小角樓酒業(yè)，小角樓酒多少度

52度這款酒就是小角樓酒，因?yàn)檫@款酒本身就是一款性價(jià)比很高的酒，整體上的口感醇厚，酒香也很濃厚，而且入口就有一股淡淡的酒香。這款酒就是真正的好酒，它是用好的釀造技術(shù)和原料生產(chǎn)出來(lái)的，并以價(jià)格優(yōu)惠的方式展示在市場(chǎng)上，能夠滿足大眾的口味。小角樓起源于明末清初，擴(kuò)建于1981年，1998年開(kāi)始第二次創(chuàng)業(yè)，2001年改制為四川小角樓酒業(yè)有限責(zé)任公司?，F(xiàn)已形成以白酒科研、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、銷售為主體，集紅酒、包裝、運(yùn)輸?shù)榷囗?xiàng)產(chǎn)業(yè)于一體的企業(yè)集團(tuán)，公司連續(xù)兩年榮獲“中國(guó)白酒工業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)”，2006年榮獲“中國(guó)馳名商標(biāo)”。

老字號(hào)的小角樓是“中商部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品”，20世紀(jì)80年代中期曾連續(xù)三年居全國(guó)銷量前茅，在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)軌的過(guò)程中，由于管理粗放、質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整緩慢、經(jīng)濟(jì)體制束縛等原因，企業(yè)從90年代初期起連續(xù)八年虧損，截至1998年3月底，企業(yè)總負(fù)債2088萬(wàn)元，累計(jì)虧損1695萬(wàn)元，資產(chǎn)負(fù)債率高達(dá)171%，形成運(yùn)轉(zhuǎn)無(wú)資金、產(chǎn)品無(wú)市場(chǎng)、生產(chǎn)無(wú)保障的“三無(wú)”窘?jīng)r，瀕臨破產(chǎn)倒閉。1998年4月，小角樓第二次創(chuàng)業(yè)以來(lái)，以“嚴(yán)字當(dāng)頭，勤字為先，創(chuàng)字活企，拼字出效”為治廠方針，堅(jiān)持實(shí)施企業(yè)軍事化管理，堅(jiān)持走質(zhì)量效益型之路，堅(jiān)持實(shí)施創(chuàng)新務(wù)實(shí)的營(yíng)銷戰(zhàn)略決策，全面促進(jìn)小角樓走上了持續(xù)、快速、健康的滾動(dòng)發(fā)展之路。在具體工作中，我們主要采取了以下一些措施。嚴(yán)格管理增效益。公司以成本考核制度為核心，厲行節(jié)約降低成本，主要制定和實(shí)施了原輔材料進(jìn)貨檢驗(yàn)六到場(chǎng)的驗(yàn)收制度，財(cái)務(wù)監(jiān)察制度、市場(chǎng)費(fèi)用報(bào)銷審核制度，原輔材料采購(gòu)和工程建設(shè)招標(biāo)制度等各項(xiàng)規(guī)章制度，在企業(yè)內(nèi)部形成嚴(yán)密的激勵(lì)、監(jiān)督、約束考核機(jī)制，并按成本考核確定員工的獎(jiǎng)懲標(biāo)準(zhǔn)，最大限度地降低了生產(chǎn)成本和管理成本，提升了企業(yè)的盈利水平和效益。狠抓質(zhì)量樹(shù)名牌。公司先后投入了1.2億元技改資金，建立了人工強(qiáng)化窖泥技術(shù)工藝流程、8000噸級(jí)的儲(chǔ)酒庫(kù)區(qū)、色譜檢測(cè)、紫外色譜分析和微機(jī)勾兌系統(tǒng)、酒類科研所、四條現(xiàn)代化的成品生產(chǎn)線、產(chǎn)品防偽反竄系統(tǒng)等技術(shù)項(xiàng)目；引進(jìn)和培訓(xùn)了20余名白酒勾兌、嘗評(píng)技術(shù)人才；嚴(yán)格加強(qiáng)生產(chǎn)工序質(zhì)量現(xiàn)場(chǎng)管理，全面促進(jìn)了小角樓系列酒的質(zhì)量穩(wěn)步上升。小角樓先后開(kāi)發(fā)出72大系列產(chǎn)品336個(gè)品種，先后榮獲“99川博會(huì)金獎(jiǎng)”、“省接待專用酒”、“省著名商標(biāo)”、“四川名牌”、“國(guó)家質(zhì)量達(dá)標(biāo)食品”、“中國(guó)知名白酒信譽(yù)品牌”、“中國(guó)白酒工業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)”、“中國(guó)酒文化百?gòu)?qiáng)企業(yè)”、“中國(guó)馳名商標(biāo)”等近百項(xiàng)殊榮和85項(xiàng)國(guó)家專利，并通過(guò)了ISO9001：2000國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證。強(qiáng)化營(yíng)銷拓市場(chǎng)。公司以“營(yíng)銷四性”戰(zhàn)略為手段，以創(chuàng)新務(wù)實(shí)的營(yíng)銷思路決策，先以巴中、平昌市場(chǎng)為基礎(chǔ)，大力向周邊市場(chǎng)拓展，接著開(kāi)發(fā)成都市場(chǎng)并形成新的戰(zhàn)略根據(jù)地，然后迅速擴(kuò)張到省內(nèi)外市場(chǎng)。現(xiàn)公司擁有180多名銷售人員，擁有遍布全國(guó)20多個(gè)省、市、自治區(qū)400多個(gè)縣級(jí)以上的區(qū)域目標(biāo)市場(chǎng)，并呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。人才興企促發(fā)展。公司在發(fā)展壯大的過(guò)程中不斷引進(jìn)人才，培訓(xùn)人才，不斷提高人才隊(duì)伍的規(guī)模和整體素質(zhì)，現(xiàn)擁有一流的管理、技術(shù)、財(cái)務(wù)、廣告策劃、營(yíng)銷人才隊(duì)伍。公司高度重視人才，重用人才，為人才充分提供了發(fā)揮其聰明才智的舞臺(tái)，使之為企業(yè)創(chuàng)造了豐厚的效益。誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)創(chuàng)雙贏。公司始終堅(jiān)持誠(chéng)實(shí)守信的經(jīng)營(yíng)原則，現(xiàn)與全國(guó)100多位供應(yīng)商開(kāi)展廣泛的合作，與全國(guó)各市場(chǎng)400多名總經(jīng)銷建立了穩(wěn)定而良好的經(jīng)銷合作關(guān)系，公司系“全國(guó)守合同、重信用企業(yè)”，“中國(guó)質(zhì)量服務(wù)信譽(yù)AAA級(jí)企業(yè)”，“中國(guó)農(nóng)業(yè)銀行信用AA+級(jí)企業(yè)”，始終堅(jiān)持誠(chéng)實(shí)守信的經(jīng)營(yíng)原則，與各方面建立了雙贏合作伙伴關(guān)系。目前，公司發(fā)展目標(biāo)規(guī)劃是實(shí)現(xiàn)管理的提升，品牌的提升，銷量的提升，效益的提升，全面增強(qiáng)企業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，進(jìn)一步促進(jìn)小角樓不斷做強(qiáng)做大，以爭(zhēng)創(chuàng)“中國(guó)名牌”和“國(guó)家免檢產(chǎn)品”為近期奮斗目標(biāo)，堅(jiān)持不懈地沿著“創(chuàng)品牌、樹(shù)名牌、成王牌”的發(fā)展戰(zhàn)略而努力奮斗。

北京周福記二鍋頭 北京周福記二鍋頭由紅星集團(tuán)老廠長(zhǎng)，創(chuàng)始人之一的周同福投資創(chuàng)辦。旨為傳承老北京二鍋頭酒傳統(tǒng)的釀造技藝和弘揚(yáng)二鍋頭獨(dú)有的酒文化特色，周同福老先生40年代起學(xué)習(xí)白酒的釀造技術(shù)，一生將所學(xué)無(wú)私奉獻(xiàn)給了紅星酒業(yè)，潛心鉆研二鍋頭獨(dú)有的工藝技術(shù)達(dá)60余年，耄耋之年雄心不老的周老先生投資創(chuàng)辦了周福記酒業(yè)，將多年經(jīng)驗(yàn)積累融入其中，正宗二鍋頭首選周福記。 二鍋頭的牌子可能得有上百種之多。 北京二鍋頭 65度 紅星扁瓶二鍋頭 56度 口杯二鍋頭 45度 瓷壇二鍋頭 46度 牛欄山二鍋頭 52度 我只把北京的幾個(gè)老牌子寫(xiě)上去告訴你，其他的都是私營(yíng)或小企業(yè)： 牛欄山牌，順鑫農(nóng)業(yè)北京牛欄山酒廠。順鑫農(nóng)業(yè)是上市企業(yè)。 京都牌，北京皇家京都酒業(yè)有限公司，原北京衛(wèi)戍區(qū)軍工企業(yè)。 京豐牌，北京二鍋頭股份有限公司。 通州牌，北京市通州制酒廠，被紅星收購(gòu)了。 華都牌/十三陵牌，北京華都釀酒工業(yè)公司，原昌平區(qū)酒廠，改制了。 八達(dá)嶺牌，北京八達(dá)嶺釀酒廠，目前停產(chǎn)。 顧名思義，“二鍋頭”就是原材料在經(jīng)過(guò)第二鍋燒制時(shí)的“鍋頭”酒，這酒最為純正、無(wú)異味、濃度雖高卻不烈，真的醇厚綿香。 二鍋頭酒是起源于北京的特有白酒品類。北京釀制白酒的 歷史 悠久。金朝將北京定為“中都”，傳來(lái)了蒸酒器，釀制燒酒。 到了清代中期，京師燒酒作坊為了提高燒酒質(zhì)量，進(jìn)行了工藝改革。在蒸酒時(shí)用作冷卻器的稱為錫鍋，也稱天鍋。蒸酒時(shí)，需將蒸餾而得的酒汽，經(jīng)第一次放入錫鍋內(nèi)的涼水冷卻而流出的“酒頭”和經(jīng)第三次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理，因?yàn)榈谝诲伜偷谌伬鋮s的酒含有多種低沸點(diǎn)和沸點(diǎn)的物質(zhì)成分，所以只摘取經(jīng)第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒，故起為“二鍋頭”，在北京又稱作“二雷子”。 二鍋頭酒選用高粱為主要原料，還是以麩曲和酵母為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的“老五甑”工藝，經(jīng)原料清蒸、輔料清蒸，低溫入池，適當(dāng)發(fā)醇，火蒸餾，掐頭去尾，貯陳精釀而成。由于二鍋頭酒的酒液清亮透明，香氣芬芳，酒質(zhì)醇厚，入口甘潤(rùn)、爽洌，酒力強(qiáng)勁，后勁綿長(zhǎng)，回味悠長(zhǎng)，因此備受廣大消費(fèi)者的認(rèn)可，二鍋頭品牌家族也日漸豐富。 永豐牌北京二鍋頭，喝過(guò)的朋友聊聊。 二鍋頭酒被譽(yù)為是大眾口糧酒，因?yàn)樾詢r(jià)比高、價(jià)格低，所以幾乎人人都能喝得起。很多人一想到二鍋頭酒，就會(huì)想到北京，其實(shí)無(wú)論是在 歷史 上還是現(xiàn)在，國(guó)內(nèi)有很多個(gè)省市都產(chǎn)二鍋頭。 二鍋頭酒最早是由中國(guó)古代的燒酒發(fā)展而來(lái)的，明代《北京志》中提到“京師之燒刀與棣之純棉也”。燒鍋?zhàn)鞣蝗【茣r(shí)一般要通過(guò)三次冷水取酒，第一次獲得的酒體被稱為酒頭，第二次則被稱為二鍋，第三次被稱為酒尾。 清朝時(shí)期，京城釀酒技師在蒸酒時(shí)將第一鍋流出的酒頭去掉，第三鍋流出的酒尾也去掉，取第二鍋流出的中段酒，稱之為“掐頭去尾截取中段”工藝，這就是二鍋頭酒的由來(lái)，這也是我國(guó)最早以工藝命名的白酒。 從建國(guó)后到現(xiàn)在，國(guó)內(nèi)出現(xiàn)的二鍋頭類白酒，95%以上都是清香酒。清香酒分為三大類，分別是大曲清香、小曲清香和麩曲清香酒。目前國(guó)內(nèi)大多數(shù)二鍋頭酒都是麩曲清香酒，麩曲清香酒節(jié)省糧食、釀造周期短、產(chǎn)酒量大，所以二鍋頭酒普遍價(jià)位較低，在糧食緊缺的年代很好地滿足了民眾飲酒的需求。 現(xiàn)在一提到二鍋頭，最能想到的肯定是“紅星二鍋頭”和“牛欄山二鍋頭”。因?yàn)楫?dāng)年紅星二鍋頭沒(méi)有壟斷二鍋頭這個(gè)商標(biāo)，所以只要是符合這種生產(chǎn)工藝的酒都可以叫做二鍋頭。下面我們就來(lái)看看國(guó)內(nèi)都有哪些二鍋頭酒： 華北是國(guó)內(nèi)二鍋頭的集中產(chǎn)區(qū)，而北京市又是華北地區(qū)二鍋頭酒最集中的產(chǎn)區(qū)。像目前名氣最大的 紅星二鍋頭、牛欄山二鍋頭、永豐牌北京二鍋頭 等均是來(lái)自北京市。其他的像 京都二鍋頭、方莊二鍋頭、一擔(dān)糧二鍋頭、華都二鍋頭 等著名的二鍋頭品牌均來(lái)自北京市。 北京市有著幾十種二鍋頭品牌，二鍋頭早已與老北京的文化融為一體。北京的紅星二鍋頭和牛欄山二鍋頭成為國(guó)內(nèi)低端酒界的領(lǐng)頭羊。二鍋頭有著800年的 歷史 ，紅星二鍋頭將二鍋頭的技藝傳播開(kāi)來(lái)。 2008年中華人民共和國(guó)國(guó)務(wù)院認(rèn)定：紅星傳承的北京二鍋頭酒傳統(tǒng)釀制技藝為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 最為清香酒的一大產(chǎn)區(qū)，內(nèi)蒙古也有著多款二鍋頭酒。內(nèi)蒙古的二鍋頭與東北地區(qū)的風(fēng)格很像，都是口感越烈，然后味道越純正。因?yàn)楸旧韮?nèi)蒙古作為國(guó)內(nèi)高度酒的一大產(chǎn)區(qū)，酒體較烈也很正常。 內(nèi)蒙古的二鍋頭酒均為清香酒，在當(dāng)?shù)刂挠?扎魯特旗二鍋頭、佘太二鍋頭、悶倒驢二鍋頭、烏海二鍋頭 。比如像烏海二鍋頭，它的糧香、清香、糟香明顯，入口飽滿，跟濃香酒的醇厚有很明顯的差別，喝到嘴里純凈綿甜。 其實(shí)與河北省有著很深的淵源，尤其是紅星二鍋頭和牛欄山二鍋頭。1949 年以后，順義縣以牛欄山地區(qū)公利、義信、魁盛、富順成四家著名燒鍋為基礎(chǔ)合營(yíng)生產(chǎn)，并于 1952 年成立了“河北省人民政府工業(yè)廳酒業(yè)生產(chǎn)管理局國(guó)營(yíng)牛欄山制酒”。這就是牛欄山酒廠的前身，并且在之前還生產(chǎn)過(guò)濃香的“紅糧大曲”。 最開(kāi)始紅星二鍋頭的商標(biāo)隸屬于石家莊制酒廠，第一批運(yùn)送到開(kāi)國(guó)大典的“紅星”二鍋頭酒其實(shí)就是在石家莊制酒廠釀造的陳酒。1954年石家莊公營(yíng)釀酒廠的直屬上級(jí)，中央人民政府輕工業(yè)部發(fā)文將“紅星”商標(biāo)劃轉(zhuǎn)至國(guó)營(yíng)北京釀酒廠。紅星酒廠建廠初期，也從河北省抽調(diào)了不少骨干技術(shù)人員。此外，曾經(jīng)河北涿縣釀酒廠也生產(chǎn)過(guò)二鍋頭酒。 山東省幾乎不產(chǎn)清香酒，現(xiàn)在也沒(méi)有二鍋頭的品牌，但是現(xiàn)代二鍋頭的即使改革確是在山東省。為了節(jié)省糧食，提高產(chǎn)量，1955 年 ，地方工業(yè)部召集 13 個(gè)省市的釀酒技術(shù)工人和專業(yè)干部 100 多人在山東煙臺(tái)市實(shí)行試點(diǎn) 科技 攻關(guān)，將二鍋頭原料改為薯干原料、綠曲酵母。在年底的釀酒品評(píng)會(huì)議上，改革后的二鍋頭酒排在31種酒的第11名。 1963年，煙臺(tái)實(shí)驗(yàn)廠再次進(jìn)行技術(shù)改革，實(shí)驗(yàn)中將“薯干原料、綠曲酵母”改為“麩曲、酒母”麩曲工藝采用麥麩、谷糠作為主要制曲原料，替代傳統(tǒng)大曲采用的高粱、玉米、豌豆等原料，既可以節(jié)省糧食，還能保持一定程度的釀造風(fēng)味。這次實(shí)驗(yàn)奠定了現(xiàn)代二鍋頭的基礎(chǔ)，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)大多數(shù)二鍋頭都從大曲工藝改為了麩曲。 臺(tái)灣省的白酒制作工藝與大陸一脈相承，玉山二鍋頭是來(lái)自寶島臺(tái)灣的一款高粱酒。盡管臺(tái)灣省的白酒不使用大陸的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，但是像金門(mén)高粱酒、八八道坑、玉山二鍋頭等臺(tái)灣名酒都是清香酒，不過(guò)在制作工藝上與內(nèi)地的清香酒稍有不同。 玉山高粱酒創(chuàng)建于1950年，隸屬于臺(tái)灣煙酒股份旗下。1950年，臺(tái)灣煙酒公賣局與嘉義酒廠建立了臺(tái)彭金馬地區(qū)的一座紅磚窯，生產(chǎn)出風(fēng)味獨(dú)特的玉山高粱酒，并沿用至今。與京派二鍋頭不同的是，玉山二鍋頭酒齡在六個(gè)月以上，屬清香型大曲酒，具有乙酸乙酯為主體的復(fù)合香氣。 天津市也是國(guó)內(nèi)重要的清香酒產(chǎn)區(qū)，比如最著名的有直沽高粱酒、義聚永等清香酒品牌。天津市并沒(méi)有北京那么對(duì)二鍋頭癡迷，因?yàn)樘旖蚴型饩迫肭謬?yán)重，本土的二鍋頭大多走向消亡。 但是天津市是紅星二鍋頭的三大生產(chǎn)基地之一，這樣來(lái)看一部分紅星二鍋頭也應(yīng)當(dāng)是天津特產(chǎn)。天津市之前還有 鄧府二鍋頭酒、直沽二鍋頭、醇香二鍋頭、還有漁陽(yáng)釀酒廠產(chǎn)的二鍋頭酒 等，但是目前大多數(shù)都不再生產(chǎn)了。 山西省不僅是全國(guó)最大的清香酒生產(chǎn)基地，還是國(guó)內(nèi)清香酒的發(fā)源地。所有跟清香酒有關(guān)的白酒種類，山西都生產(chǎn)過(guò)，比如二鍋頭、老白干、清香的大曲、小曲酒等等。 目前紅星二鍋頭在山西晉中市有一個(gè)酒廠，這個(gè)酒廠此前是山西名酒六曲香的酒廠，被紅星收購(gòu)后改為了紅星二鍋頭生產(chǎn)基地。在山西省的 歷史 上，也出現(xiàn)過(guò) 文峯塔、恒山二鍋頭、山西二鍋頭 等二鍋頭酒。 小角樓二鍋頭隸屬四川遠(yuǎn)鴻小角樓酒業(yè)，是酒廠出產(chǎn)的一款純糧52度濃香型白酒，價(jià)格在幾十元附近。小角樓酒業(yè)是“川酒十朵小金花”之一，也是中華老字號(hào)產(chǎn)品。 小角樓二鍋頭被譽(yù)為“川派濃香二鍋頭 ”，是為數(shù)不多的非清香型二鍋頭。 小角樓酒遵循老祖宗數(shù)百年流傳的古法釀制工藝，汲取大巴山八角井地下甘泉活水，采用傳統(tǒng)濃香型多糧與單糧交叉配料結(jié)合，來(lái)生產(chǎn)二鍋頭酒。口感綿柔醇和、回味明顯，與清香的二鍋頭風(fēng)格完全不同。 在白酒發(fā)展的這幾十年時(shí)間里，大概有十幾個(gè)?。ㄊ小⒆灾螀^(qū)）都生產(chǎn)過(guò)二鍋頭酒，但是能堅(jiān)持下來(lái)的很少。除了上述省份之外，在東北和西北的部分地區(qū)也有著部分二鍋頭在生產(chǎn)，比如寧夏的古峽宴二鍋頭等。 二鍋頭酒始終定位為大眾口糧酒，咱們喝不起茅臺(tái)、五糧液，但是平時(shí)來(lái)一瓶二鍋頭過(guò)過(guò)癮也很不錯(cuò)。