茅臺酒一個窖池有多少斤糧食，濃香型白酒一口窖池一年300天算一般產(chǎn)多少噸酒窖池容積是21個立

窖池容積21個立方，每次投入糧食大約1.8噸，濃香白酒發(fā)酵周期大約60天。這樣計(jì)算：一年發(fā)酵5排。濃香白酒出酒率按40%計(jì)算1.8×40%*×5=3.6噸一年一口窖池出酒大約3.6噸

6立方窖池投糧大概450斤左右。3噸的酒糟。再加上曲糧比高達(dá)1：1的酒曲，還有稻殼，基本上裝滿了。酒糟的密度大約是0.5噸每立方米，那么一立方米酒糟的質(zhì)量算法是，1立方米×0.5噸/立方米=0.5噸。那么6立方就是3噸。按最大限度，就算一個立方可以投糧500斤，一個窖池也就是7000斤糧食。算式：14立方?500斤／立方＝7000斤投糧如果按照古法“12987“釀造工藝，根據(jù)公開數(shù)據(jù)，不含酒曲基本上需要5斤糧食才得到一斤醬香酒。標(biāo)準(zhǔn)的窖池形狀與尺寸介紹“千年老窖萬年糟，酒好需得窖池老”。好酒出好池，窖池是釀酒的基礎(chǔ)，因此窖池于釀酒而言十分關(guān)鍵。醬香型白酒發(fā)酵窖為紫紅泥底砂條石窖，大小不一，老酒窖規(guī)格2.7mx2.0mx2.6m(長x寬x高），容積14立方米。窖用方塊石和黏土砌成，外面再涂以黏土，窖底有排水溝，上面以紅土筑成新建窖池規(guī)格4.0mx2.4mx3.3m(長x寬x高），容積25立方米，用沙條石砌成，窖底同樣有排水溝，以紅土筑成。