白酒怎么保存，成品整箱白酒如何保存

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 一種白酒深窖貯藏方法，是將燒制好的白酒裝入容器內(nèi)密封后，放入距地面100米以下的地下深窖中，由于地下特殊的地理位置，使得白酒在一種恒溫、恒濕、無光照的環(huán)境中自然老熟。該方法可因地制宜，利用現(xiàn)有的礦井進(jìn)行白酒的貯藏，不受溫度、濕度、光照的影響，使白酒的老熟進(jìn)程加快。其方法簡(jiǎn)單、易行，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模不用投多少資金，經(jīng)濟(jì)效益便十分可觀。用此方法貯藏的白酒清澤、醇香，是一種理想的綠色飲品，有益于人們的身體健康。 沒開封的也較好在零攝氏度情況下保存，不過酒精有揮發(fā)性，時(shí)間長(zhǎng)了還是會(huì)跑掉不少，商品酒包裝不適宜長(zhǎng)時(shí)間存放。你可以用蠟把瓶口封住，就可以保存很長(zhǎng)時(shí)間了 用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多繞幾圈，透明膠帶有個(gè)特性，時(shí)間越長(zhǎng)自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時(shí)就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。 白酒在歷經(jīng)多年儲(chǔ)藏后會(huì)更加風(fēng)華醇美，愈久愈濃，愈久愈香醇，價(jià)值也會(huì)越來越高。專家們把儲(chǔ)藏達(dá)二十年以上的好酒比做液體黃金，由此可見其價(jià)值潛能。 更多2條 

? ? ? 整箱的成品白酒最好保存在干燥通風(fēng)，并且陽(yáng)光照射不到的地方。除此之外，保存白酒的相對(duì)濕度在70%左右，而適宜溫度不宜超過30℃。 成品整箱白酒如何保存 ? ? ? 一般來說，優(yōu)質(zhì)白酒的儲(chǔ)存時(shí)間大約在一年左右，而普通白酒儲(chǔ)存的時(shí)間稍微短一些。而越是優(yōu)質(zhì)的白酒保存的時(shí)間更長(zhǎng)一些。 ? ? ? 最好將整箱的白酒保存在通風(fēng)干燥的地方，而且還要光線比較好、空氣流通性好的地方。但需要注意的是，一定要避免陽(yáng)光直射。 ? ? ? 除此之外，因?yàn)榘拙评锖芯凭?，所以一定要?yán)禁靠近煙火。這樣可以避免白酒破損會(huì)引起的火災(zāi)。 ? ? ? 再就是白酒儲(chǔ)存的相對(duì)濕度在70%左右，而適宜的儲(chǔ)存環(huán)境溫度不宜超過30℃。如果超過了這一儲(chǔ)存環(huán)境，就會(huì)引起白酒變質(zhì)。 ? ? ? 如果是開封過的白酒，一定要將封口重新封實(shí)之后再放回箱子里。這樣可以防止出現(xiàn)漏酒或酒度數(shù)降低的情況。 ? ? ? 一般來說，成箱的白酒不宜長(zhǎng)時(shí)間保存。如果白酒儲(chǔ)存時(shí)間過長(zhǎng)的話，很容易引起跑酒的現(xiàn)象。因此，最好盡快飲用。

白酒在生活中是非常常見的東西，更是很多人離不開的東西。白酒也是保存時(shí)間越長(zhǎng)越好喝的酒。放的年份越長(zhǎng)的酒香味越醇厚。這也是陳年老酒為何受到大家歡迎的原因。當(dāng)然不是所有的白酒都是存放時(shí)間越長(zhǎng)越好喝，白酒一旦開啟瓶蓋，那么也就不宜儲(chǔ)藏了，只有出廠密封性非常好，而且酒精度數(shù)比較高的酒才可以存放很長(zhǎng)的時(shí)間。想要保存白酒，首先要密封保存。由于白酒是非常容易揮發(fā)的液體，所以在保存白酒的時(shí)候，做好密封就非常重要了。如做不好密封，白酒不但會(huì)變質(zhì)變味，還會(huì)慢慢的揮發(fā)和蒸發(fā)掉；其次，放在陰涼干燥處。保存白酒的時(shí)候，最好將白酒放在陰涼干燥的地方，這樣一方面避免白酒因溫度過高而慢慢揮發(fā)掉。另一方面也可以盡可能保留住白酒的醇香，讓白酒更加好喝；最后，保持恒溫。儲(chǔ)存白酒的時(shí)候最好讓周圍的環(huán)境保持一個(gè)恒溫，最適合的溫度在12-15攝氏度為最好當(dāng)然也可以根據(jù)實(shí)際情況看來適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行調(diào)節(jié)。一、密封保存。在儲(chǔ)藏白酒的時(shí)候，最重要的一點(diǎn)就是坐好密封，由于白酒是非常容易會(huì)揮發(fā)的物質(zhì)，所以說如果密封不好的話，酒精就會(huì)慢慢的揮發(fā)掉。還可能導(dǎo)致白酒中進(jìn)入雜質(zhì)和細(xì)菌，影響口感。二、放在陰涼干燥處。儲(chǔ)藏白酒的時(shí)候，一定要將密封的白酒放在陰涼干燥的地方，為的就是防止白酒受到太陽(yáng)的直射加快酒精的揮發(fā)，長(zhǎng)時(shí)間遭受太陽(yáng)直射的酒的口感和味道也會(huì)受到影響。三、保持恒溫。在儲(chǔ)藏白酒的時(shí)候，最好將溫度控制好，及不能太冷也不能太熱，將儲(chǔ)藏的溫度控制在12-15度的溫度最好。這個(gè)溫度用來存酒最好。當(dāng)然也可以根據(jù)實(shí)際情況來進(jìn)行調(diào)節(jié)。你覺得白酒保存之后有什么用？

我們知道，很多可以食用的東西，放的時(shí)間久了，就會(huì)變質(zhì)，就再無法食用。但對(duì)于酒較例外，一些酒（白酒）存放的時(shí)間越久越好喝。很多人感覺所有酒都可以長(zhǎng)時(shí)間存放，放的時(shí)間越久越香，其實(shí)這樣理解是錯(cuò)誤的。一、什么酒適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存？傳統(tǒng)工藝釀造白酒（非酒精勾兌酒）適宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存。醬香型白酒較濃香型、清香型更適宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存。一般酒的存放時(shí)間不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陳釀好酒。二、為什么存放時(shí)間長(zhǎng)的酒感覺更香、更好喝呢？原理是這樣的：酒中含有多種有機(jī)酸，儲(chǔ)存過程中，醇類物質(zhì)就會(huì)與有機(jī)酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生一種叫“酯”的新物質(zhì)。由于新生成的這種酯類物質(zhì)都具有各自的特殊香氣，所以經(jīng)一定時(shí)間儲(chǔ)存的酒大都變得格外香醇。因此，人們通常把酒的這種“酯化反應(yīng)”稱之為“生香反應(yīng)”。酒的“酯化反應(yīng)”相當(dāng)緩慢，一般優(yōu)質(zhì)酒要儲(chǔ)存4至5年左右才能變得香氣濃郁，酒味醇厚。而且這種最佳狀態(tài)最多可以持續(xù)幾十年。三、多少度的原酒值得儲(chǔ)存？原酒在儲(chǔ)存過程中會(huì)發(fā)生水解現(xiàn)象即酸高酯低，因此酒度過低的白酒不宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存。儲(chǔ)存酒的度數(shù)50到68度之間為最佳（40多的也可以），53度以上的白酒適宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存。低度時(shí)間長(zhǎng)了容易跑味。如果是低度酒，存放的時(shí)間久了，就沒有酒味了。對(duì)于高度酒，存放的時(shí)候也有講究，一般要把酒放在陰暗潮濕的地方，用塑料杯封好口，防止跑酒，多看少動(dòng)才行。四、原酒的儲(chǔ)存方法1.用壇子存放首先專業(yè)的酒廠把酒生產(chǎn)好后是以大壇子存放的，把壇子密封起來。這個(gè)很重要，陶瓷的壇子里的礦物質(zhì)對(duì)能使白酒的品質(zhì)更好，并且越放越香。2.放酒窖或埋在地下如果家里有酒窖，這時(shí)候就可以把封好口的酒瓶放進(jìn)酒窖里了，如果沒有，可以把壇子埋在地下盡量深一些的地方，因?yàn)樵缴畈拍鼙ＷC溫度與濕度的恒定。如果是普通的公寓，建議存入地下室，那里沒有陽(yáng)光直射，相對(duì)溫度與濕度也是恒定的，還要經(jīng)常通風(fēng)，但是這種地方溫度還是不能一直恒定，所以不建議長(zhǎng)期保存。3.存放時(shí)間一般醬香型和濃香型的白酒最易儲(chǔ)藏，可以適當(dāng)?shù)拇娣艜r(shí)間長(zhǎng)一些，但是米香型和清香型的白酒就不行了，這種酒最好不要長(zhǎng)期貯存，因?yàn)橘A存時(shí)間長(zhǎng)了容易失去原有的清香，還會(huì)發(fā)出苦澀味，存放時(shí)間長(zhǎng)了就不好喝了。在家里自己存放的話，建議也不要超過三年。常言道：酒是陳的香，姜是老的辣。喝酒就喝加水加冰不渾濁的陳酒。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。純糧食釀造的白酒貯存期，濃香型酒至少貯存3～6個(gè)月，多在一年以上；清香型酒貯存期為一年左右，醬香型酒要求貯存三年以上。