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1,82年的紅酒是怎么釀制的
82年氣候好,利于葡萄生長(zhǎng),產(chǎn)出的葡萄質(zhì)量好
就是82年收獲的葡萄,經(jīng)過(guò)陳釀,好的酒莊一般會(huì)經(jīng)歷兩年的陳釀時(shí)間,,,就是說(shuō)84年會(huì)問(wèn)世。之后這酒也就是待在瓶子里了,,,隨著時(shí)間的流逝,不斷升值,一直到無(wú)法飲用為止
不僅僅是因?yàn)槟囊荒甑钠咸押?,也代表了葡萄酒釀制是是否成熟,位于氣候溫和的產(chǎn)區(qū),好的年份需要俱備充足的陽(yáng)光(特別是在春季和八月初時(shí)),溫暖的氣溫,同時(shí)秋季收成時(shí)天氣必須干燥,不能下雨??傊?,提高葡萄的成熟度,保持葡萄的健康,不受病菌感染,是好年份最基本的要求。但是天氣酷熱,日照充足的產(chǎn)區(qū),則反而需要比平均溫度低一點(diǎn)的天氣,以保有葡萄酒細(xì)膩的品質(zhì)。
紅酒和白酒對(duì)天氣的要求并不相同,秋季收成時(shí)的高溫有利紅葡萄的成熟,但過(guò)度的高溫,卻常讓白葡萄的酸度不足,釀成的白酒柔弱無(wú)力,失去特性。1949年勃根第的酷暑和秋老虎,造就了特優(yōu)的紅酒,白酒卻相對(duì)地失去均衡細(xì)致的品質(zhì)。
此外,即使位于同一產(chǎn)區(qū),天氣變化對(duì)葡萄酒的影響卻不見得相同,不同的葡萄品種,不同排水性和吸熱性的土質(zhì),加上各種小區(qū)域氣候的變化等等,都讓年份好壞的評(píng)定,無(wú)法完全類推適用于整個(gè)產(chǎn)區(qū)。以波爾多區(qū)為例,圣艾美濃產(chǎn)區(qū)以種植美露種為主,相較于以卡本內(nèi)一蘇維濃種為主的上梅多克產(chǎn)區(qū),自然不會(huì)對(duì)同一年份的天氣產(chǎn)生相同的影響。
有許多產(chǎn)區(qū)依循年份的變化,制造不同類型的葡萄酒,一些特殊的葡萄酒只有在當(dāng)年氣候條件適合時(shí)才會(huì)生產(chǎn)。例如葡萄牙波特酒產(chǎn)區(qū)的特優(yōu)年份波特酒,德國(guó)的trockenbeerenauselese等級(jí)的貴腐甜白酒,匈牙利Tokaji產(chǎn)區(qū)的aszu貴腐甜白酒以及阿爾薩斯的遲摘葡萄酒(vendange tardive)和貴腐甜白酒(S.G.N.)等等,都是只有特殊年份才生產(chǎn)的難得佳釀。
從17世紀(jì)末葡萄酒開始被裝在玻璃瓶中銷售后,葡萄酒的年份就開始具有商業(yè)上的價(jià)值?,F(xiàn)在幾乎所有品質(zhì)佳的葡萄酒都標(biāo)有年份,唯一例外的,只有無(wú)年份的香檳和經(jīng)多年橡木桶培養(yǎng)的酒精強(qiáng)化葡萄酒。特優(yōu)年份的葡萄酒價(jià)格常常比平庸的年份多出數(shù)倍。以波爾多近十幾年來(lái)最著名的 1982年份為例,Mouton-Rothschild城堡酒廠82年法國(guó)市價(jià)含稅價(jià)格約1600法郎左右,相較于81年的400法郎,整整高出三倍之多。較優(yōu)年份的酒通常較濃郁、豐富且較耐久存,但這也意味著需要較長(zhǎng)的時(shí)間以達(dá)到成熟期,若于太年輕時(shí)即飲用,可能反而比不上正值成熟期、且價(jià)格低廉的平庸年份。選擇年份除了考慮好壞,是否成熟也要一并考慮,以免花錢而享受不到酒的香醇。
其實(shí)就是是82年釀出來(lái)的,用的葡萄并不會(huì)儲(chǔ)藏在地窖,也用的當(dāng)年成熟的葡萄。
82年的紅酒在當(dāng)年釀造出來(lái)并且儲(chǔ)存下來(lái)!
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我認(rèn)為是發(fā)酵。
只是那一年的 葡萄酒產(chǎn)量很低的關(guān)系 所以很貴
2,哪里有飛天茅臺(tái)賣
京東有飛天茅臺(tái)賣,購(gòu)買需要搶資格。以下是步驟方法:1、手機(jī)打開京東APP。如下圖所示:2、進(jìn)入京東界面,點(diǎn)擊搜索。如下圖所示:3、搜索貴州茅臺(tái),然后點(diǎn)擊京東自營(yíng)的茅臺(tái)。如下圖所示:4、進(jìn)入界面后,點(diǎn)擊開通京東PLUS會(huì)員(需要開通PLUS才可以搶購(gòu)預(yù)約貴州茅臺(tái))。如下圖所示:5、點(diǎn)擊支付即可開始搶購(gòu)貴州茅臺(tái)。如下圖所示:6、搶購(gòu)茅臺(tái)要按照京東給出的時(shí)間段搶購(gòu)才可以。如下圖所示:
3,飛天茅臺(tái)去哪里賣
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