本文目錄一覽
- 1,想買一瓶中國白酒酒在人民幣400元以內(nèi)的帶出國的最好不要太大
- 2,出口茅臺為什么比普通飛天茅臺便宜
- 3,茅臺53vol關(guān)稅未付的酒有什么區(qū)別
- 4,為什么茅臺是國酒賣得那么貴啊
- 5,越南機場 買的茅臺酒是真的嗎為什么這么便宜
- 6,為什么茅臺出去國外這么便宜產(chǎn)自國內(nèi)卻要竟高額消費
- 7,韓國燒酒有哪些品牌
- 8,白酒是不是主要由大米加工制成的
1,想買一瓶中國白酒酒在人民幣400元以內(nèi)的帶出國的最好不要太大
期待看到有用的回答!
出國去購吧,國外機場免稅店出口茅臺很便宜的。
2,出口茅臺為什么比普通飛天茅臺便宜
因為出口茅臺別的國家不征收關(guān)稅唄!還有可能會進行補貼。所以會價格便宜。
3,茅臺53vol關(guān)稅未付的酒有什么區(qū)別
LZ: 就是免稅酒吧,沒有太多的區(qū)別,可能就是便宜點兒唄!
出口裝茅臺,最大分別是盒子上面沒有國內(nèi)大陸銷售必帶的套杯。蓋頂防偽圓標粘在盒子上面而不是粘在蓋頂。酒質(zhì)也跟國內(nèi)銷售的行貨不一樣。稍微淡一些。
4,為什么茅臺是國酒賣得那么貴啊
1:為什么茅臺是國酒:
茅臺之所以成為“國酒”,只要是基于她的歷史淵源,突出的品質(zhì)。這二個條件缺一不可,有的酒有很深的淵源,但是最終沉默在歷史長河中。
2:茅臺為什么賣的這么貴:
歷史悠久,知名度高,大品牌值得信賴。名氣大!價錢不高怎么顯出是名牌!
茅臺只是在中國賣的比較貴而以,到外國便宜的要死,出口的東西大部分都比在中國便宜的多
5,越南機場 買的茅臺酒是真的嗎為什么這么便宜
現(xiàn)在的茅臺酒都是缺貨的 酒廠包裝都來不及怎么會有貨運到越南 100%是假的
越南機場的茅臺酒如果是真的,如真包換,我在越南6年了,從來沒有聽說中國的茅臺酒出口來越南
肯定是假的。你可以理解成用茅臺的瓶裝了其他的酒??梢院群瓤矗f不定味道也不賴,呵呵。再看看別人怎么說的。
6,為什么茅臺出去國外這么便宜產(chǎn)自國內(nèi)卻要竟高額消費
1、出口茅臺防偽不如國內(nèi)。2、省卻了關(guān)稅,在免稅店購買。3、茅臺也是為了推廣。4、計劃經(jīng)濟時代為了換匯。5、當時和卡幕些以前的很早。
這么復雜的問題上知乎問比較靠譜再看看別人怎么說的。
國人知道是好東西,自然就高價格;國外不知道什么東西啊,賣高了誰買,打開銷路再說吧;再說國人喜歡面子,外國人眼里面只有紅酒,葡萄酒,白酒是什么東西!
7,韓國燒酒有哪些品牌
韓國燒酒算是真酒最有名的,像 溪婉(喜聞).清河等,韓國清酒就是千年之約桑黃菇發(fā)酵酒和百歲酒這兩大品牌為首了。 真露從1968年第一次出口越南后,如今,已銷往80多個國家,其中,在日本燒酒市場上,連續(xù)四年銷售量排名第一。真露燒酒也以其優(yōu)良的信譽及品質(zhì)保證,為人類的飲酒文化作著不懈的努力,受到世界人們的廣泛青睞,連續(xù)三年在酒類雜志《國際酒飲料》(drink international)中被評為世界蒸餾酒界銷量最大的酒。 順便介紹一下韓國的燒酒----燒酒(soju)是一種酒精飲料。主要的原料是大米,通常還配以小麥、大麥或者甘薯等。千年之約桑黃菇發(fā)酵酒原料是桑黃菇,韓國燒酒顏色透明,酒精度數(shù)一般在40-90之間不等?,F(xiàn)今已知最早釀造于1300年前后。1965年,為了緩解糧食短缺,韓國政府禁止釀造燒酒,從那時起,燒酒主要的制造方法變成了用水稀釋酒精并加入香料。今天大量的廉價燒酒還是用這種方法制造出來的。政府規(guī)定稀釋燒酒的度數(shù)不得超過35度。 由于燒酒相對于其他酒類低廉的價格,它已經(jīng)成為韓國最普通的酒精飲品,2004年韓國韓國人消耗了超過三百萬瓶燒酒。近年來,啤酒、威士忌、葡萄酒消費比例也逐漸增加。 除了大工業(yè)生產(chǎn)的品牌,有幾個地區(qū)仍然用比較傳統(tǒng)的方法生產(chǎn)燒酒,其中最著名是安東市。真酒是韓國最具影響的燒酒,具有80年的歷史。在韓國燒酒業(yè)的地位可以和茅臺酒在中國的地位媲美,這種酒精度數(shù)為22度的燒酒,占據(jù)著韓國燒酒市場54%的份額,年均營業(yè)利潤達到1000億韓元。
還有超水,朝島。據(jù)說這是大丘的一個品牌,在韓國也排前三名嘀~~~~
真露,斗山
8,白酒是不是主要由大米加工制成的
白酒以高粱等糧谷為主要原料,以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而制成的
新中國成立后,用白酒這一名稱代替了以前所使用的“燒酒”或“高梁酒” 等名稱。由于釀酒原料多種多樣,釀造方法也各有特色,酒的香氣特征各有千秋,故白酒分類方法有很多。按最新的國家標準,將蒸餾酒分為中國白酒和其它蒸餾酒。白酒的定義是:以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類白酒。其它蒸餾酒的定義是:以谷物、薯類、葡萄及其它水果為原料,經(jīng)發(fā)酵、蒸餾而釀制而成的、高酒精度(含酒精18~40%)的酒.按所用的原料不同, 又有白蘭地、威士忌、俄得克和其它蒸餾酒(如老姆酒)。下面主要介紹中國的白酒種類。現(xiàn)代將白酒分為固態(tài)法白酒、固液結(jié)合法白酒和液態(tài)法白酒三類。1 按所用酒曲和主要工藝分類在固態(tài)法白酒中主要的種類為:(1)大曲酒大曲酒,以大曲為糖化發(fā)酵劑,大曲的原料主要是小麥、大麥,加上一定數(shù)量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵,大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好,多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。(2)小曲酒小曲是以稻米為原料制成的,多采用半固態(tài)發(fā)酵,南方的白酒多是小曲酒。(3)麩曲酒這是解放后在煙臺操作法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的,分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑,發(fā)酵時間較短,由于生產(chǎn)成本較低,為多數(shù)酒廠為采用,此種類型的酒產(chǎn)量最大。以大眾為消費對象。(4)混曲法白酒主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。(5)其它糖化劑法白酒這是以糖化酶為糖化劑,加釀酒活性干酵母(或生香酵母)發(fā)酵釀制而成的白酒。固液結(jié)合法白酒的種類有:(1)半固、半液發(fā)酵法白酒這種酒是以大米為原料,小曲為糖化發(fā)酵劑,先在固態(tài)條件下糖化,再于半固態(tài)、半液態(tài)下發(fā)酵,而后蒸餾制成的白酒,其典型代表是桂林三花酒。(2)串香白酒這種白酒采用串香工藝制成,其代表有:四川沱牌酒等。還有一種香精串蒸法白酒,此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。(3)勾兌白酒這種酒是將固態(tài)法白酒(不少于10%)與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當比例進行勾兌而成的白酒。液態(tài)發(fā)酵法白酒又稱“一步法”白酒,生產(chǎn)工藝類似于酒精生產(chǎn),但在工藝上吸取了白酒的一些傳統(tǒng)工藝,酒質(zhì)一般較為淡泊;有的工藝采用生香酵母加以彌補。此外還有調(diào)香白酒,這是以食用酒精為酒基,用食用香精及特制的調(diào)香白酒經(jīng)調(diào)配而成。2 按酒的香型分這種方法按酒的主體香氣成分的特征分類,在國家級評酒中,往往按這種方法對酒進行歸類。(1)醬香型白酒也稱為醬香型白酒,以茅臺酒為代表。醬香柔潤為其主要特點。發(fā)酵工藝最為復雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。(2)濃香型白酒以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表,以濃香甘爽為特點,發(fā)酵原料是多種原料,以高梁為主,發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖,也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中,濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川,江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。(3)清香型白酒也稱為清香型白酒,以汾酒為代表,其特點是清香純正,采用清蒸清渣發(fā)酵工藝,發(fā)酵采用地缸。(4)米香型白酒以桂林三花酒為代表,特點是米香純正,以大米為原料,小曲為糖化劑。(5)其它香型白酒這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等,香型各有特征,這些酒的釀造工藝采用濃香型,醬香型,或汾香型白酒的一些工藝,有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。3 按酒質(zhì)分(1)國家名酒國家評定的質(zhì)量最高的酒,白酒的國家級評比,共進行過5次。茅臺酒、 汾酒、瀘州老窖、五糧液等酒在歷次國家評酒會上都被評為名酒。(2)國家級優(yōu)質(zhì)酒國家級優(yōu)質(zhì)酒的評比與名酒的評比同時進行。(3)各省,部評比的名優(yōu)酒(4)一般白酒 一般白酒占酒產(chǎn)量的大多數(shù),價格低廉,為百姓所接受。有的質(zhì)量也不錯。這種白酒大多是用液態(tài)法生產(chǎn)的。4 按酒度的高低分(1)高度白酒這是我國傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒,酒度在41度以上,多在55度以上,一般不超過65度。(2)低度白酒采用了降度工藝,酒度一般在38度。也有的20多度。二 現(xiàn)代白酒釀造技術(shù)進展1 微生物學研究現(xiàn)代釀酒的基礎(chǔ)之一是微生物學和生物化學,從民國開始,對釀酒微生物進行研究,從大曲和小曲中篩選微生物,三十年代至七十年代,主要目的是研究酒曲微生物的淀粉分解能力,以期提高出酒率,如五六十年代對大曲生產(chǎn)工藝技術(shù)的總結(jié)提高所做的工作;從八十年代開始,注重酒曲及酒窖泥中微生物的代謝產(chǎn)物對酒的風味的影響,以期提高酒的質(zhì)量。如利用優(yōu)良酒曲和酵母菌,在酒醅中潑灑己酸菌培養(yǎng)液等。2 發(fā)酵工藝的研究我國的白酒發(fā)酵技術(shù)雖源于黃酒,相對于黃酒歷史而言,白酒的生產(chǎn)技術(shù)還很不完善,故現(xiàn)代對白酒的發(fā)酵工藝進行了大量的研究,在五六十年代,影響最大的改革是全面總結(jié)了“煙臺操作法”,這個操作方法借鑒了酒精工業(yè)的麩皮曲及酒母制作兩個關(guān)健技術(shù),并結(jié)合傳統(tǒng)的白酒工藝,形成了一套較為規(guī)范的操作法。當時總結(jié)了其特點是:“麩曲酒母、合理配料、低溫入窖、定溫蒸燒”十六個字。由于濃香型酒在名優(yōu)酒中的產(chǎn)量最大,深受消費者的喜愛,許多工廠和研究機構(gòu)對濃香型大曲酒工藝進行了大量的研究。如研究控制低溫發(fā)酵,對發(fā)酵溫度曲線進行部結(jié),提出了前期緩升,中期挺堅,后期緩落的策略。此外還采用回醅發(fā)酵,即長期反復發(fā)酵的酒醅,配加在新酒醅中,以老醅帶新醅,進行發(fā)酵的措施?;虿捎没卦惆l(fā)酵。有的也采用回酒發(fā)酵,成品酒依次分為頭級酒,二級酒,三級酒。二級酒倒回酒新酒醅中,再次入窖發(fā)酵,再次蒸餾,可將二級酒變?yōu)轭^級酒。3 人工培養(yǎng)老窖濃香型白酒采用泥窖發(fā)酵,在自然情況下,一個泥窖從建窖到窖的成熟,產(chǎn)出高質(zhì)量的酒,往往要經(jīng)過很長的時間,這對提高名優(yōu)酒的產(chǎn)量極為不利。故名酒廠對人工老窖的培養(yǎng)作了大量的工作。4 蒸餾技術(shù)的改進蒸餾技術(shù)的提高,是提高酒質(zhì)的重要環(huán)節(jié),新技術(shù)采用緩慢蒸餾,量質(zhì)摘酒,分批入庫,串香法等措施。同時對蒸餾鍋進行改革設(shè)計。5 低度酒的研制我國出口量最大的白酒,如廣東的“玉冰燒”酒,酒度在29.5度,很受東南亞一帶消費者的歡迎。國外的蒸餾酒酒度一般較低,在40 度左右,如果酒度超過43 度,則視為烈性酒。但是我國的白酒,由于歷史上的原因,以及本身的一些特點,酒度往往在55度以上時,酒的香味才較好。大多數(shù)白酒的酒度在60度左右。酒度高的酒對人的健康有什么影響呢?我們知道,人的肝臟,可以分泌一種酶,叫“乙醛脫氫酶”,這種酶,可以將酒精(乙醇)分解掉,酒精就不會積累,人就不會酒精中毒,酒量大的人,往往是這種酶的分泌量較多,滴酒不沾的人,往往是不能分泌這種酶,故酒精中毒。據(jù)報道,我國人口中,酒量較小的比例較大,原因是有些人的體內(nèi)不能分泌這種酶,或這種酶的分泌量少。故不能適應(yīng)高度白酒。這對飲酒者的健康不利。低度白酒的研制勢在必行。低度白酒的生產(chǎn)方法主要有兩類:一種是先將選擇好的酒基單獨加水降低酒度,澄清后,按一定的比例勾兌、調(diào)味、貯存、過濾。另一種方法是先按高度酒的生產(chǎn)方法進行勾兌、調(diào)味,然后加水降度、澄清、貯存、過濾。由于低度酒酒精度較低,一些芳香性的成份較難溶解其中,容易產(chǎn)生混濁的沉淀。故要進行“除濁”處理,將混濁的顆粒去除掉。另外,降低酒度所用的水也要經(jīng)過處理。6 后處理技術(shù)的進展陳釀法:貯存老熟,一般用陶瓷壇陳釀效果好.勾兌:這是決定酒質(zhì)的重要環(huán)節(jié),以往都是由富有經(jīng)驗的老師傅擔任這項工作。現(xiàn)在利用計算機的勾兌技術(shù)也正在研究發(fā)展之中。配加混合香酯(新工藝白酒)的研究:現(xiàn)在能夠生產(chǎn)混合香酯。這是以硫酸為催化劑,將酒精和醋酸人工合成為乙酸乙酯,用酒精和高級脂肪酸合成相應(yīng)的高級脂肪酸酯.然后蒸餾分餾,凈化處理后,進行毒性實驗,證明無毒,可供食用,于是進一步制成混合各酯分的"混合香酯",作為調(diào)香劑加入到一般質(zhì)量的白酒中??商岣甙拙频馁|(zhì)量。酒香氣成分的研究:白酒中的香氣成分極為復雜,除了酒精(乙醇)之外,還含有數(shù)百種化學成分。白酒中的主要成份分為四大類:醇類物質(zhì)、酯類物質(zhì)、酸類物質(zhì)和醛酮類物質(zhì)。不同香型的白酒,其主體香氣成分是不同的。如汾香型白酒中,乙酸乙酯是最主要的香氣成分,乳酸乙酯的含量約為乙酸乙酯含量的 30%,而己酸乙酯的含量較低。瀘香型白酒中,主體香成分是己酸乙酯及適量的丁酸乙酯。而米香型白酒中的乳酸乙酯的含量比乙酸乙酯的含量較高。7 白酒機械化生產(chǎn)從古代到本世紀四十年代,白酒的生產(chǎn)都是人工操作,勞動強度非常大,如踏曲、翻曲、粉碎、酒醅的入窖和出窖都是靠人力。新中國成立后,在白酒生產(chǎn)的機械化方面作了大量的探索。在許多方面已經(jīng)實現(xiàn)了機械化生產(chǎn),如用粉碎機代替了牲畜拉磨,將蒸餾器的“天鍋”改為冷凝器,免去了人工經(jīng)常換水。大曲的踏制改為曲坯成型機,人工推車送料改為皮帶輸送或桁車抓斗。陶壇貯酒也改為大容器貯酒,減少了酒的損耗,還減輕了工人的勞動強度。白酒的包裝設(shè)備也普遍實現(xiàn)了洗瓶、灌裝、壓蓋、貼標流水線。三 濃香型大曲酒生產(chǎn)技術(shù)白酒生產(chǎn)技術(shù)隨不同的種類而大不相同,在此不可盡述,在此僅簡單介紹我國最具特色的濃香型大曲酒的生產(chǎn)技術(shù)。濃香型大曲酒,也稱為瀘香型大曲酒,是大曲酒中產(chǎn)量最大的酒種。我國名酒中大多數(shù)是濃香型。如四川及江蘇省出產(chǎn)眾多的中國名酒都屬于這類。濃香型大曲酒,以高梁為主要原料,采用中溫培養(yǎng)的大曲,大曲用大麥、小麥、并配以一定比例的豌豆培養(yǎng)而成。發(fā)酵采用泥窖作發(fā)酵容器。釀造工藝極為復雜,其特點是:混蒸、續(xù)料。所謂混蒸,是說原料(高梁等)和發(fā)酵成熟的酒醅同時裝入酒甑。在這種混合醅料中,還要配入一定比例的經(jīng)過清蒸,去除雜味的谷糠,目的是使酒醅疏松。裝入酒甑后,加熱,在原料蒸熟的同時,也進行蒸餾,將酒醅中的酒精及其它香氣成分蒸餾出來。所謂續(xù)料,舉例說,總的原料需要100 公斤的話,這100公斤原料不是一次性加入,而是分數(shù)次陸續(xù)加入,上面曾說過采用混蒸工藝,是將一部分原料和一部分酒醅混在一起同時進行蒸煮和蒸餾,也是這個道理。續(xù)料發(fā)酵時,每次加入一定比例的新原料,蒸餾蒸煮后,丟棄一部分經(jīng)多次發(fā)酵、蒸餾的酒醅(這部分將被丟棄的酒醅,在發(fā)酵時及蒸餾時,都要放在指定的位置,便于區(qū)別)。經(jīng)過蒸餾蒸煮后的混合醅料,冷卻后,加入酒曲,重新送回到泥窖中繼續(xù)進行發(fā)酵。蒸餾出來的酒,則要分別入庫。因為在整個蒸餾過程中,最先蒸餾出來的酒與中間過程或最后蒸餾出來的酒,口味是不相同的。最先蒸餾出來的稱為“頭酒”,最后蒸餾出來的酒稱為“尾酒”。這兩部分酒的口味都不佳,但都有各自的用途。中間過程蒸餾出來的酒,可以作為原酒分別入庫。原酒經(jīng)檢驗,確定其等級,還要經(jīng)過較長時間的貯存,酒的口味才較為柔和。貯酒最好是在放在陶壇中,在較低的溫度下貯酒效果最好。貯酒時間分為半年或3年不等。最后勾兌成型?,F(xiàn)代濃香型大曲酒的生產(chǎn)工藝,繼承了傳統(tǒng)的老五甑工藝,并有所改進。總的工藝流程如下圖所述:┌—→出窖堆放———┐│ ↓│ 大曲 發(fā)酵酒醅 高梁 谷糠 水│ ↓ │ ↓ ││ 打碎 │ 破碎 ││ ↓ │ ↓│ 碾細 │ 潤料 清蒸│ ↓ │ ↓ ││ 過篩 │ 預蒸 ││ ↓ │ ↓ ││ 大曲粉 └———→配料←——————┘│ │ ↓│ │ 裝甑 ┌——→ 酒頭(作調(diào)味酒等)│ │ ↓ ││ │ 蒸糧、蒸酒———┼——→ 蒸餾酒(入庫)│ │ │ │ ↓│ └———————┐ ↓ │ 貯存│ │ 出甑 │ ↓│ │ │ │ 勾兌│ ↓ ↓ ↓ ↓└————入窖發(fā)酵←加曲 ← 加水 尾酒 包裝↑ │ ↓└———————————————┘ 成品酒四 液態(tài)法白酒生產(chǎn)技術(shù)與液固法新工藝液態(tài)法白酒是產(chǎn)量最大的白酒,生產(chǎn)方法與酒精生產(chǎn)類似,但在調(diào)香,后處理等方面則有所不同。將液態(tài)法與固態(tài)法相結(jié)合,創(chuàng)造了一套生產(chǎn)白酒的新工藝,即利用液態(tài)發(fā)酵法生產(chǎn)質(zhì)量較好的酒精作為酒基,對采用固態(tài)發(fā)酵法制成的香醅進行串蒸或浸蒸,制得新工藝白酒。其基本工藝流程如下:薯干↓粉碎↓←———————第一次配醅———┐米糠、麩皮、麩曲、稻殼 配料 │↓ │潤料 │↓ │蒸煮 │↓ ←————— 第二次配醅 ——┤冷卻 │↓ │麩曲、生香酵母、釀酒酵母 →加曲、加酒母 │↓ │加水 │↓ │加香醅、加尾酒 → 混合 │↓ │入池發(fā)酵 │清蒸后的稻殼——→ ↓ │酒精 → 串香蒸餾———→出甑蒸餾—————┘↓新工藝白酒
白酒