酒廠意思，一般酒廠是什么意思

你好，這個(gè)層面的意思就是，一般的不是非常大型的，一個(gè)酒廠。

山東是白酒生產(chǎn)大省，同時(shí)也是白酒消費(fèi)大省，以至于江湖中一直流傳著關(guān)于山東人酒量的傳說(shuō)，山東的酒廠確實(shí)多，而最有意思的是，每一個(gè)縣，都有自己的酒廠，這些酒廠都當(dāng)時(shí)的國(guó)有企業(yè)，縣里的人基本上不喝外地酒，都喝自己縣酒廠的酒。并且，那時(shí)候酒廠每天都是進(jìn)進(jìn)出出拉糧食的車(chē)，絕對(duì)都是純糧食酒，老百姓都能看到，放心，所以也都愿意喝自己縣酒廠的酒。縣縣有酒廠，人人能喝酒，這句話大概說(shuō)的就是山東。 山東鄒城，天地之間，好酒鋼山這應(yīng)該是九十年代在鄒城很響的一句廣告語(yǔ)。鋼山系列酒是我們鄒城人的最?lèi)?ài)，無(wú)論你在祖國(guó)的何方，品一口鋼山酒，總能讓你感受到家的味道。 山東省濰坊市下設(shè)12縣市區(qū)各個(gè)縣市都有知名白酒品牌： 諸城密州春、高密商羊神、昌邑乾隆杯、壽光宏源、昌樂(lè)樂(lè)華品評(píng)、臨朐秦池、青州云門(mén)春、安丘景芝菏澤，曹州老窖，楊湖，泥池，孔子酒業(yè)，鄄城，陳王，鄆城，水滸，巨野，花冠，現(xiàn)在已成菏澤最大，曹縣，碧波，單縣，四君子，萊河，定陶，御思香，東明，莊子宴，成武，文亭。 曾經(jīng)的山東曹縣絕對(duì)堪稱(chēng)山東大縣，當(dāng)時(shí)有這樣的說(shuō)法，一滕、二曹、三汶上，當(dāng)時(shí)山東最大的縣是當(dāng)時(shí)的山東滕州縣，現(xiàn)在劃市了，所以目前最大的縣就是曹縣，目前人口170萬(wàn)，是山東最大的縣，曹縣是農(nóng)業(yè)大縣，主要靠農(nóng)業(yè)發(fā)展，但是近幾年通過(guò)全縣人民的共同努力，經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)逐步上升，發(fā)展很好，人民安居落葉，生活非常幸福。五蓮特曲，滴滴傳情。山東有16個(gè)地級(jí)市，100多個(gè)縣城，酒廠數(shù)不勝數(shù)，別的地方不知道，膠東三城青島、煙臺(tái)、威海的酒廠還是有不少的。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 您好，1.葡萄來(lái)源 酒莊酒：酒莊酒的質(zhì)量是可以得到保證的。每個(gè)酒莊的酒農(nóng)祖輩流傳下來(lái)的經(jīng)驗(yàn)以及自己的體驗(yàn)，使他們熟悉自己的土壤，熟悉當(dāng)?shù)氐臍夂?，從而選取最適合自己土地的葡萄。葡萄成長(zhǎng)的每一個(gè)環(huán)節(jié)，他們都倍加呵護(hù)。在酒農(nóng)的技術(shù)概要中，他們將一年當(dāng)中什么時(shí)節(jié)下雨，雨量多少，全年有幾天陽(yáng)光，什么時(shí)候捉蟲(chóng)等細(xì)節(jié)都清楚地記錄。而在葡萄采摘的季節(jié)，他們更能很好地把握住時(shí)機(jī)，將成熟度剛好且符合他們預(yù)期的葡萄采摘下來(lái)。 工廠酒：工廠一般不種植自己的葡萄，只是收購(gòu)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民送來(lái)的葡萄。其實(shí)在收購(gòu)的過(guò)程當(dāng)中，葡萄汁的質(zhì)量已經(jīng)不能得到保證。因?yàn)榫妻r(nóng)通常會(huì)將上乘的葡萄留著自己釀酒，而將質(zhì)量較差的葡萄出售。工廠從酒農(nóng)手中大量收購(gòu)葡萄后，集中壓榨，之后進(jìn)入大型不銹鋼酒槽中發(fā)酵。除此之外，有些工廠還收購(gòu)酒農(nóng)的葡萄酒原漿。 2.釀造工藝 酒莊酒：更多采用手工采摘葡萄，100%葡萄汁釀造，不加糖、不加香、不調(diào)色。每個(gè)酒莊都有屬于自己的釀酒哲學(xué)，酒莊酒更是一件藝術(shù)品。不同年份酒質(zhì)不同。 工廠酒：規(guī)模化生產(chǎn)，標(biāo)準(zhǔn)化工藝，不同年份酒質(zhì)變化不大，口感差別很小。工廠酒更多的是一個(gè)大眾商品的概念。 3.產(chǎn)量 酒莊酒：酒莊酒產(chǎn)量有限，單品從幾百瓶到幾萬(wàn)瓶不等，一般來(lái)說(shuō)酒莊酒年產(chǎn)量不會(huì)超過(guò)幾十萬(wàn)瓶。 工廠酒：產(chǎn)量沒(méi)有上限，每年會(huì)根據(jù)市場(chǎng)需求量產(chǎn)，有些大的品牌年產(chǎn)量甚至可以達(dá)到上億瓶。 4.價(jià)格 酒莊酒：小眾化輕奢品，每瓶?jī)r(jià)格少則上百元，多則幾千元及上萬(wàn)元不等。 工廠酒：大眾化消費(fèi)品，價(jià)格相對(duì)便宜，多在幾十元到上百元之間。 5.二氧化硫 酒莊酒：釀酒師在釀制過(guò)程中每天都要試酒，以檢驗(yàn)酒的發(fā)酵程度，并且隨著酒的變化來(lái)添加或減少二氧化硫。因此，酒莊酒的精細(xì)工藝將最大化地降低了二氧化硫的殘留，最終達(dá)到零的標(biāo)準(zhǔn)。 酒廠酒：一個(gè)不銹鋼酒槽常常達(dá)到幾十噸酒漿。工廠的釀酒師會(huì)制定一些格式化的調(diào)配比例，這樣往往忽視了來(lái)自于不同土壤葡萄的個(gè)性。而對(duì)之前所說(shuō)的重要元素二氧化硫的處理，工廠酒要顯得粗糙。 2、如何區(qū)分酒莊酒與酒廠酒? 1.看價(jià)格：酒莊酒一般價(jià)格稍高，但也有較為便宜的酒莊酒，不過(guò)再便宜也低不過(guò)50元。 2.看酒標(biāo)：酒莊酒在酒標(biāo)上一般都會(huì)注明xx chateau/ domaine/ propriété，國(guó)產(chǎn)酒中會(huì)標(biāo)注來(lái)自某某酒莊，同時(shí)酒莊 酒會(huì)明確表酒精度以及葡萄的采摘年份。 更多17條 