對(duì)市場(chǎng)有效的控制，對(duì)經(jīng)銷商實(shí)施有效的過(guò)程管理，形成一個(gè)供銷、市場(chǎng)、宣傳、計(jì)劃、部署的良性循環(huán)?！　　　〉谌矫妗⑿庐a(chǎn)品開(kāi)發(fā)加強(qiáng)品牌的管理。　　　　許多經(jīng)銷商在市場(chǎng)操作多年，通常擁有廠家品牌買斷產(chǎn)品，對(duì)市場(chǎng)有絕對(duì)控制權(quán)與操作權(quán)。但是酒廠對(duì)廠家品牌的推廣與開(kāi)發(fā)，往往失去了品牌有效控制力。市場(chǎng)表現(xiàn)為高價(jià)低質(zhì)的白酒頻頻出現(xiàn)，嚴(yán)重影響到品牌的生命線。合效策劃建議在廠家品牌買斷產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)上，應(yīng)該注入新品牌結(jié)構(gòu)管理，制定合理的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)策略。 根據(jù)區(qū)域市場(chǎng)的具體情況，制定合理的產(chǎn)品線及開(kāi)發(fā)策略。在弱化買斷品種主品牌宣傳的同時(shí)，增加子品牌的塑造。加強(qiáng)子品牌產(chǎn)品的渠道規(guī)劃、促銷及廣告策略制定。例如五糧液王者風(fēng)范酒與茅臺(tái)迎賓酒的開(kāi)發(fā)與管理。　　　　第四方面、選擇合適經(jīng)銷商，加強(qiáng)人文關(guān)懷。　　　　外部市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)費(fèi)用比較高，企業(yè)必須集中優(yōu)勢(shì)資源進(jìn)行外部市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)。選擇優(yōu)勢(shì)經(jīng)銷商進(jìn)行深入合作?！　　　≡谶x擇經(jīng)銷商深入合作意向之前，企業(yè)必須要了解經(jīng)銷商的基本內(nèi)容：1、該經(jīng)銷商是否具有強(qiáng)烈經(jīng)營(yíng)該品牌的意愿，是否尋求長(zhǎng)期合作。2、該經(jīng)銷商在當(dāng)?shù)氐纳鐣?huì)資源是否優(yōu)越。3、經(jīng)營(yíng)的白酒品牌是否有較大的市場(chǎng)沖突。4、市場(chǎng)的流通網(wǎng)絡(luò)與酒店網(wǎng)絡(luò)是否健全。5、流動(dòng)資金、車輛配送與人員結(jié)構(gòu)情況是否合理。以上5項(xiàng)均達(dá)到酒廠評(píng)定優(yōu)良標(biāo)準(zhǔn)的經(jīng)銷商，酒廠可以進(jìn)行區(qū)域市場(chǎng)保護(hù)，開(kāi)發(fā)為重點(diǎn)戰(zhàn)略意向伙伴。在此基礎(chǔ)上進(jìn)行該區(qū)域市場(chǎng)深入的、長(zhǎng)期的市場(chǎng)投入，并且集中優(yōu)勢(shì)資源開(kāi)發(fā)，做到該區(qū)域白酒品牌的前三強(qiáng)?！　　　≡诩訌?qiáng)市場(chǎng)戰(zhàn)略合作的同時(shí)，可以為經(jīng)銷商建立一個(gè)“家庭成員”檔案，進(jìn)行人性化管理，讓每個(gè)經(jīng)銷商感到是酒廠的家庭成員，做一些廠商互動(dòng)類的活動(dòng)。如：在每個(gè)經(jīng)銷商過(guò)生日時(shí)，送上廠長(zhǎng)親筆簽名的賀禮?！　　　〉谖宸矫妗⑿陆?jīng)銷商開(kāi)發(fā)，從嚴(yán)要求?！　　　≡S多白酒經(jīng)銷商對(duì)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)談不上策略與方向，常常是經(jīng)銷商好壞直接影響到市場(chǎng)的好壞，成為白酒企業(yè)的通病。追其根源，是廠家在最初選擇經(jīng)銷商時(shí)就沒(méi)有制定嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。選擇白酒經(jīng)銷商達(dá)到市場(chǎng)配送與資金基本要求的情況下，一定要注意市場(chǎng)的長(zhǎng)期性與經(jīng)銷商的可培養(yǎng)性。市場(chǎng)的長(zhǎng)期性與可培養(yǎng)性決定經(jīng)銷商的銷售意識(shí)與市場(chǎng)見(jiàn)解。如蒙牛的口號(hào)是：讓經(jīng)銷商與企業(yè)一同成長(zhǎng)。白酒廠家是否能夠得到一定的啟發(fā)?！　　　“拙破髽I(yè)在尋求發(fā)展的道路上，合效建議加強(qiáng)以上五個(gè)方面的工作，同時(shí)建立與培養(yǎng)一支真正懂市場(chǎng)與會(huì)做市場(chǎng)的銷售團(tuán)隊(duì)。使企業(yè)真正利于不敗之地。