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廣西壯族自治區(qū)南寧市興寧區(qū)邕武路22號

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娘酒成本比普通黃酒貴三倍，而且梅州興寧的最好。

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星級飯店，酒吧有。

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1.廣州石馬 石馬(ｓｈíｍǎ)在廣州城區(qū)西北郊、廣花公路與流溪河相交處東南。屬 新市鎮(zhèn)。元代建村，因村北馬崗嶺上有大石形似馬，故名。 [編輯本段]2.興寧石馬 概況 石馬位于興寧城東北部，東鄰徑南及梅縣南口，西連龍?zhí)?、合水，南毗永和、寧中，北接梅縣石坑。面積107.78平方公里，鎮(zhèn)政府駐地石馬圩鎮(zhèn)，距興城26公里。轄石岌、上莊、下莊、三社、虎石、馬上、馬下、馬石、新石、鄭塘、新田、刁田、新群、陶背、小水、秀水、大覺、三聯(lián)、向前、洋門、礤下、米渡、李塘、宮前、蕉聯(lián)、公陂26個行政村，365個村民小組，1個社區(qū)居委會。2007年有9079戶，36378人。屬漢族。講客家方言。 舊時石馬鎮(zhèn)由上莊、下莊、小水、刁田、礤下、馬下、洋門、蕉坑8個堡組成，舊時曾稱石馬鄉(xiāng)。建國后，1949年至1951年屬龍石區(qū)（區(qū)址在龍?zhí)铮?951年10月從龍石區(qū)劃出設(shè)石馬區(qū)（第十二區(qū)）；1956年12月改為石馬鄉(xiāng)，1958年9月改為石馬公社，1978年3月，分為石馬、洋門兩個公社，1983年11月撤消洋門公社并為石馬公社，又改為石馬區(qū)。1987年3月石馬區(qū)改為石馬鎮(zhèn).

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客家娘酒是漢族客家人用糯米釀造的一種酒，屬于黃酒。客家米酒主要原料是糯米，以天然微生物純酒曲發(fā)酵而成，不加酒精和任何添加劑，是純天然綠色飲品，可以直接飲用，也可與雞等一起煲。有活氣養(yǎng)血、活絡(luò)通經(jīng)、補(bǔ)血生血以及潤肺之功效。

客家的米酒是用糯米和酒曲做成的。酒曲的成分很復(fù)雜，但是鄉(xiāng)人很早以前就知道制作了，石信子和野黃菊加糠，傳統(tǒng)的成份中有極極微量的砒霜成份，算是一大特色。一般汀州地區(qū)的人稱放曲后第三天的糟為酒娘或者酒子，即酒從此出或者酒由此長成；數(shù)日后開始放水；糟酒分離；酒水此時稱為生酒，一般客家人不飲，認(rèn)為太過兇猛，于身體健康不好，會放入大甕之中以糠皮稻草薰燒，將酒中的多糖成份去除，于是米酒進(jìn)入熟酒階段，此時酒仍然還是新酒，因為只經(jīng)過一次蒸，此后如果每年再經(jīng)過一兩次的蒸，就會色澤變赤，酒味變淡，酒氣含而不露，此階段的酒即為老酒。娘酒是梅州一帶的叫法，凡黃酒都是這么叫。色澤紅仍然是黃酒。

娘酒、老酒、黃酒都是同一類酒，只是各地名稱不同而已，與顏色無關(guān)。在酒的分類中都屬于黃酒。在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。　　紅酒指葡萄酒?！　∏剖前拙疲ㄕ麴s酒）?！　】图夷锞剖且耘疵诪樵希t曲發(fā)酵制成的。臺灣叫老酒?！　↑S酒，顧名思義是黃顏色的酒。所以有的人將黃酒這一名稱翻譯成“Yellow Wine”．其實這并不恰當(dāng)。黃酒的顏色并不總是黃色的，在古代，酒的過濾技術(shù)并 不成熟之時，酒是呈混濁狀態(tài)的，當(dāng)時稱為“白酒”或濁酒。黃酒的顏色就是在現(xiàn) 在也有黑色的，紅色的，所以不能光從字面上來理解。黃酒的實質(zhì)應(yīng)是谷物釀成的， 因可以用“米”代表谷物糧食，故稱為“米酒”也是較為恰當(dāng)?shù)摹，F(xiàn)在通行用“ RiceWine”表示黃酒。　　黃酒是醫(yī)藥上很重要的輔料或“藥引子”。中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙一些中草藥或調(diào)制藥丸及各種藥酒，據(jù)統(tǒng)計有70多種藥酒需用黃酒作酒基配制?！　↑S酒的另一功能是調(diào)料。黃酒酒精含量適中，味香濃郁，富含氨基酸等呈味物質(zhì)，人們都喜歡用黃酒作佐料，在烹制葷菜時，特別是羊肉、鮮魚時加入少許，不僅可以去腥膻還能增加鮮美的風(fēng)味。　　黃酒含有豐富的營養(yǎng)，有“液體蛋糕”之稱。其營養(yǎng)價值超過了有“液體面包”之稱的啤酒和營養(yǎng)豐富的葡萄酒?！　?.含有豐富氨基酸:黃酒的主要成分除乙醇和水外，還含有18種氨基酸，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。這8種氨基酸，在黃酒中的含量比同量啤酒．葡萄酒多一至數(shù)倍。　　2.易于消化:黃酒含有許多易被人體消化的營養(yǎng)物質(zhì)，如：糊精．麥芽糖、葡萄糖、脂類．甘油、高級醇、維生素及有機(jī)酸等。這些成分經(jīng)貯存，最終使黃酒成為營養(yǎng)價值極高的低酒精度飲品?！　?.舒筋活血:黃酒氣味苦、甘、辛。冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。適量常飲有助于血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，并可補(bǔ)血養(yǎng)顏。　　4.美容抗衰老:黃酒是B族維生素的良好來源，維生素B1、B2、尼克酸、維生素E都很豐富，長期飲用有利于美容、抗衰老?！　?.促進(jìn)食欲:鋅是能量代謝及蛋白質(zhì)合成的重要成分，缺鋅時，食欲、味覺都會減退，性功能也下降。而黃酒中鋅含量不少，如每100毫升紹興元紅黃酒含鋅0.85毫克。所以飲用黃酒有促進(jìn)食欲的作用?！　?.保護(hù)心臟:黃酒內(nèi)含多種微量元素。如每100毫升含鎂量為20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比紅葡萄酒高5倍；紹興元紅黃酒及加飯酒中每100毫升含硒量為1～1.2微克，比白葡萄酒高約20倍，比紅葡萄酒高約12倍。在心血管疾病中，這些微量元素均有防止血壓升高和血栓形成的作用。因此，適量飲用黃酒，對心臟有保護(hù)作用?！　?.理想的藥引子:相比于白酒、啤酒，黃酒酒精度適中，是較為理想的藥引子。而白酒雖對中藥溶解效果較好，但飲用時刺激較大，不善飲酒者易出現(xiàn)腹瀉、瘙癢等現(xiàn)象。啤酒則酒精度太低，不利于中藥有效成分的溶出。此外，黃酒還是中藥膏、丹、丸、散的重要輔助原料。中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙中草藥或調(diào)制藥丸及各種藥酒，據(jù)統(tǒng)計有70多種藥酒需用黃酒作酒基配制。