貴州茅臺酒為什么國酒，茅臺為什么是國酒誰封的

茅臺酒之所以被譽為“國酒”，是由其悠久的釀造歷史、獨特的釀造工藝、上乘的內在質量、深厚的釀造文化，以及歷史上在中國政治、外交、經濟生活中發(fā)揮的無可比擬的作用，以及傳統特殊地位等綜合因素決定的。并且是被中國人封為“國酒”的。貴州茅臺酒的風格質量特點是“醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”，其特殊的風格來自于歷經歲月積淀而形成的獨特傳統釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農業(yè)生產相結合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產，端午踩曲、重陽投料，保留了當地一些原始的生活痕跡。

茅臺被稱為國酒的原因是什么？你知道嗎？下面就我們來針對這個問題進行一番探討，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。名甲天下、譽滿全球的茅臺酒，是以其原產地茅臺村取名的。茅臺酒獨產自中國貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)，是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地并稱的三大純糧白酒之一，已經有800很多年的歷史時間。1915年在巴拿馬萬國博覽會上獲金質獎章、獎狀，建國后，茅臺酒又多次得獎，賣往世界各國，被稱作世界名酒、“中華民族之星”，其與董酒合稱貴州省僅有的兩個國家中國名酒，有“國酒”之稱。茅臺酒具備色清全透明、香醇濃香、通道柔綿、甘冽甘爽、回香長久的特性，大家把茅臺酒特有的香氣稱之為“茅香”，是中國醬香型白酒設計風格最完美無缺的典型性。大伙兒都說茅臺酒好吃，喝茅臺酒的人有很多，可是了解茅臺酒好吃緣故的人又有幾個呢？俗話說得好：“姜是老的辣，酒是陳的香”。所以呢，茅臺酒也歸屬于陳酒中的一種。那麼茅臺酒的特性是什么呢？酒精度數低而不淡，純真、偏黃、晶瑩剔透，柔綿醇正，既不刺喉，又不開頭，飲后讓人開心舒適，扣人心弦，且有舒筋活絡、推動身心健康的作用。曾經有人點評茅臺酒“比‘伏特加’好吃，具備咽喉不疼、都不上邊、能緩解疲勞、穩(wěn)定精神實質”等特性。”曾經很多外國人嘗到茅臺酒后都贊不絕口，對其流連忘返不已。迄今茅臺酒發(fā)展趨勢距今很多年的歷史時間，但它迄今全是一直被效仿，但從沒被超過，這或許便是被稱作“國酒”的因素之一了。

引言：茅臺被稱為國酒，茅臺有著悠久的歷史在中國酒業(yè)有著特殊地位。當然還要一些其他綜合因素，葉決定了茅臺的地位。一、了解茅臺酒七個等級茅臺酒一共分為7個等級，第7等級是普通的酒質，其中包括散飛生肖五星。六等級是微調酒，酒質的話有一個特點是金貴葉。第5等級是小批量勾兌的酒，包括卡木紅心閃耀，有一些有一些小勾兌的字樣。第4等級的話是珍品酒，其中是慕斯酒類。這類也有字樣，三等的話是陳釀系列，包括匠心精品。二等級的話是特級陳釀，一等酒的話是年份陳釀，包括50年80年的陳釀。二、關于茅臺商標為貴州茅臺，在瓶身上廠家為貴州茅臺酒股份有限公司，瓶身看似瓷瓶，但是其實是乳白色的玻璃瓶，地理位置是在于貴州茅臺鎮(zhèn)與法國波爾多在南半球圍度呼應，都是非常出名的，酒精度數的話是在43度，38度和53度都是最佳度數。試飲的溫度是21~35度，靜飲比較好。其實白酒是不太好描述的，醬香的味道是高級醇的味道，香氣醇厚，第二天杯子里還能留香，醒酒的話新酒和老酒都可以適度的醒一下。三、茅臺為什么被稱為國酒在2007年茅臺酒廠向工商局提交了國酒茅臺的商標注冊申請。早在1915年，中國的白酒就已經被人熟知，去到了巴拿馬萬國博覽會。當年的茅臺還獲得了巴拿馬賽會世界名酒的第二位。有了巴拿馬的底氣，茅臺瞬間信心百倍。被用作了國宴用酒。國酒有了，核心的產區(qū)也有。茅臺在釀酒這一塊是十分有操守的，價格也依然堅挺如斯。自己的企業(yè)酒文化早已印在了茅臺人的心里。無論是茅臺也好，還是其他的白酒也好。切記不可貪杯。

有以下幾點原因：1、歷史悠久：據史書記載，公元前135年，漢武帝令唐蒙出使南越，唐蒙在南越國（今茅臺鎮(zhèn)所在的仁懷縣一帶）所產的構醬酒。后此酒受到漢武帝的稱贊，并留了“唐蒙飲構醬而使夜郎”的傳說。據清代《舊遵義府志》所載，道光年間，“茅臺燒房不下二十家，所費山糧不下二萬石?！?843年，清代詩人鄭珍詠 贊茅臺“酒冠黔人國”。1949年前，茅臺酒生產凋敝，僅有三家酒坊，即：華性出資開辦的“成義酒坊”、稱之“華茅”；王性出資建立的“榮和酒房”，稱之“王茅”；賴性出資辦的“恒興酒坊”，稱“賴茅”?！叭A茅”就是現在的茅臺酒的前身。2、制作工藝獨特：貴州茅臺酒是以優(yōu)質高粱為料，優(yōu)質小麥制曲，每年重陽之際投料，巧妙地利用茅臺鎮(zhèn)特有的氣候，優(yōu)良的水質，適宜的土壤，采用了一系列與一般白酒截然不同的高溫制曲、高溫堆積，高溫酒，輕水分入池等工藝條件，經過二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒、分型入庫、長期陳釀、精心勻兌而成。 3、貴州茅臺酒素味道特別：以低而不淡、香而不艷著稱，被尊為國酒，是世界三大名酒（另外兩種是英國英國蘇格蘭威士忌、法國柯涅克白蘭地）之一。茅臺酒具有“醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”的獨特風格。僑胞稱贊茅臺酒為“祖國之光”。擴展資料：主要工藝流程及要求：1、制曲：小麥經破碎，加入母曲和水制成曲胚，用稻草間隔入倉發(fā)酵40天后拆曲，貯存6個月后投入制酒生產。2、制酒：①投料階段：重陽開始分2次投料，即下沙和造沙（沙指高粱）。下沙高粱經破碎后加熱水潤糧，次日加母糟蒸糧，下甑攤晾，之后加曲和尾酒拌勻堆積，達到工藝要求，入窖發(fā)酵30天后開窖取醅，再與造沙經破碎、潤糧后的高粱拌勻，從蒸糧開始重復上述工序。②餾酒階段：餾酒階段共有7個輪次，每個輪次均經攤晾、加曲、堆積、入窖和餾酒操作。制酒過程共經歷9次蒸煮（餾），8次攤晾、加曲、堆積、入窖，7次取酒，一年一個生產周期。3、貯存勾兌：基酒（輪次酒）分醬香、醇甜香、窖底香3種典型體貯存于陶壇中，將不同輪次、不同典型體、不同酒度、不同酒齡的基酒進行勾兌，勾兌后貯存于陶壇。貯存勾兌工序至少歷經3年。4、包裝：勾兌后的酒經檢驗合格后，采用不透明容器包裝出廠參考資料來源：中央電視臺-貴州茅臺酒參考資料來源：百度百科-茅臺酒

茅臺酒產自中國西南貴州省仁懷縣茅臺鎮(zhèn)，同英國蘇格蘭威士忌和法國柯涅克白蘭地并稱之為“全球三名字酒”。它的制造能夠上溯到至今已有2000余年前的漢朝。到清朝中后期，茅臺酒的制造已具備一定的經營規(guī)模，總產量可以達到170噸，在中國古時候制酒有史以來是稀有的。解放初期，生產制造茅臺酒的關鍵有三家酒廠，她們生產的各自稱之為“華茅”，“王茅”和“賴茅”，在其中“華茅”就是目前茅臺酒的其前身。1915年巴拿馬萬國博覽會上，茅臺酒（華茅）被評選為金獎商品，此后得到揚名世界。解放以后，國家十分重視發(fā)展趨勢和幫扶這一優(yōu)質產品的制造工作中，歷經三十余年的基本建設，到1987年，茅臺酒的總產量已達1700噸，除達到了中國要求外，還銷往到世界各國的很多國家。茅臺酒一直以色清全透明，香醇濃香，通道柔綿，甘冽甘爽，回香長久等特性而飲譽天地，被稱作中國的“四川瀘州老窖”。它以高品質高梁為料，上等麥子酒曲制作，每一年重陽節(jié)之時加料，運用茅臺鎮(zhèn)獨有的氣侯，優(yōu)質的水體和合適的土壤層，選用獨一無二的高溫酒曲制作，沉積，蒸酒，輕水份進入化糞池等加工工藝，再通過2次加料，九次水蒸氣蒸餾，八次發(fā)醇，七次出酒，長期性特釀而成。酒精含量多在52～54度中間，是中國醬香白酒的楷模。貴州茅臺酒廠集團總部坐落于貴州省北邊風景秀麗的赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)，位于東經106°22′，北緯27°51′，海拔高度423米，現占地220萬平方。貴州茅臺酒廠集團由中國貴州茅臺酒廠有限責任公司以及全資子公司，控股公司，參股公司等近20家公司組成，集團所涉入的行業(yè)行業(yè)包含純糧酒，葡萄酒，紅酒，紅葡萄酒，證劵，金融機構，商業(yè)保險，物業(yè)管理，科學研究等。中國貴州茅臺酒廠有限責任公司的原名是中國貴州茅臺酒廠，1997年取得成功改革為有限企業(yè)（下稱集團公司），1999年，由有限責任公司協同中國食品發(fā)酵研究所進行的貴州茅臺酒股份有限公司宣布創(chuàng)立，2001年8月，貴州茅臺個股在上海證券交易所主板上市。集團公司是國內唯一集國家一級公司，國家超大型公司，國家知名企業(yè)（臺灣金馬獎），全國各地品質提高效益優(yōu)秀公司于一身的純糧酒制造業(yè)企業(yè)。企業(yè)主打產品貴州茅臺酒是中國中華民族工業(yè)首先走出國門的意味著，1915年喜獲美國巴拿馬萬國博覽會金獎，與法國科涅克白蘭地，英國蘇格蘭威士忌合稱全球三大（水蒸氣蒸餾）中國名酒，是在我國大曲酒醬香白酒的始祖和經典意味著，近一個世紀至今，已依次14次喜獲各種各樣國際性金獎，并衛(wèi)冕歷年來中國中國名酒評定之冠，被認可為中國國酒。國酒茅臺在全國各地白酒行業(yè)有著獨一無二的生產工藝，產品標準和獨特作用：一年一個生產周期，從原材料入廠到產品在出廠，最少必須五年時間。釀酒全過程須經九次蒸制（餾），八次發(fā)醇，七次出酒。高溫酒曲制作，高溫發(fā)醇，高溫接酒是其與眾不同加工工藝，在其中高溫酒曲制作和高溫接酒對中國純糧酒加工工藝轉型形成了很大危害。長期性存儲是茅臺酒設計風格產生的主要因素之一，在白酒行業(yè)別具特色。巧妙絕倫的勾調技術性和基礎理論由茅臺首先明確提出，是對中國白酒行業(yè)的杰出貢獻之一。醬香型，窖底，醇甜三種典型性體的劃定和匯總，對中國白酒香型區(qū)劃和濃香白酒的進步提出了革命性的奉獻。GB18356-2001《茅臺酒（貴州茅臺酒）》既是國家規(guī)范，也是產品標準和國家標準，在白酒行業(yè)獨一無二。與眾不同的氣體，氣侯，自然地理，水文水利自然環(huán)境，使茅臺酒不可以外地生產制造，在全國各地白酒行業(yè)也是獨一無二。茅臺酒已經過了綠色有機食品和有機化學食品認證，并被確認為原產地地區(qū)維護商品，在全國各地白酒行業(yè)，至今僅有茅臺酒集此三者于一身。