佐餐酒，佐餐酒要選干型葡萄酒還是甜型的呢

通常佐餐酒與正餐一同享用，多為干型葡萄酒，如干紅或干白等。

可以做佐餐酒的酒類很多，白酒、啤酒、葡萄酒等，對于不同的人群來說，大家的喜好不同，好不好喝不能一概而論，但是有的酒其普適性比較強，各類人群幾乎都能接受，比如梅見青梅酒，這款酒口感酸甜，適合于很多佐餐場景

吃飯前喝佐餐酒對人體的好處就是促進血液循環(huán)。佐餐酒就是在進餐時飲的酒，常用葡萄酒。低度葡萄酒是一種發(fā)酵的葡萄汁，其酒精含量有了一定程度的降低。而且佐餐酒不起泡。 與白酒不同，對人體傷害小，且花青素充分發(fā)酵后更易吸收。

佐餐酒，是在進餐時飲的酒，常用葡萄酒。在西方，有喝飯后酒的習俗，飯后酒的種類主要是：白蘭地和利口酒(liqueur) 。利口酒也是一種烈性酒，但其風味是由加入的香料決定的。制作方法主要有兩種。一種是將風味料浸泡在烈性酒中，另一種方法是加入香料后進行蒸餾。都要加入糖漿作為甜味劑。故利口酒都是甜酒。

佐餐級”是葡萄酒中最低的一個等級，相當于法國的“日常餐酒（VDT）”等級，這個等級的葡萄酒一般價格便宜，可以每天買來飲用。法國葡萄酒四級制：A、O、C-原產地名稱鑒別葡萄酒；V、D、Q、S-特醇葡萄酒或限定地域的上等葡萄酒；VINS DE PAYS-土產葡萄酒；VINS DE TABIE 佐餐葡萄酒。1、佐餐葡萄酒：檔次最低，日常飲用的葡萄酒，酒精度在8.5-15度之間，可與歐洲共同體的葡萄酒混合。通常以商標名稱出售。2、土產葡萄酒：質量略優(yōu)于佐餐酒，只能用認定的葡萄品種進行釀造，所用葡萄品種必須是酒標上所使用地名的當地產品，以原產地作為商標，酒精含量在地中海區(qū)域不低于10度，其他地區(qū)不低于9度。出廠前必須經評審委員會評定方可出廠。3、特釀葡萄酒：優(yōu)良的地產酒，4個字母V、D、Q、S組合成郵票大小的標志印在標簽上，要獲得這種標志不是一件容易的事。必須達到法律規(guī)范的有關要求才行。4、原產地名稱監(jiān)制葡萄酒：簡稱A、O、C法，它保護法國葡萄酒的優(yōu)良品種，而且可以防假冒。AOC法的規(guī)定很仔細，每年年審，控制非常嚴格，是法國最優(yōu)秀的上等葡萄酒。AOC除了在標簽上明顯地標出產地名外，還印有一些省、縣乃至村的名子，區(qū)域越小的質量越好。拓展資料：紅葡萄酒可以通過顯著減緩動脈壁上膽固醇的堆積而保護心臟，這更揭示了紅葡萄酒在預防心血管并中風方面的重要功能，它對那些肥胖超重、患有高血壓、高脂血癥的人而言無疑是一條好消息。研究者指出，紅葡萄酒的以上功能，主要是通過其中含有的抗氧化劑成分如白藜蘆醇、類黃酮兒茶素及五羥黃酮來發(fā)揮作用的。葡萄酒的功效：1、葡萄酒能防治感冒至今全世界對流行性感冒尚發(fā)無良策，因為流行性感冒的病毒對大多數藥物有抗藥性。但是，人們發(fā)現：常飲葡萄酒的人群中，很少感冒。這理現象引起注意，他們把紅、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培養(yǎng)液中進行試驗，結果是：單純皰疹病毒各柯薩奇病毒等常見感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都可喪失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果最好。科學家認為，這是因為葡萄含有"苯酚"類化合物，能在病毒表體成一層薄膜，使其難以進入人體細胞，從而達到防治感冒的-效果。由于"苯酚"主要存在葡萄皮上， 所以感冒時，飲用熱的紅葡萄酒，可減輕感冒癥狀和預防感冒。2、葡萄酒與心血管病的防治葡萄酒中的原花色素，能夠穩(wěn)定構成各種膜的膠原纖維，能抑制組氨酸脫羧?，避免?生過多的組氨，降低血管壁的透性防止動脈硬化。另外，原花色素梗 塞死亡的危險。據美國醫(yī)學研究會統計資料表明：喜歡飲用低度葡萄酒的法國人、意大利人，心臟病死亡率最低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美國人、芬蘭人心臟病死亡率很高。參考資料：百度百科_葡萄酒功效