為什么茅臺是好酒，為什么茅臺酒那么貴

茅臺是我國，國酒

因為茅臺是在茅房產(chǎn)的、現(xiàn)在基本上人們用的都是洗手間 沒地方產(chǎn)了..所以物以稀為貴嘛 ＞_～

有以下幾點原因：1、歷史悠久：據(jù)史書記載，公元前135年，漢武帝令唐蒙出使南越，唐蒙在南越國（今茅臺鎮(zhèn)所在的仁懷縣一帶）所產(chǎn)的構醬酒。后此酒受到漢武帝的稱贊，并留了“唐蒙飲構醬而使夜郎”的傳說。據(jù)清代《舊遵義府志》所載，道光年間，“茅臺燒房不下二十家，所費山糧不下二萬石?！?843年，清代詩人鄭珍詠 贊茅臺“酒冠黔人國”。1949年前，茅臺酒生產(chǎn)凋敝，僅有三家酒坊，即：華性出資開辦的“成義酒坊”、稱之“華茅”；王性出資建立的“榮和酒房”，稱之“王茅”；賴性出資辦的“恒興酒坊”，稱“賴茅”?！叭A茅”就是現(xiàn)在的茅臺酒的前身。2、制作工藝獨特：貴州茅臺酒是以優(yōu)質(zhì)高粱為料，優(yōu)質(zhì)小麥制曲，每年重陽之際投料，巧妙地利用茅臺鎮(zhèn)特有的氣候，優(yōu)良的水質(zhì)，適宜的土壤，采用了一系列與一般白酒截然不同的高溫制曲、高溫堆積，高溫酒，輕水分入池等工藝條件，經(jīng)過二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒、分型入庫、長期陳釀、精心勻兌而成。 3、貴州茅臺酒素味道特別：以低而不淡、香而不艷著稱，被尊為國酒，是世界三大名酒（另外兩種是英國英國蘇格蘭威士忌、法國柯涅克白蘭地）之一。茅臺酒具有“醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”的獨特風格。僑胞稱贊茅臺酒為“祖國之光”。擴展資料：主要工藝流程及要求：1、制曲：小麥經(jīng)破碎，加入母曲和水制成曲胚，用稻草間隔入倉發(fā)酵40天后拆曲，貯存6個月后投入制酒生產(chǎn)。2、制酒：①投料階段：重陽開始分2次投料，即下沙和造沙（沙指高粱）。下沙高粱經(jīng)破碎后加熱水潤糧，次日加母糟蒸糧，下甑攤晾，之后加曲和尾酒拌勻堆積，達到工藝要求，入窖發(fā)酵30天后開窖取醅，再與造沙經(jīng)破碎、潤糧后的高粱拌勻，從蒸糧開始重復上述工序。②餾酒階段：餾酒階段共有7個輪次，每個輪次均經(jīng)攤晾、加曲、堆積、入窖和餾酒操作。制酒過程共經(jīng)歷9次蒸煮（餾），8次攤晾、加曲、堆積、入窖，7次取酒，一年一個生產(chǎn)周期。3、貯存勾兌：基酒（輪次酒）分醬香、醇甜香、窖底香3種典型體貯存于陶壇中，將不同輪次、不同典型體、不同酒度、不同酒齡的基酒進行勾兌，勾兌后貯存于陶壇。貯存勾兌工序至少歷經(jīng)3年。4、包裝：勾兌后的酒經(jīng)檢驗合格后，采用不透明容器包裝出廠參考資料來源：中央電視臺-貴州茅臺酒參考資料來源：百度百科-茅臺酒

獨特的地理環(huán)境！四周環(huán)山，風速小，適合微生物生存繁殖，有利于釀酒；泉水干凈，無污染；特有的植物紅纓高粱，作為釀造原料！懷莊賴茅的賴茅酒是純糧釀 造，以茅臺鎮(zhèn)特有的紅纓高粱為原料，并且獲有政府頒發(fā)的有機食品認證證書,是目前除茅臺以外僅有此證書的第二家……

因為茅臺鎮(zhèn)環(huán)境氣候獨特，赤水河畔的優(yōu)質(zhì)高粱、小麥和赤水河獨特水質(zhì)都是得天獨厚的釀酒條件啊。所以茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)好酒，老字號茅臺就不用說了，還有很多新酒品牌，比如燦爛人家酒，都是很不錯的。

受歡迎，有以下原因：第一：做工獨特。 茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)的醬香酒釀制工藝比較獨特，要通過“重陽下沙、三伏制曲、9次蒸餾、7次取酒、窖存時間達5年以上”等一些列工藝，耗時費力。還有一個最重要的原因：高粱。釀酒的＂紅纓子＂高粱只能在赤水河谷及其周邊地區(qū)生產(chǎn)，與外地高梁相比，“紅纓子”顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，耐蒸煮，對釀酒大有益處的支鏈淀粉含量，比外地高梁高出三分之一。醬香酒要經(jīng)過“九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒”，普通高粱只能撐五六次就真的一滴都沒有了取不出酒了，只有“紅纓子”高粱能笑到最后好優(yōu)秀。第二 價格透明。茅臺的價格相對于其他酒，得益于其知名度與認可度，在市場.上較為透明。近年來，茅臺酒的價值一-直穩(wěn)定上漲;一瓶茅臺飛天一般在一千多塊以上。如果家中藏有陳年的茅臺，可以說約等于家中藏有“硬通貨”,因為茅臺是不會貶值的硬通貨。第三 茅臺酒品質(zhì)極佳難以超越茅臺屬于醬香型白酒中的頂級產(chǎn)品，茅臺的酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。而且酒質(zhì)會因存放的時間長度而上升。為什么茅臺酒有如此特征呢？大多數(shù)白酒之所以無法做到越陳越香，是因為長時間存放，酒中的“添加成分”會逐漸揮發(fā)，相應的香氣也就會逐漸降低。第四酸度高，有利于健康。醬香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。補充茅臺酒的歷史：漢武帝時期，唐蒙出使夜郎，帶回的構醬酒得到了漢武帝“甘美之”的贊譽，而茅臺歷史的追述在“甘美之”以后就是長久的斷層，再一次出現(xiàn)就是在清代一些碎碎中找到，秦商以販鹽名噪天下，到四川后，抓住了四川，貴州，云南等經(jīng)濟發(fā)展，形成了“川省各廠灶，秦人十居七八，蜀人十居二三”的畫面，因此走出了小山村，就到了1915年。1915年，北洋政府以“茅臺公司”名義，將土瓦罐包裝的茅臺酒送到巴拿馬萬國博覽會展參展，外人對之不屑一顧，一名我國官員情急之下將瓦罐擲碎于地，頓時，酒的香味就撲鼻而來，終于茅臺酒一舉奪冠。1949年10月1日前一天夜里，北京飯店舉辦了開國大典的第1宴席，認定茅臺酒為主酒，國運興，國酒興，成為了我國的“開國喜酒”。1999年，是我國50周年誕辰，我國歷史博物館收藏了一瓶50年的陳釀老酒，并為茅臺酒廠頒發(fā)了證書，尊稱為國酒，并永遠收藏。

可以解愁的最好

開心時喝的酒~令人齒頰留香的酒~讓人喝過一次就終身難忘的酒~在你最想喝酒的時候出現(xiàn)在你面前的酒~還有就是人生中最苦澀的酒~因為他是能給你最多經(jīng)驗最能讓你警醒的酒~ 酒和酒是不同的~但也是相同的~主要看品酒人的心境~

茅臺哦`

和好朋友在一起喝的酒 就算那酒在怎么便宜 只要大家喝的很開心 那個酒就算好酒 一個人生悶氣的時候 就算你喝10萬塊一瓶的酒 那個酒也只能酸悶酒 酒的好壞是要看你和什么人喝 而不是單純的看酒的價錢

啤酒

就是說 酒很醇

白酒行業(yè)中處于領先地位的貴州茅臺，距離創(chuàng)階段新低也不是很遠了。最近有不少對貴州茅臺后市擔憂的聲音，例如："大家還看好貴州茅臺這只股票嗎？"還有一些離譜的聲音說："貴州茅臺這走勢，該不會暴雷的吧？"但學姐的想法是：貴州茅臺是在我們心里歸于A股中價值投資的典范，提倡堅持入股和長期看好。適合于價值投資的行業(yè)龍頭股，其實有很多。下面將分享給大家我整理出的A股各行業(yè)的龍頭股名單。對選擇股票還拿不定主意的朋友，最好的選擇就是購買龍頭股。要想獲得，直接點鏈接就行了：A股超全行業(yè)龍頭股，你的選股好幫手站在當前的形勢下，目前短暫性的下降較多的影響因素，來自于市場規(guī)律的影響。因為本輪行情炒作的是成長性，一線的白酒業(yè)績很穩(wěn)定，卻增加速度較慢，沒有了"成長性"這個重心點，僅此而已。大家常說，一只好的股票，都是不虧錢，只虧時間。白酒從基本面上來看，還是很好的行業(yè)，貴州茅臺仍然是那個A股中超級無敵的存在。一、短期看，傳統(tǒng)節(jié)日（如端午、中秋、春節(jié)）前后的白酒動銷依舊景氣，對于高端酒的價格，一直處于高價位那從段時間看來的話，在端午、中秋等傳統(tǒng)節(jié)日，或者擺宴席時等消費需求拉動下，拉動銷售水平有著向好的方向發(fā)展。從這個價格來研究，高端白酒中，貴州茅臺批價穩(wěn)中有升，相關數(shù)據(jù)顯示：目前看來茅臺箱/散裝批，它們的價格分別為3300-3400元、2750-2850元，價差比起5月有所減小，散裝茅臺大漲。系列酒新增產(chǎn)能將分批投產(chǎn)，很大可能將會是貴州茅臺的重要增長極，非標類和系列酒的提價這個數(shù)據(jù)也極其有希望能夠反映在第二季度業(yè)績。二、中長期看，高端擴容持續(xù)推進，貴州茅臺的獲利能力也很優(yōu)異，穩(wěn)中緩慢上升按照中長期來看，隨著國人對于飲酒要保持理性的意識的增長，以及財富增長帶動對于飲食精致度的提升，自2017年以來，白酒行業(yè)銷量持續(xù)下降，行業(yè)走到了"量平價增"的時期，但在中低端酒類銷量沒有以前那么好的同時，高端酒類市場上的銷量在持續(xù)上升，行業(yè)慢慢的向高端、頭部企業(yè)靠近。在行業(yè)規(guī)模上，2017 年高端酒銷售規(guī)模約達1000億，2019年高端酒銷售業(yè)績差不多有1600億，2017-2019年復合增速超20%。白酒行業(yè)噸價這一層面，由2017年的4.7萬元/噸升高至 2019年的7.2萬元/噸，復合增長將近15%。按照機構預估，在2018年至2023年，8%是高凈值人群數(shù)量的復合增速，伴隨著高凈值人口的增加和人民可支配收入的提高，行業(yè)消費進階的趨勢不會停止。不過在這幾年，茅臺的白酒批價格與零售價格，都是以穩(wěn)定的趨勢上走，公司的獲利能力還不錯，穩(wěn)中有升。對貴州茅臺更多的看法和觀點，我也把其他機的行業(yè)研報給匯總了一下，可供你們更好的去研究，戳開就可以看到了：行業(yè)研報（整理版）：貴州茅臺還有沒有機會？三、總結從短期看來，白酒動銷沒有因為端午節(jié)的到來而沒落，對于高端酒的價格，一直處于高價位；而中長期來看，隨著高端市場不斷地前進，貴州茅臺的獲利能力也很優(yōu)異，穩(wěn)中緩慢上升。就在目前這種狀況下，預期一線白酒茅臺的業(yè)績將實現(xiàn)穩(wěn)健增長。以現(xiàn)在的走勢情況來看，能看的出來，目前有下降的趨勢，但也屬于左側(cè)交易區(qū)間，料想有超強的趨勢，希望等到股價穩(wěn)定以后再進行抄底會更好。由于篇幅受限，貴州茅臺的行情趨勢也不能具體的展示了，想知道貴州茅臺接下來的行情趨勢，輸入股票代碼即可查看更多信息，即能查閱：【免費】測一測貴州茅臺未來走勢應答時間：2021-09-08，最新業(yè)務變化以文中鏈接內(nèi)展示的數(shù)據(jù)為準，請點擊查看

那是肯定的

53%飛天茅臺具有醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久。歷屆國家名酒評比之冠，尊為國酒。

只是因為經(jīng)常喝不著，所以就好認為好喝了。

茅臺、習酒、郞酒等，同屬醬香型白酒，其香味的特點是有一股較濃的醬香。如果你不知道什么叫醬香的話，可以去當?shù)氐尼u油廠去聞一下醬油的副產(chǎn)物——醬糟，就是那種味，它是釀造物料 在長期的發(fā)酵過程中，由多種細菌繁殖代謝而來的，它的味道我保證有超過50%的人會不習慣。既如此，這酒又怎么真的會好喝？除非你超有錢或有權，天天喝慢慢適應了，聽說喝ddt也有上癮的呢！

香

好喝呀，要是不好喝能是國酒嗎

白酒行業(yè)中的龍頭老大貴州茅臺，與創(chuàng)階段新低差距很小了。近來許多人都表達了對貴州茅臺后市的質(zhì)疑，比如："大家還看好貴州茅臺這只股票嗎？"更有甚者，還有人說："貴州茅臺這走勢，該不會暴雷的吧？"但是在學姐看來：貴州茅臺就是我們A股中價值投資的首選，可以堅持購入并且長期抱有期待。其實在很多行業(yè)中，占龍頭地位的股票都挺適合進行價值投資。通過一段時間的努力我也將的A股各行業(yè)的龍頭股名單整理出來了。你如果還沒有決定好購入哪支股票，最好的選擇就是購買龍頭股。要想獲得，直接點鏈接就行了：A股超全行業(yè)龍頭股，你的選股好幫手就眼下的這個情況，短時間的下跌較多因素是受到市場風格的影響。由于這次走勢炒作的是成長性，即使白酒行業(yè)銷量很高，但卻增長緩慢，缺失了"增長性"這個中心點，僅此而已。有一句話說的好，不錯的股票，都是不會輸錢，只會敗給時間。白酒還是那個基本面無敵的行業(yè)，在這之中貴州茅臺還是那個A股中的最強王者。一、短期看，傳統(tǒng)節(jié)日（如端午、中秋、春節(jié)）前后的白酒動銷依舊景氣，對于高端酒的價格，一直處于高價位那從段時間看來的話，在端午、中秋、春節(jié)這類傳統(tǒng)節(jié)日，或是在擺宴席時等消費需求下來拉動下，這樣一來整體拉動消費都會向好的趨勢延伸。分價位來看，在高端白酒中貴州茅臺的批價格向來都是只漲不跌，下文的數(shù)據(jù)可以看出：茅臺箱/散裝批價目前分別為：3300-3400元、2750-2850元，價差比起5月有所減小，散裝茅臺漲幅較大。系列酒新增產(chǎn)能將分批投產(chǎn)，有望成為貴州茅臺的重要增長極，非標類和系列酒的提價這個數(shù)據(jù)也極其有希望能夠反映在第二季度業(yè)績。二、中長期看，高端擴容持續(xù)推進，貴州茅臺的獲利能力一直比較穩(wěn)定，并且慢慢高升按照中長期來看，伴隨著國人認為飲酒要理性的意識的抬頭，以及財富增長帶動對于飲食精致度的提升，從2017年開始，白酒行業(yè)銷量一直在減少，行業(yè)開始步入"量平價增"的新階段，但與此同時中低端酒類銷量不夠景氣，高端酒類市場上的銷量在一直增加，行業(yè)也慢慢的在向高端以及頭部企業(yè)靠近。從市場體量來看，2017 年高端酒的年銷售額約1000億元，2019年高端酒銷售業(yè)績差不多有1600億，2017-2019年復合增速超20%。在白酒行業(yè)噸價上，由2017年的4.7萬元/噸提升至 2019年的7.2萬元/噸，復合漲幅差不多在15%左右。參照機構的預測結果，在2018-2023年，8%是高凈值人群數(shù)量的復合增速，高凈值人口的增加和人民可支配收入提高的同時，行業(yè)消費升級趨勢還將繼續(xù)。但現(xiàn)在這幾年，茅臺的白酒批價格與零售價格，都是以穩(wěn)定的趨勢上走，公司的利潤也在持續(xù)增長。有關更多貴州茅臺的觀點和看法，我也把其他機構的行業(yè)研報整理了一下，能有助于你們進行分析，打開就能查閱：行業(yè)研報（整理版）：貴州茅臺還有沒有機會？三、總結短期來看，端午節(jié)前后的白酒銷售依舊很興旺，對于高端酒的價格，一直處于高價位；如果是以中長期來看的話，高端市場不斷前進，貴州茅臺的獲利能力一直比較穩(wěn)定，并且慢慢高升。有這種強大的背景支撐下，可以預測出來，一線白酒茅臺的業(yè)績也能夠穩(wěn)步上升。從現(xiàn)在的大趨勢來看，能看的出來，目前有下降的趨勢，但也屬于左側(cè)交易區(qū)間，考慮到趨勢無敵，建議給點耐心，等待股價企穩(wěn)后再抄底更佳。由于篇幅受限，貴州茅臺行情趨勢就不具體給大家展示了，想知道貴州茅臺接下來的行情趨勢，可輸入股票代碼來查看，就能查詢：【免費】測一測貴州茅臺未來走勢應答時間：2021-09-08，最新業(yè)務變化以文中鏈接內(nèi)展示的數(shù)據(jù)為準，請點擊查看

醬香型白酒是中國最早的香型白酒，是中國的老三大香型白酒之一。其香味特點是：醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長。有“杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散”的說法。 而且醬香型白酒相比其它香型的白酒，在釀造工藝上是比較復雜的。就拿我們比較熟悉的茅臺酒來舉例，生產(chǎn)茅臺酒要一年的生產(chǎn)周期，這一年的時間要經(jīng)過兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒。然后還要在酒窖存放三年的時間，經(jīng)過勾調(diào)之后再進行儲存，一瓶茅臺飛天要經(jīng)過五年才能出廠，而其他香型的白酒只要幾個月甚至更短的時間就能出廠。醬香型白酒的產(chǎn)量也比較少，上面就有說到，釀造醬香型白酒的時間要五年，五年的時間對于很多企業(yè)來說是等不起的，而且市場需求量也比較大，我們都知道物以稀為貴。醬香型白酒的生產(chǎn)成本也是高的，醬香型白酒要五斤糧食才能出一斤酒，而且選用的原料都是茅臺鎮(zhèn)當?shù)氐膬?yōu)質(zhì)糯高粱，在原料成本上比較高一些。再加上以上說的時間成本，這樣算下來，說醬香型白酒是好酒也不為過了。

茅臺，作為中國白酒傳統(tǒng)釀造工藝的活化石之一，其最為復雜的醬香工藝給人留下了神秘的印象，其最為時長的生產(chǎn)周期給人傳遞了匠心的力量，其最為繁多的香味香氣給人呈現(xiàn)了天香的魅力。九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，整個生產(chǎn)工藝歷時一年，最終形成七個輪次的基酒，像七個音符組成一首幽雅的曲子，可謂“七次精釀”。那么，到底是哪七次取酒呢？答案：一輪次、二輪次、三輪次、四輪次、五輪次、六輪次、七輪次。是的，釀酒工人們就是這樣稱呼的。一粒幾乎整粒的高粱，經(jīng)歷九次蒸煮、八次發(fā)酵，就這樣反復折騰，才有這七次綻放。第一輪次·醬香基酒品評特征：無色透明，無懸浮物；有醬香味，略有生糧味、澀味，微酸，后尾微苦酒精度數(shù)：≥57%參照香味：楊桃、蘋果、芹菜味、香蕉、檸檬第二輪次·醬香基酒品評特征：無色透明，無懸浮物；有醬香味，味甜，后尾干凈，略有酸澀味。酒精度數(shù)：≥54.5%參照香味：黃瓜清香，草香，蒸飯味道第三輪次·醬香基酒品評特征：無色透明，無懸浮物；醬香味突出，醇和，尾凈酒精度數(shù)：≥53.5%參照香味：熟梨子，蜂蜜，薔薇花第四輪次·醬香基酒品評特征：無色透明，無懸浮物；醬香味突出，醇和，后味長酒精度數(shù)：≥52.5%參照香味：巧克力味、曲子味、熟透的香蕉味第五輪次·醬香基酒品評特征：無色透明，微黃，無懸浮物；醬香味突出，后味長，略有焦香味酒精度數(shù)：≥52.5%參照香味：烤面包味，苦咖啡香，糠的清香第六輪次·醬香基酒品評特征：無色透明，微黃，無懸浮物；醬香味明顯，后味長，有焦香味酒精度數(shù)：≥52%參照香味：松果、烤餅干氣味第七輪次·醬香基酒品評特征：無色透明，微黃，無懸浮物；醬香味突出，后味長，焦香味重酒精度數(shù)：≥52%參照香味：烤糊餅干香氣、炒板栗香、杏仁味如果您認為這樣就完了，那太簡單了。每個輪次還根據(jù)每次出酒的特性，分為三種典型酒體，分別是： （1） 醬香 （2） 醇甜 （3） 窖底然后根據(jù)品質(zhì)進行一等、二等、三等評級。就這樣分輪次、分酒體、分等級，裝在酒壇里貯存3年以上（其間有盤勾工藝）。最后如何成為成品茅臺酒呢？答案是：勾兌！勾調(diào)大師李興發(fā)品酒早在1965年，季克良先生在全國第一次白酒大會上介紹《我們是如何勾酒的》，首次歸納總結了茅臺酒廠技術廠長李興發(fā)的重大發(fā)現(xiàn)，區(qū)分了茅臺酒的醬香、醇甜、窖底三種典型體，并將其命名為醬香型白酒。茅臺酒的勾兌工藝有數(shù)百年的歷史！而我們害怕的酒精勾兌，實際上近幾十年的事情了。消費者往往以為原漿是好酒，其實幾乎所有的優(yōu)質(zhì)白酒，為了統(tǒng)一的酒度和品質(zhì)，都必須經(jīng)過勾兌這個環(huán)節(jié)。而醬香酒，采用以酒勾酒的勾兌藝術，是世界上極少數(shù)不加漿降度、不加香料調(diào)味、不用橡木桶增香、不用硫化物防氧化的酒品之一。故，茅臺酒一直驕傲的說，不添加其他香味香氣物質(zhì)，同時旗幟鮮明的宣揚“以酒勾酒”的勾兌藝術。盡管人們以訛傳訛“原漿酒是好酒”。但行家指出：原漿難有好酒，好酒都是勾兌的。有觀點認為：原漿酒不宜過分炒作，不然一旦泛濫成災，對白酒行業(yè)將是一個巨大的傷害，也最終造成對消費者的傷害。反正茅臺酒沒有原漿一說，話說互聯(lián)網(wǎng)時代，望文生義最不該了。那，糧食酒是好酒了吧。又錯！食用酒精勾兌的酒，也是糧食酒，只是先用糧食發(fā)酵成純酒精而已。他們的區(qū)別，一個是固態(tài)發(fā)酵，傳統(tǒng)白酒工藝；一個是液態(tài)發(fā)酵，現(xiàn)代新工藝。從成本上來說，食用酒精成本僅僅3元/斤不到。而醬酒的原料，紅纓子高粱，3.8元左右一斤。醬香酒為了籠絡更多香味物質(zhì)，控制在20%的超低出酒率，也就是通常人們說的五斤糧食一斤酒。又由于醬酒不能出酒即售，一般會經(jīng)歷3年貯存。加之地理環(huán)境限制，工藝水準的稀缺，醬酒全國僅有3%的市場占有率，也只能物以稀為貴了。故醬酒專家指出，市場價100元以下，難有好醬酒。那么，既然茅臺酒是一年生產(chǎn)、七次精釀、三年貯存、五年出廠。10年、20年窖藏的醬香酒，可以媲美茅臺酒了吧。又錯！酒是老的好，但是酒體是前提，是基礎，好酒才有年份價值。在收藏市場，同樣80年代的老茅臺酒，價格是其他酒的若干倍。一般來說，即使茅臺這么有經(jīng)濟實力和庫存空間的酒廠，經(jīng)典產(chǎn)品也只是五年出廠，老酒還是要靠消費者自己收藏。對于動輒10年、20年的老酒，需謹防夸大宣傳。對于發(fā)霉老酒，則需謹防虛假宣傳了。如果您認為茅臺酒僅僅是七個輪次的基酒隨意組合而成，那就小瞧茅臺的勾兌藝術了。依據(jù)不同輪次、不同酒齡、不同典型體、不同酒度可以分為100種基酒組合。最后由茅臺首席勾兌師坐鎮(zhèn)，經(jīng)過復雜的勾兌工藝，勾調(diào)出具備“幽雅細膩”風格的茅臺酒。如此匠心繁復，茅臺酒方有1000種香味香氣物質(zhì)，始譽為國色天香。這一切的基礎，就在于“九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒”，可謂之七次精釀。

首先產(chǎn)量,是茅臺酒從生產(chǎn)到出廠，至少需要熟化5年時間以上。也就是說，2018年的飛天茅臺的量，是在2013年的生產(chǎn)產(chǎn)量就已經(jīng)確定了。無論行情多好，量也只有這么多。物依稀為貴,這也是為什么在各地的專賣店會出現(xiàn)一瓶難求的情況.還有一個就是口感,在打開先聞的時候. 就有明顯的酒香.入口以后,首先是感覺到酒略微有一點酸,然后是酒的辣味.一種令人愉悅的醬香味就來了.咽進去之后不會有特別刺激的感受,反而是很順口的感覺就喝進去了.幾杯喝下去后再回味就有一種非常暢快的感覺.最特別的是茅臺酒喝多一點也不會有頭痛的感覺,只是正常的酒后暈眩.只要不是喝得太多(當然酒太貴也不會像喝其他酒一樣痛飲哈哈哈),第二天完全沒有異樣.這才是最獨特的地方.再有一個就是茅臺文化,茅臺酒作為世界三大名酒和中國醬香白酒的老大,“茅五劍”之一，至今已有800多年的歷史。早在1915年在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質(zhì)獎章、獎狀。建國后，茅臺酒又多次獲獎，遠銷世界各地，被譽為“世界名酒、“祖國之光”。

茅臺酒為什么那么貴？還有這么多人買，看完你就知道了

什么是醬香型白酒呢？為什么喝醬酒的人越來越多呢? 我國的白酒從香型上分為醬香型、濃香型等，近年來醬香型白酒越來越受到消費者的喜愛，那么醬香型白酒的好處有哪些？為什么消費者越來越親睞醬香型白酒呢？最主要的原因是：醬香型白酒是目前公認的酒中唯一可以起到保健作用，適量飲用有利于健康。這就是醬香型白酒的好處，也是醬香型白酒的核心競爭力！為什么說茅臺醬香型白酒是對身體傷害最小的健康型白酒呢？第一、醬香型白酒是純糧高溫釀造的白酒，醬香型白酒生產(chǎn)工藝特殊，迥然不同于濃香和清香等其它香型的白酒。一瓶傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒從原料進廠到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過三到五年。在這當中，需要經(jīng)過九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。傳統(tǒng)的釀酒工藝一直延用至今，所以品質(zhì)始終如一。同時在漫長、特殊而神秘的生物反應過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。。第二、醬香型白酒易揮發(fā)物質(zhì)少，有利于健康。醬香型白酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其它酒接酒時的溫度高出近一倍。高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多，而且醬香型白酒要經(jīng)三年以上的貯存，貯存損失高達2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少。自然對人體的刺激少，有利于健康。第三，醬香型白酒的酸度高，是其它香型酒的3至5倍，主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認為，食酸有利于健康。第四、醬香型白酒的酚類化合物多，有利于預防心血管疾病。近年來，越來越多的消費者趨向于選擇干紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預防心血管疾病。醬香型白酒中的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍，可見醬香型白酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。第五、醬香型白酒的酒精濃度科學合理，有利于健康。醬香型白酒的酒精濃度一般在53%(V/V)左右，而酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香型白酒的貯存期較長，游離的酒分子少，所以對身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。第六、醬香型白酒是純糧天然高溫發(fā)酵的產(chǎn)品。醬香型白酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從著手，這就排除了添加任何香精、香氣、香味物質(zhì)的可能。第七、醬香型白酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)，不會形成肝硬化。SOD是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時，醬香型白酒還能誘導肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強多了。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。綜上所述，醬香型白酒的好處是不但對身體沒有傷害，還有益于健康，因此得到消費者的認可，市場銷售量逐年遞增。

采用高溫制曲，二次投料，堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝，一般一年為一個生產(chǎn)周期。取酒后經(jīng)過勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨特風格。酒體完美，香氣幽雅，酒味豐滿、醇厚。 醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。以茅臺酒、郎酒、武陵酒 潭酒為代表

醬香型白酒的特點是醬香突出，酒味豐滿醇厚、幽雅細膩、回味悠久、空杯留香。醬香型酒主要以貴州茅臺酒為代表，此外還有四川郎酒等

醬香型： 又稱茅香型。這類酒品以茅臺酒為代表。特點是香氣幽雅細致，香而不艷，郁而不猛，低而不淡，柔和綿長，留杯不散。

國家技術監(jiān)督局，委托沈陽技術局，對白酒用語標準進行多次整理、規(guī)范，初步確立一部份酒感官品評的標準用語。 各種香型白酒的標準評語 清香型白酒標準評語是：無色、清亮透明，無懸浮物、無沉淀，清香純正，具有以乙酸乙酯為主體的清雅、協(xié)調(diào)的香氣，入口綿甜，香味協(xié)調(diào)，醇厚爽冽，尾凈香長、風格（突出、明顯、尚可）。 濃香型白酒標準評語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，窖香濃郁，具有以已酸 乙酯為主體、純正協(xié)調(diào)的酯類香氣，八口綿甜爽凈，香味協(xié)調(diào)，余味悠長，風格（突出、明顯、尚可）。 醬香型白酒的標準評語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風格（突出、明顯、尚可）。 米香型白酒的標準評語是：無色透明，無懸浮物，無沉淀、蜜香清雅，入口綿甜，落落爽凈，回味怡暢。風格（突出、明顯、尚可）。 鳳型白酒：無色清亮透明，無懸浮物，無沉淀，醇香秀雅，具有乙酸乙酯為主，一定量的已酸乙酯為輔的復合香氣，醇厚豐滿，甘潤挺爽，諸味諧調(diào)，尾凈悠長，風格（突出、明顯、尚可）。 兼香型白酒：無色（或微黃）透明，無懸浮物、無沉淀、醬濃諧調(diào)、幽雅舒適，細膩豐滿，回味爽凈，余味悠長、風格（突出、明顯、尚可）。 芝麻香型白酒：清澈透明、酒香幽雅，入口豐滿醇厚，純凈回甜，余香悠長。風格（突出、明顯、尚可）。 藥香型白酒：清澈透明、香氣典雅，濃郁甘美、略帶藥香、諧調(diào)醇甜爽口，后味悠長，風格（突出、明顯、尚可）。 特型白酒：無色清亮透明，無懸浮物，無沉淀、香氣幽雅、舒適，諸香諧調(diào)，柔綿醇和、香味悠長，風格（突出、明顯、尚可）。 豉香型白酒：玉潔冰清、豉香獨特，醇厚甘潤，后味爽凈，風格（突出、明顯、尚可）。 百分制品評中分數(shù)線的劃分 一般分數(shù)線的劃分：國家名酒94-96分；國家優(yōu)質(zhì)酒92-94分；部優(yōu)酒91-93分；省優(yōu)酒90-92分；一般酒90分以下。 品評常用術語 色澤 無色、晶亮透明，清亮透明、瑩澈透明，清澈透明，無色透明，無懸浮物，無沉淀。微黃、稍黃、較黃、發(fā)黃、灰白色、白色、乳白色、微渾、稍渾、渾濁，有懸浮物，有沉淀，有明顯懸浮物、沉淀等。 香氣 清香型白酒：清香純正，清香雅郁，清香馥郁，具有以乙酸乙酯為主體的清雅、協(xié)調(diào)的香氣，清香較純正，清香不足，清香較小，有清香，具有清香，清香不明顯，清香較純正，清香帶濃香，清香帶醬香，清香帶焦糊氣味，清香帶異香，不具清香，其它香氣，糟香等。 醬香白酒：醬香突出，醬香較突出、醬香明顯，醬香較小，具有醬香、醬香帶焦香，醬香帶糊香，醬香帶異香，醬香不純，焦香露頭，不具醬香，其它香，幽雅細膩，郁而不猛，較幽雅細膩。空杯留香幽雅持久，空杯留香好，空杯留香尚好，空杯留香差，有空杯留香，無空杯留香等。 濃香型白酒：窖香濃郁，窖香較濃郁，具有以已酸乙酯為主體純正協(xié)調(diào)的香氣，窖香不足，窖香較小，窖香純正，窖香較純正，具有窖香，窖香不明顯，窖香欠純正，窖香帶醬香，窖香帶焦糊氣味，窖香帶異香，窖香帶混臭氣，其它香。 米香型白酒：蜜香清雅，蜜香突出，有蜜香，具有蜜香，蜜香不純正，密香帶異香，其它香。 其它香型白酒：香氣獨特，香氣清芳，香氣幽雅，香氣典雅，帶有藥香，帶有特殊香，濃香帶醬香，清香帶芝麻香，清香帶焦香，豉香突出，香氣欠純正，有異香，香氣小，普通白酒香氣，酒精氣味等。 口味 清香型白酒：香綿甜潤，綿甜爽凈，綿甜適口，醇甜柔和，各味協(xié)調(diào)，自然，香甜適口，酒體醇厚，口感柔和，清爽甘冽，入口綿，落口順，入口沖辣，糙辣，口味欠凈，回味長，回味悠長，后味欠凈欠長，后味短，后味淡，口味雜，有酸苦味，有澀味。 醬香型白酒：綿甜醇厚、綿甜適口，醇厚豐滿，醇甜柔和，諸味協(xié)調(diào)，諸味較協(xié)調(diào)，焦糊味稍重，焦糊味過重，有澀味，后味長，后味悠長，后味較長，口味較細膩，空杯香長，空杯香優(yōu)雅。 濃香型白酒：綿甜甘爽，醇甜甘爽，香味協(xié)調(diào)，香味較協(xié)調(diào)，香味欠協(xié)調(diào)，口味甘爽，欠甘爽，較甘爽，后味長，后味爽凈，有泥臭味，有雜味。 米香型白酒：綿甜適口，醇甜爽凈，口味柔順，口味甜、口味怡暢，回味幽雅，回味長，后味短、后味淡、后味雜。 其它香型白酒：醇香綿甜，綿甜爽凈，香味協(xié)調(diào)自然，口味凈，后味長，后味干凈，有雜味，雜味重。 風格 風格典型，風格突出，風格獨特，風格明顯，風格較明顯，風格尚可，偏格，風格不明顯，風格一般