茅臺(tái)赤水河為什么會(huì)變紅，赤水河的水是紅色的嗎

不是，是因?yàn)槌嗨友匕都吧嫌蔚貐^(qū)樹(shù)木砍伐導(dǎo)致的，生態(tài)環(huán)境遭到破壞，以至于在雨水季節(jié)導(dǎo)致水土流失，在因?yàn)榱魇У耐寥朗羌t色土，所以在下雨的時(shí)候，參雜的泥土的合水顯出紅色，即赤水由此而來(lái)。

赤水河，綿延500多公里，不出百里必有好酒，有“中國(guó)白酒母親河”之稱(chēng)的赤水河流域。因其地層由沉積巖組成，為紫紅色礫土巖，具有良好的滲水性，地面水和地下水通過(guò)兩岸紅層滲入赤水河，溶解了紅層多種對(duì)人體有益的微量元素，又經(jīng)過(guò)層層滲透過(guò)濾，變得純凈清澈，清甜可口，源源不斷地滲進(jìn)赤水河。這也是用赤水河釀出的酒為何會(huì)醬香突出，口味幽雅細(xì)膩，酒體豐滿(mǎn)醇厚，回味悠長(zhǎng)，酒液純凈透明、醇馥幽郁的原因。因獨(dú)特的地理環(huán)境和水文氣候特性，孕育了數(shù)十家揚(yáng)名中外的白酒品牌。民間有“上游是茅臺(tái)，下游望瀘州，船到二郎灘，又該喝郎酒”的說(shuō)法。

蝦和蟹煮熟后為什么會(huì)變紅？這與化學(xué)有關(guān)。原來(lái)，這種煮熟了的蝦、蟹外殼中，有一種顏色鮮紅的色素。如果把嚇、蟹的紅色外殼浸到一種叫做丙酮的化學(xué)藥品中，這種色素會(huì)把丙酮染成美麗的桔紅色，殼體也就褪色變淺了。后來(lái)有人從龍蝦卵中把這種色素分離出來(lái)，名叫蝦青素。 含蝦青素的動(dòng)物不只是蝦、蟹，許多甲殼類(lèi)動(dòng)物也用蝦青素來(lái)裝扮自己。有些小殼動(dòng)物，主要含有蟲(chóng)青素，有一些蟹類(lèi)體內(nèi)含有蝶紅素。這些色素，包括蝦青素在內(nèi)，都和胡蘿卜素有類(lèi)似的結(jié)構(gòu)，它們大量而廣泛地分布在自然界中?；瘜W(xué)名稱(chēng)叫酮類(lèi)胡蘿卜素，它們是“蝦兵蟹將”這類(lèi)動(dòng)物所含色素的主要成分。 活著的甲殼類(lèi)動(dòng)物的體色，由于種類(lèi)不同，環(huán)境的差異，而有所不同，但是不論活著的“蝦兵蟹將”是什么體色，只要把它用甲醛浸泡或者加熱，都同樣會(huì)變成紅色。這是因?yàn)樯矬w內(nèi)的色素蛋白質(zhì)，在受熱的時(shí)候發(fā)生變性，原來(lái)同蛋白質(zhì)結(jié)合在一起的色素“逃”了出來(lái)，才顯露出紅色。另外，死后的蝦蟹，由于體內(nèi)的蛋白質(zhì)變性，色素逃離，也會(huì)使外殼變成紅色。

其實(shí)，臉紅是受著頭腦指揮的。原來(lái)我們的視覺(jué)和聽(tīng)覺(jué)神經(jīng)，都集中在頭腦里。當(dāng)我們看到和聽(tīng)到使我們害羞的事情時(shí)，眼睛和耳朵就立即把消息傳給了大腦皮質(zhì)，而大腦皮質(zhì)除向有關(guān)的部位聯(lián)系外，同時(shí)刺激著腎上腺，腎上腺一受刺激，立刻作出相應(yīng)的反應(yīng)，分泌出腎上腺素。腎上腺素有一個(gè)特點(diǎn)，它少量分泌的時(shí)候，能夠使血本無(wú)歸擴(kuò)張，特別是臉部的皮下小血管; 可是大量分泌的時(shí)候，反會(huì)使血管收縮。 當(dāng)我們感到難為情的時(shí)候，正是大腦皮質(zhì)刺激著腎上腺，分泌出少量腎上腺素的時(shí)候 ，于是臉孔就發(fā)熱發(fā)紅。不光是害羞會(huì)臉紅，高興和憤怒的時(shí)候，也會(huì)臉紅。在極氣憤的時(shí)候，臉部就不單是紅，它紅一陣 、青一陣，有時(shí)轉(zhuǎn)為蒼白，這是腎上腺一陣陣地在大量分泌，使血管收縮，交替充血貧血或使血管較長(zhǎng)時(shí)間地處于貧血狀態(tài)的緣故。 其實(shí)克服臉紅很簡(jiǎn)單,在見(jiàn)到令你興奮的事物時(shí)盡量保持心情平靜如水就行了,再就是平時(shí)多結(jié)交些新朋友,多參加些社交活動(dòng),多和陌生人交流等,試著去做吧! 見(jiàn)人易臉紅的心理調(diào)適 步入社會(huì)，在人前易臉紅的毛病不堪其苦。其實(shí)知道并沒(méi)有什么可怕的，也想改變自己，自如地與人交往，但就是做不到。有時(shí)同不太熟悉的人交談，本來(lái)還好好的，突然心里“格登”一下，心跳加快，一股熱血直往臉上沖，自己難堪不說(shuō)，還叫別人莫名其妙，常常被別人笑話(huà)，致使與人交往時(shí)幾乎成了驚弓之鳥(niǎo)，不敢與人交往。但又渴望與人交往，在的身體里常常經(jīng)歷著兩個(gè)不同自我的戰(zhàn)爭(zhēng)：一個(gè)害羞、懦弱、缺乏自信，一個(gè)則強(qiáng)迫自己去改變自己。所以感到生活真是太沉重、太累了， 這是患上了一種叫“赤面恐怖癥”的心理疾病。 每個(gè)人在與自己不熟悉或比較重要的人交往時(shí)，都會(huì)出現(xiàn)一種緊張或激動(dòng)感，并反射性地引起人體交感神經(jīng)興奮，去甲腎上腺素等兒茶酚胺類(lèi)物質(zhì)分泌增加，從而使人的心跳加快，毛細(xì)血管擴(kuò)張，即表現(xiàn)為臉紅。這本是人際交往中的一種正常反應(yīng)，隨時(shí)間推移會(huì)習(xí)以為常。但由于你缺乏自信，因而特別注意別人對(duì)你的評(píng)價(jià)，注意自己在別人面前的表現(xiàn)，以致對(duì)臉紅特別在意。害怕別人會(huì)因此議論你，想自己不臉紅，但又無(wú)法消除，見(jiàn)人臉紅便成了你的心病。與人交往前你便擔(dān)心自己會(huì)臉紅，交往時(shí)更是認(rèn)真體驗(yàn)自己有無(wú)臉紅，時(shí)間一長(zhǎng)，就在大腦的相應(yīng)區(qū)域形成了興奮點(diǎn)，只要你一進(jìn)入與人交往的環(huán)境，就會(huì)出現(xiàn)臉上發(fā)熱感和內(nèi)心的焦慮不安，加上別人對(duì)此的議論或譏笑，更使你緊張不安，懼怕見(jiàn)人，從而形成赤面恐怖癥。 赤面恐怖癥是可以治療的。首先你對(duì)臉紅要采取順其自然的態(tài)度，允許它出現(xiàn)和存在，不去抗拒、抑制或掩飾它，不為有臉紅而焦慮和苦惱，從而消除對(duì)臉紅的緊張和擔(dān)心，打斷由此而造成的惡性循環(huán)。 其次是要進(jìn)行自信心方面的訓(xùn)練。人前容易臉紅的人，多數(shù)對(duì)自己缺乏自信，具有自卑感，因而加強(qiáng)自信心的培養(yǎng)，克服自卑感，可起到釜底抽薪的作用。 要改變只看到自己的短處，用自己的短處比別人的長(zhǎng)處的思維方式，反過(guò)來(lái)經(jīng)常想想自己有哪些長(zhǎng)處或優(yōu)勢(shì)，以自己的長(zhǎng)處去比別人的短處，從而逐漸改變對(duì)自己的看法。在改變對(duì)自己的看法的同時(shí)，再將注意力轉(zhuǎn)移到自己感興趣、也最能體現(xiàn)自己才能的活動(dòng)中去，先尋找一件比較容易也很有把握完成的事情去做，一舉成功后便會(huì)有一分喜悅，做完后再用同樣的方法確定下一個(gè)目標(biāo)。這樣，每成功一次，便強(qiáng)化一次自信心，逐漸地自信心就會(huì)越來(lái)越強(qiáng)。 手指有長(zhǎng)有短，人也不可能十全十美，人的價(jià)值主要體現(xiàn)在通過(guò)自身的努力盡可能地發(fā)揮自己的潛能。把缺點(diǎn)、失敗及別人的恥笑等看成是一種常事，當(dāng)成完善自己的動(dòng)力，對(duì)別人的評(píng)價(jià)和議論自己心中有主見(jiàn)，做到“有則改之，無(wú)則加勉”，不為人言所左右或無(wú)所適從。 人會(huì)自卑，是因?yàn)樗ㄟ^(guò)比較和自省，發(fā)現(xiàn)自己確有不如人處。而處事成功，也需要一定的知識(shí)和能力。所以，一個(gè)人要想最終克服自卑心理，就必須在建立自信的同時(shí)正視自己的不足，通過(guò)多學(xué)、多干來(lái)充實(shí)知識(shí)，豐富經(jīng)驗(yàn)，學(xué)會(huì)與人交往的方法與技巧。 此外，可通過(guò)心理訓(xùn)練來(lái)幫助克服。具體方法如下： 第一步：把能引起你臉紅的各種場(chǎng)面，按由輕到重依次列成表，分別抄到不同的卡片上，把最不令你臉紅的場(chǎng)面放在最前面，把最令你臉紅的放在最后面，卡片按順序依次排列好。 第二步：進(jìn)行松弛訓(xùn)練。方法為坐在一個(gè)舒服的座位上，有規(guī)律地深呼吸，讓全身放松。進(jìn)入松弛狀態(tài)后，拿出上述系列卡片的第一張，想像上面的情景，想像得越逼真、越鮮明越好。 第三步：如果你覺(jué)得有點(diǎn)不安和臉紅，就停下來(lái)莫再想像，做深呼吸使自己再度松弛下來(lái)。完全松弛后，重新想像剛才失敗的情景。若不安和臉紅再次發(fā)生，就再停止后放松，如此反復(fù)，直至卡片上的情景不會(huì)再使你不安和臉紅為止。 第四步：按同樣方法繼續(xù)下一個(gè)更使你不安和臉紅的場(chǎng)面(下一張卡片)。注意，每進(jìn)入下一張卡片的想像，都要以你在想像上一張卡片時(shí)不再感到不安和臉紅為標(biāo)準(zhǔn)，否則，不得進(jìn)入下一個(gè)階段。 第五步：當(dāng)你想像最令你不安和臉紅的場(chǎng)面也不感到臉紅時(shí)，便可再按由輕至重的順序進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)鍛煉，若在現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)不安和臉紅，亦同樣讓自己做深呼吸放松來(lái)對(duì)抗，直至不再臉紅為止，又進(jìn)入下一步的鍛煉。

在咋醫(yī)療

有些人對(duì)酒精過(guò)敏，喝一點(diǎn)酒臉就會(huì)紅

我也是這樣的無(wú)緣無(wú)故就會(huì)臉紅，非常煩惱，真不知道該怎么辦

臉的皮膚是很嫩的啊，受到外邊猛來(lái)的刺激就會(huì)引起神精刺激！

你的皮膚是敏感的皮膚,遇冷感應(yīng)明顯.

有的人自制的酒釀米酒總是發(fā)紅，有的人的米酒放了一段時(shí)間后會(huì)發(fā)紅。這是在釀制米酒的過(guò)程中很容易出現(xiàn)的現(xiàn)象。米酒變紅的原因？米酒變紅了還能吃嗎？space米酒為什么會(huì)變紅不要吃，糯米酒發(fā)酵過(guò)程中糯米變紅這是由于發(fā)酵過(guò)程中感染雜菌造成的，主要為曲霉菌類(lèi)，但這不同于專(zhuān)門(mén)發(fā)酵制作的紅曲米，原因就是發(fā)酵曲不同，紅曲米是由紅曲霉菌專(zhuān)門(mén)發(fā)酵制作，而制酒過(guò)程中糯米變紅是多種雜菌造成的，當(dāng)然也包括了紅曲霉菌，也有可能含有腐敗菌屬，因此，盡管經(jīng)過(guò)高溫蒸煮后可以食用，但盡量還是不要食用。其變紅的具體原因通常是：蒸煮后用了生水沖洗糯米；發(fā)酵容器不干凈等原因。因此做酒的關(guān)鍵是干凈，一切東西都不能沾生水和油，否則就會(huì)發(fā)霉長(zhǎng)毛。要先把蒸米飯的器、鏟米飯的鏟子和發(fā)酵米酒的容器都洗凈擦干space米酒變紅了可以吃嗎自家做米酒變紅了不宜食用，變紅說(shuō)明細(xì)菌增多，食用后會(huì)造成腹瀉等癥狀，導(dǎo)致腸胃不適，嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致食物中毒。自制米酒的做法1.將糯米洗凈泡20小時(shí)左右，糯米用手一搓即碎的程度即可.2.將糯米撈出控凈水份，倒入鋪有蒸布的蒸鍋里.3.水開(kāi)后蒸40分鐘，將米涼至40度左右，用手摸著不燙.4.凈米倒入一個(gè)無(wú)生水無(wú)油干凈的容器中，將涼開(kāi)水倒入米中，把米弄散，不要用米團(tuán)，5.將酒曲均勻的拌入米中.6.將米的中間挖個(gè)小洞，將剩下的酒曲撒在米的表面上.蓋上蓋子，將容易泡裹起來(lái)，放在30度左右的地方放至30小時(shí).7.30小時(shí)后防出觀察，米洞的中間已經(jīng)有清澈的米酒了.8.加入適量的涼開(kāi)水，裝在干凈無(wú)水無(wú)油的容易中放入冰箱冷藏，隨吃隨取.米酒怎么做好吃space(1)米酒煨蛋：鍋內(nèi)加少量水燒開(kāi)，放入米酒(多少根據(jù)自己口味來(lái)定)，再開(kāi)將雞蛋磕開(kāi)，慢慢放入。再開(kāi)鍋就好了。(如果不喜歡雞蛋太嫩就再燒一會(huì)兒)(2)果味米酒：將橙子瓣的皮剝離，只要橙肉。燒水加米酒，再開(kāi)放入橙肉攪拌即可。(3)米酒圓子羹：先將水燒開(kāi)，下圓子(自己買(mǎi)圓宵粉撮的，不要買(mǎi)帶餡的圓子)片刻，圓子浮起，加入米酒，再開(kāi)加入打好的蛋液，，快速攪拌，使蛋液成很小的蛋花，再開(kāi)鍋就好了。(4)亂燉：有時(shí)侯我將許多水果切成小丁(蘋(píng)果，香蕉，桔子。。。。)放在一起加米酒一起煮片刻也很好吃的。(5)桂花米酒圓子：我的感覺(jué)是不帶餡的圓子放在加了桂花的米酒中更能突出米酒的味道。

米酒變紅的原因是因?yàn)椋拙圃诎l(fā)酵的過(guò)程中感染了其它真菌所致，具體是蒸煮容器不干凈，蒸煮后用了生水沖洗了大米等。

米酒變紅是什么原因糯米酒發(fā)酵過(guò)程中糯米變紅這是由于發(fā)酵過(guò)程中感染雜菌造成的，主要為曲霉菌類(lèi)，但這不同于專(zhuān)門(mén)發(fā)酵制作的紅曲米，原因就是發(fā)酵曲不同，紅曲米是由紅曲霉菌專(zhuān)門(mén)發(fā)酵制作，而制酒過(guò)程中糯米變紅是多種雜菌造成的，當(dāng)然也包括了紅曲霉菌，也有可能含有腐敗菌屬，因此，盡管經(jīng)過(guò)高溫蒸煮后可以食用，但盡量還是不要食用。　　其變紅的具體原因通常是：蒸煮后用了生水沖洗糯米;發(fā)酵容器不干凈等原因?！　∶拙崎L(zhǎng)期保存的方法　　可以放冰箱冷藏的?！　∶拙苾?chǔ)存方法：　　一是不要放在溫度偏高的場(chǎng)所。米酒長(zhǎng)時(shí)間放置在溫度偏高的環(huán)境下，其口味調(diào)和性將會(huì)受到破壞，酒花的苦味質(zhì)及單寧成分被氧化，特別是米酒的顏色會(huì)變紅混濁現(xiàn)象也會(huì)提前發(fā)生，如放置在20℃溫度下保存的米酒要比放在5℃條件下引起混濁的時(shí)間會(huì)提前6倍至9倍。因此，米酒最好放置在陰涼處或冷藏室內(nèi)保存?！　《遣灰谌展庀缕貢?。冬季，有的飯店或經(jīng)銷(xiāo)單位室內(nèi)無(wú)處存放，便放在露天堆放。這樣也會(huì)縮短保存期，影響米酒的口味。經(jīng)過(guò)日光曝曬的米酒會(huì)產(chǎn)生一種另人不愉快的異味。所以通常米酒瓶均采用褐色或綠色瓶，以遮蔽光線，減輕光化合作用，保持米酒的質(zhì)量?！　∪且诒４嫫趦?nèi)飲用。當(dāng)米酒被瓶裝在容器的瞬間起，無(wú)論放置何種理想的條件下保存，隨著時(shí)間的推移，米酒新鮮口味都會(huì)逐漸喪失，如想真正的嘗到米酒的美味感，只有盡可能趁新鮮飲用才能完全達(dá)到。當(dāng)米酒放置時(shí)間較長(zhǎng)時(shí)，米酒的顏色會(huì)變深，由于各種不同的情況還會(huì)發(fā)生混濁和沉淀現(xiàn)象，及氧化味。雖然這種米酒還能飲用，但主要是已失去了米酒的風(fēng)味，所以不要過(guò)長(zhǎng)時(shí)間存放米酒。　　正確做米酒的方法　　材料：糯米一斤，安琪酒曲一小包，約8克，盆子一個(gè)，發(fā)酵容器一個(gè)，漏網(wǎng)一個(gè)，蒸鍋屜布 注意事項(xiàng)：所有容器包括手，凡是接觸米的東西，要保證干凈無(wú)油無(wú)鹽 做法：　　1：浸泡，先將糯米清洗干凈，多掏洗幾遍，浸泡一晚，用手可捏碎的地步，夏天適當(dāng)縮短時(shí)間，浸泡好的糯米也要多掏洗幾次　　2：蒸，將糯米放在屜布上大火蒸20分鐘斷生即可，關(guān)火，將蒸好的米放進(jìn)漏筐，用涼水沖洗降溫至38度左右，也就是和自己體溫差不多的地步，同時(shí)將米團(tuán)打散。瀝干水分　　3：拌酒曲，將米倒進(jìn)發(fā)酵容器中，將一小袋酒曲撒進(jìn)米中，充分?jǐn)嚲鶆?，用手掌壓平壓緊米飯，并在米飯中間掏個(gè)洞直達(dá)盆底　　4：用保鮮膜封住容器口，蓋蓋，再用棉被毯子之類(lèi)的東西包緊，這一步也很重要，因?yàn)槊拙瓢l(fā)酵過(guò)程中會(huì)發(fā)熱，如果不裹棉被，熱量散去，發(fā)酵效果不好，這也是我的教訓(xùn)　　5：夏天一天米酒即可發(fā)酵，冬天要兩天，能聞到些許發(fā)酵味道，此時(shí)才是剛剛發(fā)酵，還不到最佳狀態(tài)，再等半天到一天，看到米飯結(jié)成團(tuán)，盆底有水，并可在盆中晃動(dòng)，此時(shí)是中間階段，這時(shí)可到進(jìn)一些清水，超過(guò)米團(tuán)半個(gè)手節(jié)即可，密切觀察，等米團(tuán)浮起時(shí)，米酒即告完成 這一步很關(guān)鍵，我一般都是在旁邊放一個(gè)干凈小勺，隨時(shí)嘗嘗米酒甜度，一旦到了自己覺(jué)得滿(mǎn)意的時(shí)候，就開(kāi)始下一步制止發(fā)酵的步驟了　　6：將發(fā)酵好的米酒上籠屜蒸15分鐘，然后放干凈瓶子入冰箱冷藏，做米酒湯圓，醪糟雞蛋等等隨便 如果家里人多，也可不蒸制，直接放進(jìn)冰箱冷藏，但此時(shí)溫度雖低，可發(fā)酵依然繼續(xù)，如果不在一兩天之內(nèi)吃完，米酒酒度就會(huì)增加，甜度減少，如果多放一段時(shí)間，那就別吃醪糟了，濾出米飯團(tuán)，留下清汁，這時(shí)就是真正的米酒了，喝了能上頭，還可炒菜用 注意事項(xiàng)：夏天酒曲可減少量，我發(fā)現(xiàn)米酒的發(fā)酵要慢慢的來(lái)才會(huì)有很濃的甜度，如果發(fā)酵太猛，很快就沖鼻了，不好吃，我用的這個(gè)量在冬天兩三天之內(nèi)就可做好 容器一定要干凈無(wú)油 糯米一定要多掏洗幾遍，如此做出的米酒才會(huì)清亮，掏洗，浸泡，蒸制這三個(gè)步驟都要沖洗幾遍 大概想起來(lái)的就是這些，誰(shuí)想做米酒就自己做好了，很省錢(qián)很甜。

你好，可能是發(fā)酵出了問(wèn)題。不要再吃了，可能壞了。