池園酒業(yè)是什么形式，白酒的分類有哪些

白酒的分類方法比較多了：1.按照度數(shù)：高度酒（50°以上）、中度酒（40°——50°）、低度酒（40°以下）2.按照香型有十二種香型：清香、濃香、醬香、兼香、米香、特香、芝麻香、馥郁香、豉香、藥香、鳳香、其他香型醬香型亦稱茅香型，以茅臺、郎酒、國臺酒等為代表，屬大曲酒類。醬香型白酒的特點是醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。濃香型白酒以瀘州老窖、五糧液、劍南春等為代表，具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風格的主體是己酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。。清香型白酒亦稱汾香型，以山西汾酒、浙江同山燒、河南寶豐酒、青稞酒等為代表，屬大曲酒類。藥香型白酒以董酒為代表。鳳香型以陜西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型代表。米香型白酒亦稱蜜香型，以桂林三花酒為代表。馥郁香型白酒以酒鬼酒為代表。特香型白酒以江西的四特酒和臨川貢酒為代表。豉香型白酒以玉冰燒為代表，老白干香型白酒以衡水老白干為代表，芝麻香型白酒有山東的景芝、趵突泉、扳倒井、水滸、金都、泰山生力源等，兼香型白酒的品牌分別有白沙液，郎酒1912，口子窖，勻酒，西鳳酒，井岡酒，董酒，太白酒，白云邊酒等。3.按照曲藥劃分：大曲酒、小曲酒、麩曲酒、混曲酒、其他糖化劑4、按照釀造的糧食分：糧谷酒、薯類酒、代糧酒5、按地域：川酒、徽酒、貴酒、魯酒、鄂酒、蘇酒等等名酒也有很多，我們現(xiàn)在一般說的名酒，是指五屆全國名酒會評選出來的，獲得國家級獎項的白酒。第一屆的四大名酒：茅臺、汾酒、西鳳、瀘州老窖第二屆的老八大名酒：五糧液、古井貢酒、瀘州老窖、全興大曲、茅臺、汾酒、西鳳、董酒第三屆的新八大名酒：茅臺、汾酒、五糧液、劍南春、古井貢酒、洋河大曲、董酒、瀘州老窖第四屆的13大名酒：茅臺、五糧液、汾酒、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、西鳳、董酒、瀘州老窖、全興大曲、雙溝大曲、特質(zhì)黃鶴樓、郎酒第五屆的17大名酒：茅臺、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳、瀘州老窖、全興大曲、雙溝大曲、特質(zhì)黃鶴樓、郎酒、宋河糧液、沱牌曲酒、武陵酒、寶豐酒還有一些酒，雖然沒有獲得國家級的獎項，但是其酒質(zhì)也是非常不錯的，比較有名的就是被稱之為“53優(yōu)”的53三種優(yōu)質(zhì)酒，還有一些地方名酒，由于種種原因沒有能夠參加酒評會的評選，但其酒質(zhì)無疑也是非常的優(yōu)質(zhì)的。但是，很多名酒已經(jīng)日落西山，大不如前，甚至有一些已經(jīng)消失在歷史的長河里了。喝酒，喝少點，喝好點。

連池老窖有機白酒出產(chǎn)與五大連池市內(nèi)。坐落于聞名世界的火山地質(zhì)公園龍頭山下，采用傳統(tǒng)的純糧酒釀造工藝，選用窖藏八年以上的優(yōu)質(zhì)有機礦泉大米酒加入軟化后的冷礦泉水精制而成，五大連池水是世界3大冷礦泉之一，又被稱為中國的“國水”連池老窖采用軟化后的冷礦泉水，有機糧食發(fā)酵精心釀造而成。從原糧采購到基酒釀造到生產(chǎn)灌裝，嚴格遵守國家對有機產(chǎn)品生產(chǎn)過程的要求，天然有機的生產(chǎn)過程確保每一瓶連池老窖有機白酒具有窖香濃郁、醇厚綿甜、入口清冽、余味清爽的獨特風格。入口柔，口留余香，喝多不頭疼，喝醉不難受。擴展資料：品白酒技巧：1、看將優(yōu)質(zhì)白酒倒入玻璃杯后，酒色呈清澈透明，當它稍微搖動時，酒液的流動速度比水的速度慢。這是因為酒中含有豐富的微量元素，微量元素影響著酒液的豐富度與黏稠度。2、聞好的醬香型白酒含有豐富的香氣，飄進鼻子里。有飯香、糧香，還帶有陳年老酒的陳香，酒香讓人陶醉。3、品真正好的醬香型白酒，入口綿柔，生津前緩，咀嚼香氣，圓潤相當，回味悠長。4、溢倒入干凈的酒杯，充滿張力，可以溢出酒杯10％。因為好酒中有以健康金屬因子硒、鋅、鐵為中心形成的絡(luò)合體，其復(fù)雜的機體使酒體結(jié)構(gòu)充滿張力。5、拈酒液在手指之間拈動，如絲般柔滑又帶一些澀，類似拈動熱巧克力的感覺，則為好酒。因為酒分子表面包裹著一層酯化物薄膜，這層酯化物薄膜由酒中所富含的酯類物質(zhì)與水分子經(jīng)過長期的相互交融、相互滲透而形成，使酒液手感變得絲滑澀仄。6、滲將酒滴在紙巾上，酒液緩慢均勻的暈開，就是好酒的標志。酒精和水的比重不同，滲透的速度自然也有所不同。長期密封的酒液，經(jīng)過發(fā)酵后，酒曲的先天發(fā)酵作用開始充分顯現(xiàn)，酒曲的核心因子，直接決定了酒水和酯化物的融合度。7、搓將酒倒入手掌，搓干雙手，輕輕聞一聞，酒糟的香味撲鼻而來便是好酒。由于酒在形成風味品質(zhì)的過程中，需要經(jīng)過一系列嚴格的生產(chǎn)過程加工，如果有疏忽，酒中會出現(xiàn)一些雜味，如糠味、窖泥臭、霉味。在白酒的生產(chǎn)中，需要去雜香，保持糧香與糟香，是優(yōu)質(zhì)白酒的象征8、酒后酒香濃郁無酒臭，是好酒的另一個特點。品嘗美酒時，好酒喝過不上頭，但有一點點微醺。 1個半小時后，酒氣消散，沒有任何酒氣酒臭。9、融油酒液富含酯、醛類物質(zhì)，這使其具有一定的油融特性。優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒本身富含酯、醛類物質(zhì)。當您在評估白酒是否為好酒時，可以在酒中滴一滴食用油，如果油自然蔓延并均勻地下沉，那就是好酒。10、酒花倒置酒瓶，酒花均勻分布上翻密度間隙明顯，緩慢消失，液體清澈，則為好酒。由于酒精含量和乙酸乙酯物質(zhì)比例的差異，讓酒花顯示出不同的形式。一般來說，細密的酒花為優(yōu)質(zhì)白酒。

貴州茅臺鎮(zhèn)十大酒廠排名：1、貴州茅臺酒廠股份有限公司公司主營貴州茅臺酒系列產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售，同時進行飲料、食品、包裝材料的生產(chǎn)和銷售，防偽技術(shù)開發(fā)，信息產(chǎn)業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的研制開發(fā)。貴州茅臺酒股份有限公司茅臺酒年生產(chǎn)量已突破一萬噸；43°、38°、33°茅臺酒拓展了茅臺酒家族低度酒的發(fā)展空間；茅臺王子酒、茅臺迎賓酒滿足了中低檔消費者的需求。2、貴州國臺酒業(yè)有限公司貴州國臺酒，醬香新領(lǐng)袖。貴州國臺酒業(yè)有限公司，是我國現(xiàn)代中藥領(lǐng)軍企業(yè)——天士力集團于1999年收購茅臺鎮(zhèn)一家釀酒企業(yè)的基礎(chǔ)上，精心打造的現(xiàn)代化大型優(yōu)質(zhì)醬香型白酒企業(yè)。3、貴州釣魚臺國賓酒業(yè)有限公司貴州釣魚臺國賓酒業(yè)有限公司秉承“優(yōu)異品質(zhì)、優(yōu)級品牌”的宗旨，堅持以質(zhì)量為生命，以誠信為根本，致力于打造與“釣魚臺”品牌相匹配的名酒形象。4、貴州懷莊酒業(yè)（集團）有限責任公司公司總部位于位于醬香型白酒的原產(chǎn)地茅臺鎮(zhèn)，以生產(chǎn)醬香型白酒為主，嚴格按照茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒傳統(tǒng)工藝精心釀制，其主導(dǎo)產(chǎn)品有：醬霸天下酒系列，懷莊賴茅酒，懷莊酒系列、懷莊燒坊1983系列、百年難得醉一回酒系列等。獲得有機食品認證和安全飲品認證等認證。5、貴州省茅臺鎮(zhèn)糊涂酒業(yè)有限公司位于仁懷市茅臺鎮(zhèn)的一家白酒生產(chǎn)企業(yè)，中國白酒工業(yè)協(xié)會的會員單位。擁有先進的自動化生產(chǎn)設(shè)備、高科技的質(zhì)量檢測設(shè)備和精湛的傳統(tǒng)釀酒工藝。配備了一支高文化、高素質(zhì)的員工隊伍，糅合當今先進的科學(xué)管理機制，得天獨厚的生態(tài)釀造環(huán)境，生產(chǎn)出醬香型和濃香型高品質(zhì)白酒。系列產(chǎn)品品種達50多個，酒體窖香濃郁、口感綿甜柔和、回味悠長、留香持久。6、貴州古釀坊酒業(yè)（集團）有限公司現(xiàn)已發(fā)展成為占地面積30000平米，擁有200多口窖池，年產(chǎn)大曲醬香白酒2000余噸，集白酒生產(chǎn)，銷售于一體的現(xiàn)代規(guī)模企業(yè)。廠區(qū)規(guī)劃，復(fù)古的廠房設(shè)計風格。采用德國生產(chǎn)灌裝技術(shù)?；灆z測設(shè)備同行，附屬單元配套合理。多個系列產(chǎn)品具有醬香顯著，酒體醇厚，回味悠長之特點。主導(dǎo)產(chǎn)品曾多次獲省優(yōu)，部優(yōu)等榮譽稱號，深受消費者青瞇。7、貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)夜郎古酒業(yè)股份有限公司貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)夜郎古酒業(yè)股份有限公司前身為茅臺鎮(zhèn)余家燒坊，余家燒坊興起于清朝道光年間，至今已有二百多年歷史。1998年余家燒坊第九代傳人、中國醬香酒釀酒大師余方強先生將余家燒坊正式改制成為貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)夜郎古酒廠。夜郎古酒業(yè)是一家集白酒生產(chǎn)、研發(fā)、銷售為一體的釀酒企業(yè)，坐落于世界公認的中國醬酒核心產(chǎn)區(qū)貴州茅臺鎮(zhèn)名酒工業(yè)園區(qū)。8、貴州省仁懷市金醬酒業(yè)有限公司公司前身為汪家燒坊，始建于1909年，當時是茅臺鎮(zhèn)著名的燒坊之一，以生產(chǎn)“汪家老字號醬香散酒”為主，也是茅臺鎮(zhèn)第一家經(jīng)營散酒的燒坊。經(jīng)過一百多年的艱苦創(chuàng)業(yè)，于1996年成立“貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)金醬酒業(yè)有限公司”。9、貴州無憂酒業(yè)（集團）有限公司公司是一家產(chǎn)銷一體的規(guī)模白酒企業(yè)，其前身“仁懷縣茅臺鎮(zhèn)茅臺渡口酒廠”，公司創(chuàng)建于1983年坐落在茅臺鎮(zhèn)赤水河谷，與茅臺酒廠隔河相望，廠區(qū)占地面積10萬平方米，建筑面積4.5+萬平方米，現(xiàn)有窖池200多口，藏酒地窖1萬多平方米。10、貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)遠明酒業(yè)（集團）有限公司貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)遠明酒業(yè)集團有限公司，前身系1976年成立的茅臺鎮(zhèn)集體企業(yè)巖灘酒廠，1997年更名改制，現(xiàn)已發(fā)展成為我國醬香型白酒原產(chǎn)地——貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)知名的老牌酒廠和規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)。公司總部占地面積2.2萬平方米。