葡萄酒年份，怎樣認(rèn)識紅酒的年份

所謂紅酒的年份就是釀酒葡萄采摘的時間，就我國而言；我國明確規(guī)定要想標(biāo)明年份的葡萄酒當(dāng)年采摘的葡萄汁要占全瓶的百分之八十以上（含百分之八十）；

紅酒的年份并不是越久越好。紅酒的年份一般是指釀酒葡萄所采摘的年份，當(dāng)年的收成情況決定了紅酒質(zhì)量的好壞。每一瓶紅酒都有最佳適飲期，一般都是3到5年，放得過久會影響紅酒的口感和風(fēng)味。

不是，葡萄酒屬于食品范疇，是有保質(zhì)期的。

首先答案是否定的，葡萄酒并非年份越老越好，不論什么葡萄酒（在釀制完成后窖藏熟化）都有一定的儲存時限。熟化是為了使之口味變得柔協(xié)、舒順，達(dá)到最佳飲用質(zhì)量，所有高品質(zhì)的葡萄酒都經(jīng)橡木桶的培養(yǎng)。橡木桶不僅補(bǔ)充紅酒的香味，同時提供適度的氧氣使酒圓潤和諧。培養(yǎng)時間長短根據(jù)酒的結(jié)構(gòu)、橡木桶的大小新舊而定。裝瓶后由于不能繼續(xù)提供熟化所必需的條件，而酒的品質(zhì)也因溫度光照等影響，儲存時間（常溫下）一般為5-10年。

葡萄酒不是越老越好，一般些的是3~5年的適飲期，好酒的適飲期在10~15年，不超過20年。酒標(biāo)上都有年份的，那是葡萄采摘的年份。

世界上絕大多數(shù)紅葡萄酒，都會在酒瓶上標(biāo)注年份，這個年份指的是葡萄采摘的年份，一般情況下這個數(shù)字是可靠的。除了國內(nèi)某些品牌，常年累月在賣1994葡萄酒，問了業(yè)內(nèi)人士才知道，1994不是采摘的年份，這種酒的名字是1994，鄙視國內(nèi)的無良奸商

葡萄酒年份看味道，色澤啦 好的年份的色澤如紅寶石，味道醇和，果香酒香柔和，無過酸味感。

酒標(biāo)上出現(xiàn)的年份指的是葡萄采摘的年份，每個國家規(guī)定不同，但是只要標(biāo)注年份，至少得保證該年份的葡萄在這瓶酒里的比重在80%以上，而美國加州和法國規(guī)定更為嚴(yán)格。

酒瓶上的酒標(biāo)，國外的全部標(biāo)有年份，國內(nèi)的好像張裕的有標(biāo)年份。聚名酒

因為葡萄酒講究三分工藝七分原料。工藝主要受到葡萄酒廠設(shè)備，釀酒師的釀造技術(shù)等因素的影響，這些因素一般比較容易控制。而葡萄酒的原料，就是葡萄。葡萄質(zhì)量好，酒相對就好。而葡萄受到日照和雨量等氣候因素影響，天氣狀況不佳的年份必然影響該年的葡萄酒的量與質(zhì)。對種植葡萄來說，所謂天氣不佳是指成長期缺水分，采收期日照不足或者降雨過多等因素。如果該年氣候條件好，那么收成的葡萄就好，釀成葡萄酒也就好。 因此大家應(yīng)該明白，年份不是越久酒就越好，舉個詳細(xì)的例子：波爾多的葡萄酒82年和90年是10分，但是80年才4分，81年也才6分，因此82年的要比80和81的好。同理，90年的也要比89，88，87等年份好。另外同樣是得到10分的好年份，82年的會比90年的貴，因為價格不僅僅是由質(zhì)量決定，還受供求關(guān)系、品牌知名度等因素影響

其實，酒瓶上的年份是葡萄當(dāng)年采摘的年份，采摘以后還要經(jīng)過一系列的過程才能裝瓶，變成瓶裝的濃郁葡萄酒。所謂好年份，主要就是當(dāng)年的天氣適合葡萄的生長和收成，從而為釀造完美的葡萄酒打下基礎(chǔ)，年份對于葡萄酒來說至關(guān)重要?？梢?，單憑年份選酒是很有風(fēng)險的，最好是找到好年份的酒后，再考量一下當(dāng)年酒廠的收成情況，特別是買高價酒的時候。

好的葡萄酒酒必定出自好年份。因為葡萄酒的質(zhì)量關(guān)鍵在于葡萄原料的質(zhì)量，而葡萄的質(zhì)量，卻因為產(chǎn)地和當(dāng)年的氣候和對葡萄的管理所決定。以法國而論，自2000年以來，2000，2003，2004，2005都是不錯的選擇?！　「鶕?jù)你考慮的價格，推薦酒美網(wǎng)出售的03年份舞芭儂堡干紅葡萄酒http://www.winenice.com/product/pro_detail_-rg000027.shtml　　希望你能喜歡！