茅臺酒什么叫基酒，六十三白酒都有哪些

這么高度數的白酒，都可以說是基酒了，要說基酒最好的，肯定是非天金村-原酒之家莫屬了。

基酒就是一些剛生產出來，度數較高還沒有經過勾兌的酒。不同的廠家儲存方面做得也不一樣，要看具體情況而定。關于茅臺基酒酒是茅臺剛生產出來沒有經過勾兌的酒。

首先要確認的是你的酒是不是茅臺鎮(zhèn)的地產大曲輪次醬香型白酒。如果是！價格就可能在100萬元左右！

喝了20年白酒，有些老酒鬼依然不知曉的秘密，基酒究竟是什么？ 00:00 / 01:4170% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現 可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

基酒是洋酒，用來調雞尾酒的

基酒是白酒的基礎酒

基酒是酒種在釀酒中增加酒味的

付費內容限時免費查看 回答 您好，茅臺基酒，指的是茅臺在灌裝前，采用一定手段加入調味酒進行勾兌，使得產品的酒質均衡，風味一致。茅臺酒的釀制技術被稱作“千古一絕”。 您好，基酒就是基礎酒，所謂茅臺基酒，就是茅臺在灌裝前，以此為基礎，采用一定手段加入調味酒進行勾兌，使得產品的酒質均衡，風味一致。其實任何中國白酒出廠前都用基酒進行勾兌，然后才灌裝；現在的年份酒就是用達到某個年份的基酒按一定比較進行勾兌。中國白酒的年份酒和葡萄酒的年份酒簡直有本質區(qū)別。正品葡萄酒是不勾兌的

白酒的生產方法有固態(tài)法、液態(tài)法或固液結合法。固態(tài)法：醬香型、濃香型等幾大香型白酒，用的都是固態(tài)法釀造。特點是：固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾。液態(tài)法：酒精的生產即是。特點：液態(tài)發(fā)酵，液態(tài)蒸餾。固液結合法：用固態(tài)法生產的白酒，來調整液態(tài)法生產的酒精，混合制成新型白酒?，F在市場上銷售的很多都是此法生產。一可以降低成本，節(jié)約能源，二基本保持固態(tài)發(fā)酵白酒的風格。屬國家提倡發(fā)展方向。

基酒在字面上可以看出，指的就是基礎酒，也可稱為半成品酒或原漿酒，基酒就是沒有進行過任何勾兌的原始酒液，上世紀的60年代以前，中國傳統意義上的白酒都屬于“原漿酒”范疇?；剖鞘裁匆馑紕偝鰜淼脑瓭{酒需要經過一年或三年以上的儲藏，揮發(fā)掉酒體中的有害物質，原漿酒是通過發(fā)酵蒸餾出來，沒有經過勾調工藝的原酒，長期飲用的話，不利于身體健康。同一個基酒，在不同季節(jié)其復雜度也不同，利用不同季節(jié)不同發(fā)酵期之間的組合，可以增加基酒之間微量成分的種類和含量。好酒，如茅臺酒、五糧液都是需要進行勾調的，通過對基酒進行的分級入庫、貯存以及同等級的合并，可為下一步白酒勾兌做好堅實的基礎工作。

主要區(qū)別：1、糧食釀造的酒是酒基（基礎酒）的原料。2、混合勾調出的基礎酒能夠把糧食釀造的酒優(yōu)點表現出來，缺點彌補上，使成品白酒質量提高。3、每個窖池，每種白酒的口感都有細微差別，不利于產品質量穩(wěn)定，白酒中有幾十種或者上百種微量香味物質，通過勾調這一步驟使成品質量穩(wěn)定，白酒行業(yè)有一句話：7分釀造，3分勾調。所以勾調在白酒生產過程中是非常重要的一步。

自家釀的糧食酒，沒有經過相關部門檢測，也沒有注冊商標，是不允許上市銷售的。而超市里的酒是經地酒廠嚴格檢驗的，可以放心的食用。 建議你飲用正規(guī)檢驗的酒，或者將自家釀的酒進行檢驗。再看看別人怎么說的。

基酒在字面上可以看出，指的就是基礎酒，也可稱為“半成品酒或原漿酒”。白酒的基酒，也就是白酒的原漿酒。在中國的白酒行業(yè)中，也算是歷史悠久，上世紀的60年代以前，中國傳統意義上的白酒都稱作“原漿酒”范疇?；剖菦]有進行過任何勾兌的原始酒液。剛出來的原漿酒需要經過一年或三年以上的儲藏，揮發(fā)掉酒體中的有害物質。酒類營銷專家也提出，原漿酒是通過發(fā)酵蒸餾出來，沒有經過勾調工藝的原酒，若果長期飲用的話，不利于身體健康。真正好的白酒，都是經過調酒師的精心調制，將不同的年份、批次的酒按一定的比例調制，并不斷的品嘗、調整，最后達成自己需要的風格。好酒，如茅臺酒、五糧液都是需要進行勾調的。同一個基酒，在不同季節(jié)其復雜度也不同，利用不同季節(jié)不同發(fā)酵期之間的組合，可以增加基酒之間微量成分的種類和含量；將不同季節(jié)、不同發(fā)酵期、不同廠的基酒組合，是提高本產品復雜度的有效方法。通過對基酒進行的分級入庫、貯存以及同等級的合并，可為下一步白酒勾兌做好堅實的基礎工作。搞好基酒的分級、歸級儲存貯存是提高小曲白酒質量行之有效的措施。由于白酒的呈香呈味物質較少，生產釀造工藝、環(huán)境各有差異，應根據各自特點確定白酒貯存期。貯存時間越長，酒體越醇也越綿柔。在山洞或地缸里貯存受季節(jié)氣溫影響較小，溫度常年保持在15℃～28℃左右，且濕度大。在自然老熟過程中，香味物質經過緩慢氧化、還原、酯化、締合等過程，使酒體變得更加協調。在大容器貯存基酒時，留1%～5%左右的酒不用，在容器中繼續(xù)裝入新酒，這樣做有利于酒的老熟，對提高酒質起到一定催化作用。還有按不同季節(jié)的分類檢收貯存，即1、2、3、4、5、11、12月份為低溫季節(jié)的分級貯存，6、7、8、9、10月份為高溫檢收歸級貯存。