acidity，請問是什么是咖啡的酸度

所謂咖啡的酸度（Acidity）是指所有生長在高原的咖啡所具有的酸辛、強烈的特質(zhì)。此處所指的酸辛與苦味或發(fā)酸（sour）不同，也無關(guān)酸堿值，而是促使咖啡發(fā)揮提振心神、與滌清味覺等功能的一種清新、活潑的特質(zhì)。

acid是酸或者酸的，acidic是酸性的，acidity是酸性。后面兩個都有些化學(xué)術(shù)語的味道了。

搜一下：如acid這個詞又是名詞又是形容詞 那acidic和acidity還有何意義呢

酸度0.2% acid是酸，acidity是酸度

acidity 0.2%酸度0.2%

酸度0.2% acid是酸，acidity是酸度謝謝提問望采納記得給問豆啊！

密度揮發(fā)酸灰燼ph：酸堿值含酒精的飲料，酒精總酸度總硫酸酐脫硫酸酐總干提取物還原糖檸檬酸酸度山梨酸蔗糖（我按順序給你翻譯的，另外sulphure 應(yīng)該是sulfur）

你好！密度揮發(fā)酸東邪西毒pH值（應(yīng)該是什么成分的縮寫）酒精總酸度總含硫酸酐免費含硫酸酐總干提取物還原糖檸檬酸酸度山梨酸蔗糖希望對你有所幫助，望采納。

密度

titratable acidity [詞典] 可滴定酸度，滴定酸度; [例句]Study on Determination of Titratable Acidity in Fruits Using Automatic Potentiometric Titrator應(yīng)用自動電位滴定儀測定水果中的可滴定酸

酸度0.2% acid是酸，acidity是酸度

固酸比 soluble solids to acidity ratio指果汁的可溶性固形物含量與其可滴定酸含量之比。

固形酸--活化酸鹽 屬于固型酸 白酒中有固形酸叫不揮發(fā)酸 含量不是固定的，有一個范圍，下面是測定方法 測定基本同總酸度的測定。準確稱樣2-3g，加入50ml無co2 蒸餾水，置200ml燒瓶內(nèi)，加1ml磷酸（目的是使結(jié)合態(tài)的揮發(fā)酸為游離態(tài)），在水蒸氣發(fā)生器加熱蒸餾至300ml為止，用堿液滴定蒸餾液。 計算： 揮發(fā)酸(以醋酸計) %= c×(v1 –v2)×0.06×100 那么不揮發(fā)酸就是蒸發(fā)揮發(fā)酸后剩下的乳酸,琥珀酸,焦谷氨酸,檸檬酸,延胡索酸,丙酮酸,草酸,酒石酸,乙 醇酸,異檸檬酸, -酮式戊二酸，用總量減去上式即可 目前大部分人稱處理好的不揮發(fā)酸為優(yōu)化固形酸 也可能用為別的用途。

桑嬌維賽(Sangiovese)是意大利有一個著名的紅葡萄品種，甚至有人說它釀造的紅葡萄酒就是意大利紅葡萄酒的代表，它廣泛分布在意大利的許多產(chǎn)區(qū)，其中最著名的還是托斯卡納大區(qū)，字源學(xué)上指〈丘比特之血〉。由于歷史久遠，現(xiàn)存許多特性和品質(zhì)回然不同的無性繁殖系，因此很難歸納出其特征。一般而言，紅色素含量少，酸度強，不太圓潤，單寧含量高，但是在Chianti Classico、Brunello di Montachino和Vino Nobile de Montepuciano產(chǎn)區(qū)采用優(yōu)良的無性繁殖系，可生產(chǎn)出深濃厚、結(jié)構(gòu)緊密的上等紅酒。Sangiovese Grape, the main Chianti grape, produces a variety of styles from youthfully lively young reds with juicy, cherryish flavours with mouthwatering acidity to the richer, more concentrated, long-lived, oak-aged style with dark cherry, plum, savoury and herby, bayleafy flavours. Tinged with tea, and spices picked up from oak cask maturation, Sangiovese wines as they mature can develop gamey, leathery, almost animal characteristics.