海城啤酒廠制造設(shè)備廠家技術(shù)保證，啤酒的生產(chǎn)工藝

比較簡(jiǎn)單的工藝就是 麥芽——粉碎——糖化——液化——發(fā)酵——裝瓶。細(xì)節(jié)的話有點(diǎn)復(fù)雜，看你需要多詳細(xì)的知識(shí)

除去水分 ↑新麥?zhǔn)召?gòu)→分級(jí)篩選→浸麥→發(fā)芽→率麥芽烘焙→除根→儲(chǔ)存 ↓ 色香味形成→麥芽分級(jí)→ 粉碎→調(diào)漿→糖化→過(guò)濾分離→煮沸→漩渦分離 ↓ ↑ 大麥等輔料→粉碎→糊化 添加酒花→冷卻→啤酒發(fā)酵→回收酵母→過(guò)濾→裝入清酒罐→裝酒滅菌 ↓ ↓ 無(wú)氧加酵母 除雜

海城市湯崗子礦泉啤酒廠 地址： 遼寧省鞍山市海城市林家委二組13號(hào) 電話： 0412-3540397-

其實(shí)安徽德釀的設(shè)備也不錯(cuò)。 我有朋友2010年在那邊買，用到現(xiàn)在都還可以，我經(jīng)常到他那邊喝自釀啤酒，口感非常好。真的，那邊的啤酒有種說(shuō)不出的口感， 一言難盡ok

河南有不錯(cuò)的啤酒設(shè)備廠家，建議你去實(shí)地考察一下??！

山東啤酒設(shè)備聽說(shuō)過(guò)中德啤酒設(shè)備，對(duì)于山東這塊其它一些就不是很清楚了，不過(guò)啤酒設(shè)備，廠家好不好是其次，啤酒設(shè)備好才是其一，要說(shuō)啤酒設(shè)備，目前國(guó)內(nèi)做得好的莫過(guò)于北京金漢森了，不少?gòu)S家價(jià)格都是跟著金漢森啤酒設(shè)備價(jià)格走，優(yōu)勢(shì)所在我就不多說(shuō)了，樓主有意愿直詢問(wèn)下就OK了。

山東設(shè)備廠家有很多家，之前有對(duì)山東的啤酒設(shè)備了解過(guò)吧山東這家設(shè)備我的也是可以的，有興趣的可以來(lái)參觀了解。各家的設(shè)備都有各家的設(shè)備好壞。誰(shuí)也不能說(shuō)自己家的設(shè)備不好，只有你親自對(duì)比過(guò)你就心里清楚了。

國(guó)內(nèi)的啤酒設(shè)備廠家很多，魚龍混雜，良莠不齊，我前幾天在網(wǎng)上看到北京金漢森自釀啤酒設(shè)備獲得慧聰網(wǎng)2012年3.15特別推薦誠(chéng)信企業(yè)，而且獲得2012年酒店10大供應(yīng)商提名，目前排名第一，你可以咨詢下，北京金漢森啤酒技術(shù)開發(fā)有限責(zé)任公司

OEM不需要任何手續(xù)。只要有愿意到你廠作加工的客人就行了。

oem是指原始設(shè)備生產(chǎn)商(origin equipment manufacturer),是某些廠家的產(chǎn)品并非有其自己的工廠生產(chǎn),而由其他廠家代為定牌生產(chǎn),這就稱為有后者oem。 是指由別的廠商代工，貼上某個(gè)品牌的標(biāo)簽。ibm筆記本中的內(nèi)存、硬盤也不叫oem，而是分別選用了某個(gè)著名硬盤、內(nèi) 存品牌的產(chǎn)品。所謂oem，一種情況是指某個(gè)名牌廠商，如惠普，拿出某個(gè)型號(hào)筆記本產(chǎn)品的設(shè)計(jì)圖紙、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、要求，指定一個(gè) 筆記本代工廠，如廣達(dá)，由這個(gè)代工廠全權(quán)負(fù)責(zé)這個(gè)型號(hào)筆記本的生產(chǎn)，惠普付錢給代工廠，代工廠從中賺取利潤(rùn)，筆記本生產(chǎn)出來(lái)交貨 給惠普，惠普驗(yàn)收合格后就不關(guān)代工廠什么事了，貼上惠普品牌標(biāo)貼，定價(jià)銷售完全由惠普負(fù)責(zé)。這樣的產(chǎn)品，質(zhì)量還是有保證的，因?yàn)?有惠普良好售后服務(wù)做保證，而且品質(zhì)不好也會(huì)砸惠普的金字招牌。另一種情況是由實(shí)力較小沒(méi)有能力生產(chǎn)產(chǎn)品的廠商讓代工廠做筆記本 ，比如七喜，與上面所說(shuō)的區(qū)別在于筆記本產(chǎn)品的設(shè)計(jì)圖紙、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、要求也由代工廠搞定。 oem與現(xiàn)代工業(yè)社會(huì)有著密切的關(guān)系。一些著名的品牌商品制造商，常常因?yàn)樽约旱膹S房不能達(dá)到大批量生產(chǎn)的要求，又或者需要某些特定的零件，因此向其他廠商求助。 這些伸出援手的廠商就被稱為oem(original equipment manufacturer，原始設(shè)備生產(chǎn)商)。如將之引申到it領(lǐng)域的話，則表示那些進(jìn)行代工的生產(chǎn)商。例如cpu風(fēng)扇，intel或amd公司本身并不生產(chǎn)，它們通常會(huì)找像日本三洋公司這樣的專業(yè)電機(jī)制造企業(yè)作風(fēng)扇oem生產(chǎn)。

您好！沈陽(yáng)浩翔天宇機(jī)械設(shè)備有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)液態(tài)食品生產(chǎn)線的企業(yè)，主要服務(wù)項(xiàng)目為流體食品生產(chǎn)線的設(shè)計(jì)、制造、安裝等交鑰匙工程。公司位于沈陽(yáng)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)7號(hào)街22號(hào)，北面比鄰地鐵一號(hào)線開發(fā)區(qū)地鐵口，南和沈陽(yáng)機(jī)床廠相鄰，占地面積達(dá)3萬(wàn)平方米，員工200多人。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，成功的為百事可樂(lè)，可口可樂(lè)、寶潔、農(nóng)夫山泉、法國(guó)達(dá)能、雪花啤酒、娃哈哈、健力寶、匯源果汁等國(guó)內(nèi)外知名企業(yè)提供了優(yōu)良設(shè)備和完善服務(wù)。通過(guò)幾年公司上下齊心協(xié)力，目前在乳品、飲料、冰淇淋、果汁、啤酒、生化制藥、精細(xì)化工等領(lǐng)域處于領(lǐng)先地位?！　」境闪⒁詠?lái)，專注于高檔飲料包裝成套設(shè)備的研發(fā)和制造。近年來(lái)公司抓住了國(guó)內(nèi)飲料行業(yè)快速發(fā)展的大好機(jī)遇，每年的生產(chǎn)產(chǎn)值都有較大幅度的增長(zhǎng)?！　」臼冀K堅(jiān)持“啞鈴”式的發(fā)展模式，即將科技研發(fā)和市場(chǎng)銷售作為工作的核心?？萍己蜖I(yíng)銷人員占總?cè)藬?shù)50%，而真正生產(chǎn)工人比例不到30%。對(duì)產(chǎn)品采取專業(yè)外協(xié)，精工組裝的方式，降低了企業(yè)在固定資產(chǎn)方面的投入，優(yōu)化和整合企業(yè)資源，使企業(yè)走高新科技的高起點(diǎn)道路。研發(fā)方面，公司每年將銷售收入的6%用于研發(fā)投入，公司成立了專門的研發(fā)中心，中心占地3000多平方米，擁有100多位專業(yè)技術(shù)開發(fā)人員。研發(fā)中心已經(jīng)被批準(zhǔn)成功組建了沈陽(yáng)市和遼寧省的飲料包裝設(shè)備工程技術(shù)研發(fā)中心。中心每年都能夠開發(fā)出3到5項(xiàng)新產(chǎn)品，多項(xiàng)產(chǎn)品技術(shù)水平處于國(guó)內(nèi)同行業(yè)領(lǐng)先地位。和遼寧大學(xué)成立了食品工藝研究試驗(yàn)室，目前公司已經(jīng)擁有18項(xiàng)技術(shù)專利，其中六項(xiàng)發(fā)明專利已經(jīng)通過(guò)初步審核，此外，還有4項(xiàng)實(shí)用新型專利正在申請(qǐng)中?！　」緦?shí)行了全面質(zhì)量管理體系，視產(chǎn)品質(zhì)量為企業(yè)生命。07年順利通過(guò)了ISO9001體系認(rèn)證，2008年2月又通過(guò)了CE認(rèn)證，公司上下都按照體系的標(biāo)準(zhǔn)和要求運(yùn)行，從而使產(chǎn)品和服務(wù)都能夠達(dá)到客戶的要求，并得到客戶的滿意和認(rèn)可?！　」窘陙?lái)還承擔(dān)了多項(xiàng)國(guó)家火炬計(jì)劃項(xiàng)目、國(guó)家科技興貿(mào)行動(dòng)計(jì)劃項(xiàng)目、國(guó)家中小型企業(yè)創(chuàng)新基金計(jì)劃項(xiàng)目以及省市的科技攻關(guān)和技術(shù)改造項(xiàng)目，都取得了良好的成果?！　」倦娫捠?24-25383565，25383566.如果有食品機(jī)械設(shè)備方面的需求的企業(yè)可以直接聯(lián)系這個(gè)電話，公司全體員工將熱情為您服務(wù)！歡迎您的光臨！

我是來(lái)看評(píng)論的

網(wǎng)上的資料，你可以看一下：CRH1 — 以龐巴迪 Regina C2008為基礎(chǔ)，由合資公司青島四方龐巴迪鐵路運(yùn)輸設(shè)備有限公司（BST）生產(chǎn)。CRH2 — 以川崎重工業(yè)新干線E2-1000型動(dòng)車組為基礎(chǔ)，中國(guó)南車集團(tuán)青島四方機(jī)車車輛股份有限公司負(fù)責(zé)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)。CRH3 — 以西門子ICE3（Velaro）為基礎(chǔ)，由中國(guó)北車集團(tuán)唐山軌道客車有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)。CRH5 — 以阿爾斯通Pendolino動(dòng)車組為基礎(chǔ)，由中國(guó)北車集團(tuán)長(zhǎng)春軌道客車股份有限公司負(fù)責(zé)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)。CRH6 — 該系列列車是中國(guó)自主研發(fā)設(shè)計(jì)，由中國(guó)南車集團(tuán)南車南京浦鎮(zhèn)車輛有限公司負(fù)責(zé)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)。CRH380 — 該系列列車是中國(guó)自主研發(fā)設(shè)計(jì)，由中國(guó)南車集團(tuán)青島四方機(jī)車車輛股份有限公司、中國(guó)北車集團(tuán)長(zhǎng)春軌道客車股份有限公司和中國(guó)北車集團(tuán)唐山軌道客車股份有限公司負(fù)責(zé)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)。

CRH1型電力動(dòng)車組，是于2004年起向龐巴迪運(yùn)輸和青島四方龐巴迪鐵路運(yùn)輸設(shè)備有限公司（BST）（前稱“青島四方－龐巴迪－鮑爾鐵路運(yùn)輸設(shè)備有限公司”、BSP）訂購(gòu)的CRH系列高速電力動(dòng)車組車款之一?！居赡宪囁姆綑C(jī)車車輛股份有限公司生產(chǎn) 】CRH2型電力動(dòng)車組，是向日本川崎重工及中國(guó)南車集團(tuán)四方機(jī)車車輛股份有限公司訂購(gòu)的CRH系列高速動(dòng)車組車款之一?！就瑯佑伤姆綑C(jī)車車輛股份有限公司生產(chǎn) 】CRH380A型電力動(dòng)車組，或稱CRH2-380型，是南車青島四方機(jī)車車輛股份有限公司在CRH2C（CRH2-300）型電力動(dòng)車組基礎(chǔ)上自主研發(fā)的CRH系列高速動(dòng)車組，【由南車青島四方機(jī)車車輛股份有限公司生產(chǎn)】CRH380B型電力動(dòng)車組（或稱CRH3-380型），是中國(guó)北車集團(tuán)唐山軌道客車有限責(zé)任公司、長(zhǎng)春軌道客車股份有限公司在CRH3C型電力動(dòng)車組基礎(chǔ)上自主研發(fā)的CRH系列高速動(dòng)車組?！居芍袊?guó)北車集團(tuán)唐山軌道客車有限責(zé)任公司、長(zhǎng)春軌道客車股份有限公司共同生產(chǎn)，其中70列是由唐山軌道客車制造，其余30列則由長(zhǎng)春軌道客車制造】

在CRH方面沒(méi)啥合作。競(jìng)爭(zhēng)、拆臺(tái)倒是常有。但總的來(lái)說(shuō)，南車技術(shù)上比較給力，北車就只能拼產(chǎn)能了。CRH1是南車旗下一[合資公司]的車，所以宣傳上不用“自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)”。其他車型都是南車或北車旗下[有外方技術(shù)合作的中國(guó)公司]的車，所以可稱“自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)”。

中國(guó)的動(dòng)車crh1，車型各是南車。crh3， crh380等等北車

廣東依頓電子科技股份有限公司前身依頓有限設(shè)立于2000年3月2日，于2007年11月19日經(jīng)國(guó)家商務(wù)部批準(zhǔn)，由依頓有限整體變更設(shè)立的股份有限公司。自設(shè)立以來(lái)，公司一直專注于高精度、高密度雙層及多層印刷線路板的制造和銷售，是國(guó)內(nèi)印刷線路板行業(yè)的領(lǐng)先者之一。根據(jù)N.T.Information發(fā)布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2012年全球PCB制造產(chǎn)值超過(guò)1億美元的企業(yè)共106家，以當(dāng)年產(chǎn)值而言，本公司在全球PCB廠商中排名第33位。 公司的主營(yíng)業(yè)務(wù)為高精度、高密度雙層及多層印刷線路板的制造和銷售。公司可為客戶提供“一站式”生產(chǎn)服務(wù)，即由印刷線路板線路設(shè)計(jì)優(yōu)化、小批量樣板生產(chǎn)、批量生產(chǎn)和售后服務(wù)等構(gòu)成的綜合服務(wù)體系。 依頓公司注重產(chǎn)品質(zhì)量管控，以 “品質(zhì)就是生命”為使命獲得了ISO14001環(huán)境體系和ISO/TS16949質(zhì)量管理體系證書。所有產(chǎn)品均獲得美國(guó)保險(xiǎn)商實(shí)驗(yàn)室的認(rèn)定，符合IPC標(biāo)準(zhǔn)。 公司一貫重視產(chǎn)品質(zhì)量管理及控制，先后通過(guò)了QS9000質(zhì)量體系認(rèn)證、ISO9002質(zhì)量體系認(rèn)證、ISO14001環(huán)境體系認(rèn)證、ISO/TS16949 質(zhì)量管理體系認(rèn)證，公司產(chǎn)品已通過(guò)美國(guó)UL 認(rèn)證，性能達(dá)到IPC 標(biāo)準(zhǔn)。 公司產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于計(jì)算機(jī)及相關(guān)設(shè)備、電子消費(fèi)品、通信產(chǎn)品、工業(yè)控制、汽車電子、醫(yī)療儀器等下游行業(yè)產(chǎn)品上。 公司立足印刷線路板行業(yè)，充分利用公司已經(jīng)積累的各種優(yōu)勢(shì)，在“質(zhì)量至上、成本領(lǐng)先、技術(shù)領(lǐng)先”的戰(zhàn)略指引下，從品質(zhì)、交期、價(jià)格、技術(shù)能力、服務(wù)等方面滿足客戶需求。在鞏固及擴(kuò)大多層板市場(chǎng)占有率的同時(shí)，擴(kuò)大HDI板等高端產(chǎn)品的市場(chǎng)。充分利用資本市場(chǎng)的融資功能，加快新產(chǎn)品的開發(fā)進(jìn)度，拓展現(xiàn)有產(chǎn)品的生產(chǎn)能力，為國(guó)內(nèi)外客戶提供各種類型的高質(zhì)量印刷線路板產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)公司的跨越式發(fā)展。加強(qiáng)與全球大型電子產(chǎn)品及設(shè)備制造企業(yè)的業(yè)務(wù)合作關(guān)系，力爭(zhēng)用3－5 年的時(shí)間成為印刷線路板行業(yè)的國(guó)內(nèi)龍頭企業(yè)和世界一流企業(yè)。

廣東依頓電子科技有限公司始建于2000年3月，是一家大型的獨(dú)立的港資企業(yè)，位于廣東省中山市叁角鎮(zhèn)高平工業(yè)區(qū)，毗鄰京珠高速公路，交通便利。公司首期投資13億港幣，廠區(qū)占地面積400余畝，現(xiàn)有員工8000余人。 公司主要生產(chǎn)高密度、高精度的雙面及多層pcb板（印刷線路板）及相關(guān)電子產(chǎn)品，產(chǎn)品用于通信、電腦、汽車、軍工等行業(yè)。公司的主要客戶有：ericssion、pansonis、phlips、ibm、聯(lián)想、順達(dá)、intel、康佳等世界知名企業(yè)。 在工廠建設(shè)中，公司力求高起點(diǎn)，生產(chǎn)設(shè)備及工藝技術(shù)先進(jìn)，為迅速與國(guó)際接軌，先后通過(guò)了iso9002、iso14000、qs9000、iso/ts16 了解更多 http://www.jobui.com/company/327104/

啤酒的釀造過(guò)程麥芽、啤酒花、水和酵母，這四樣釀造啤酒的原料創(chuàng)造出世界級(jí)的釀造制品。在比利時(shí)、英國(guó)、德國(guó)和法國(guó)等國(guó)家，這種簡(jiǎn)單的配方已經(jīng)經(jīng)歷了幾個(gè)世紀(jì)的洗禮，至今仍在使用。即使有些廠家在技術(shù)、防腐劑和添加劑上有改進(jìn)，那也只是為了使釀造成本更低，釀造速度更快一些而已。啤酒使一種變化多端的復(fù)合物，雖然只有四種簡(jiǎn)單的成分，但卻能配出千變?nèi)f化的組合，而且在釀造過(guò)程中會(huì)遭遇不同的難題，啤酒釀造師憑著對(duì)各種成分的深刻認(rèn)識(shí)和它們彼此之間的相互影響，細(xì)致的設(shè)計(jì)配方，如果要鑒別最終的釀造結(jié)果，那只能純粹憑“啤酒大師”的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)了。啤酒的釀造過(guò)程，首先把發(fā)芽的大麥在滾筒碾碎機(jī)中碾碎，注入熱水混合，旋轉(zhuǎn)入麥芽汁桶（這是一種置于釀造車間的銅制或木制或不銹鋼制的大容器）。麥芽汁就像燕麥粥，呈金黃色，有點(diǎn)甜。煎熬麥芽汁的方法是由德國(guó)的釀酒師針對(duì)他們的麥芽類型開發(fā)的，他們先把麥芽汁抽入一個(gè)罐中，煮沸促使蛋白質(zhì)分解，然后再抽回到麥芽汁桶，幾個(gè)小時(shí)內(nèi)慢慢的上升溫度。這個(gè)方法起初應(yīng)用于德國(guó)白啤酒(Weissbiers）和德國(guó)巴克黑啤酒(Backs)的釀造，那是為了釀制一種厚澤麥芽風(fēng)格的啤酒?，F(xiàn)在許多啤酒廠在傳統(tǒng)方法的基礎(chǔ)上又作了一些調(diào)整，其麥芽汁加溫過(guò)程只在一個(gè)容器中進(jìn)行，所不同的是溫控步驟精確多了。麥芽汁制備完成后，甜甜的麥芽汁被過(guò)濾后流入釀造罐，通常再用熱水噴射麥芽汁沉淀物，以帶走剩余的麥芽汁。在釀造罐中，再煮沸麥芽汁并添加啤酒花，通常要煮一個(gè)半小時(shí)到三個(gè)小時(shí)。然后，過(guò)濾掉啤酒花沉淀，再用離心法分離掉沉淀的蛋白質(zhì)，冷卻至發(fā)酵溫度，麥芽汁輸送至初級(jí)發(fā)酵罐中，在那里加入一定量的新鮮酵母。大多數(shù)情況下，發(fā)酵過(guò)程要持續(xù)五至十天，然后“清”啤酒被注入后熟罐，在那里需要進(jìn)一步凈化和老化一至二周。拉格啤酒通常要經(jīng)歷更長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵期；二周的初級(jí)發(fā)酵，二周的二級(jí)發(fā)酵以及一到六個(gè)月的后熟。熟啤酒離開啤酒廠之前，經(jīng)過(guò)過(guò)濾和罐裝，并加入二氧化碳，最后成為我們見到的啤酒

【啤酒的生產(chǎn)流程】　　啤酒生產(chǎn)過(guò)程主要分為：制麥、糖化、發(fā)酵、罐裝四個(gè)部分。　　1、大麥必須通過(guò)發(fā)芽過(guò)程將內(nèi)含的難溶性淀料轉(zhuǎn)變?yōu)橛糜卺勗旃ば虻目扇苄蕴穷?。麥芽在送入釀造車間之前，先被送到粉碎塔,制成釀造用麥芽。　　2、在煮沸后，加入酒花的麥芽汁被泵入回旋沉淀槽以去除不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白質(zhì)。潔凈的麥芽汁從回旋沉淀槽中泵出后，被送入熱交換器冷卻?！　?、隨后，麥芽汁中被加入酵母，開始發(fā)酵,除去酵母后，生成物“嫩啤酒”被泵入后發(fā)酵罐（或者被稱為熟化罐中）。在此，剩余的酵母和不溶性蛋白質(zhì)進(jìn)一步沉淀下來(lái)，使啤酒的風(fēng)格逐漸成熟?！　?、每一批啤酒在包裝前，還會(huì)通過(guò)嚴(yán)格的理化檢驗(yàn)和品酒師感官評(píng)定合格后才能送到包裝流水線。成品啤酒的包裝常有瓶裝、聽裝和桶裝幾種包裝形式?！　←溠坑纱篼溨瞥?。大麥?zhǔn)且环N堅(jiān)硬的谷物，成熟比其他谷物快得多，正因?yàn)橛么篼溨瞥甥溠勘刃←?、黑麥、燕麥快，所以才被選作釀造的主要原料。沒(méi)有殼的小麥很難發(fā)出麥芽，而且也很不適合釀酒之用。大麥必須通過(guò)發(fā)麥芽過(guò)程將內(nèi)含地難溶性淀料轉(zhuǎn)變?yōu)橛糜卺勗旃ば虻目扇苄蕴穷悺３艘话愕柠溠?，還可使用結(jié)晶麥芽或烘烤的麥芽作為各種釀造類型的成份。結(jié)晶麥芽是經(jīng)由蒸汽處理的麥芽，慢慢燉煮后再干燥處理，它的顏色較黑，并有如咖啡般的味道。烘烤過(guò)的麥芽則經(jīng)干燥后并在熱度較高的回轉(zhuǎn)鼓室中烘烤處理，它能使啤酒含有焦味，顏色變黑。產(chǎn)地的不同，麥芽的品質(zhì)就會(huì)有很大的區(qū)別?？偟膩?lái)說(shuō)，全世界有三大啤酒麥產(chǎn)地，澳州、北美和歐州。其中澳州啤酒麥因其講求天然、光照充足、不受污染和品種純潔而最受啤酒釀酒專家的青睞，所以它又有金質(zhì)麥芽之稱?！　【苹ㄊ菍儆谑n麻或大麻系的植物。酒花生有結(jié)球果的組織，正是這些結(jié)球果給啤酒注入了苦味與甘甜，使啤酒更加清爽可口，并且有助消化。酒花的種類：結(jié)球果：結(jié)球果在早秋時(shí)采集，并需迅速進(jìn)行高燥處理，然后裝入桶中賣給釀酒商。球粒：將碾壓后的結(jié)球果在專用的模具中壓碎，然后置于托盤上。托盤都被放置于真空或充氮的環(huán)境下以減少氧化的可能性。球粒地形狀適于往容器中添加。提取液：酒花結(jié)球果的提取液現(xiàn)在廣泛應(yīng)用在所有的啤酒品種中，而提取方法的不同會(huì)產(chǎn)生迥然不同的口味。提取液應(yīng)在工藝的最后階段加入，這樣更有利于控制最終的苦味輕重。特別的提取液可用來(lái)組織光照反應(yīng)的發(fā)生，從而能使啤酒可以在透明的容器中生產(chǎn)。　　酵母是真菌類的一種微生物。在啤酒釀造過(guò)程中，酵母把麥芽和大米中的糖分發(fā)酵成啤酒，產(chǎn)生酒精、二氧化碳和其他微量發(fā)酵產(chǎn)物。這些微量但種類繁多的發(fā)酵產(chǎn)物與其它那些直接來(lái)自于麥芽、酒花的風(fēng)味物質(zhì)一起，組成了成品啤酒誘人而獨(dú)特的感官特征。有兩種主要的啤酒酵母菌："頂酵母"和"底酵母"。用顯微鏡看時(shí)，頂酵母呈現(xiàn)的卵形稍比底酵母明顯。"頂酵母"名稱的得來(lái)是由于發(fā)酵過(guò)程中，酵母上升至啤酒表面并能夠在頂部撇取。"底酵母"則一直存在于啤酒內(nèi)，在發(fā)酵結(jié)束后并最終沉淀在發(fā)酵桶底部。"頂酵母"產(chǎn)生淡色啤酒，烈性黑啤酒，苦啤酒。"底酵母"產(chǎn)出貯藏啤酒和Pilsner。　　　　精煉糖：在某些啤酒中精煉糖是重要的添加物。它使啤酒顏色更淡，雜質(zhì)更少，口味更加爽快?！　∷好科科【?0%以上的成份是水，水在啤酒釀造的過(guò)程中起著非常重要的作用。啤酒釀造所需要的水質(zhì)的潔凈外，還必須去除水中所含的礦物鹽（一些廠商聲稱采用礦泉水釀造啤酒，則是出于商業(yè)宣傳的目的）成為軟水。早先的啤酒廠建造選址得要求非常高，必須是有潔凈水源的地方。隨著科技的發(fā)展，水過(guò)濾和處理技術(shù)的成熟，使得現(xiàn)代的啤酒廠地點(diǎn)選擇的要求大為降低，完全可以通過(guò)對(duì)自來(lái)水、地下水等經(jīng)過(guò)過(guò)濾和處理，使其達(dá)到近乎純水的程度，再用來(lái)釀造啤酒?！　←溠吭谒腿脶勗燔囬g之前，先被送到粉碎塔。在這里，麥芽經(jīng)過(guò)輕壓粉碎制成釀造用麥芽?！　『幚砑磳⒎鬯榈柠溠?谷粒與水在糊化鍋中混合。糊化鍋是一個(gè)巨大的回旋金屬容器，裝有熱水與蒸汽入口，攪拌裝置如攪拌棒、攪拌槳或螺旋槳，以及大量的溫度與控制裝置。在糊化鍋中，麥芽和水經(jīng)加熱后沸騰，這是天然酸將難溶性的淀粉和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成為可溶性的麥芽提取物，稱作"麥芽汁"。然后麥芽汁被送至稱作分離塔的濾過(guò)容器?！　←溠恐诒槐萌胫蠓绣佒靶柘仍谶^(guò)濾槽中去除其中的麥芽皮殼，并加入酒花和糖。　　煮沸：在煮沸鍋中，混合物被煮沸以吸取酒花的味道，并起色和消毒?！　≡谥蠓泻?，加入酒花的麥芽汁被泵入回旋沉淀槽以去處不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白質(zhì)?！　±鋮s、發(fā)酵：潔凈的麥芽汁從回旋沉淀槽中泵出后，被送入熱交換器冷卻。隨后，麥芽汁中被加入酵母，開始進(jìn)入發(fā)酵的程序?！　≡诎l(fā)酵的過(guò)程中，人工培養(yǎng)的酵母將麥芽汁中可發(fā)酵的糖份轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，生產(chǎn)出啤酒。發(fā)酵在八個(gè)小時(shí)內(nèi)發(fā)生并以加快的速度進(jìn)行，積聚一種被稱作"皺沫"的高密度泡沫。這種泡沫在第3或第4天達(dá)到它的最高階段。從第5天開始，發(fā)酵的速度有所減慢，皺沫開始散布在麥芽汁表面，必須將它撇掉。酵母在發(fā)酵完麥芽汁中所有可供發(fā)酵的物質(zhì)后，就開始在容器底部形成一層稠狀的沉淀物。隨之溫度逐漸降低，在8~10天后發(fā)酵就完全結(jié)束了。整個(gè)過(guò)程中，需要對(duì)溫度和壓力做嚴(yán)格的控制。當(dāng)然啤酒的不同、生產(chǎn)工藝的不同，導(dǎo)致發(fā)酵的時(shí)間也不同。通常，貯藏啤酒的發(fā)酵過(guò)程需要大約6天，淡色啤酒為5天左右?！　“l(fā)酵結(jié)束以后，絕大部分酵母沉淀于罐底。釀酒師們將這部分酵母回收起來(lái)以供下一罐使用。除去酵母后，生成物"嫩啤酒"被泵入后發(fā)酵罐（或者被稱為熟化罐中）。在此，剩余的酵母和不溶性蛋白質(zhì)進(jìn)一步沉淀下來(lái)，使啤酒的風(fēng)格逐漸成熟。成熟的時(shí)間隨啤酒品種的不同而異，一般在7~21天?！　〗?jīng)過(guò)后發(fā)酵而成熟的啤酒在過(guò)濾機(jī)中將所有剩余的酵母和不溶性蛋白質(zhì)濾去，就成為待包裝的清酒。　　成品啤酒的包裝常有瓶裝、聽裝和桶裝幾種包裝形式。再加上瓶子形狀、容量的不同，標(biāo)簽、頸套和瓶蓋的不同以及外包裝的多樣化，從而構(gòu)成了市場(chǎng)中琳瑯滿目的啤酒產(chǎn)品?！　∑垦b啤酒是最為大眾化的包裝形式，也具有最典型的包裝工藝流程，即洗瓶、灌酒、封口、殺菌、貼標(biāo)和裝箱。

其實(shí)我也先知道

先問(wèn)一句：考試考這個(gè)嗎？麥芽由大麥制成。大麥?zhǔn)且环N堅(jiān)硬的谷物，成熟比其他谷物快得多，正因?yàn)橛么篼溨瞥甥溠勘刃←?、黑麥、燕麥快，所以才被選作釀造的主要原料。沒(méi)有殼的小麥很難發(fā)出麥芽，而且也很不適合釀酒之用。大麥必須通過(guò)發(fā)麥芽過(guò)程將內(nèi)含地難溶性淀料轉(zhuǎn)變?yōu)橛糜卺勗旃ば虻目扇苄蕴穷?。除了一般的麥芽，還可使用結(jié)晶麥芽或烘烤的麥芽作為各種釀造類型的成份。結(jié)晶麥芽是經(jīng)由蒸汽處理的麥芽，慢慢燉煮后再干燥處理，它的顏色較黑，并有如咖啡般的味道。烘烤過(guò)的麥芽則經(jīng)干燥后并在熱度較高的回轉(zhuǎn)鼓室中烘烤處理，它能使啤酒含有焦味，顏色變黑。產(chǎn)地的不同，麥芽的品質(zhì)就會(huì)有很大的區(qū)別。總的來(lái)說(shuō)，全世界有三大啤酒麥產(chǎn)地，澳州、北美和歐州。其中澳州啤酒麥因其講求天然、光照充足、不受污染和品種純潔而最受啤酒釀酒專家的青睞，所以它又有金質(zhì)麥芽之稱。 酒花是屬于蕁麻或大麻系的植物。酒花生有結(jié)球果的組織，正是這些結(jié)球果給啤酒注入了苦味與甘甜，使啤酒更加清爽可口，并且有助消化。酒花的種類：結(jié)球果：結(jié)球果在早秋時(shí)采集，并需迅速進(jìn)行高燥處理，然后裝入桶中賣給釀酒商。球粒：將碾壓后的結(jié)球果在專用的模具中壓碎，然后置于托盤上。托盤都被放置于真空或充氮的環(huán)境下以減少氧化的可能性。球粒地形狀適于往容器中添加。提取液：酒花結(jié)球果的提取液現(xiàn)在廣泛應(yīng)用在所有的啤酒品種中，而提取方法的不同會(huì)產(chǎn)生迥然不同的口味。提取液應(yīng)在工藝的最后階段加入，這樣更有利于控制最終的苦味輕重。特別的提取液可用來(lái)組織光照反應(yīng)的發(fā)生，從而能使啤酒可以在透明的容器中生產(chǎn)。不同品牌選用不同的優(yōu)質(zhì)酒花，例如世好啤酒僅僅采用潔凈之國(guó)新西蘭深谷中的“綠色子彈”酒花。 酵母是真菌類的一種微生物。在啤酒釀造過(guò)程中，酵母是魔術(shù)師，它把麥芽和大米中的糖分發(fā)酵成啤酒，產(chǎn)生酒精、二氧化碳和其他微量發(fā)酵產(chǎn)物。這些微量但種類繁多的發(fā)酵產(chǎn)物與其它那些直接來(lái)自于麥芽、酒花的風(fēng)味物質(zhì)一起，組成了成品啤酒誘人而獨(dú)特的感官特征。有兩種主要的啤酒酵母菌："頂酵母"和"底酵母"。用顯微鏡看時(shí)，頂酵母呈現(xiàn)的卵形稍比底酵母明顯。"頂酵母"名稱的得來(lái)是由于發(fā)酵過(guò)程中，酵母上升至啤酒表面并能夠在頂部撇取。"底酵母"則一直存在于啤酒內(nèi)，在發(fā)酵結(jié)束后并最終沉淀在發(fā)酵桶底部。"頂酵母"產(chǎn)生淡色啤酒，烈性黑啤酒，苦啤酒。"底酵母"產(chǎn)出貯藏啤酒和Pilsner。獅王集團(tuán)在全球任何地方生產(chǎn)的啤酒都僅僅采用獅王總部設(shè)在澳大利亞的"酵母銀行"的菌種。在那里，獅王的科研人員致力于純種酵母菌的培殖，和開發(fā)新菌種以滿足消費(fèi)者對(duì)新口味啤酒的不斷需求。獅王集團(tuán)定期把世好啤酒、萊克啤酒和太湖水啤酒釀造所需要的酵母菌用澳大利亞空運(yùn)至中國(guó)，以維護(hù)每瓶獅王啤酒口味的統(tǒng)一性。而貝克啤酒所用的酵母菌則全部定期從德國(guó)貝克公司空運(yùn)至中國(guó)。精煉糖：在某些啤酒中精煉糖是重要的添加物。它使啤酒顏色更淡，雜質(zhì)更少，口味更加爽快。獅王釀造的太湖水啤酒和萊克啤酒中，通過(guò)加入大米來(lái)獲取精煉糖，使啤酒的口味更加清爽，以符合蘇南消費(fèi)者口味的需要。 水：每瓶啤酒90%以上的成份是水，水在啤酒釀造的過(guò)程中起著非常重要的作用。啤酒釀造所需要的水質(zhì)的潔凈外，還必須去除水中所含的礦物鹽（一些廠商聲稱采用礦泉水釀造啤酒，則是出于商業(yè)宣傳的目的）成為軟水。早先的啤酒廠建造選址得要求非常高，必須是有潔凈水源的地方。隨著科技的發(fā)展，水過(guò)濾和處理技術(shù)的成熟，使得現(xiàn)代的啤酒廠地點(diǎn)選擇的要求大為降低，完全可以通過(guò)對(duì)自來(lái)水、地下水等經(jīng)過(guò)過(guò)濾和處理，使其達(dá)到近乎純水的程度，再用來(lái)釀造啤酒。這里需要特別指出的是，出于環(huán)保的考慮，越來(lái)越多有社會(huì)責(zé)任心的啤酒生產(chǎn)企業(yè)開始放棄采用價(jià)格相對(duì)便宜的地下水來(lái)釀造啤酒，而開始采用價(jià)格相對(duì)較貴的自來(lái)水。麥芽在送入釀造車間之前，先被送到粉碎塔。在這里，麥芽經(jīng)過(guò)輕壓粉碎制成釀造用麥芽。獅王啤酒飲料（蘇州）有限公司的粉碎塔的高度相當(dāng)于7層樓房。 糊化處理即將粉碎的麥芽/谷粒與水在糊化鍋中混合。糊化鍋是一個(gè)巨大的回旋金屬容器，裝有熱水與蒸汽入口，攪拌裝置如攪拌棒、攪拌槳或螺旋槳，以及大量的溫度與控制裝置。在糊化鍋中，麥芽和水經(jīng)加熱后沸騰，這是天然酸將難溶性的淀粉和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成為可溶性的麥芽提取物，稱作"麥芽汁"。然后麥芽汁被送至稱作分離塔的濾過(guò)容器。麥芽汁在被泵入煮沸鍋之前需先在過(guò)濾槽中去除其中的麥芽皮殼，并加入酒花和糖。 煮沸：在煮沸鍋中，混合物被煮沸以吸取酒花的味道，并起色和消毒。 在煮沸后，加入酒花的麥芽汁被泵入回旋沉淀槽以去處不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白質(zhì)。 冷卻、發(fā)酵：潔凈的麥芽汁從回旋沉淀槽中泵出后，被送入熱交換器冷卻。隨后，麥芽汁中被加入酵母，開始進(jìn)入發(fā)酵的程序。 在發(fā)酵的過(guò)程中，人工培養(yǎng)的酵母將麥芽汁中可發(fā)酵的糖份轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，生產(chǎn)出啤酒。發(fā)酵在八個(gè)小時(shí)內(nèi)發(fā)生并以加快的速度進(jìn)行，積聚一種被稱作"皺沫"的高密度泡沫。這種泡沫在第3或第4天達(dá)到它的最高階段。從第5天開始，發(fā)酵的速度有所減慢，皺沫開始散布在麥芽汁表面，必須將它撇掉。酵母在發(fā)酵完麥芽汁中所有可供發(fā)酵的物質(zhì)后，就開始在容器底部形成一層稠狀的沉淀物。隨之溫度逐漸降低，在8~10天后發(fā)酵就完全結(jié)束了。整個(gè)過(guò)程中，需要對(duì)溫度和壓力做嚴(yán)格的控制。當(dāng)然啤酒的不同、生產(chǎn)工藝的不同，導(dǎo)致發(fā)酵的時(shí)間也不同。通常，貯藏啤酒的發(fā)酵過(guò)程需要大約6天，淡色啤酒為5天左右。 發(fā)酵結(jié)束以后，絕大部分酵母沉淀于罐底。釀酒師們將這部分酵母回收起來(lái)以供下一罐使用。除去酵母后，生成物"嫩啤酒"被泵入后發(fā)酵罐（或者被稱為熟化罐中）。在此，剩余的酵母和不溶性蛋白質(zhì)進(jìn)一步沉淀下來(lái)，使啤酒的風(fēng)格逐漸成熟。成熟的時(shí)間隨啤酒品種的不同而異，一般在7~21天。 經(jīng)過(guò)后發(fā)酵而成熟的啤酒在過(guò)濾機(jī)中將所有剩余的酵母和不溶性蛋白質(zhì)濾去，就成為待包裝的清酒。在獅王，獨(dú)特的雙重過(guò)濾工藝，不但對(duì)釀造產(chǎn)生的雜質(zhì)去處更徹底，而且使酒液特別清澈，晶瑩的水光使飲用者在享受啤酒美味的同時(shí)，還可以得到視覺(jué)的享受。 每一批獅王啤酒在包裝前，還會(huì)通過(guò)嚴(yán)格的理化檢驗(yàn)和品酒師感官評(píng)定合格后才能送到包裝流水線。成品啤酒的包裝常有瓶裝、聽裝和桶裝幾種包裝形式。再加上瓶子形狀、容量的不同，標(biāo)簽、頸套和瓶蓋的不同以及外包裝的多樣化，從而構(gòu)成了市場(chǎng)中琳瑯滿目的啤酒產(chǎn)品。獅王可以生產(chǎn)當(dāng)代任何一種包裝形式的產(chǎn)品。瓶裝啤酒是最為大眾化的包裝形式，也具有最典型的包裝工藝流程，即洗瓶、灌酒、封口、殺菌、貼標(biāo)和裝箱。越是離生產(chǎn)日期近的啤酒，即越是新鮮越是好喝。從釀酒廠生產(chǎn)出來(lái)的啤酒，通過(guò)運(yùn)輸?shù)椒咒N商處，再?gòu)姆咒N商處到零售商處，最后到消費(fèi)者手中，高效及通暢的分銷渠道是確保消費(fèi)者飲用到新鮮啤酒的保證。

個(gè)別專業(yè)術(shù)語(yǔ)很不對(duì)，可能有些出入吧。糊化鍋是大米糊化的設(shè)備分離塔的濾過(guò)容器叫做過(guò)濾槽。zymwd回答的很不錯(cuò)，通俗簡(jiǎn)要精煉，也不失經(jīng)專業(yè)我在啤酒廠工作