茅臺(tái)點(diǎn)燃后什么味道，白酒火燒之后有酸臭味 是好酒嗎

不好說(shuō)。白酒在燃燒的時(shí)候，會(huì)有少量酒精蒸發(fā)到空氣里面，我們能夠嗅到這種氣味。這種情況下?lián)]發(fā)出來(lái)的酒精非常少，而在濃度低的時(shí)候，酒精的氣味與直接聞白酒的氣味是完全不同的。這種氣味和葡萄腐敗時(shí)的氣味有些相似。（其實(shí)葡萄腐敗時(shí)也會(huì)有酒精產(chǎn)生）不知道你聞到的是不是這種氣味。這種氣味不代表酒的品質(zhì)好壞。

醬香，似醬不是醬的香味。喝起來(lái)刺激感非常小，余味持久，打嗝都反香。手上的和酒杯上的酒香不易洗掉。

- -春節(jié)的時(shí)候買(mǎi)的茅臺(tái).祝尊富貴？透明的瓶子里面有條龍....也不便宜，專(zhuān)賣(mài)店買(mǎi)的...我嘗味道也不好，就記得幾年前有瓶茅臺(tái)味道超順的，柔柔的，后來(lái)我喝了好多，偷偷加了水..一點(diǎn)點(diǎn)在火爐上也會(huì)燃燒...貌似是這樣的瓶子，1985年的？瓶子記得有人70塊收的....

現(xiàn)在市場(chǎng)上的假茅臺(tái)太多了，要謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)！ 茅臺(tái)一定是醬香型白酒，你要看準(zhǔn)是標(biāo)注的茅臺(tái)酒廠生產(chǎn)的，另外有其他香型 其他字的都不是茅臺(tái)酒！ 真酒假酒外行可以從包裝上的防偽標(biāo)示來(lái)區(qū)別！

正宗的茅臺(tái)一定是茅臺(tái)集團(tuán)的，你可以去每個(gè)地方的茅臺(tái)專(zhuān)賣(mài)店買(mǎi)，這些專(zhuān)賣(mài)都有全國(guó)統(tǒng)一門(mén)店號(hào)得，要好購(gòu)買(mǎi)的發(fā)票。望采納謝謝

瓶子如果在早10到20年能翻60到120倍 有個(gè)瓶子值1W多

很香甜又略辣反正其實(shí)就都一個(gè)味道紅星二鍋頭也好茅臺(tái)也好在某種程度上都是一樣的只是茅臺(tái)作為國(guó)酒它的品質(zhì)被人為的夸大了而已個(gè)人認(rèn)為無(wú)論什么酒便宜的也好貴的也好只要自己喜歡適合自己才是最好的還有要少喝酒注意身體哦

好像沒(méi)有 都是水跟酒精混合物 什么牌子的酒 這個(gè)區(qū)別就多了 要看 兩個(gè)比例 還有時(shí)間關(guān)系、還有儲(chǔ)藏啦 多了去了 要說(shuō)真的假的 真沒(méi)的說(shuō) 都是酒

中國(guó)白酒的為鋁質(zhì)的，蓋上圖片文字清晰整齊。蓋體光滑，形狀很統(tǒng)一，合的嚴(yán)密。如果是假的蓋上的文字圖片模糊，蓋口合的不嚴(yán)，倒過(guò)來(lái)晃幾下酒水可能會(huì)灑出來(lái)。看是否有渾濁：如果是透明的玻璃瓶子，對(duì)著陽(yáng)光，透過(guò)瓶體看是否有懸浮物，云霧狀的小東西或者沉淀物。真的白酒是無(wú)色透明的，假的酒會(huì)有懸浮物或者是沉淀物。驗(yàn)證：到一點(diǎn)就在杯中，在酒中滴一滴油，如果油是均勻的散開(kāi)并且下沉，說(shuō)明這酒的質(zhì)量是優(yōu)質(zhì)的。油在酒中下沉速度時(shí)快時(shí)慢，并且是不規(guī)則的散開(kāi)，說(shuō)明這酒是劣質(zhì)酒。聞氣味：滴幾滴白酒于手中，快速摩擦幾下直到發(fā)熱，這時(shí)如果就散發(fā)出來(lái)的清香味則酒為好酒，如果味是苦的則為劣質(zhì)酒。看生產(chǎn)商和品牌：一般情況下生產(chǎn)商注明為分廠、聯(lián)營(yíng)廠的都不要買(mǎi)，很可能是假的，因?yàn)橐粋€(gè)好的品牌生產(chǎn)商一般都不會(huì)共享的，更不會(huì)轉(zhuǎn)讓?zhuān)璩鋈?。要知道廠家賣(mài)出的是品牌、是生命，不僅僅指一瓶酒的事情。6包裝：看看酒的包裝是否正規(guī)，包括標(biāo)簽、瓶蓋、生產(chǎn)商、合格證和印刷。包裝的邊緣接縫整齊嚴(yán)密，沒(méi)有松動(dòng)，而假酒的包裝邊緣常有縫隙，不整齊。

每瓶茅臺(tái)酒的味道都不一樣，是為什么？那真茅臺(tái)到底是什么味道？ 00:00 / 01:5470% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

茅臺(tái)酒的包裝表面光滑，字體清晰，上有蓋三行數(shù)字噴碼，生產(chǎn)分別日期，出廠批次和序列號(hào)。茅臺(tái)酒瓶有盒子里面一本小冊(cè)子，它是一個(gè)安全標(biāo)識(shí)說(shuō)明，真假鑒別可以根據(jù)對(duì)提示的說(shuō)明進(jìn)行操作。此外，表面經(jīng)過(guò)它的條形碼果皮，您可以查看通話(huà)的真實(shí)性。 同時(shí)，要注意識(shí)別許多葡萄酒侵權(quán)文字，如“臟”，所以“牙臺(tái)”，“矛臺(tái)”，并添加前綴和后綴，如“飛天茅臺(tái)打“”五星茅臺(tái)“等，都沒(méi)有真正的品牌貴州茅臺(tái)。 在許多方面識(shí)別假冒產(chǎn)品！最直接的方法就是看條形碼的第一個(gè)數(shù)字！

這個(gè)品牌的酒可能是真的，你可以找專(zhuān)業(yè)人士咨詢(xún)一下，鑒別一下

1，第一辨別方法是：用手搓法，就是用手去搓，然后，在手中滴一滴白酒在手中，然后，兩掌心進(jìn)行手搓來(lái)進(jìn)行摩擦，如果在手進(jìn)行摩擦熱之后，如果聞到了氣味清香并且是一股酒香味，則是真的醬香型白酒。2，第二中方法則是：火燒法，則是將其白酒倒入一定的量到一個(gè)碗當(dāng)中，然后，將其去用火機(jī)去進(jìn)行點(diǎn)燃，如果酒當(dāng)中發(fā)燃燒出藍(lán)藍(lán)的火光，并且，白酒是隨著碗中的白酒而沒(méi)有了而熄滅，那么則是真的醬香型白酒，而如果只燃燒了一小會(huì)，并且，碗中還有白酒那么則是假的。3，其次，則是用眼睛去看，醬香型白酒雖然是無(wú)色，但是，通過(guò)眼睛去細(xì)看，我們能夠看到杯中的的酒色是否是微黃透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀，如果有沉淀物，則是假的醬香型白酒，因?yàn)獒u香型白酒是沒(méi)有任何沉淀物的!4，而最后一種方法，最有效的也是比較常用的，則是去品嘗。喝一小口入嘴，體會(huì)酒體是否豐滿(mǎn)，滋味是否協(xié)調(diào)，回味是否醇凈悠長(zhǎng)，再慢慢吞下，然后閉嘴讓酒味經(jīng)鼻腔慢慢從鼻子出來(lái)，好酒你會(huì)感受到非常濃郁香醇的味道。另外，醬香酒講究空杯留香，喝完杯中酒后空杯放置較長(zhǎng)時(shí)間還有香味。

谷澤香是真正的醬香型白酒，我買(mǎi)過(guò)，喝著可以的。如果有需要，隨時(shí)歡迎你的詢(xún)問(wèn)。

來(lái)回答你茅臺(tái)酒啊，聞起來(lái)什么味道，我認(rèn)為茅臺(tái)酒啊，聞起來(lái)像嗯，像糧食做的米酒來(lái)回答你茅臺(tái)酒啊，聞起來(lái)什么味道，我認(rèn)為茅臺(tái)酒啊，聞起來(lái)像嗯，像糧食做的米酒，所以完全在米米的味道，所以是糧食的味道，所以茅臺(tái)酒喝起來(lái)非常的好喝，所以，陳釀的茅臺(tái)酒喝起來(lái)非常的好，喝多年的茅臺(tái)酒，喝起來(lái)更好喝，所以我認(rèn)為聞起來(lái)是一股香香的味道，所以我認(rèn)為聞起來(lái)一股香香的味道以上是我的回答，請(qǐng)你點(diǎn)贊，謝謝你的采納

一、一瓶醬香酒的成本是多少？醬香酒之所以貴，除了復(fù)雜的釀造工藝，還包括糧食成本、下沙成本、發(fā)酵成本、出酒成本以及貯存成本等。其釀造周期長(zhǎng)達(dá)一年，端午制曲、重陽(yáng)下沙、兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，工序繁雜。這樣算來(lái)，從原料的優(yōu)選到復(fù)雜的工藝以及無(wú)可取代的人工，到后面的時(shí)間成本，成本巨大。再加上其他成本等等，真正灌裝到市場(chǎng)上的零售在40元以下的酒，您是不是還要考慮一番了？二、醬香型白酒的七個(gè)輪次酒各有什么特點(diǎn)及區(qū)別？第1次蒸餾出的酒，也稱(chēng)為糙沙酒，生澀、略有生糧味和酸味第2次發(fā)酵后取出蒸餾的酒稱(chēng)為回沙酒，醇和、略有澀味第3、4、5次酒稱(chēng)為大回酒，醬香突出，味醇厚，酒體豐滿(mǎn)，出酒率高第6次的酒稱(chēng)為小回酒：醬香明顯，后味長(zhǎng)，有焦香味第7次的酒稱(chēng)為尾糟酒：醇和、焦香味重，微苦各個(gè)輪次的酒都是有用處的，用來(lái)勾兌。茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒的勾兌流程是，選定庫(kù)存的到期酒，類(lèi)型選定，按比例勾兌各種酒調(diào)和，小樣送檢，按計(jì)算量對(duì)照分類(lèi)入酒槽、種類(lèi)酒在槽內(nèi)相互調(diào)和混為一體，勾兌成型。三、怎樣辨別真假酒的實(shí)用小妙招（一）手搓法1、以室溫為標(biāo)準(zhǔn)，用食指蘸一點(diǎn)酒液，同大拇指反復(fù)揉搓，從手感來(lái)說(shuō)，越柔順的酒質(zhì)越好，度數(shù)越高；反之，越澀酒質(zhì)越差，度數(shù)越低；2、用食指輕觸酒液，然后反復(fù)涂抹在另一只手的虎口靠手背處5次，聞味，聞到餿味，陳味，糟香味為優(yōu)，為糧食酒，并且保持時(shí)間越長(zhǎng)越好；如果酒精味很濃，無(wú)其他香味，且散發(fā)快，為差或直接就是食用酒精勾兌的酒。（二）水檢法純糧食酒發(fā)酵過(guò)程中不溶于水的物質(zhì)有很多，比如酯類(lèi)物質(zhì)就不溶于水，所以會(huì)出現(xiàn)渾濁。而酒精勾兌的酒加水后稀釋了酒精，出現(xiàn)的就是清澈透明。（三）火檢法固態(tài)法白酒燃燒后也會(huì)變渾濁，燃燒等于是減少了酒精量，酯類(lèi)物質(zhì)失去了酒精，就變渾濁了，聞著香味自然，有糧食發(fā)酵的香氣，就像發(fā)面味。酒精酒勾調(diào)的酒在燃燒后什么味道也沒(méi)有，所以只有水的味道。

蒸餾白酒流酒速度快慢對(duì)酒質(zhì)肯定有影響，一般3-5kg/分鐘就可以了。大氣流酒帶入的水分多，也不利于微量香味物質(zhì)的聚集餾出。穩(wěn)定氣壓，緩慢餾酒，水溫30度左右。掐頭去尾后接酒，斷花后接酒尾，大氣追尾利于排酸。

幸福是什么？其實(shí)幸福沒(méi)有絕對(duì)的答案，關(guān)鍵在于你的生活態(tài)度。善于抓住幸福的人才懂得什么是幸福。一直以為感受幸福是件很困難的事，那是一種燈火闌珊處的境界。經(jīng)過(guò)歲月的流年以后，才明白，幸福其實(shí)很簡(jiǎn)單，只要心靈有所滿(mǎn)足、有所慰藉就是幸福。 健康的活著就是一種莫大的幸福!!!幸福是什么？其實(shí)很簡(jiǎn)單。一杯淡水，一杯清茶可以品出幸福的滋味；一朵鮮花，一片綠葉，常?？梢詭?lái)幸福的氣息；一間陋室，一卷書(shū)冊(cè)，可以領(lǐng)略幸福的風(fēng)景。幸福不僅在于物質(zhì)的豐裕，幸福更在于精神的追求與心靈的充實(shí),幸福是一種感受，一種意識(shí)，是柔風(fēng)拂面的愜意，是玫瑰盛開(kāi)的芳香，是遠(yuǎn)外掠過(guò)湖面?zhèn)鱽?lái)的小夜曲。體驗(yàn)幸福，要有一顆純正的心靈，要有懂得欣賞自然，甘于淡泊的智慧，要有寵辱不驚，縱橫天地的氣度,名譽(yù)和鮮花常常帶給功名顯赫得人物，然而物質(zhì)的幸福常常是被人看中，更甚于精神的幸福。這個(gè)世界有人喝茅臺(tái)而優(yōu)，有人卻飲白開(kāi)水而樂(lè)。貧賤夫妻往往能相濡以沫，富貴人家的夫妻卻常常怨偶。幸福往往離不開(kāi)健康得體魄，愉快的心情，幸福往往離不開(kāi)必要的物質(zhì)生活保證，但是局限于物質(zhì)的幸福始終不是真正意義上的幸福。幸福是流放者的歌，惟有知音才能懂得蘊(yùn)意。幸福是精神的充實(shí)，心靈的寧?kù)o，靈魂的坦蕩，其次，才是物質(zhì)生活的安逸

彼此真心相對(duì)；坦誠(chéng)相待；

真心的愛(ài)著彼此，，讓每天都充滿(mǎn)著新鮮感就行了，，，

你好，問(wèn)問(wèn)團(tuán)隊(duì)“楓之凋零”愿意為你解答： 擁有幸福的婚姻，是我們每個(gè)人的理想生活~ 婚前我們要擦亮雙眼，婚后就需要閉上一只眼了~ 更要盡量避免用放大鏡去窺視愛(ài)人的一切~ 時(shí)間也許會(huì)讓當(dāng)初的感情慢慢的變了味道~但是當(dāng)激情已經(jīng)退了顏色，感情趨于平淡~ 你身邊的那個(gè)人，就成為你心中不可或缺的事物了~ 你們習(xí)慣了彼此的存在，習(xí)慣了彼此的言行~ 你們已經(jīng)完全融入了對(duì)方的生活圈子~ 甚至有時(shí)你們會(huì)彼此挑剔起對(duì)方的某些小缺點(diǎn)~偶爾吵架也是在所難免的，這也是完美愛(ài)情的一部分~就像是潤(rùn)滑劑一樣，它的結(jié)果會(huì)讓你們的生活更加和諧~因?yàn)槟銈冊(cè)诔尺^(guò)之后才會(huì)了解彼此之間到底是需要什么~與此同時(shí)，也在考驗(yàn)?zāi)銈兏星榈摹俺墒於取眫有時(shí)愛(ài)情就像是一條完美的“弧線(xiàn)”， 激情只是頂點(diǎn)的燦爛一瞬~ 日子是要一天一天的過(guò)，既然當(dāng)初選擇了一起走~ 就要一步步攜手走下去~ 感情是要一點(diǎn)一點(diǎn)的積累~ 激情是需要自己去創(chuàng)造的~ 刻意的制造一些屬于你們的浪漫不也是一種享受嗎？ 為何不把愛(ài)情看作是一輛沒(méi)有盡頭“過(guò)山車(chē)”？ 任由它從一個(gè)頂點(diǎn)滑向另一個(gè)頂點(diǎn)~ 不知道可不可以幫到你，祝福你吧！

你好，向你介紹酸奶加紅糖一個(gè)月瘦２４斤一杯酸奶 2克紅塘攪拌均勻,飯前或飯后喝,一天兩到三次,很管用效果不錯(cuò).酸奶可以讓不停運(yùn)動(dòng)的腸胃得到休息的同時(shí)，調(diào)整腸內(nèi)環(huán)境。斷食后脂肪更容易燃燒，為了避免有胃酸過(guò)多的感覺(jué) 。 這種方法是在在雜志上看的，最好的是這東西喝了不拉肚子，而且多喝酸奶也很有好處的，那上面寫(xiě)的是早上酸奶加竹鹽，中午酸奶加紅塘，晚上酸奶加脫脂奶粉，可一起用也可選擇其一，我是覺(jué)得加紅塘比較容易.紅塘有利尿的作用,酸奶中的好菌能促進(jìn)腸道的消化,不會(huì)對(duì)身體有任何的副作用.三餐可正常的吃,有人成功的減掉24斤,不過(guò)具體的數(shù)值還是要看個(gè)人體質(zhì)和堅(jiān)持了.

愛(ài)一個(gè)人不一定要擁有，但擁有一個(gè)人就一定要好好的去愛(ài)他男人哭了，是因?yàn)樗娴膼?ài)了；女人哭了，是因?yàn)樗娴姆艞壛?。如果真誠(chéng)是一種傷害，我選擇謊言；如果謊言是一種傷害，我選則沉默；如果沉默是一種傷害，我選擇離開(kāi)。如果失去是苦 你怕不怕付出如果迷亂是苦 你會(huì)不會(huì)選擇結(jié)束如果追求是苦 你會(huì)不會(huì)選擇執(zhí)迷不悟如果分離是苦 你要向誰(shuí)傾訴，好多事情都是后來(lái)才看清楚，好多事情當(dāng)時(shí)一點(diǎn)也不覺(jué)得苦，然而我已經(jīng)找不到來(lái)時(shí)的路 。有一種愛(ài),明明是深?lèi)?ài),卻說(shuō)不出來(lái).有一種愛(ài),明明想放棄,卻無(wú)法放棄.有一種愛(ài),明知是煎熬,卻又躱不開(kāi).有一種愛(ài),明知無(wú)前路.心卻早已收不回來(lái).決定放棄你的那一刻我哭了，我的眼淚證明了我是真的很愛(ài)你。我們永遠(yuǎn)都不要提分手好嗎？愛(ài)你不是游戲。愛(ài)你是真心的。忘記你我做不到。不管我們的解決是否完美，勾勾手指，說(shuō)好不再分手。什么是勇氣？是哭著要你愛(ài)我，還是哭著讓你離開(kāi)。男人的自信來(lái)自一個(gè)女人對(duì)他的崇拜，女人的高傲來(lái)自一個(gè)男人對(duì)她的傾慕。永遠(yuǎn)不要栽培你愛(ài)的男人，你把他栽培的太好，結(jié)果只有兩個(gè)：他從此看不起你或他給人偷了。追求一個(gè)人的手法不需要太聰明，但離開(kāi)的手法必須聰明絕頂！為什么我們總是不懂得珍惜眼前人？在未可預(yù)知的重逢里，我們以為總會(huì)重逢，總會(huì)有緣再會(huì)，總以為有機(jī)會(huì)說(shuō)一聲對(duì)不起，卻從沒(méi)想過(guò)每一次揮手道別，都可能是訣別，一聲嘆息，都可能是人間最后的一聲嘆息。也許愛(ài)情只是因?yàn)榧拍枰乙粋€(gè)人來(lái)愛(ài)，即使沒(méi)有任何結(jié)局。傷口是別人給與的恥辱，自己堅(jiān)持的幻覺(jué)。發(fā)現(xiàn)自己只能愛(ài)一個(gè)人在一瞬間。而且漸漸變的自私。很多人不需要再見(jiàn)，因?yàn)橹皇锹愤^(guò)而已。遺忘就是我們給彼此最好的紀(jì)念。我不知道一個(gè)人的一生可以有多少個(gè)十年可以給另一個(gè)人。愛(ài)可以是一瞬間的事情，也可以是一輩子的事情。每個(gè)人都可以在不同的時(shí)間愛(ài)上不同的人。不是誰(shuí)離開(kāi)了誰(shuí)就無(wú)法生活，遺忘讓我們堅(jiān)強(qiáng)。人這樣的生物，仔細(xì)一看，原來(lái)是傷痕累累的。是否被愛(ài)，每個(gè)人有不同的感受。重尋舊夢(mèng)的代價(jià)往往是我們付不起的。人世間的幸福，總會(huì)令人好看一點(diǎn)。因?yàn)槲⑿Γ也帕私鈵?ài)。身上一切，看似不經(jīng)意，卻是我苦心經(jīng)營(yíng)，希望你快樂(lè)。你說(shuō)：不如送我一雙雨鞋。不如，你送我一場(chǎng)春雨。那么即使我流淚，在雨中，也不容易被你看到。世事其實(shí)都是在它適當(dāng)?shù)臅r(shí)候降臨，只是我們沒(méi)有適當(dāng)?shù)男那槿ビ铀?。因?yàn)閻?ài)他，所以離開(kāi)他。我喜歡這句話(huà)。有些感情如此直接和殘酷。容不下任何迂回曲折的溫暖。帶著溫暖的心情離開(kāi)，要比蒼白的真相要好，純粹的東西死的太快了。感情被懂得是一種幸福，等待著被懂得是一種孤獨(dú)！因?yàn)閻?ài)過(guò), 所以懂得;因?yàn)槭? 所以容易滿(mǎn)足;因?yàn)榱魬?所以珍惜......我曾經(jīng)深?lèi)?ài)過(guò)的人....最終消失的....無(wú)影無(wú)蹤...................

那我就給你一個(gè)專(zhuān)業(yè)詳細(xì)的分析吧，這種論文我寫(xiě)多了。我是一個(gè)酒類(lèi)學(xué)者，我只能簡(jiǎn)單的和你說(shuō)說(shuō)，如果論文需要大量的知識(shí)，我可以推薦給你相關(guān)書(shū)籍。中國(guó)把蒸餾酒統(tǒng)稱(chēng)為白酒，近兩年中國(guó)也有產(chǎn)其他類(lèi)型的蒸餾酒，比如威士忌、白蘭地（張?jiān)?/a>）、伏特加等。中國(guó)白酒大多是以谷物為原料，進(jìn)行發(fā)酵，蒸餾，陳化而成，陳化時(shí)多使用陶瓷缸。所謂洋酒是中國(guó)才有的說(shuō)法，如“洋玩意”指的是外國(guó)人的東西。洋酒也是非專(zhuān)業(yè)性說(shuō)法，泛指除中國(guó)以外的酒，單從字義上來(lái)講，水井坊也算洋酒，因?yàn)樗呀?jīng)被外國(guó)人收購(gòu)了。還有種洋酒的說(shuō)法是中國(guó)人對(duì)外國(guó)酒不熟悉，把從國(guó)外進(jìn)口過(guò)來(lái)的不認(rèn)識(shí)的酒統(tǒng)稱(chēng)洋酒。世界上的酒有幾千種，我無(wú)法給你一一舉例，只給你把類(lèi)型說(shuō)一下吧。有釀造酒、蒸餾酒和混合酒三種。釀造酒：大體分為糖類(lèi)和淀粉類(lèi)兩種，通過(guò)水果、蜂蜜、其他植物、其他谷物自然或人為發(fā)酵釀造而成的低酒精度的酒。蒸餾酒：大體分為糖類(lèi)和淀粉類(lèi)兩種，通過(guò)水果、糖蜜、其他植物、其他谷物自然或人為發(fā)酵釀造而成的低酒精度的酒再加以蒸餾得出來(lái)的就是蒸餾酒。混合酒：由藥草、水果、種子、其他一些東西加入到釀造酒或蒸餾酒里的酒。釀造類(lèi)混合酒以味美思酒為代表，蒸餾類(lèi)混合酒為利口酒類(lèi)為代表。中國(guó)白酒屬于蒸餾酒，啤酒是發(fā)酵酒，黃酒是發(fā)酵酒。洋酒（我討厭這個(gè)詞，真的。）具有代表型的蒸餾酒有：英國(guó)國(guó)酒金酒、墨西哥國(guó)酒龍舌蘭、俄羅斯國(guó)酒伏特加，法國(guó)的白蘭地，蘇格蘭的威士忌，古巴國(guó)酒朗姆酒。當(dāng)然這些酒并不是那些地區(qū)才產(chǎn)，除了龍舌蘭只有墨西哥才有以外，其他的酒很多地方都有產(chǎn)。有些地方會(huì)因?yàn)橐磺形幕c制度名稱(chēng)不同，比如法國(guó)干邑地區(qū)生產(chǎn)的白蘭地叫干邑，巴西生產(chǎn)的朗姆酒叫卡薩莎等。（有時(shí)候你去百度一下：金酒、龍舌蘭、朗姆、伏特加、威士忌、白蘭地這些關(guān)鍵詞都會(huì)有解釋?zhuān)揖筒唤o你復(fù)制粘貼了，我喜歡用手打字。）其他類(lèi)型的的蒸餾酒已經(jīng)在世界不常見(jiàn)或者被文化所吞并了，比如馬鈴薯蒸餾酒阿瓜維特酒aquait，德國(guó)谷物蒸餾酒：谷物白蘭地 korn，日本的燒酎，夏威夷的奧克蕾海okolehao酒，東南亞到中東地區(qū)的亞拉克酒arrack，中國(guó)的白酒就是亞拉克酒的一種，是由亞拉克酒演變而來(lái)。你要白酒，我就主要給你說(shuō)蒸餾酒，混合酒和釀造酒就不說(shuō)了。給你打了一千字，你的論文幾乎都成我寫(xiě)得了，哈哈。

制作原料,發(fā)酵方式都不大相同,中國(guó)多以糧食為原料,而洋酒多以果實(shí)為原料,中國(guó)的高粱大麥小麥?zhǔn)裁吹?而外國(guó)有馬鈴薯 仙人掌 黑麥等等 不但顏色不同 口感不同 其飲用方法也不同 加飲料喝只是一種時(shí)尚的飲用方法 但加的飲料得得當(dāng) 比例得協(xié)調(diào) 否則會(huì)喪失了洋酒本有的口感 而真正的飲用方法還是加冰塊純飲洋酒即進(jìn)口酒類(lèi)的總稱(chēng)。它不僅包括了如威士忌、白蘭地、俄得克等烈性酒類(lèi)，也包括了如啤酒、葡萄酒、利口酒（Liqueur）等諸多不同酒精含量的酒水品種。我們平日常見(jiàn)的如人頭馬（Remy Martin）、拿破侖（Courvoisier）、芝華士（Chivas）、喜力（Heineken）以及香檳酒（Champagne）、味美思（Vermouth）等，均可稱(chēng)為洋酒。以酒的性質(zhì)來(lái)加以劃分）這也是最常用的酒的分類(lèi)方法），可以將它們歸結(jié)為三大類(lèi)：（1）發(fā)酵酒類(lèi)，包括葡萄酒、啤酒、米酒和蘋(píng)果酒等。（2）蒸餾酒類(lèi)，包括威古忌酒、白蘭地酒、俄得克酒、老姆酒（Rum）、特其拉酒（Tequila）和中國(guó)的白酒。（3）精煉和綜合再制酒類(lèi)，包括金酒、利口酒、味美思酒（或稱(chēng)苦艾酒）、苦味酒（Bitter）、竹葉青酒、人參酒等。

共同點(diǎn) 都以酒精為原料 區(qū)別 加工工藝不同 國(guó)酒大都是發(fā)酵的 洋酒則大都上蒸餾酒

中國(guó)的白酒和洋酒喝起的區(qū)別：1、糖化路徑不同，2、工藝水平有差距，3、風(fēng)味決定因素不同，4、中西文化差異，5、生產(chǎn)原料，口感和工藝上不同，6、中國(guó)白酒是窖池發(fā)酵、地缸發(fā)酵。洋酒包括白蘭地、威士忌、龍舌蘭、金酒，伏特加，人頭馬，芝華士，馬爹利，深藍(lán)等，這些都屬于蒸餾酒，與中國(guó)白酒有本質(zhì)的區(qū)別，主要是釀制工藝方法的不同，白酒的釀制方法獨(dú)一無(wú)二，口味上與其他品種的酒類(lèi)有很大差異。1、糖化路徑不同：中國(guó)白酒雖同為蒸餾酒，但與威士忌、白蘭地等蒸餾酒的糖化環(huán)節(jié)有路徑差別，后者是通過(guò)泡發(fā)大麥芽并利用其自身攜帶的淀粉酶完成糖化，而中國(guó)白酒則選擇使用酒曲霉菌的淀粉酶進(jìn)行糖化，這一過(guò)程制造的很多副產(chǎn)物便是白酒中濃郁酒曲味的來(lái)源。具體來(lái)說(shuō)，中國(guó)的白酒，采用的是酒曲發(fā)酵。酒粬，一般寫(xiě)作酒曲。在經(jīng)過(guò)強(qiáng)烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保溫，米粒上即茂盛地生長(zhǎng)出菌絲，此即酒曲。而單一麥芽威士忌則采用大麥發(fā)芽糖化后再加上酒廠秘而不宣的1-10幾種，甚至多達(dá)50種的酵母，在密閉的發(fā)酵罐里發(fā)酵。2、工藝水平有差距:大連工業(yè)大學(xué)周廣麒、王克菲的檢測(cè)報(bào)告，與淡而無(wú)味的伏特加相比，包括汾酒在內(nèi)的4款中高檔白酒含有的雜質(zhì)醛、雜醇等物質(zhì)是前者的數(shù)十至上百倍，它們正是讓飲用者感到辛辣、上頭的主因。蘇格蘭單一麥芽威士忌小作坊式的酒廠，是傳統(tǒng)家族企業(yè)的信譽(yù)，傳統(tǒng)工藝，獨(dú)特風(fēng)格的代名詞；而據(jù)中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)2010年統(tǒng)計(jì)，中國(guó)有三分之二的白酒企業(yè)都是50人以下的小作坊。這些小作坊則有很大可能是低劣酒的源頭。3、風(fēng)味決定因素不同:白酒的香型與風(fēng)味更多的是取決于發(fā)酵的酒曲。中國(guó)釀酒界里有一句話(huà)叫著:“曲定酒香”。公元1324年釀酒大師郭懷玉在瀘州發(fā)明大曲之后，極大提高了中國(guó)白酒的風(fēng)味。隨后大曲的制作工藝在全國(guó)得到迅速推廣，被各地的釀酒作坊廣泛采用。各地又在其基礎(chǔ)上通過(guò)不同的改進(jìn)，從而形成了不同的香型口感。這些不同發(fā)酵工藝造成的白酒主要可以分為5種香型。即：醬香型（發(fā)酵溫度60℃以上）、濃香型（發(fā)酵溫度55℃左右）、清香型（發(fā)酵溫度50℃出頭）、米香型和兼香型。而威士忌為例，它的風(fēng)味70%是取決于橡木桶。陳釀威士忌的橡木桶主要有美國(guó)的二手波本桶和西班牙的二手雪梨桶。波本橡木桶會(huì)讓威士忌帶有蜂蜜，焦糖，以及香草冰激凌，海綿蛋糕的香氣，多半經(jīng)過(guò)重度烘烤橡木桶內(nèi)緣的波本桶也會(huì)帶些淡淡的熏烤味，如果威士忌中有水蜜桃，西洋梨，蘋(píng)果，鳳梨的水果香氣和口感，經(jīng)波本桶所熟成出來(lái)的水果香氣，多以新鮮水果的方式呈現(xiàn)出來(lái)。雪莉橡木桶因?yàn)橹澳脕?lái)陳放葡萄酒，所以葡萄干的味道會(huì)非常清楚，甚至帶些太妃糖，黑巧克力，可可，咖啡，以及各式的香料風(fēng)味，像是胡椒，姜，肉桂，如果你感受到水果的氣味，雪莉桶熟成多半以熟透了的水果，或是干果，或是果醬的方式展現(xiàn)出來(lái)。4、中西文化差異:（1）西方人喝洋酒，會(huì)根據(jù)酒品的不同采用不同的杯子。為眾多蘇格蘭威士忌發(fā)燒友的最?lèi)?ài)的格蘭凱恩聞香杯（Glencairn Glass）是作為專(zhuān)業(yè)聞香和品鑒單一麥芽威士忌用的；郁金香杯特別適合酒體強(qiáng)的威士忌使用；而古典杯，又叫老式酒杯（Old Fashioned Glass）、巖石杯（Rock Glass）、不倒翁杯（Tumbler Glass）則用于加冰威士忌等。中國(guó)人就沒(méi)有此類(lèi)習(xí)慣。中國(guó)人歷來(lái)就是“大口吃肉，大碗喝酒”，一個(gè)碗足矣。當(dāng)然，現(xiàn)在文明進(jìn)步了，白酒也用上了杯子，起碼跟葡萄酒杯還是有區(qū)隔的。（2）西方人的酒文化重在于“品”……體現(xiàn)悠閑的紳士風(fēng)度；中國(guó)人的酒文化重在于“灌”……“感情深，一口悶”。（3）西方人可以以金酒，伏特加，朗姆酒等作為基酒，加上單一麥芽威士忌和各種水果汁，調(diào)成千奇百怪，絢麗多彩，風(fēng)味無(wú)限的雞尾酒，不但享受味蕾，而且還滿(mǎn)足眼珠子的需求；中國(guó)人是極少把不同的白酒參合在一起喝的……一來(lái)沒(méi)有這個(gè)習(xí)慣，二來(lái)更為重要的是，很容易醉。當(dāng)然，中西文化都有其各自的優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)。都要互相學(xué)習(xí)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，走向世界大同。酒曲釀酒是中國(guó)釀酒的精華所在。酒曲中所生長(zhǎng)的微生物主要是霉菌。對(duì)霉菌的利用是中國(guó)人的一大發(fā)明創(chuàng)造。日本有位著名的微生物學(xué)家坂口謹(jǐn)一郎教授認(rèn)為這甚至可與中國(guó)古代的四大發(fā)明相媲美。以茅臺(tái)，五糧液等高檔酒代表了中國(guó)幾千年來(lái)的酒神文化。是中國(guó)的國(guó)粹。而西方以葡萄酒，威士忌，白蘭地等，同樣代表了狄俄尼索斯（酒神）精神……對(duì)個(gè)體內(nèi)在情緒的抒發(fā)。它跟“日神精神”……對(duì)外在理性所標(biāo)畫(huà)的超越世界的追尋，構(gòu)成了西方文化的兩極。“日神精神”與“酒神精神”代表了西方人的兩種基本人生哲學(xué)觀：走向世界，故追求成功；走向內(nèi)心，故期望超越。5、生產(chǎn)原料，口感和工藝上：洋酒原料是玉米或者杜松子、麥芽和谷類(lèi)為原料，洋酒主要是蒸餾酒，半固態(tài)發(fā)酵或者液態(tài)發(fā)酵，然后蒸餾貯存，勾兌調(diào)味生產(chǎn)。白酒原料是糧食。經(jīng)過(guò)固態(tài)法發(fā)酵，采用多種微生物發(fā)酵，生成大量香味物質(zhì)，通過(guò)蒸餾提取出來(lái)，然后經(jīng)過(guò)貯存，勾兌調(diào)味生產(chǎn)出的產(chǎn)品?？诟猩希喊拙聘鼮橄沭?，洋酒味道則較沖，杜松子制金酒異味感強(qiáng)，威士忌有苦感，XO則味道濃郁，味苦，味雜。洋酒后勁很大。6、中國(guó)白酒是窖池發(fā)酵、地缸發(fā)酵：窖池分為石頭窖池、泥窖、瓷磚窖。洋酒多是白鋼罐發(fā)酵、缸發(fā)酵、木質(zhì)桶發(fā)酵等等、原料也有很大區(qū)別，白酒是以高粱為主要原料還有一些玉米、小麥、大米、糯米、還有一些蕎麥、青稞等等。洋酒原料有甘蔗、甜菜絲、廢糖蜜、葡萄、水果等等。使用的微生物也不一樣，白酒多少?gòu)V譜培養(yǎng)的微生物，通過(guò)溫度、水分控制微生物種類(lèi)數(shù)量發(fā)展趨勢(shì)，洋酒多是純菌種培養(yǎng)發(fā)酵的。只有了解酒神精神，才能了解中西方文化。