供應(yīng)啤酒廠發(fā)酵罐防腐，啤酒發(fā)酵罐是如何清洗和滅菌的

酒精儲(chǔ)存罐【供應(yīng)】 發(fā)布日期：2009-06-09 聚乙烯襯里是以改性聚乙烯為原料，采用滾塑和燒結(jié)成型工藝特殊 ... 供應(yīng)玻璃瓶，玻璃儲(chǔ)蓄罐，玻璃罐【供應(yīng)】 發(fā)布日期：2009-06-09 ... 廊坊市萬福容器廠是制藥、食品、化工、水處理、壓力容器設(shè)備的專業(yè)制造商及供應(yīng)商。 ... 無錫市通達(dá)泵閥廠為你推薦防腐設(shè)備。 主要產(chǎn)品有：管道。鋼襯塑管道。 ... search.foodqs.com/tradesearch_%B4%A2%B9%DE-20....-

有的(要加白酒和鹽,目的除了調(diào)味當(dāng)然也是有防腐作用)以上是摘至做臘腸的語句 目的當(dāng)然是為了防止臘腸腐敗了

該涂料是一種新型的無溶劑雙組份，并使用于乙醇、酸、堿、鹽及檸檬酸、制藥、味精、淀粉、貯存罐、發(fā)酵罐、可代替不銹鋼，節(jié)約投資60％以上，涂層并符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 1、具有獨(dú)特結(jié)構(gòu)性，系雙組份，絕不含任何溶劑，涂層致密、光潔、獨(dú)特的外觀，酷似搪瓷，涂料保質(zhì)期長，既有優(yōu)良的防護(hù)作用，又易于清洗、殺菌消毒等作用，附著力特別強(qiáng)；是一般涂料的十幾倍，使用壽命可達(dá)二十年以上。 2、其涂層耐強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、濃鹽水，石油儲(chǔ)存罐及大型容器內(nèi)壁防腐材料。 3、長期使用溫度：－10℃＋130℃，耐冷熱沖擊在－31℃＋130℃下不起泡、不分層、不龜裂。 廣泛用于啤酒、白酒、黃酒、酒精、葡萄酒及各種食品容器內(nèi)壁防腐，并用于不銹鋼、碳鋼、鋁及大型水泥混凝土表面防腐。盛裝含酸（除甲酸）、堿、鹽、發(fā)酵罐、槽、池內(nèi)壁防腐涂層，并在化工、工業(yè)、制藥、石油、檸檬酸、味精等容器的內(nèi)壁防腐都可取得優(yōu)良的防腐作用。

不知道你為什么要把酒放在鋁制酒罐里？你是不是沒有罐裝設(shè)備啊。要是有的話，生產(chǎn)出來后直接缺罐進(jìn)玻璃瓶里去不就好了。 說到酒精會(huì)腐蝕鋁，可能是酒精里有微量的有機(jī)酸吧。可以試試用不銹鋼。

樓上不知道啤酒工藝的不要亂說以目前國內(nèi)大部分啤酒廠現(xiàn)在采用的主流工藝和設(shè)備，啤酒發(fā)酵罐是不需要經(jīng)常酸洗的，平時(shí)空罐后只堿洗就可以了，主要洗掉罐頂?shù)呐萆w和罐壁的殘余酵母等物質(zhì)，一般半年才需要酸洗一次，主要洗掉啤酒石。酸洗的時(shí)候是要先堿洗，但原因主要不是為了中和，而是先用堿洗掉上面說的那些臟物，堿是洗不掉啤酒石的，讓酸能充分發(fā)揮洗滌效果，而不是先和這些臟物反應(yīng)。

這個(gè)倒是不一定的,不過大多數(shù)啤酒廠還是用藍(lán)色的.其實(shí)是主體是白色然后上面藍(lán)色是一個(gè)圓環(huán).其實(shí)還有紅色,金色等等

老兄，你的好奇心真強(qiáng)呀！先說一下啤酒發(fā)酵罐是都是用來發(fā)酵啤酒和貯酒的，大多數(shù)時(shí)間溫度都很低，啤酒發(fā)酵一般最高的溫度在12-15℃，12℃較多，時(shí)間8-12天，再降到0℃以下，約0—-1.5℃吧，這個(gè)時(shí)間約3-20天左右，低溫貯放一段時(shí)間后啤酒的口味會(huì)達(dá)到最佳效果，一般5-10天，那么發(fā)酵罐就得保證其罐內(nèi)溫度通常在較低的情況下。 再說發(fā)酵罐用色，通常一年四季的氣溫都在10-25℃左右，各地不同但平均都在這一范圍內(nèi)，氣溫越高對(duì)發(fā)酵的影響也越大，所以大罐外表都要減少對(duì)紫外線的吸收，只有白色和藍(lán)色對(duì)其吸收最小量！所有大多用的是這種著色，即便用其它著色，也只是為美觀，或象征性的使用！面積不會(huì)太大！ 補(bǔ)充：即便如此，發(fā)酵大罐外殼和罐體間還有20-40厘米的保溫材料！其外界的溫度仍然對(duì)其有一定的影響（據(jù)我了解天氣熱的時(shí)間大約每天會(huì)因此上升0.2℃左右） ，啤酒廠要想保證罐內(nèi)溫度不變還要進(jìn)行降溫，這也是一筆不小的開支！ 如果認(rèn)同我的看法，請(qǐng)支持！

碳酸類的都會(huì)這樣

有氣

啤酒里出的泡泡是二氧化碳，二氧化碳溶于水（溫度越低溶的多，氣壓越大溶的多）這就是為什么開酒時(shí)有‘呲’的一聲，里面氣壓大。

啤酒生產(chǎn)過程分為麥芽制造、麥芽汁制造、前發(fā)酵、后發(fā)酵、過濾滅菌、包裝等幾道工序。 　　麥芽制造：大麥（也正在試驗(yàn)用小麥）浸漬吸水后，在適宜的溫度和濕度下發(fā)芽，發(fā)芽時(shí)產(chǎn)生各種水解酶，如蛋白酶、糖化酶、葡聚糖酶等，這些酶可將麥芽本身的蛋白質(zhì)分解成肽和氨基酸，將淀粉分解成糊精和麥芽糖等低分子物質(zhì)。發(fā)芽到一定程度，就要中止發(fā)芽，經(jīng)過干燥，制成水份含量較低的麥芽。 　　麥芽汁的制造：麥芽經(jīng)過適當(dāng)?shù)姆鬯?，加入溫水，在一定的溫度下，利用麥芽本身的酶制劑，進(jìn)行糖化（主要將麥芽中的淀粉水解成麥芽糖），為了降低生產(chǎn)成本，還可以加入一定比例的大米粉作輔料（大米粉中先加水煮沸）。制成的麥芽醪，用過濾槽進(jìn)行過濾，得到麥芽汁，將麥芽汁輸送到麥汁煮沸鍋中，將多余的水份蒸發(fā)掉，并加入酒花。酒花是一種植物的花，加入到啤酒中，可使啤酒帶有特有的酒花香味和苦味，同時(shí)，酒花中的一些成份還具有防腐作用，可延長啤酒的保藏期。 　　發(fā)酵：麥芽汁經(jīng)過冷卻后，加入酵母菌，輸送到發(fā)酵罐中，開始發(fā)酵。傳統(tǒng)工藝分為前發(fā)酵和后發(fā)酵，分別在不同的發(fā)酵罐中進(jìn)行，現(xiàn)在流行的作法是在一個(gè)罐內(nèi)進(jìn)行前發(fā)酵和后發(fā)酵。前發(fā)酵主要是利用酵母菌將麥芽汁中的麥芽糖轉(zhuǎn)變成酒精，后發(fā)酵主要是產(chǎn)生一些風(fēng)味物質(zhì)，排除掉啤酒中的異味，并促進(jìn)啤酒的陳熟，這一期間，控制一定的罐內(nèi)壓力，使后酵時(shí)產(chǎn)生的二氧化碳保留在啤酒中。 　　過濾滅菌：經(jīng)過二個(gè)星期左右的發(fā)酵（有些啤酒發(fā)酵期可能長達(dá)幾個(gè)月），將啤酒經(jīng)過過濾，除去啤酒中的酵母菌和微小的顆粒，再經(jīng)達(dá)低溫滅菌（６２℃左右），冷卻，啤酒就可以包裝。包裝方式主要有瓶裝和罐裝，還有桶裝等。 主要是CO2起的作用!