什么和茅臺口感最接近，有誰知道貴州網(wǎng)紅白酒有哪些

貴州這邊網(wǎng)上銷路賣得比較好的網(wǎng)紅酒有習(xí)酒，董酒，鎮(zhèn)酒。我比較推薦鎮(zhèn)酒15年，這款我喝過，同是醬香酒，和飛天茅臺口感很接近，入口柔和，醬香突出。

這個你要看怎么想啊，可他口感接近于九。這個是沒錯的，但是結(jié)局人什么酒我也沒喝過，哪天買一瓶讓我喝一下我就知道了。

白酒

茅臺酒與五糧液酒都是質(zhì)量好的白酒，茅臺酒屬于醬香型白酒，五糧液屬于濃香型白酒，它們散發(fā)的酒味都很香，至于哪個口感好，建議你個人可以先品嘗。酒樂匯電子商務(wù)（北京）有限公司

一、郎酒郎酒就是其中一種和茅臺口味比較接近的醬香酒。醬香酒的釀酒小環(huán)境很重要，比如茅臺酒和郎酒，雖然它們同在赤水河流域并同用赤水河河水釀造醬香酒，但是因為他們的釀酒小環(huán)境不盡相同，加上工藝上的細微差別，成就了不同風(fēng)格的兩大醬香酒品牌。郎酒的的醬香味相比起來就要濃郁一點（爆香之感），甜味也要稍重一些，仔細感受的話，郎酒的香沒有茅臺那么復(fù)雜，醬香味更厚重。雖說大體上風(fēng)格相同，但細分之下，茅臺香味里還帶有絲絲的甜，像口渴時從水里喝出的甘味，入口細膩且優(yōu)雅，就像捏著一塊溫潤的和田玉在手心的觸感。?二、習(xí)酒習(xí)酒始建于1952年，1998年并入茅臺集團，屬茅臺集團控股子公司。以當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)糯高粱為原料，小麥制成高溫大曲，堆積糖化，二次投料，八次發(fā)酵，九次蒸餾，密封貯存，精心勾兌而成。旗下高端酒款有窖藏1988和1998兩款，窖藏1988所采用的老酒是1988年之前生產(chǎn)的老酒和存儲8年以上的原酒作為基酒來進行調(diào)和，它的口感和茅臺非常接近，即使常年飲用茅臺的人也非常容易把這兩款酒混淆不清。?三、茅臺迎賓酒酒友們對迎賓酒都不陌生，飛天太貴，迎賓便成為許多茅粉比較中意的口糧酒。酒液微黃透明，醬香突出，細膩優(yōu)雅，陳香較突出，入口醇厚豐滿，滋味豐富，陳味好，酸甜適中，飲后回味悠長，空杯留香持久，是一款風(fēng)格典型的酒。

這個酒我知道，它是原茅臺研究所所長陳興希勾調(diào)的

每個人的口感不同。嘗起來也是各抒己見。 勾兌工藝和基酒的質(zhì)量 存放時間 都是有很多關(guān)系的。 如果一瓶酒 加熱后在喝，會更有原味。 茅臺有 酸甜苦辣辛浮枯青澀的特點，根據(jù)年份和勾兌來定的

說實在的，能與茅臺媲美的醬香酒特別少。無論是習(xí)酒還是郎酒在口感風(fēng)格上與茅臺完全不一樣，這也是茅臺獨有的，不然怎么叫“茅香型”呢？茅臺是醬香白酒的奠基者，先入為主，以至于大家談起醬香酒首先想起茅臺，認為只有茅臺才是真正的醬香酒。雖然說和茅臺口感媲美的醬香酒不多，但是也不乏一些確實不錯的好酒。有句話說的好“百人百醬”，指的就是有人喜歡茅系爆口的風(fēng)格也有人喜歡習(xí)酒柔雅的風(fēng)格，還有人喜歡郎酒糊香、醇厚的風(fēng)格。只能說每個廠家側(cè)重不同吧！可能會有人說，茅臺鎮(zhèn)有和茅臺風(fēng)格接近的醬香酒，而且比茅臺便宜。其實我承認這種說法，不過真的不好找??！茅臺鎮(zhèn)廠家是不少，有幾個是真正的在釀酒？如果有一個廠家真的能生產(chǎn)出和茅臺一樣口感風(fēng)格的醬香酒，那么他要么發(fā)、要么按時上班。言歸正題，以下幾款醬香酒口碑是相當(dāng)不錯，至于能不能媲美茅臺，各位自己斟酌。還是那句話：“適合自己的醬香酒，喝到嘴里都是飛天茅臺”！1、青花郎：號稱“中國兩大醬香白酒之一”的青花郎是郎酒中的中高端產(chǎn)品?？诟写己駶庥簦瑓f(xié)調(diào)。2、紅花郎15：同樣是郎酒中高端品牌，口感較青花而言更有茅臺的爆口感，回味余香不如青花。3、習(xí)酒1988：茅臺子公司習(xí)酒出品，1988是習(xí)酒中高端產(chǎn)品，喝過的人都說好。口感是典型的柔、雅風(fēng)格，類似女子一般。而茅臺類似大男人，反差很大！4、國臺國標(biāo)及以上：號稱茅臺鎮(zhèn)第二大酒廠，酒相較茅臺而言更黃，給人一種年份的感覺。其中國標(biāo)酒號稱是貯存足五年才上市。缺點是網(wǎng)絡(luò)價格虛高！由于生產(chǎn)醬香酒的廠家不多，可選性比較少。以上幾款白酒都是中高端產(chǎn)品。如果想要喝茅系風(fēng)格的，最好還是遵義1935和飛天迎賓，再退一步就是各種嫡系王子。記住是嫡系王子，不是貼牌王子！以上圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)通知刪除。每天二兩酒夢里啥都有！哈哈

我國勞動人民在長期的釀酒過程中逐步掌握了使酒陳化的經(jīng)驗。他們把新制的酒放在壇里密封好，長期存放在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發(fā)生化學(xué)變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質(zhì)醇香，這個變化過程就是酒的陳化。但這種化學(xué)變化的速度很慢，需要的時間很長，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時間。 或許你會認為，酒越陳越好吧？這話并不全對。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當(dāng)，時間長了不僅酒精會跑掉，而且還會變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因為空氣中存在著醋酸菌，酒與空氣接觸時，醋酸菌便乘機而進入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。 燒酒如茅臺酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因為燒酒中酒精的含量為50％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會變成醋酸了。

1.高粱原料、大曲酒、發(fā)酵期不少于30天、蒸餾出的65度以上原漿酒。2.儲存容器：陶器或瓷器。蓋嚴。3.常溫保存。不需人為恒溫。3.若干年后，必須與新酒“兌”著喝。

1 純糧釀造的發(fā)酵高度酒；2 貯存在密封容器中（可以是酒瓶也可以是陶瓷瓶或罐，不能用塑料制品）；3 低溫貯存（相對于常溫）；4 別用市場上買來的那些酒度低于50度的瓶裝酒；最好是廠家生產(chǎn)的原漿酒（市面上較難買到）。

存15年以上的話首選醬香酒，醬香酒本來就是一個特別需要時間來醞釀的酒，茅臺酒從制酒到出廠需要5年時間，比其他類型的酒要高出2至4年的窖存時間。一年一個生產(chǎn)周期，二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。這是任何一個酒都沒有這么長時間的制酒周期的，更需要長時間的儲存、陳熟才能發(fā)揮醬香酒的潛力。品牌醬香酒首選茅臺系列酒，王子酒系列，飛天茅臺，五星茅臺，基酒底子好，勾調(diào)得也協(xié)調(diào)，很適合長時間存放，升值空間大，缺點就是價格貴。如果你考慮散酒的話，證明你是只考慮口感，不在乎升值問題。那散酒當(dāng)然是更好，性價比也高，醬香散酒，肯定選擇茅臺鎮(zhèn)散酒，與茅臺酒同根同源，共用同一方水土。頂級的茅臺鎮(zhèn)醬酒，用存了10年的老酒，可以做接近茅臺酒九成的口感。存了10年的醬香酒差不多就是這個顏色。匠心醬香xiantanjx

現(xiàn)如今茅臺酒一飛沖天，市場價直逼三千元大關(guān)，讓很多茅粉愛好者望而卻步，希望能找到一款接近飛天茅臺酒質(zhì)的替代品，以化解對茅臺酒的依賴。根據(jù)筆者十幾年的藏酒經(jīng)驗和近幾年的觀察和品鑒，我向你推薦三款酒質(zhì)和口感接近茅臺的醬香型白酒，請耐心看以下三種：飛天迎賓酒和遵義19351、遵義1935遵義1935是一款極其神秘的醬香酒，一直以來，市場只聽到它的傳說，始終不見它的芳蹤，屬于一種內(nèi)部專用酒。該產(chǎn)品沒有常規(guī)的流通物流碼，不對外銷售，只有在特殊團購渠道才能買到。它和飛天迎賓酒都屬于茅臺股份有限公司出品的，都是在2016年推出的，到2018年才在市場上逐漸流通起來?？梢哉f已經(jīng)出現(xiàn)，就以其低廉的價格、超高的酒質(zhì)震驚江湖。大家知道遵義會議在1935年1月召開，這是中國共產(chǎn)黨歷史上生死攸關(guān)的轉(zhuǎn)折點，會議挽救了黨、挽救了紅軍、挽救了中國革命。通紅的白酒商標(biāo)上用遵義會議遺址作為主圖，極具品鑒和收藏價值。最近不斷有傳說，遵義1935準(zhǔn)備換商標(biāo)，該酒將要停產(chǎn)。此消息一出，更加助推了產(chǎn)品價格的上揚，現(xiàn)在某寶上售價已經(jīng)到1400多元了。遵義1935遵義1935在釀造工藝上和飛天茅臺一樣，都是坤沙工藝，明顯高于其他系列酒。該酒不僅有著濃郁純正的茅臺醬香，而且口感醇厚、酒香綿長、入口細膩順滑，被稱為“口感最接近飛天茅臺酒的系列酒”。2、飛天迎賓酒我們都知道飛天茅臺，也知道茅臺迎賓酒，如果不是資深酒友，很少有人知道飛天迎賓酒。上周我到當(dāng)?shù)匾患胰珖祁惥€上線下連鎖店1919。詢問有沒有飛天迎賓酒，店里的營業(yè)員對我說，哪有什么飛天迎賓酒，只有飛天茅臺酒和茅臺迎賓酒，聽她這樣說，就知道是新手小白，就不說話了，已經(jīng)沒有聊下去的必要了。普通迎賓酒是五星標(biāo)，有商品條碼，在市場上隨處可見。而飛天迎賓酒的酒標(biāo)是飛天標(biāo)，其余的和普通迎賓酒幾乎一樣。屬于非流通產(chǎn)品，剛開始只在內(nèi)部作為招待酒，購買只能通過特殊渠道。飛天茅臺和五星茅臺酒質(zhì)幾乎一樣，出廠價格相差十元，只不過飛天茅臺更多的是出口創(chuàng)匯產(chǎn)品。飛天迎賓酒飛天迎賓酒出廠價388元，市場價在900元左右。飛天茅臺出廠價969元，市場價在2800元左右。有人說飛天迎賓酒是最便宜的飛天，也是最貴的迎賓，普通迎賓酒市場價100元左右。飛天迎賓酒是坤沙工藝，是正宗的茅香型風(fēng)格，入口醇和、綿柔細膩、醇厚飽滿、諸位協(xié)調(diào)。只是在厚度上沒有飛天茅臺厚重，醬香味沒有茅臺濃厚，但是空杯留香很明顯，被廣大酒友評價為最接近茅臺的系列酒。最主要的是價格實惠，僅是飛天茅臺的三分之一。3、釣魚臺釣魚臺酒是貴州釣魚臺國賓酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的產(chǎn)品，是大曲醬香型白酒，產(chǎn)地在遵義市茅臺鎮(zhèn)，位于赤水河流域和7.5平方公里醬香酒核心產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)品主打中高端的白酒企業(yè)。我個人認為釣魚臺酒是醬香里面質(zhì)量最穩(wěn)定的酒。醬酒行業(yè)這十幾年來大起大落，但釣魚臺酒的價格和品質(zhì)一直都很穩(wěn)定。這與公司秉承“一流品質(zhì)、頂級品牌”的宗旨，堅持“以質(zhì)量為生命，以誠信為根本”的理念始終沒有改變。在當(dāng)前醬香酒高歌猛進之時，依然按部就班的經(jīng)營自己的品牌，任憑風(fēng)浪起，穩(wěn)坐釣魚臺。最近釣魚臺酒業(yè)明確表示，今后不再擴產(chǎn)，大打稀缺牌，繼續(xù)保持每年3000噸的產(chǎn)量不變。釣魚臺貴賓酒很多酒友飲過釣魚臺酒都贊不絕口，說釣魚臺酒是最接近茅臺酒的醬香酒。釣魚臺每一款酒都值得稱道，只是價格上的不同，你可以選在自己能接受的價格。千人千醬，每個人的口感不同，對同一品種的酒也有不同的看法，以上只是個人觀點，如有不對的地方，歡迎各位方家指正。

醬香白酒與濃醬兼香的主要區(qū)別如下：1、標(biāo)準(zhǔn)不同醬香白酒遵循的標(biāo)準(zhǔn)是：《醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)》(GB/T 26760-2011)；濃醬兼香白酒遵循的標(biāo)準(zhǔn)是：《濃醬兼香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)》（GB/T23547——2009）。2、標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布時間不同醬香白酒的標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布時間：于2011年12月1日起正式實施；濃醬兼香白酒的標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布時間：于2009年12月1日起正式發(fā)布實施。3、特色不同醬香白酒的特色：以醬香為主，略有焦香，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長；濃醬兼香白酒的特色：將醬香、濃香、窖香、糧香、曲香等有機地結(jié)合在一起，渾然一體，具有一酒多香的風(fēng)格。參考資料來源：百度百科-醬香型白酒參考資料來源：百度百科-濃醬兼香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)

兼香是同時具備醬香和濃香的口味。濃香型的特點是窖香濃郁，香味協(xié)調(diào)。其主要成分以己酸乙酯為主體。主要以瀘州老窖，五糧液為代表。醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。以茅臺酒、榮太和、郎酒、 聚名酒為代表。

除了醬香濃香，樓主可以試試芝麻香，一種新的香型白酒，比如景芝第一岡的金虎銀虎系列，味道真是不錯??！

釀造：工藝不同。濃香型工藝是中溫大曲，泥窖，40-60天，1斤高粱出3兩酒。醬香型是高溫大曲，（磚）石窖，9個月（8回），1斤高粱出2兩酒。 酒體：香型不同。濃香型己酸乙酯為主體香飲用：習(xí)慣不同。成本不同，決定了濃香型白酒占消費比例70%左右。濃香型，又稱瀘香型，以瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。醬香型，又稱為茅香型，以貴州茅臺酒為主要代表。這類香型的白酒香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長等特點，最顯著的是，醬香型酒還具有倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮的特性。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今尚且沒有定論，但目前的觀點普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質(zhì)與低沸點的醇類組成的復(fù)合香氣。

樓主可以嘗試一下芝麻香型的白酒，兼具了醬濃清三種香型酒的味道，后續(xù)味道悠長，如景芝第一岡

你好，我有過開飯店的經(jīng)歷，店里有很多種類的酒，銷售情況也不一樣，對于您的這個問題，我來為您解答。 飛天茅臺是經(jīng)典的醬香型的酒，剛出廠的茅臺酒，口感相差無幾。但買回家之后，每個人的存放方式不一樣，受光照、通風(fēng)、揮發(fā)的影響，時間長了，口感酒會有少許差別。 茅臺酒的香氣由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達300余種。在不同時間、不同溫度，每個人的味蕾敏感度不同，酒的口感就會有差異。 有很多酒商曾到店里推銷酒，說自己的酒酒質(zhì)接近飛天茅臺，我也會常一下，推薦給客人用，客人的反饋是最真實的，像郎酒，雖說也是醬香型的，但是底味和飛天茅臺也大有差別。 倒是很多小酒廠生產(chǎn)的酒，古法釀造，更加接近茅臺的生產(chǎn)工藝，倒和飛天茅臺有的一拼了。給您推薦一款紅花郎和習(xí)酒，酒質(zhì)與飛天茅臺相近，但細品還是有差別。 希望我的回答能幫助到您！也請熟悉白酒文化的朋友們在評論區(qū)留言，我們一起探討。 飛天茅臺酒那么貴，吹開了花也終究是幾斤高粱幾斤小麥釀出來的酒，怎么就不可以找一款與之接近的酒取而代之呢？如果說離開了茅臺鎮(zhèn)就釀不出茅臺酒，那到茅臺鎮(zhèn)找不就行了？ 所長真的找過，剔除茅臺股份公司自己的產(chǎn)品，體驗了大幾十種茅臺鎮(zhèn)醬香酒，迄今為止沒有找到一款可以和飛天茅臺酒相媲美的醬香型白酒。 原因何在呢？最“不公平”的點在于：何謂醬香？醬香也叫茅香。人家定義的標(biāo)準(zhǔn)，你如何去接近？ 所長也和不少朋友交流過這個問題，為什么茅臺鎮(zhèn)沒有第二款“茅臺酒”，按道理說，現(xiàn)代 社會 ，技術(shù)不是問題，人才不是問題，資金不是問題，原料不是問題，問題出在哪兒呢？ 大概是時間。濃香賴窖，時間是醬香白酒的靈魂。茅臺酒積累了大半個世紀，豐富的基酒是其他酒企無法匹敵的。 用哲學(xué)的方法論來回答，為什么沒有酒質(zhì)接近飛天茅臺酒的酒就是：世界上沒有完全相同的兩條河流。 這也是我們其他醬香酒企需要面對的靈魂拷問：在您一大缸基酒中，倒幾瓶茅臺真的就可以飛天嗎？ 顯然飛不了天，最多只是接近，模仿何來明天，何況接近也很難做到？ 嗨，有沒有勇氣放下飛天，忘記飛天，做自己？如果是價格低于飛天茅臺的酒款，推薦貴州茅臺王子酒系列：珍品王子 醬門經(jīng)典 醬香經(jīng)典這三款，口感非常接近飛天我研究茅臺好長時間了，對于哪些酒能接近飛天茅臺的口感？我一定有我的發(fā)言權(quán)，因筆者特別喜歡茅臺酒的醬香味，我對她的如醉如癡一點都不過分。 飛天茅臺是我國白酒界得標(biāo)桿，每個廠家都想和她做比較，有些人拿自己的酒說比茅臺還好，我想這些人不是瘋了就是不懂酒?？纯疵┡_的市值，茅臺酒一瓶難求的大眾渴望，就知道茅臺是獨孤求敗??！ 下面我來說說醬香口味最接近茅臺飛天的幾款茅臺旗下的四杰和三劍客吧！四杰：高爾夫大師、王茅翔雅黑、華茅1862、漢醬135BC以上四款酒比較接近茅臺飛天，無論是口感，醬味，酸甜苦辣的協(xié)調(diào)性很有自己的特點，特別是高爾夫大師品嘗起來一點毛病都沒有：她的焦糊香、果香，蜜香、窖香、純甜香，適中不過頭，是一款很好喝的美酒。茅臺之下除了以前四款酒沒有更接近茅臺飛天的了。三劍客：遵義1935、飛天迎賓、賴茅經(jīng)典。這三款酒沒有流通碼，不對外流通和銷售，世面上很少看見她們的身影，因?qū)儆谫F州省的政府招待酒，部分經(jīng)銷商每年有點配貨，最近幾年因酒體有明顯的茅臺酒的風(fēng)格，一些人將其作為茅臺酒的代替品炒作，使其價格超過其他茅臺嫡系酒，因茅臺太火一瓶難求，于是這幾款酒就這樣火了，價格嗖嗖上漲。特別是飛天迎賓酒已達到每瓶900元的價位。業(yè)內(nèi)有人這樣描述飛天迎賓酒：最便宜的飛天最貴的迎賓酒。 酒質(zhì)是質(zhì)量層面的，其構(gòu)成主要是釀造工藝成本和儲存時間兩大要素，這個層面接近甚至超過茅臺的酒不少，做到也不難。然后，這就像愛馬仕腰帶，并不是他們的皮質(zhì)成本多高，加工環(huán)節(jié)多費勁，而是其體現(xiàn)的設(shè)計風(fēng)格靈魂，我們稱之為格，這個"格"，就是產(chǎn)品的風(fēng)格獨特性。酒體有色、香、味、格四大要素，最終價值是由格來承載的；因此，質(zhì)量更多的是物理層面的價值判斷，而風(fēng)格是技藝層面的價值判斷?？赡苡行┢髽I(yè)的酒體在某個部分超越茅臺，但茅臺的釀造工藝、調(diào)味酒豐富性、酒體設(shè)計能力等構(gòu)成的風(fēng)味特性，至少目前難以整體超越。 國臺龍酒、青花郎、習(xí)酒窖藏十年、飛天迎賓：遵義1935、賴茅精典、金沙摘要、都是不錯的的酒，但口感要接近買飛天的話，我首推國臺龍酒?；蛟S還有其他的酒口感接近飛天，但我沒喝過，不敢隨便說。國臺龍酒 作為茅臺鎮(zhèn)第二大釀酒企業(yè)，國臺龍酒就是國臺鎮(zhèn)店之寶，國臺龍酒出自漢帝茅臺釀造者之一的徐強大師之手，徐強是醬酒一代宗師李興發(fā)（茅臺原廠長）的嫡傳弟子，所以， 國臺龍酒可以說是跟茅臺酒同宗同源。國臺龍酒用30年老酒勾調(diào)，“酒體醇厚、醬香優(yōu)雅、口感細膩、空杯留香”的特點，遴選年份優(yōu)質(zhì)基酒，小批量精心勾調(diào)而成，有“國臺龍酒 滴滴稀有”之譽。很多酒友都說龍酒比新飛天更好喝。美中不足的就是，就是國臺酒價格有點虛高，買國臺酒，有渠道，優(yōu)惠力度很大?？梢钥吹某?，國臺酒是利潤給了經(jīng)銷商了。郎酒的20年青花郎 朗酒為了提高品牌形象，搶占高端市場，推出了青花郎二十年，就是為了對標(biāo)飛天茅臺，廣告打的很猛，但口感上比飛天要遜色，焦糊香突出，尾味短，性價比不高，錢都砸在廣告上了 還不退一步，選擇紅花郎十年，口感稍差遜一籌，但價格卻是便宜了很多。性價比比高習(xí)酒窖藏十年 是窖藏高端個性化單品。品一口感覺到細膩優(yōu)雅，潤滑爽口。價格在1000左右 糧食加工， 有一些老話， 知道怎么說的？ 煮酒熬糖， 充不得老行！ ……， 酒是人烤制的， 有許多天才人物， 照樣能干好事， 只是沒有他們展示的平臺。 ……， 我負責(zé)任的說， 有其他酒廠的酒， 可以比美茅臺酒！ 很多社交平臺或者說大部分人都想問的一個問題，那就是：到底有沒有和飛天茅臺酒口感體驗一樣的醬香型白酒？或者可以說成是一般的醬香型白酒能無限的接近飛天茅臺的酒質(zhì)嗎？這個問題是愛喝酒的酒友們一直想問的一個問題！ 對于愛喝酒的老手來說，哪怕是同一批次的飛天茅臺，口感上都會有細微的差別，這樣的人久戰(zhàn)酒場，對酒是非常挑剔的，所以也不要拿假的飛天去忽悠他們。能達到飛天茅臺的口感？我想是沒有幾個酒廠能做到的吧？茅臺的調(diào)酒師，釀酒師都是最好的。 且我們也知道，茅臺酒是經(jīng)過（9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒）而來的，這不是其它白酒能做到的，既然茅臺受到這么多的消費者追捧，說明酒質(zhì)和其它酒確實不同，如果就算口感有接近飛天的茅臺，但是飛天始終是飛天，是其他白酒而無法比擬的。 茅臺酒廠每年存的酒比賣的酒還多，這些存下來的酒將會形成一個老酒勾兌新酒的過程，這是其它酒廠不具備的。 其它酒廠的酒不管是在原料上還是工藝上，都是不能和茅臺酒廠競爭的，所以酒質(zhì)肯定也比不上，更別說有接近飛天茅臺的酒了！ 我是小林，大家都喜歡叫我酒老板，研究茅酒很多年！ 這個肯定是有的。茅臺集團旗下一部分子公司的高端酒的品質(zhì)也不錯，比如習(xí)酒公司的，白金酒公司的價格與飛天接近的產(chǎn)品。同一個集團旗下的公司管理體系，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)都是相同，因此生產(chǎn)出來的酒差別不會太差的。說到茅臺，不得不說一下他的鄰居，這就是郎酒，這兩個廠家，可謂是同飲一江水，但是卻分數(shù)兩個省份。 也許是命中注定，這兩個品牌人們總是把他們放一起比較，郎酒和茅臺有點像既生瑜何生亮的感覺，但是畢竟諸葛亮只有一個。 但是不可認為郎酒就不如茅臺了，如果這樣認為，那就是大錯特錯了。 茅臺是醬香型的代表，但是郎酒可謂是“一樹三花”，濃香，醬香，兼香！ 而青花郎作為郎酒的扛鼎之作，可謂是絲毫不輸飛天茅臺的，特別是醬香突出，醇厚凈爽，優(yōu)雅細膩，這樣的口感讓人簡直是欲罷不能！ 所以，青花郎是很值得大家品嘗一下的。

共五大香型，濃香型、醬香型、清香型、米香型、復(fù)香型

．醬香型，又稱為茅香型，以貴州茅臺酒為代表這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今未有定論，但普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質(zhì)與低沸點的醇類組成的復(fù)合香氣。2．濃香型，又稱瀘香型以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協(xié)調(diào)，入口甜，落口綿，尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產(chǎn)量均屬全國大曲酒之首，全國八大名酒中，五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型自酒中的優(yōu)秀代表。3．清香型，又稱汾香型以山西杏花村汾酒為主要代表，清香型白酒酒氣清香芬芳醇正，口味甘爽協(xié)調(diào)，酒味純正，醇厚綿軟。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，兩者結(jié)合成為該酒主體香氣，其特點是清、爽、醇、凈。清香型風(fēng)格基本代表了我國老白干酒類的基本香型特征。4．米香型米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液，是中國歷山悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒蜜香清柔，幽雅純凈，入口柔綿，回味怡暢，給人以樸實純正的美感，米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高級醇含量也較多，共同形成它的主體香。這類酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長東燒等小曲米酒。 5．兼香型，通常又稱為復(fù)香型，即兼有兩種以上主體香氣的白酒這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華，在繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上獨創(chuàng)而戍。兼香型白酒之間風(fēng)格相差較大，有的甚至截然不同，這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣，具有一酒多香的風(fēng)格。兼香型酒以董酒為代表，董酒酒質(zhì)既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點，風(fēng)格獨特。以上幾種香型只是中國白酒中比較明顯的香型，但是，有時即使是同一香型白酒香氣也不一定完全一樣，就拿同屬于濃香型的五糧液、瀘州老窖特曲、古井貢酒等來說，它們的香氣和風(fēng)味也有顯著的區(qū)別，其香韻也不相同，因為各種名酒的獨特風(fēng)味除取決于其主體香含量的多寡外，還受各種香味成分的相互烘托、綴沖和平衡作用的影響。酒品香型風(fēng)格的形成原因涉及很多方面的因素，有的至今對人類來說還是個謎，有待于進一步的研究和挖掘，隨著我國釀造科學(xué)的發(fā)展，我國白酒將會涌現(xiàn)出更多的獨特風(fēng)格。

你說的白酒類型，我們專業(yè)點說就是按照香型分類的，主要是12種 1.醬香型:以貴州茅臺酒、榮太和為代表。又稱茅型?？诟酗L(fēng)味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。 2.濃香型（大曲香型）:以四川瀘州老窖大曲酒為代表。又稱瀘型?？诟酗L(fēng)味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點。 3.清香型:以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點，是中國北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品。 4.兼香型:以安徽口子窖為代表，其口感“香氣馥郁，窖香優(yōu)雅，富含陳香、醇甜及窖底香”。兼香型白酒的特點是醬濃諧調(diào)、幽雅舒適、細膩豐滿、回味爽凈、余味悠長、風(fēng)格突出。 5.米香型:以廣西桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒、綠忻莊園大米原漿酒為代表?？诟酗L(fēng)味具有蜜香、清雅、綿柔等特點。 6.鳳香型:代表產(chǎn)品是西鳳酒。以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔。特點:清而不淡、濃而不艷，無色，入口突出醇的濃厚。挺烈，但是不暴烈，落口干凈、爽口。 7.芝麻香型:此類酒淡雅香氣，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香氣味為主，無色、清亮透明；口味比較醇厚，爽口，有類似老白干酒的口味，后味稍有苦味。 8.豉香型:以御冰燒為代表。以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，邊固態(tài)液態(tài)糖化邊發(fā)酵釀制而成的白酒。 9. 特香型:以大米為原料，富含奇數(shù)復(fù)合香氣，香味諧調(diào)，余味悠長。 10.藥香型白酒--以貴州董酒為代表。亦稱董型，其特點是清澈透明、香氣典雅、濃郁甘美、略帶藥香、諧調(diào)醇甜爽口、后味悠長。 11.老白干香型白酒--以河北衡水老白干酒為代表，其風(fēng)格特點是酒香清雅、醇厚豐滿、甘冽挺拔、諸味協(xié)調(diào)、回味悠長。 12.馥郁香型白酒—以湖南酒鬼酒為代表，其特點是濃郁中透出秀雅，入口綿柔甘冽，酒體爽凈、回味悠長分類。

你好，你說的白酒類型，我們專業(yè)點說就是按照香型分類的，主要是12種　　1．醬香型：以貴州茅臺酒、榮太和為代表。又稱茅型?？诟酗L(fēng)味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點?！　?．濃香型（大曲香型）：以四川瀘州老窖大曲酒為代表。又稱瀘型?？诟酗L(fēng)味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點?！　?．清香型：以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點，是中國北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品。　　4．兼香型：以安徽口子窖為代表，其口感“香氣馥郁，窖香優(yōu)雅，富含陳香、醇甜及窖底香”。兼香型白酒的特點是醬濃諧調(diào)、幽雅舒適、細膩豐滿、回味爽凈、余味悠長、風(fēng)格突出。　　　5．米香型：以廣西桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒、綠忻莊園大米原漿酒為代表?？诟酗L(fēng)味具有蜜香、清雅、綿柔等特點?！　　?．鳳香型：代表產(chǎn)品是西鳳酒。以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔。特點：清而不淡、濃而不艷，無色，入口突出醇的濃厚。挺烈，但是不暴烈，落口干凈、爽口?！　　?．芝麻香型：此類酒淡雅香氣，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香氣味為主，無色、清亮透明；口味比較醇厚，爽口，有類似老白干酒的口味，后味稍有苦味。　　　8．豉香型：以御冰燒為代表。以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，邊固態(tài)液態(tài)糖化邊發(fā)酵釀制而成的白酒。　　　9． 特香型：以大米為原料，富含奇數(shù)復(fù)合香氣，香味諧調(diào)，余味悠長?！　　?0．藥香型白酒--以貴州董酒為代表。亦稱董型，其特點是清澈透明、香氣典雅、濃郁甘美、略帶藥香、諧調(diào)醇甜爽口、后味悠長?！　?1．老白干香型白酒--以河北衡水老白干酒為代表，其風(fēng)格特點是酒香清雅、醇厚豐滿、甘冽挺拔、諸味協(xié)調(diào)、回味悠長?！　　?2．馥郁香型白酒—以湖南酒鬼酒為代表，其特點是濃郁中透出秀雅，入口綿柔甘冽，酒體爽凈、回味悠長分類

（１）大曲酒 大曲酒，以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數(shù)量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。 （２）小曲酒 小曲是以稻米為原料制成的，多采用半固態(tài)發(fā)酵，南方的白酒多是小曲酒。 （３）麩曲酒 這是解放后在煙臺操作法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑，發(fā)酵時間較短，由于生產(chǎn)成本較低，為多數(shù)酒廠為采用，此種類型的酒產(chǎn)量最大。以大眾為消費對象。 （４）混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。 （５）其它糖化劑法白酒 這是以糖化酶為糖化劑，加釀酒活性干酵母（或生香酵母）發(fā)酵釀制而成的白酒。 固液結(jié)合法白酒的種類有： （１）半固、半液發(fā)酵法白酒 這種酒是以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，先在固態(tài)條件下糖化，再于半固態(tài)、半液態(tài)下發(fā)酵，而后蒸餾制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。 （２）串香白酒 這種白酒采用串香工藝制成，其代表有： 四川沱牌酒等。 還有一種香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。[美食中國]　 （３）勾兌白酒 這種酒是將固態(tài)法白酒（不少于１０％）與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當(dāng)比例進行勾兌而成的白酒。 液態(tài)發(fā)酵法白酒 又稱“一步法”白酒，生產(chǎn)工藝類似于酒精生產(chǎn)，但在工藝上吸取了白酒的一些傳統(tǒng)工藝，酒質(zhì)一般較為淡泊；有的工藝采用生香酵母加以彌補。 此外還有調(diào)香白酒，這是以食用酒精為酒基，用食用香精及特制的調(diào)香白酒經(jīng)調(diào)配而成。