茅臺酒廠為什么要拆箱，什么是茅臺拆箱令

茅臺“拆箱令”指的是茅臺前任董事長高衛(wèi)東2021年初提出的規(guī)定，要求茅臺專賣店中茅臺原箱酒需按照1499元/瓶的價格拆箱售賣，即使客戶指定要求買六瓶，專賣店也必須同時拆開6箱“原箱茅臺”，然后各抽1瓶，組合成1箱售賣。廠家將不定期到店檢查，如果箱子數量不達標，則會對經銷商作出相應懲罰。該舉措本意是控價，卻無意中將整箱茅臺炒了起來。 “拆箱令”本意是為了控價，打擊黃牛牛貨，推銷消費者購買茅臺酒。

法律分析：茅臺拆箱令，是指貴州茅臺為了控價出臺的舉措，導致茅臺酒紙箱被炒到高價。隨著春節(jié)將至，茅臺酒需求旺盛，價格也水漲船高。為了控制炒作價格，貴州茅臺向各地經銷商發(fā)出通知，要求100%拆箱售賣，并且將加大查處力度。 法律依據：《中華人民共和國酒類管理條例》第五條 輕工業(yè)部是國務院酒類生產歸口管理部門，負責全國酒類生產的宏觀管理。第六條 商業(yè)部是國務院酒類流通歸口管理部門，負責全國酒類流通的宏觀管理，其主要職責是：（一）依照國家有關法律、法規(guī)和政策，制定酒類流通管理的政策和規(guī)章；（二）會同有關部門制定全國酒類流通發(fā)展的計劃和規(guī)劃，并組織實施。第九條 酒類的生產發(fā)展，由輕工業(yè)部會同有關部門按照國家產業(yè)政策和市場需求統(tǒng)籌規(guī)劃、合理安排。屬計劃管理的酒類產品，其年度計劃指標和長遠規(guī)劃，由計劃部門綜合平衡后納入國民經濟發(fā)展規(guī)劃和年度計劃。

促銷。最好叫上小沈陽代言

沒有聽說過啊，這款酒！ 是不是地產酒哦？ 做酒生意，首要選品牌，然后重品質。 一般來說，如果你是經銷商，那只能依靠你個人的關系和能力，對酒進行宣傳和鋪貨 促銷活動、買贈、品嘗等，都是不可少的 如果你是代理商，那你就要打廣告，誠招區(qū)域經銷，尋求合作伙伴 借助伙伴的力量，進行營銷 前期鋪貨，是很虧錢的，一般都不推薦沒有什么品牌影響力的商品進行投放，除非你錢多 你們賣這種50多塊的酒，還不如去找茅臺和五糧液來賣，它們也有很多系列酒是低端高度產品， 有名氣又有質量保證和廠家政策，比你們現在做的酒的空間和利潤以及保險都要高得多

起碼要有空間利潤 給商家，剛開始可以考慮代銷！搞些處銷！

我這個酒也是正在打開河南市場，高爐家酒。 有機會我們探討下。

這會進一步打擊原箱市場的行情，同時也會導致貴州茅臺的價格下降。之所以會這樣說，主要是因為全面取消拆箱令本身就會降低貴州茅臺的稀有性。之所以貴州茅臺的價格一再上漲，主要是因為很多人認為貴州茅臺的成箱的酒越來越少。在貴州茅臺取消了拆箱令之后，原箱市場的酒會越來越多。一、貴州茅臺全面取消了拆箱令。這是一個令大家感到哭笑不得的新聞，在貴州茅臺剛剛執(zhí)行了拆箱令之后，因為市場的預期并沒有貴州茅臺想象中那么好，很多人反而在進一步炒作原箱市場的酒，這也直接導致貴州茅臺全面取消拆箱令。在此之后，原箱市場一定會受到顯著影響，相應的酒的價格也會逐漸降低。二、原箱市場會受到負面影響。這是一個非常簡單的邏輯：當貴州茅臺執(zhí)行拆箱令的時候，原箱市場本身就具有一定的稀有性，因為原箱的酒會越來越少。正是因為貴州茅臺全面取消了拆箱令，原箱市場的酒會越來越多。當市場的供應越來越多的時候，原箱市場的價格自然就會有所回落。三、貴州茅臺需要進一步控制投資者的炒作行為。之所以貴州茅臺會出現設置拆箱令和取消拆箱令的行為，無非就是為了控制貴州茅臺本身的酒價，同時也為了控制投資者的炒作行為。對于多數購買貴州茅臺的消費者來講，大家并沒有把貴州茅臺當成自己的飲品，反而把貴州茅臺當成了投資品。對于廣大市場來說，如果貴州茅臺的金融屬性進一步加強的話，這對整體市場并不是一件好事。也正因如此，貴州茅臺需要想出能夠真正解決炒作貴州茅臺行為的方法，一定要遏制大家的投機行為。

截至2021年11月17日，飛天茅臺市場價為每瓶2630元（參考價）。雖然貴州茅臺酒市場建議零售價為1499元，但想買到一瓶官方價格的飛天茅臺，除了拼手速、拼會員指標以外，只能靠運氣。2021飛天茅臺市場價多少錢一瓶？截至2021年11月17日，飛天茅臺53度醬香型白酒500ml每瓶價格為2630元（參考價）。對于茅臺酒價格的下跌，市場人士認為，可能是受疫情影響，也可能是跟茅臺取消“拆箱令”的消息有關。所謂“拆箱令”是指2021年年初時，茅臺公司要求茅臺經銷商要80%開箱售賣茅臺，且箱子要回收。一個月后，拆箱政策升級，拆箱比例從80%調整至100%。2021年8月，茅臺酒的拆箱政策又擴大到精品茅臺和牛年生肖茅臺等。飛天茅臺酒建議零售價為1499元/瓶飛天茅臺酒，貴州省名優(yōu)特產，是世界三大蒸餾名酒之一。貴州茅臺酒市場建議零售價為1499元，出廠價969元。得益于貴州茅臺鎮(zhèn)獨特的地域環(huán)境和特殊的釀造工藝，飛天茅臺酒具有醬香突出，酒體豐滿，回味悠長，富有層次感的特點，是中國醬香型白酒的代表。貴州茅臺酒香飄世界，得到全世界廣大茅粉的喜愛。但是想以1499元的官方價格購買一瓶飛天茅臺，“除了拼手速、拼會員指標以外，只能靠運氣”。

作為國酒茅臺他的發(fā)展究竟經受到了哪些風波？茅臺發(fā)布拆箱令就是為了防止在二級市場上面有不法商家進行炒賣，哄抬飛天茅臺的價格。隨著社會的不斷發(fā)展，人們的生活水平已經迎來了顯著的提高，現如今在我們的生活當中，原本的吃穿住行已經不能夠成為任何的問題，反而我們開始追求更高品質的生活。在中國人的傳統(tǒng)文化當中，白酒一直是不可忽視的一個方面，不管是文人墨客還是國外的知名人物，對于中國白酒都有獨特的喜好。然而在中國眾多的白酒企業(yè)當中，最著名的品牌一定要當屬中國貴州茅臺。然而貴州茅臺也宣布他們將會取消拆箱令，并且發(fā)售規(guī)格為12瓶裝的飛天茅臺酒。眾所周知，茅臺的售價為1499元，飛天茅臺一直以來就受到很多消費者們的喜愛，所以因為供不應求的關系，在二級市場上面1500元的白酒價格能炒到將近3000元左右。這樣的事情讓一些真正喜愛白酒文化的熱愛者們，沒有辦法以實惠的價格購買到白酒，所以茅臺當初為了減少這種情況才頒發(fā)了拆箱令。也就是說原先6瓶一箱的飛天茅臺白酒不可以以整箱的方式進行銷售。必須要拆下來以單屏的方式進行售賣，這樣的做法也是為了讓更多的人可以以原價的機會購買到心儀的白酒。然而他們將會推出一箱12瓶的飛天茅臺酒，這種規(guī)格的白酒將會延續(xù)，之前的拆箱政策不允許以一箱的規(guī)格進行售賣。但是在此前受到拆箱令影響的6瓶裝的飛天茅臺則允許整箱售賣，這樣一來對于很多的人來說，也是一件非常好的消息，證明貴州茅臺有意向在提高白酒的產出，讓更多的人有機會能夠買到飛天茅臺。年關將至，白酒已經成為了大家團圓飯上面不可缺少的一個重要角色，而作為白酒當中的領航企業(yè)，貴州茅臺自然是從口感以及品質上面都有顯著優(yōu)點的白酒。希望他們能夠在白酒的供應關系上面做出更大的改變，只有將更多的白酒銷售到市場上面，才會讓消費者們有更多的機會購買，這樣一來在二級市場上面，白酒的價格也能夠趨于平穩(wěn)，不會過度的炒賣導致市場以不好的狀況再發(fā)展。

茅臺率先啟用商務部推行的RFID技術，也就是射頻識別技術。這就意味著每一瓶茅臺酒品名、規(guī)格、生產批次、生產日期、銷售渠道等信息的標簽都帶有RFID技術的芯片?，F在智能機很流行，只要你的手機具備了NFC功能，那么你就可以對茅臺酒進行查詢了。 切記：手機一定要具備NFC功能，另外茅臺酒要是RFID技術使用后出廠的。2留意廠家。 茅臺酒是中國貴州茅臺酒廠（集團）有限責任公司生產的。凡是不是以這個名字命名的，那么就可以判斷它是假的，如有的注明著某某分廠，某某廠，或者某某一廠，聯(lián)營廠等。下圖是茅臺酒酒廠的一個縮略圖。。3紙箱包裝。 如下面的截圖，茅臺酒的紙箱的包裝盒子上是有那三個商標的。所以在購買時，一定要仔細檢查商標，絕不能馬虎。畢竟這可不是一筆小數目。4酒瓶看端倪。 茅臺酒的酒瓶也很特殊，如下圖，一個真的茅臺酒瓶的底部會有茅臺酒公司的注冊商標，就是那個五角星麥穗的圖標。同時，瓶底有瓶子是哪個廠生產的代碼的。目前，茅臺酒的瓶型有4種，HB，MB，CKK，小方塊（一個小矩形圖標）。當然了，同一箱茅臺酒的底部的標志是一樣的。 當然，摸到瓶身時，會感覺到它很均勻，玻璃無雜質感。5酒瓶的包裝。 茅臺酒的酒瓶包裝也是很有講究的。比如，酒盒上色彩鮮明均勻，光澤很好，上賣弄的圖案，商標很清晰，盒子的材料也不錯，但要注意了，上面的圖案摸上去有凹凸感。 其實，包裝工藝技術已經很成熟了，所以一般還是很難辨別的。如果賣家從包裝上做功夫，豈不是搬起石頭砸自己的腳。6防偽標示的應用。 茅臺酒在制造時，也考慮到部分商家或個人會制造假茅臺。因此在設計瓶蓋時，帶有防偽設計的膠帽開瓶后就會被毀掉了。當然，見過膠帽的人也許不一定知道，膠帽在光照下，不同的光照，尤其是順光和逆光條件下，差異對比明顯。 但要引起重視的是，膠帽上有茅臺的漢字和拼音字符，不能什么光線，茅臺兩個字都很清晰，變化很小，不會有太強烈的對比感。7嘗一嘗便知真假。 通過這種方法判斷茅臺酒真假的人，肯定也是喝過茅臺，并且有一定的認知基礎的?？墒乾F實中，存在一種“買茅臺的人不喝茅臺，喝茅臺的人不買茅臺”的怪現象。所以，對于很多消費者來說，這一招似乎不太感冒。這里還得啰嗦一下品嘗茅臺酒時要注意什么。畢竟茅臺酒是色香味俱全，所以我們在品嘗時要注意觀察，

你拆開了喝不就知道了，或者去打電話查一下

陳釀彌香，說的就是老酒的魅力。老酒好喝這是愛好飲酒的喝家所共知的。不過，許多收藏酒的人會遇到這樣的煩惱：一些酒的分量會“缺斤少兩”，明明沒有開過封，可是里面只剩下2/3瓶酒，度數也會隨之降低，這就是陳年老酒的“跑酒”現象，因為時間久了，里面的酒會自然揮發(fā)掉。 本著以酒養(yǎng)酒的原則,玩酒之人適當地存點酒是有講頭兒的。因為夏季溫度高，酒的菌群活動加速起變化，因此應特別注意。 針對“跑酒”問題，收藏行家的經驗是，收藏老酒要檢查瓶蓋是否有松動，還可以把蠟加溫熔化成液體后，把酒瓶倒過來在蠟液里浸一下瓶蓋。但是要注意蠟液的溫度不要過高，否則會使得瓶蓋變形。此外，要用保鮮膜將瓶口包好，用透明膠帶纏繞貼牢。對陳年老酒應該保管在陰涼、干燥的環(huán)境下。專家對藏酒愛好者建議，在夏季不是只有葡萄酒和洋酒才講究溫度，白酒藏酒環(huán)境也一樣是有講究的，兩個最基本的要點：第一，環(huán)境要常溫；第二，要避免陽光直射。 資深收藏人根據經驗建議，老酒存的時候要避光、通風、陰涼。“因為酒是有酒菌群的，自然存放肯定要起一定變化，特別是醬香型的?，F在買的是一個口味，十年以后肯定變黃，味道也起變化。如果不想損壞酒的整體性，用膠帶在口上纏一下就可以，想下工夫，就拿真空機抽空空氣，再放進去。新酒的話，盡量不要拆箱，用塑料膜整體一裹打包。如果是單瓶裝的，抽空空氣；成箱的，要留空氣。千萬記得不能暴曬，否則會讓酒細菌等物質活性加大，引起變質。但是，現在好酒的包裝好了，跑得少了。記住，如果是上世紀90年代的老酒要特別注意?！?防止“跑酒”，要先檢查你的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊，這是防止“跑酒”必須要做的第一件事。許多酒出廠時瓶蓋本身就是松動的，那數年后“跑酒”的后果就可想而知了。 還有就是封口，主要有以下幾個辦法：一個是把食用蠟放進金屬容器里加溫，待蠟熔化成液體后，把酒瓶倒過來，將瓶蓋直接在容器里浸一下即可。這種做法的缺點是：如果蠟溫度過高，塑料瓶蓋容易變形；另外，您的酒如果漏酒很嚴重，酒瓶剛倒過來酒就漏了，蠟封不成功?；蛘甙岩呀浫刍氖秤孟灒盟⒆油吭谄可w和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點是：破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護膜被沾進蠟里，不容易還原。 還有用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏，瓶口位置用膠帶繃直拉緊，多繞幾圈，透明膠帶有個特性，時間越長自身纏得越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，否則拆時就難了。這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。最好的辦法是：先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細包好，再用透明膠帶纏緊，然后封蠟。 不少藏酒人把茅臺、五糧液等名酒躺著放，造成跑酒，酒的價值降低，十分可惜。每次遇到這種情況，他就會提醒藏酒人，要把酒豎著放，讓它站立著，不要臥著。

你好，你所說的茅臺老酒應該是指普通茅臺酒（飛天，五星）存放一定年限后稱為茅臺老酒，普通茅臺酒從生產到出廠需要五年時間，比如說：存放十年，他的年份即為十年。茅臺年份酒（15年，30年，50年，80年）采用不低于十五年的基酒勾兌，按照茅臺年份酒（15年，30年，50年，80年）的口感勾兌而成。望采納，謝謝！

一摸 香煙，無論軟包裝還是硬包裝，都外包有透明薄膜。消費者購煙時，最開始接觸的就是這層外包裝。 真煙：塑料膜摸起來手感光滑，透明度較好，光澤度好，是一種特殊的薄膜，這種薄膜只用于香煙包裝。拆開再摸，會感覺這層外包裝薄膜較薄，手感較柔軟。 假煙：用的是一般性薄膜，光澤較差，透過薄膜看煙盒會感覺透明度較差，用手摸有滯手感，拆開后再摸，會感覺這種薄膜較厚且硬。 二看 從色澤上鑒別。經常抽一種香煙的消費者，購煙時請注意比較煙盒的顏色。如果可能在下次購煙時，不妨將真的空煙盒帶上。假煙盒再逼真，與真煙盒還是有顏色上的差異。 從煙絲上鑒別。有些人誤以為煙絲越黃表明香煙質量越好，其實這是誤解。 真煙：真煙的煙絲色澤自然，黃中偏黑。煙絲中一般沒有煙梗，因為煙梗不易燃燒，容易熄火。正規(guī)廠家在制作時，對煙梗進行了膨化處理。 假煙：為迷惑消費者，一般會采用硫磺熏制煙葉，煙絲顯得黃亮。假煙中經常會看到煙梗，其制造者不可能花力氣去對煙梗做膨化處理，那是一種專門的工藝，且需要購買高檔設備。 從煙灰上鑒別。一般消費者吸煙后，看到煙灰較白，便認為是好煙。其實這也是一種誤解。實際上，煙灰的色澤受煙葉的干燥程度影響，煙葉較干時，煙灰燃燒后呈灰白色，反之則較黑，也難吸。 從煙灰來看真假煙，應在燃燒中觀察，煙絲中是否摻雜有煙梗冒頭，當煙梗出現時，香煙也就難吸了。 三吸 品吸香煙是消費者鑒定煙的真假較有效的手段。一般消費者會長時間吸一種香煙，口味突然出現大的變化，可能就遇到了假煙。 真煙：一般配方較穩(wěn)定，口味也穩(wěn)定。正規(guī)煙廠一個品種的香煙，選料有講究，配方也是長時間研制出來的。雖然煙葉來源可能來自全國不同的地區(qū)，但按煙絲配料40個等級進行綜合配方，口味的穩(wěn)定就能保證。 假煙：制假者不可能顧及口味的問題，能糊弄成大致相仿的香煙，能換成錢，就萬事大吉。也可以說假煙的味道都一樣。 四拆 通過以上方式，一時還難以鑒別煙的真假時，最直接的辦法就是：拆開看！ 拆開包裝盒，從粘膠方式上進行鑒別，是較直接的方式。 真煙：包裝盒都是通過機器大規(guī)模生產的。機器上膠為點狀膠點，煙盒上兩邊粘合處，點膠是等齊的、很規(guī)整、有固定的位置。 如每條煙煙盒側面的上膠都有固定的三點，每處膠點的間距是相等的，大約為10厘米。一包煙煙盒兩側的上膠是以點膠的方式，如果撕開來看，可以看到排列整齊的一點一點膠跡，兩點之間相隔2－2．5毫米。兩側的膠跡也很對稱。 假煙：都是人工上膠，用刷子刷上去的。拆開來看，可以明顯看見刷子的痕跡，煙盒兩側膠跡也不對稱，隨意性很大。 打假專業(yè)人士稱，拆開煙盒辨真?zhèn)问亲铎`的，適用于所有的假煙鑒別。 拆開后鑒別的另一種方式是看內層紙。每包香煙內都有金屬色的鉑紙。打開煙盒后，要拉開鉑紙才能拿到香煙。在拉開處就有講究，真煙鉑紙只有兩點連接，其它部位完全切開，拉開很容易。而假煙鉑紙拉開時，中間呈 鋸齒狀，拉開處毛糙、不平。 假煙的鑒別除上述方式外，還應注意以下三種情形： 一種是異型規(guī)格的香煙。香煙的規(guī)格是全國統(tǒng)一的，每支煙含煙嘴在內長84毫米，每盒煙20支，或10支裝，如果在市場上發(fā)現25支一盒等異型規(guī)格香煙，肯定是假煙。 一種是“簽子煙”。所謂“簽子煙”，顧名思義是在真煙盒中換上幾支假煙。專業(yè)打假人員介紹，制假人員做“簽子煙”時，一般在一盒煙的第二排或最里一排換上假煙。這是因為制假人員利用了消費者平時抽煙的習慣，一般第一支煙會拿最外一排中間或最邊的香煙，等他抽到半包煙才發(fā)現抽到假煙，想退也不好說了。 另外，不了解本地煙草專賣的品種，也可能抽到假煙。 1、一看條包。正品名優(yōu)卷煙的條包透明紙平整，搭口用烙鐵燙合，平整光潔；條包封口用機械點粘。假貨條包常用殘次舊晶包裝，不平整光潔；搭口和封口多用膠水粘合；條包包裝松散，手感軟硬不均。 2、二看煙盒。名煙小包煙盒用透明紙包裝，拉線的拉帶頭呈小臺狀，粘合結實平整。假煙透明紙不平整，松散，拉線頭一般是平頭狀，多數無帶頭；拉帶和透明紙不粘合；拉開后煙盒透明紙參差不齊。 3、三看商標。名煙的條包和小包商標一致，圖案、字跡清晰；假煙圖案印刷粗糙，色澤不一，字跡不清，有些字母不全，漢語拼音， 英文有錯漏現象。 4、四看口花。名煙的口花一般印有與條、盒相同的生產廠名，寬窄一致。結合處是兩細條 結合，易開而不破，假煙的口花與條、盒上的生產廠名不一致，寬窄不一樣，口花封口用膠水或漿糊粘好，不易打開。 5、五看針眼。針眼是香煙機械包裝所留·下的，橫包裝盒底部兩側折角處的兩條劃破口，豎包在揭開封口后一側的劃破口，為針眼。但假貨手工包裝，無針眼，剪刀痕跡明顯。 6、六看煙支。名牌濾嘴切口整齊，無毛茬，煙支卷制粗細均勻，軟硬適中，鋼印，機號，月份字跡清晰，位置上下整齊煙支表面干凈，搭口處無煙末；假煙則相反。 7、七看接嘴。名煙煙支接嘴處飽滿，不漏氣，假煙一般無濾嘴內補紙，接嘴處較松，易 漏氣。 8、八看煙絲。名煙的煙絲梗少，并經過膨脹處理，煙絲油潤有光澤。假煙煙絲有不少煙梗，甚至在煙 絲中有混合物煙絲無光澤，呈青褐色。 9、九聞氣味。名煙有煙草特殊性有的自然清香味，假煙加香料過量或使用劣質香精，嗅之，有令人難受的香精味，或香氣平淡。 10、十燃吸。名煙吸煙香味純正。勁頭合適，刺激 小，余味舒適，點燃之后不自動熄滅，煙灰呈灰白色，不易散落；假煙葉一般均未經發(fā)酵處理，喉感辛辣，余 味不適；點燃之后易熄滅，煙灰為灰黑色，煙灰向外炸，易掉落 。 酒的真?zhèn)伪鎰e方法如下： 一、看瓶型 許多名牌白酒都有獨具特色的瓶型。如茅臺酒多年來一直使用白色圓柱形玻璃瓶，瓶身光滑，無雜質；瀘州老窖特曲使用的是異彩瓶，瓶底有“瀘州老窖酒廠專利瓶”字樣。假酒則酒瓶瓶形高低粗細不等，外包裝陳舊、無新鮮感，封口不嚴或壓齒不整齊。 二、看印刷 好的白酒其標簽的印刷是十分講究的；紙質精良白凈、字體規(guī)范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準確，油墨線條不重疊。如有英文或拼音字母，則大小規(guī)范一致。此外，現在有很多品牌白酒在包裝盒或瓶蓋使用激光防偽標志，如茅臺酒，其防偽圖案有“飛天”及“五角星”兩種，從不同的角度觀察會呈現不同的色澤，而且只能一次性使用，稍有損壞就不能復原。 三、看瓶蓋 日前我國的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質金屬防盜蓋，其特點是蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對口嚴密。若是假冒產品，倒過來時往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。 四、看包裝 真酒的紙蓋包裝除印刷精美之外，其邊緣接縫齊整嚴密，沒有松緊不均留縫隙的現象；有的瓶蓋還用塑料薄膜包裹，其包裝十分緊密無松軟現象。 五、看清濁 透過玻璃瓶從外觀上看，白酒應是絕對清澈透明的而且沒有沉淀。越清澈透明越好。可將酒瓶拿在手中，慢慢倒置過來，觀察瓶底部，看看有沒有下沉物質或云霧狀現象。按照常規(guī)，如若酒花呈均勻分布，上翻密度間隙很明顯，而且酒花慢慢消失，酒液清亮透明，則是優(yōu)質酒。 六、聞香味 一種辦法是少倒一點兒酒在手上，用兩手摩擦一會兒，使酒生熱，然后聞其香味。一般來說，如果氣味清香，即是上等酒；如果氣味發(fā)甜，則是中等酒；如果氣味苦臭，定是偽劣酒。另一種方法是在酒中加一滴食用油，看油在酒中的運動情況。如果油在酒中的擴散比較均勻，并且均勻下沉，則酒的質量較好；如果油在酒中呈不規(guī)則擴散狀態(tài)，且下沉速度變化明顯，則可以肯定酒的質量有問題 。 祝你好運，祝你幸福！

嚴格按照季節(jié)性生產，兩次投料，生產周期長，高溫堆積，高溫接酒，以酒養(yǎng)窖以酒養(yǎng)糟，大曲用量多，出酒率低，酒精濃度穩(wěn)定。醬香型白酒生產為一年一個周期，端午制曲，重陽下沙，嚴格按照季節(jié)來生產。醬香型白酒生產在每年的農歷九月初九，進行第一次投料，也稱為下沙，占原料的50%。然后進行蒸糧，入窖發(fā)酵一個月后出窖。進行第二次投料，投入其余的50%的糧食混合蒸糧，也稱為造沙。在投料完成后要發(fā)酵一個月，再出窖烤酒，以后每發(fā)酵一個月烤酒一次，總共烤七次，只加大曲不再投料。一共要經過九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，再丟糟，生產周期長達一年。高溫堆積發(fā)酵是醬香型白酒工藝中所特有的，讓酒醅能充分利用環(huán)境中的微生物進行“二次制曲”的過程。醬香型白酒高溫大曲的曲糖化力低，并且?guī)缀鯖]有酵母菌。在堆積的過程中，糖化酶的含量逐步增大，酵母菌的數量明顯增多。堆積發(fā)酵的質量影響酒的產質量，堆積發(fā)酵好，酒的產質量好；堆積發(fā)酵不好，酒的產質量不好。醬香型白酒的接酒溫度高達40℃以上，其他白酒的接酒溫度為25℃。高溫接酒有利于排除低沸點，刺激性的物質，有利于保留高沸點物質，能夠提高醬香型白酒的質量。醬香型白酒在生產的過程中，只有潤糧的時候加水，之后的工藝中都不再加水。下窖的時候在窖底、窖壁，酒醅內噴灑尾酒，用來調節(jié)糟醅的水分。醬香型白酒5公斤糧食才出1公斤酒，其它香型的白酒2公斤糧食就能出1公斤酒，醬香型白酒的出酒率最低。醬香型白酒生產大曲的用量為1：0.9,就是1公斤的高粱要用0.9公斤的大曲，是所有白酒中用曲量最大的。大曲是醬香型白酒生產的糖化發(fā)酵劑，也是醬香型白酒醬香的重要來源。醬香型白酒的酒精濃度是53°，酒精分子與水分子締結合牢固，有利于長時間的儲存。

一般來說，一年一個周期，指的是從第一次投糧，即以重陽下沙為始，到第七次取酒完成為終，歷時一年。12987工藝又稱為大曲醬香工藝，因為曲和糧的比例高達1：1。作為釀酒的重要輔料，大曲的制作時間，也應該納入到整個工藝周期中。大曲一般是在端午開始制作，嚴格來說，醬酒的一個制作周期要歷時16個月：包含制曲的四個月，兩次投糧，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒的十二個月。

您還在喝酒精酒嗎？告訴您醬香型白酒不為人知的4種生產工藝，醬香型白酒里面也有酒精酒，因此買醬香型白酒也應該小心甄別，不要圖便宜。

作為一個在某臺集團釀酒五年半的人來告訴你吧，酒的釀造方法分兩種 固態(tài)發(fā)酵法和液態(tài)發(fā)酵法 ，固態(tài)發(fā)酵就是指純糧食釀造的。主要講醬香型白酒（因為是我的專業(yè)）醬香型白酒分為四個等級 坤沙 碎沙 翻砂 串香 坤沙是只用貴州這邊的紅櫻子糯高粱不用粉碎機打碎進行釀酒其中需要一年的生產周期 兩次下料 九次蒸煮 八次發(fā)酵 七次取酒 下料我們稱之為下沙 。第一步要先制造酒曲。酒曲的制造原料是小麥，而且還要原來剩余的酒曲加進去才行。制曲的時間是在農歷的五月初，這個時候天氣正熱，各種微生物活躍，便于酒曲發(fā)酵形成。做好之后，用草包起來存放，讓它再自行發(fā)酵。十幾天后，拆開，翻翻面，再繼續(xù)發(fā)酵。這個工藝過程叫“裝倉”和“翻倉”。經過3~5個月幾次折騰之后，就可以用了。農歷九月份，這個時候有了合格的酒曲，就可以開始對高粱進行發(fā)酵了。高粱發(fā)酵是連同酒曲放進窖池，這個叫“下沙”，沙指的就是高粱。這就是我們常聽到的：端午制曲，重陽下沙。以此還要反復蒸煮九次 發(fā)酵八次 取酒七次 每次取的酒口感和度數都是不一樣的，需要后期經過國家級的調酒師和品評師進行反復的勾調的，我現在正在貴陽考國家級勾調師的證。坤沙酒的釀造工藝是最復雜的，而且釀酒出來后還需要存放5年的時間才能出庫小勾調灌裝出售。因為這個原因“某天”的銷售價格達到了幾千。而不管什么平臺（某寶 某東）所謂的坤沙酒質幾十可以買到坤沙酒質 那基本上是忽悠的 你們想想啊 在茅臺鎮(zhèn)相同的地點 相同的原料 一樣的釀造工藝 為什么別人賣幾千 你賣幾十 根本不可能 如果可能的話某臺集團早就被干掉了 所以購買者需要擦亮眼睛了。整個貴州茅臺鎮(zhèn)這么多酒廠也是有一些良心廠家的 他們的釀造工藝和傳統(tǒng)的工藝差不多 釀出來的酒也絕不會差了 大多數茅臺鎮(zhèn)的廠家都是從外地的收購的高粱用粉碎機把高粱打碎了 進行釀酒 只需要取酒兩次蒸煮三次 就可以把高粱里面的酒取完了 口感稍差些 但是都是糧食釀造的 所以也不會差了 我們稱之為碎沙酒 。翻砂酒就是指釀造過的糧食從新再加入一些新的糧食和酒曲從新再釀一次 再取一次酒，前幾年就有一些酒廠從某臺集團收購這些釀過酒的糧食 自己拉回去從新釀造一下 其實釀出來的酒也是有一點某天的口感的 只是味道稍偏苦 有糊味偏重。串香酒就牛逼了 直接用液態(tài)發(fā)酵法把食用酒精放鍋里面加點糧食蒸一遍，目的也是為了做出固態(tài)發(fā)酵的效果 還要帶點醬酒的口感 目前是最次的?？偟膩碚f 茅臺鎮(zhèn)這么多酒廠也是有那么幾家良心的酒廠 是實實在在做事情的 但是太多太多的酒廠已經偏離了本來釀酒的初心 眼里面只有錢了 消費者在購買的時候認準一點就可以了 小心上當受騙 好的醬酒少喝點對身體是真的有好處的 打個比喻吧 我在廠里面每天負責翻砂，就是拿個鏟鏟把高粱反復的翻轉我們稱為潤糧 回到家腰酸背痛的 喝二兩醬酒 感覺就好多了。也不多說了 我13年進入某臺集團負責釀酒 18年下半年調到其他部門了 我把我的工作證給你們看看

1. 工藝流程（以茅臺酒為例）第1輪投料發(fā)酵 第2輪投料發(fā)酵 第3至8輪（稱下沙操作） （稱糙沙操作）80％整粒高粱 70％整粒高粱 上1輪蒸酒后酒醅20％高粱→粉碎→↓ 30％粉碎高粱 ↓加熱水潤料 ↓ 出甑加水↓ 加熱水潤料 ↓5～7％第8輪出窖酒醅→拌和 ↓ 冷卻↓ 蒸酒蒸料→酒 酒尾→∣←高溫大曲蒸糧 ↓ ↓↓ 出甑酒醅加水 堆積出甑加水 ↓ ↓↓ 冷卻 入窖發(fā)酵冷卻 ∣ ←高溫大曲 ↓高溫大曲→∣←加酒尾 ↓ 出窖酒醅分層蒸酒↓ 堆積 ↙ ↓ ↘堆積 ↓ 上層酒 中層酒 下層酒↓ 入窖發(fā)酵入窖發(fā)酵 ↓↓ 出窖蒸餾出窖酒醅 ↓ 酒圖6-2 茅臺酒生產工藝流程