茅臺(tái)葡萄酒什么特點(diǎn)，好的醬香型的酒具備哪些特點(diǎn)

好的醬香型白酒應(yīng)具備入口綿柔，酒體豐滿，空杯留香，回味悠長(zhǎng)，酒色透明，或略帶微黃。茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)的茅臺(tái)酒，漢醬酒，醬窖3721，永福醬酒等都屬于這種特點(diǎn)。

茅臺(tái)葡萄酒品質(zhì)很不錯(cuò)，口感醇厚，香氣沉穩(wěn)，口味上佳，口碑也很好，價(jià)格適中，很適合于日常飲用。

即使沒有喝過茅臺(tái)，大家也對(duì)茅臺(tái)酒如雷貫耳。茅臺(tái)是著名的一個(gè)酒水品牌，旗下的茅臺(tái)紅酒也很不錯(cuò)。茅臺(tái)紅酒以優(yōu)良的原料品質(zhì)、先進(jìn)的設(shè)備以及精湛的工藝技術(shù)，打造上乘品質(zhì)享受。那么，茅臺(tái)紅酒價(jià)格多少呢？ ? ??茅臺(tái)紅酒價(jià)格多少 　　1、茅臺(tái)干紅葡萄酒 珍藏級(jí) 單支 750ml 　　參考價(jià)格：232.00元 　　產(chǎn)品介紹： 　　本品原料產(chǎn)自河北昌黎--鳳凰山葡萄產(chǎn)區(qū)，嚴(yán)格控制畝產(chǎn)量、選擇最佳的采摘期、采用先進(jìn)工藝釀制，經(jīng)橡木桶陳釀而成，深寶石紅色清澈明亮，馥郁的品種香與陳釀后的橡木香氣和諧醇厚。入口細(xì)膩怡悅，余味綿長(zhǎng)。 　　釀造工藝：法國(guó)專用酵母控溫發(fā)酵，罐貯及橡木桶陳釀。 　　感官特點(diǎn)：該酒呈寶石紅色，酒體澄清，果香、酒香悅?cè)耍鹉鞠銉?yōu)雅，口感醇厚協(xié)調(diào)，具典型風(fēng)格。 　　2、茅臺(tái)干紅葡萄酒 黑方 750ml 　　參考價(jià)格：568.00元 　　產(chǎn)品介紹： 　　本品原料選自擁有“陽(yáng)光”、“砂礫”、“海洋”3S特質(zhì)的河北昌黎產(chǎn)區(qū)，經(jīng)資深釀酒師精心釀制，橡木桶陳儲(chǔ)而成。晶瑩剔透的深寶石紅色、酒體澄清、果香、酒香濃馥優(yōu)雅，酒體豐滿、橡木香細(xì)膩等多種香氣并存，入口絲滑細(xì)膩，醇厚完整。 　　使用先進(jìn)技術(shù)：為防止可能發(fā)生的假冒偽劣行為對(duì)茅臺(tái)葡萄酒產(chǎn)品造成不良影響，切實(shí)保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，茅臺(tái)葡萄酒公司在國(guó)內(nèi)率先引進(jìn)專利防偽技術(shù)--防偽密碼鎖瓶蓋，這也是葡萄酒行業(yè)唯一一家引進(jìn)此技術(shù)的企業(yè)。加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品的防偽保護(hù)。使用該技術(shù)的茅臺(tái)葡萄酒高端產(chǎn)品每瓶都對(duì)應(yīng)唯一的開鎖密碼，通過免費(fèi)電話或短信查詢，獲取該產(chǎn)品真?zhèn)涡畔⒓伴_鎖密碼才能開啟瓶蓋。一瓶一碼，專屬身份，能有效遏制假冒偽劣產(chǎn)品。釀造工藝：采用法國(guó)陳釀酒專用酵母、法國(guó)橡木桶陳釀。 　　3、茅臺(tái)干紅葡萄酒 黑圓 750ml 　　參考價(jià)格：330.00元 　　產(chǎn)品特點(diǎn)： 　　本品原料產(chǎn)自河北昌黎--鳳凰山葡萄產(chǎn)區(qū)，嚴(yán)格控制畝產(chǎn)量、選擇最佳的采摘期、采用先進(jìn)工藝釀制，經(jīng)橡木桶陳釀而成，深寶石紅色清澈明亮，馥郁的品種香與陳釀后的橡木香氣和諧醇厚。入口細(xì)膩怡悅，余味綿長(zhǎng)。 　　感官特點(diǎn)：該酒呈寶石紅色，酒體澄清，果香、酒香悅?cè)?，橡木香?yōu)雅，口感醇厚協(xié)調(diào)，具典型風(fēng)格。 　　4、茅臺(tái)賓悅干紅葡萄酒 750ml 　　參考價(jià)格：114.00元 　　產(chǎn)品特點(diǎn)： 　　本品選用優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄為原料，采用先進(jìn)的控溫發(fā)酵技術(shù)精心釀制而成，酒體呈亮麗的寶石紅色，果香、酒香濃郁，入口柔順、回味悠長(zhǎng)。 　　釀造工藝：法國(guó)專用酵母、控溫。 　　發(fā)酵類型：果香濃郁型葡萄酒。 　　感官特點(diǎn)：該酒呈紫紅色，酒體澄清、果香濃郁，具淡雅的橡木香、口感醇和、協(xié)調(diào)。 　　5、茅臺(tái)干紅葡萄酒 單支 750ml 　　參考價(jià)格：99.00元 　　產(chǎn)品特點(diǎn)： 　　本品選用優(yōu)良釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)--河北昌黎盛產(chǎn)的葡萄為原料精心釀制而成。酒體呈寶石紅色、澄清透明，具有優(yōu)雅濃郁的果香、酒香、橡木香，入口圓潤(rùn)、舒適、平衡協(xié)調(diào)、余味綿長(zhǎng)。 　　釀造工藝：法國(guó)專用酵母、控溫。 　　發(fā)酵類型：果香濃郁型葡萄酒。 　　感官特點(diǎn)：該酒呈紫紅色，酒體澄清、果香濃郁，具淡雅的橡木香、口感醇和、協(xié)調(diào)。 　　茅臺(tái)紅酒價(jià)格之1號(hào)店報(bào)價(jià) 　　茅臺(tái) 白金國(guó)尊干紅葡萄酒 750ml 酒仙網(wǎng) 　　參考價(jià)格：298.00元 　　樂谷 茅臺(tái)鉑金系列干紅葡萄酒婚宴紅酒 750ml*6貴州茅臺(tái)酒廠直供 　　參考價(jià)格：149.00元 　　茅臺(tái) 干紅葡萄酒 750ml 　　參考價(jià)格：120.00元 　　黔茅古醬 中國(guó)茅臺(tái)干紅葡萄酒特選級(jí)750ml 　　參考價(jià)格：158.00元 　　茅臺(tái) 赤霞珠干紅葡萄酒1999 12度 750ml 中釀國(guó)際 　　參考價(jià)格：38.00元 　　茅臺(tái) 葡萄酒珍藏密碼鎖干紅葡萄酒 12度 750ml 中釀國(guó)際 　　參考價(jià)格：288.00元 　　樂谷 茅臺(tái)解百納干紅葡萄酒紅酒 750ml*6 貴州茅臺(tái)酒廠直供 　　參考價(jià)格：158.00元 　　茅臺(tái) 龍韻典藏干紅葡萄酒 12度 750ml 中釀國(guó)際 　　參考價(jià)格：148.00元 　　茅臺(tái) 星韻典藏干紅葡萄酒 12度 750ml 中釀國(guó)際 　　參考價(jià)格：138.00元 　　茅臺(tái)紅酒價(jià)格之京東商城報(bào)價(jià) 　　茅臺(tái)干紅葡萄酒12度黑標(biāo)（6瓶套裝）國(guó)產(chǎn)紅酒多買多優(yōu)惠 　　參考價(jià)格：329.00元 　　茅臺(tái)紅酒 茅臺(tái)干紅葡萄酒12度1999 750ml國(guó)產(chǎn)單品特惠 　　參考價(jià)格：39.00元 　　葡萄酒 茅臺(tái)國(guó)韻干紅葡萄酒 紅酒 750ml 　　參考價(jià)格：29.00元 　　茅臺(tái)國(guó)韻干紅葡萄酒（6瓶套裝）國(guó)產(chǎn)紅酒最低價(jià)超值裝 　　參考價(jià)格：169.00元 　　紅酒 茅臺(tái)干紅葡萄酒12度（黑標(biāo)）750ml 　　參考價(jià)格：58.00元 　　紅酒 茅臺(tái)干紅葡萄酒12度黑標(biāo)（4瓶套裝） 　　參考價(jià)格：219.00元 　　茅臺(tái)干紅葡萄酒·致柒零750ml 國(guó)產(chǎn)紅酒特惠超低價(jià) 　　參考價(jià)格：59.00元 　　葡萄酒 茅臺(tái)國(guó)韻干紅葡萄酒 紅酒 750ml 整箱六瓶裝 　　參考價(jià)格：156.00元 　　茅臺(tái)集團(tuán) 干紅葡萄酒 珍藏級(jí) 黑方禮盒 750ml【京東到付，喝的放心】 　　參考價(jià)格：278.00元 　　茅臺(tái)集團(tuán)茅臺(tái)解百納 干紅葡萄酒1995年 12度 750ml【京東到付，喝的放心】 　　參考價(jià)格：216.00元 　　茅臺(tái) 特選級(jí)1997解百納干紅葡萄酒 750m 　　參考價(jià)格：109.00元 　　干紅葡萄酒 茅臺(tái)解百納干紅 葡萄酒 750ml 兩瓶裝 　　參考價(jià)格：76.00元 　　葡萄酒 茅臺(tái)國(guó)韻干紅葡萄酒 紅酒 750ml 兩瓶裝 　　參考價(jià)格：52.00元 　　紅酒 茅臺(tái)干紅葡萄酒12度國(guó)韻干紅葡萄酒750ml 　　參考價(jià)格：35.00元

高爐家酒不錯(cuò)滴！

酒都不好喝！

肯定是我們宜賓五糧液了！哈哈…

你帶看你是什么人了， 如果你是瘦小瘦瘦的一類那么就喝啤酒威士迪。胖人喝白酒老白干，易排汗減肥。

這酒我常喝啊，成品茅臺(tái)葡萄酒呈深寶石紅色，果香怡悅，酒香濃郁優(yōu)雅，入口圓潤(rùn)柔順，酒體飽滿柔和，回味悠長(zhǎng)。

總體來說，氣溫越低的地區(qū)，所釀造出來的葡萄酒的酒精度較低、酒體較輕、單寧較少、酸度較高。葡萄生長(zhǎng)期溫度低，可以延長(zhǎng)葡萄的生長(zhǎng)周期，推遲葡萄的成熟時(shí)間，有利于葡萄風(fēng)味物質(zhì)的凝聚和糖分的積累，因此葡萄酒會(huì)有清新的水果香氣。此外，由于寒冷地區(qū)的葡萄酒酸度較高，能很好地平衡甜葡萄酒中的糖分，因此，寒冷地區(qū)也比較適合釀造甜葡萄酒。

國(guó)韻全汁葡萄酒產(chǎn)自中國(guó)原產(chǎn)地域保護(hù)區(qū)—河北昌黎，選用優(yōu)良紅葡萄品種，采用國(guó)際先進(jìn)釀酒設(shè)備和工藝精心釀制。貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）昌黎葡萄酒業(yè)有限公司出品

茅臺(tái)葡萄酒還是很不錯(cuò)的，口感醇厚，香氣沉穩(wěn)，在同類酒中屬于上品。目前國(guó)內(nèi)的茅臺(tái)葡萄酒代理商是酒軒閣，網(wǎng)上有賣。

各有各的歷史與文化，這兩種是完全不同性質(zhì)的酒。工藝方面：葡萄酒是純果汁發(fā)酵的，而白酒則是采用蒸餾技術(shù)。原料方面：葡萄酒更側(cè)重于葡萄樹的種植、裁剪、管理、摘收及酒莊原產(chǎn)地的歷史、風(fēng)土人情等；白酒不懂

中西方文化的差異，因地取材從而造就了不同的風(fēng)格和制作工藝，工藝白酒屬蒸餾，紅酒屬發(fā)酵。香型來說白酒屬酸類和脂類為主題的復(fù)合香氣，紅酒則是以酸累為主的單質(zhì)香氣。還有就是以鑒定紅酒品質(zhì)主要指標(biāo)的單寧在白酒里是非常忌諱的

紅酒可以美容瘦身豐胸

多看看名酒的歷史就會(huì)了！

如果紅酒和白酒原來都很多,超過一勺的話,那么紅酒里的白酒多,如果都只有一勺的話,那么就是一樣多了

不錯(cuò)的，我是從他家代理商酒軒閣那里了解過茅臺(tái)葡萄酒，是以優(yōu)良赤霞珠、品麗珠、霞多麗、西拉等優(yōu)良釀酒葡萄為原料，搭配精湛的釀造技術(shù)，為茅臺(tái)專門供應(yīng)出品。

有比如郎酒，醬香型亦稱茅香型，一般以茅臺(tái)鎮(zhèn)為中心生產(chǎn)的，比如賴茅等，以茅臺(tái)酒、醬霸天下酒、天長(zhǎng)帝酒、烏江酒為代表，屬大曲酒類。 醬香型 鑒別辦法， 1、倒入杯子里，聞一下，再倒出來聞一下杯子，記?。嚎毡葘?shí)杯香。 2、清香型、米香型、兼香型比較明顯，一聞就出來了，醬香型聞著更濃一些，有一種吃火鍋的淡淡苦苦的味道，就像醬肘子、醬油味道一樣，只是比較淡 3、最難辨別的是濃香型的，又稱瀘香型 以四川瀘州老窖特曲為代表。要仔細(xì)來聞的話，包括喝的話，這種濃香型的就是一個(gè)字香，很直接的香味，沒有其它味道，醬香型的喝下去包括味道和喝完后人身上的味道不只是香味，還有其它一種沉沉的醬味，不光是香。 以下是找的資料： 　　從色澤和外觀看，醬香型白酒的酒體應(yīng)該是微黃或無色透明的，清澈透亮，無懸浮物，無沉淀。倒進(jìn)透明玻璃酒杯中時(shí)，產(chǎn)生酒珠越大越多且消失得慢的酒質(zhì)越好。酒珠消失得慢，說明酒濃度高，存放時(shí)間長(zhǎng)，喝時(shí)味道醇香，醬香濃郁。這是因?yàn)榫浦幸掖寂c水反應(yīng)成酯，酒存放時(shí)間越長(zhǎng)，酒也就越香。輕輕搖一搖，酒淚掛杯時(shí)間長(zhǎng)為佳。 　　有些造假者會(huì)在酒中摻黃色，可通過加入人工色素來辨別。經(jīng)過太陽(yáng)的暴曬，摻黃色素的酒體顏色會(huì)變淡，且放置室內(nèi)后不能恢復(fù)原狀。 　　聞香也是辨別真假醬香酒的辦法之一。取一滴酒置于手心中，然后使兩手心接觸摩擦稍許，酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為上等酒；若氣味發(fā)甜，則為中等酒；若氣味臭苦，必為劣酒無疑。 　　最后是品嘗。喝一小口入嘴，體會(huì)酒體是否豐滿，滋味是否協(xié)調(diào)，回味是否醇凈悠長(zhǎng)，再慢慢吞下，然后閉嘴讓酒味經(jīng)鼻腔慢慢從鼻子出來，好酒你會(huì)感受到非常濃郁香醇的味道。另外，醬香酒講究空杯留香，即喝完杯中酒后空杯放置較長(zhǎng)時(shí)間還有香味。 　　除此外，還可以做個(gè)物理試驗(yàn)。取食用油一滴，置于酒中，若發(fā)現(xiàn)油在酒中不規(guī)則擴(kuò)散，下沉速度變化明顯，則為劣質(zhì)酒；若發(fā)現(xiàn)油在酒中懸浮形成一圓滴，擴(kuò)散非常緩慢，則為優(yōu)質(zhì)酒無疑。 市場(chǎng)的混亂我們一時(shí)之間不能去整改，但是我們可以自己來掌握這些辨別的技巧來認(rèn)知醬香型白酒的特色與假酒的區(qū)別，從而讓我們能夠買到真正的醬香型白酒。

茅臺(tái)酒是世界三大蒸餾酒之一，也被稱為國(guó)酒。它的酒素具有色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久等特點(diǎn)，酒精度多在59十幾度，是醬香型酒的典范。另外，由于茅臺(tái)酒的做工復(fù)雜，要綜合考慮氣象，水質(zhì)，與眾不同的釀酒工藝，原料也是精選的。所以促使了茅臺(tái)酒的酒質(zhì)獨(dú)樹一幟。在市場(chǎng)上也頗受歡迎。這樣就會(huì)有一部分商家制造假茅臺(tái)酒來混淆消費(fèi)者，牟取暴利。那么有的朋友就說了，茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)的肯定就是真的了吧？事實(shí)確實(shí)如此嗎？老陳只能告訴大家，這可未必！今天老陳就給大家送點(diǎn)福利，知道了這些，你可不會(huì)輕易被忽悠了！一、一字之差，卻差之千里茅臺(tái)鎮(zhèn)與茅臺(tái)，一字之差，卻差之千里。茅臺(tái)鎮(zhèn)，貴州仁懷市的一個(gè)地名，茅臺(tái)，中國(guó)最知名的白酒品牌。而大家常說的茅臺(tái)酒，一般意義上指的是“貴州茅臺(tái)”酒，有時(shí)是茅臺(tái)集團(tuán)所有產(chǎn)品的統(tǒng)稱，但更多時(shí)候特指“飛天茅臺(tái)”或者“五星茅臺(tái)”。而說到茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)的酒和茅臺(tái)的酒，暫且拋開二者品牌力的差別，單純的從酒體的品質(zhì)來說，二者差距還是有的。首先，他們的生產(chǎn)方式不同，生產(chǎn)方不同：茅臺(tái)酒由貴州茅臺(tái)酒股份有限公司獨(dú)家生產(chǎn)，茅臺(tái)鎮(zhèn)酒則是指在貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)白酒。其次，質(zhì)量保證不同：茅臺(tái)酒采用了注冊(cè)商標(biāo)，有完善的質(zhì)量保證體系，所以，質(zhì)量有所保證。茅臺(tái)鎮(zhèn)酒則因?yàn)槿巳硕伎梢陨a(chǎn)，所以質(zhì)量參差不齊，無法得以保證。二、茅臺(tái)鎮(zhèn)酒，千奇百怪來看看下面這款酒，外觀有沒有似曾相識(shí)的感覺？沒錯(cuò)，不僅和飛天茅臺(tái)酒相似，而且與茅臺(tái)王子酒和茅臺(tái)迎賓酒更是如同孿生兄弟，僅僅一字之差。就是這一字之差，可就相差十萬八千里了。茅臺(tái)王子酒和茅臺(tái)迎賓酒都是出自茅臺(tái)酒股份有限公司，均為53度醬香型白酒。而再看茅臺(tái)鎮(zhèn)王子酒和茅臺(tái)鎮(zhèn)迎賓酒，都出自貴州藍(lán)工坊酒業(yè)有限公司，生產(chǎn)廠家同為貴州仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)鄉(xiāng)風(fēng)酒業(yè)有限公司，卻是52度濃香型白酒。這兩個(gè)公司是否存在尚沒考證，但在茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)出品濃香型白酒，著實(shí)讓人丈二和尚摸不著頭腦，好奇葩啊。類似這樣出自茅臺(tái)鎮(zhèn)的濃香型白酒還有不少，這些酒雖然都標(biāo)注為茅臺(tái)鎮(zhèn)出品，但不一定全部來自于茅臺(tái)鎮(zhèn)，有的是地地道道出自茅臺(tái)鎮(zhèn)，有的或許是為了傍名牌而冒用了茅臺(tái)鎮(zhèn)的名義。這些酒究竟是不是出自茅臺(tái)鎮(zhèn)，好像只有生產(chǎn)廠家自己知道，可以這樣說，如果是茅臺(tái)鎮(zhèn)出品的則是無德，如果不是茅臺(tái)鎮(zhèn)出品的則是欺詐。編

（一）中國(guó)的老白干，它的最高度數(shù)是72度，其次是茅臺(tái)65度 教你選購(gòu)優(yōu)質(zhì)葡萄酒 （二）　國(guó)家質(zhì)檢總局提醒消費(fèi)者購(gòu)買葡萄酒時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：　 　1．購(gòu)買地點(diǎn)的選擇。一般情況，專賣店、商場(chǎng)及超市的專柜是較有保障的去處。但無論是什么地方，對(duì)店內(nèi)葡萄酒的陳列環(huán)境須十分留意，如果暴露在強(qiáng)光下或受到陽(yáng)光直接照射，那么，這種葡萄酒很可能尚未開封就已變質(zhì)。 2.品牌的選擇。首先應(yīng)選擇知名企業(yè)、知名品牌，一般來說，知名度高的品牌酒較有質(zhì)量保證。 3.看包裝。葡萄酒一般為防止酒液發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，大多用綠色玻璃瓶包裝，故在選購(gòu)時(shí)應(yīng)注意瓶標(biāo)的顏色和標(biāo)注的糖、酸、酒精含量，明確酒的品種，一般白葡萄酒的瓶標(biāo)主體顏色采用金黃色較多，而紅葡萄酒則多用紅色。酒度低于9度通常為大路貨、普通酒。另外，葡萄酒沒有保存期規(guī)定，出現(xiàn)適量的沉淀也是質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)允許的，關(guān)鍵是要瓶口密封良好，酒精不能揮發(fā)，這樣風(fēng)味就能保持不變。 4. 閱讀酒標(biāo)。閱讀酒標(biāo)是選購(gòu)前了解每瓶酒的背景資料及特性的最直接辦法。酒標(biāo)是酒的身份證，按國(guó)家有關(guān)規(guī)定，必須在酒瓶標(biāo)識(shí)上注明：產(chǎn)品的名稱、配料表、凈含量、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等內(nèi)容，如有標(biāo)注不全或不標(biāo)注出廠日期、廠名、廠址的則是偽劣產(chǎn)品。要喝好葡萄酒，應(yīng)購(gòu)買執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品要慎選。關(guān)于葡萄酒的生產(chǎn)日期，很多人都認(rèn)為越久越好，但事實(shí)上，不是每一瓶葡萄酒都是可以收藏的。多數(shù)酒的壽命只有5年，之后便失去它的精華了，正如美人之遲暮。所以葡萄酒也需要在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間飲用，才能品嘗出它最巔峰的風(fēng)味。 即使是在那些有條件被收藏的酒，也要懂得如何在適當(dāng)?shù)某睗穸扰c氣溫下好好收藏。大多數(shù)消費(fèi)者購(gòu)買干紅葡萄酒是飲用，因此購(gòu)買時(shí)應(yīng)選擇灌裝日期較近的酒，比較新鮮。 3.外觀。肉眼的觀察有助于在選購(gòu)前初步了解每瓶酒的品質(zhì)。將酒瓶高舉對(duì)著光源，從外觀觀其色，干紅葡萄酒應(yīng)該是澄亮透明（深顏色的酒可以不透明），有光澤，其顏色應(yīng)與酒的名稱相符，色澤自然、悅目；而質(zhì)量差的葡萄酒，或者混濁無光，或者色澤艷麗，有明顯的人工色素感。瓶裝干紅葡萄酒中有少量的沉淀是正常的，沉淀物是一些色素及一些化合物，對(duì)酒的風(fēng)味和口感沒有影響。但若酒體渾濁且暗淡無光，則此酒屬劣質(zhì)酒。 4．香氣。葡萄酒是一種發(fā)酵產(chǎn)品，它的香氣應(yīng)該是有葡萄的果香、發(fā)酵的酒香、陳釀的醇香，這些香氣應(yīng)該平衡、協(xié)調(diào)、融為一體，香氣幽雅，令人愉快，而質(zhì)量差的葡萄酒，不具備上述特點(diǎn)，或者有突出暴烈的水果香（外加香精），或者酒精味突出，或者有其他異味?！　? 5.口感。任何一個(gè)好的葡萄酒其口感應(yīng)該是舒暢愉悅的，各種香味應(yīng)細(xì)膩、柔和，酒體豐滿完整，有層次感和結(jié)構(gòu)感，余味綿長(zhǎng)；而質(zhì)量差的葡萄酒，或者有異味，或者異香突出，或者酒體單薄沒有層次感，或者沒有后味。 6另外，要從自己的愛好來選擇葡萄酒的酒型。就價(jià)格來說，一般價(jià)錢越高的酒，品質(zhì)越高。但品質(zhì)高的酒不一定是最好的酒。除了從酒的質(zhì)量上來講，最重要的是它是不是最適合你。 每個(gè)人有每個(gè)人適合的口味，一瓶大家一致贊賞的酒未必適合你。沒有一種酒是能夠襯合每一種場(chǎng)合與心情。有時(shí)候，即使是一瓶十幾塊錢的酒，帶去海邊或野餐時(shí)喝，也會(huì)覺得很貼切。換成你帶的是一瓶幾百元的佳釀，一邊啜喝一邊心痛，又何必呢？ 另外，有很多人認(rèn)為進(jìn)口的葡萄酒才是佳釀，其實(shí)迷信洋酒是最大的誤區(qū)。首先是洋酒假冒偽劣多，一些不法廠商從國(guó)外倒運(yùn)低劣洋酒進(jìn)入我國(guó)，然后在國(guó)內(nèi)分裝貼上洋標(biāo)簽，便入市銷售。其次是價(jià)格高，一瓶洋酒售價(jià)低則七八十元，多則成百上千元，在無法明確其內(nèi)質(zhì)的情況下，選購(gòu)時(shí)需慎之又慎。再者是口感不同，針對(duì)西方人生產(chǎn)的洋酒，口味較為干澀，與我國(guó)傳統(tǒng)飲食習(xí)慣有一定的差距，不順應(yīng)自己的口味又如何享受品酒的樂趣呢？ （三）法國(guó)葡萄酒總共可分為四級(jí)。若以金字塔來表示價(jià)格，由基部至頂部的順序?yàn)椋喝粘２途?(Vin de Table)、地區(qū)餐酒 (Vin de Pays )、優(yōu)良地區(qū)餐酒(V.D.Q.S)、法定地區(qū)葡萄酒(A.O.C)。一般來講，越接近金字塔頂部，價(jià)格越高。

什么是醬香型白酒呢？為什么喝醬酒的人越來越多呢? 我國(guó)的白酒從香型上分為醬香型、濃香型等，近年來醬香型白酒越來越受到消費(fèi)者的喜愛，那么醬香型白酒的好處有哪些？為什么消費(fèi)者越來越親睞醬香型白酒呢？最主要的原因是：醬香型白酒是目前公認(rèn)的酒中唯一可以起到保健作用，適量飲用有利于健康。這就是醬香型白酒的好處，也是醬香型白酒的核心競(jìng)爭(zhēng)力！為什么說茅臺(tái)醬香型白酒是對(duì)身體傷害最小的健康型白酒呢？第一、醬香型白酒是純糧高溫釀造的白酒，醬香型白酒生產(chǎn)工藝特殊，迥然不同于濃香和清香等其它香型的白酒。一瓶傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過三到五年。在這當(dāng)中，需要經(jīng)過九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。傳統(tǒng)的釀酒工藝一直延用至今，所以品質(zhì)始終如一。同時(shí)在漫長(zhǎng)、特殊而神秘的生物反應(yīng)過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。。第二、醬香型白酒易揮發(fā)物質(zhì)少，有利于健康。醬香型白酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其它酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍。高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多，而且醬香型白酒要經(jīng)三年以上的貯存，貯存損失高達(dá)2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少。自然對(duì)人體的刺激少，有利于健康。第三，醬香型白酒的酸度高，是其它香型酒的3至5倍，主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為，食酸有利于健康。第四、醬香型白酒的酚類化合物多，有利于預(yù)防心血管疾病。近年來，越來越多的消費(fèi)者趨向于選擇干紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預(yù)防心血管疾病。醬香型白酒中的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍，可見醬香型白酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。第五、醬香型白酒的酒精濃度科學(xué)合理，有利于健康。醬香型白酒的酒精濃度一般在53%(V/V)左右，而酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香型白酒的貯存期較長(zhǎng)，游離的酒分子少，所以對(duì)身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。第六、醬香型白酒是純糧天然高溫發(fā)酵的產(chǎn)品。醬香型白酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從著手，這就排除了添加任何香精、香氣、香味物質(zhì)的可能。第七、醬香型白酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)，不會(huì)形成肝硬化。SOD是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時(shí)，醬香型白酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)多了。金屬硫蛋白對(duì)肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。綜上所述，醬香型白酒的好處是不但對(duì)身體沒有傷害，還有益于健康，因此得到消費(fèi)者的認(rèn)可，市場(chǎng)銷售量逐年遞增。

采用高溫制曲，二次投料，堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝，一般一年為一個(gè)生產(chǎn)周期。取酒后經(jīng)過勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨(dú)特風(fēng)格。酒體完美，香氣幽雅，酒味豐滿、醇厚。 醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。以茅臺(tái)酒、郎酒、武陵酒 潭酒為代表

醬香型： 又稱茅香型。這類酒品以茅臺(tái)酒為代表。特點(diǎn)是香氣幽雅細(xì)致，香而不艷，郁而不猛，低而不淡，柔和綿長(zhǎng)，留杯不散。

國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局，委托沈陽(yáng)技術(shù)局，對(duì)白酒用語標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行多次整理、規(guī)范，初步確立一部份酒感官品評(píng)的標(biāo)準(zhǔn)用語。 各種香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語 清香型白酒標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語是：無色、清亮透明，無懸浮物、無沉淀，清香純正，具有以乙酸乙酯為主體的清雅、協(xié)調(diào)的香氣，入口綿甜，香味協(xié)調(diào)，醇厚爽冽，尾凈香長(zhǎng)、風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，窖香濃郁，具有以已酸 乙酯為主體、純正協(xié)調(diào)的酯類香氣，八口綿甜爽凈，香味協(xié)調(diào)，余味悠長(zhǎng)，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長(zhǎng)，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 米香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語是：無色透明，無懸浮物，無沉淀、蜜香清雅，入口綿甜，落落爽凈，回味怡暢。風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 鳳型白酒：無色清亮透明，無懸浮物，無沉淀，醇香秀雅，具有乙酸乙酯為主，一定量的已酸乙酯為輔的復(fù)合香氣，醇厚豐滿，甘潤(rùn)挺爽，諸味諧調(diào)，尾凈悠長(zhǎng)，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 兼香型白酒：無色（或微黃）透明，無懸浮物、無沉淀、醬濃諧調(diào)、幽雅舒適，細(xì)膩豐滿，回味爽凈，余味悠長(zhǎng)、風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 芝麻香型白酒：清澈透明、酒香幽雅，入口豐滿醇厚，純凈回甜，余香悠長(zhǎng)。風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 藥香型白酒：清澈透明、香氣典雅，濃郁甘美、略帶藥香、諧調(diào)醇甜爽口，后味悠長(zhǎng)，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 特型白酒：無色清亮透明，無懸浮物，無沉淀、香氣幽雅、舒適，諸香諧調(diào)，柔綿醇和、香味悠長(zhǎng)，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 豉香型白酒：玉潔冰清、豉香獨(dú)特，醇厚甘潤(rùn)，后味爽凈，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 百分制品評(píng)中分?jǐn)?shù)線的劃分 一般分?jǐn)?shù)線的劃分：國(guó)家名酒94-96分；國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒92-94分；部?jī)?yōu)酒91-93分；省優(yōu)酒90-92分；一般酒90分以下。 品評(píng)常用術(shù)語 色澤 無色、晶亮透明，清亮透明、瑩澈透明，清澈透明，無色透明，無懸浮物，無沉淀。微黃、稍黃、較黃、發(fā)黃、灰白色、白色、乳白色、微渾、稍渾、渾濁，有懸浮物，有沉淀，有明顯懸浮物、沉淀等。 香氣 清香型白酒：清香純正，清香雅郁，清香馥郁，具有以乙酸乙酯為主體的清雅、協(xié)調(diào)的香氣，清香較純正，清香不足，清香較小，有清香，具有清香，清香不明顯，清香較純正，清香帶濃香，清香帶醬香，清香帶焦糊氣味，清香帶異香，不具清香，其它香氣，糟香等。 醬香白酒：醬香突出，醬香較突出、醬香明顯，醬香較小，具有醬香、醬香帶焦香，醬香帶糊香，醬香帶異香，醬香不純，焦香露頭，不具醬香，其它香，幽雅細(xì)膩，郁而不猛，較幽雅細(xì)膩。空杯留香幽雅持久，空杯留香好，空杯留香尚好，空杯留香差，有空杯留香，無空杯留香等。 濃香型白酒：窖香濃郁，窖香較濃郁，具有以已酸乙酯為主體純正協(xié)調(diào)的香氣，窖香不足，窖香較小，窖香純正，窖香較純正，具有窖香，窖香不明顯，窖香欠純正，窖香帶醬香，窖香帶焦糊氣味，窖香帶異香，窖香帶混臭氣，其它香。 米香型白酒：蜜香清雅，蜜香突出，有蜜香，具有蜜香，蜜香不純正，密香帶異香，其它香。 其它香型白酒：香氣獨(dú)特，香氣清芳，香氣幽雅，香氣典雅，帶有藥香，帶有特殊香，濃香帶醬香，清香帶芝麻香，清香帶焦香，豉香突出，香氣欠純正，有異香，香氣小，普通白酒香氣，酒精氣味等。 口味 清香型白酒：香綿甜潤(rùn)，綿甜爽凈，綿甜適口，醇甜柔和，各味協(xié)調(diào)，自然，香甜適口，酒體醇厚，口感柔和，清爽甘冽，入口綿，落口順，入口沖辣，糙辣，口味欠凈，回味長(zhǎng)，回味悠長(zhǎng)，后味欠凈欠長(zhǎng)，后味短，后味淡，口味雜，有酸苦味，有澀味。 醬香型白酒：綿甜醇厚、綿甜適口，醇厚豐滿，醇甜柔和，諸味協(xié)調(diào)，諸味較協(xié)調(diào)，焦糊味稍重，焦糊味過重，有澀味，后味長(zhǎng)，后味悠長(zhǎng)，后味較長(zhǎng)，口味較細(xì)膩，空杯香長(zhǎng)，空杯香優(yōu)雅。 濃香型白酒：綿甜甘爽，醇甜甘爽，香味協(xié)調(diào)，香味較協(xié)調(diào)，香味欠協(xié)調(diào)，口味甘爽，欠甘爽，較甘爽，后味長(zhǎng)，后味爽凈，有泥臭味，有雜味。 米香型白酒：綿甜適口，醇甜爽凈，口味柔順，口味甜、口味怡暢，回味幽雅，回味長(zhǎng)，后味短、后味淡、后味雜。 其它香型白酒：醇香綿甜，綿甜爽凈，香味協(xié)調(diào)自然，口味凈，后味長(zhǎng)，后味干凈，有雜味，雜味重。 風(fēng)格 風(fēng)格典型，風(fēng)格突出，風(fēng)格獨(dú)特，風(fēng)格明顯，風(fēng)格較明顯，風(fēng)格尚可，偏格，風(fēng)格不明顯，風(fēng)格一般

醬香型白酒的特點(diǎn)是醬香突出，酒味豐滿醇厚、幽雅細(xì)膩、回味悠久、空杯留香。醬香型酒主要以貴州茅臺(tái)酒為代表，此外還有四川郎酒等