白蘭地什么味道，白蘭地的味道濃不濃

白蘭地，最初來自荷蘭文Brandewijn，意為“燒制過的酒”。狹義上講，是指葡萄發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得到的高度酒精，再經(jīng)橡木桶貯存而成的酒。白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經(jīng)過發(fā)酵﹑蒸餾﹑貯藏后釀造而成。

想知道白蘭地與威士忌在口感上的區(qū)別，你需要先了解白蘭地與威士忌有什么不同。白蘭地與威士忌本質(zhì)上的差異在于兩者的原材料是不同的。威士忌是用谷物釀造的烈性酒，一般要加冰塊和蘇打水喝，這樣喝起來才不會那么烈，適合純飲與餐后飲用，因為威士忌的釀造過程中大多會使用到橡木桶，使得酒體中吸收到橡木的獨特風(fēng)味，所以威士忌的口感中往往會有焦煙感，這一點在西方很受男士歡迎。 威士忌白蘭地的原材料一般為葡萄，且以白葡萄為主，白葡萄中單寧、揮發(fā)酸含量較低，總酸較高，所含雜質(zhì)較少，因而口感更柔軟，并且聞起來會有果香，無論是純飲、餐前還是餐后都適合飲用，且有不同的風(fēng)味。白蘭地的原料為水果，另外除了以葡萄為主要制作原料外，蘋果、櫻桃也是常見的制作原料，所以白蘭地和威士忌比起來，口感上可以有更多的選擇。喝白蘭地時建議用手心的溫度慢慢加熱杯體，使其酒香能漸漸的散發(fā)于空氣中后，這樣飲用起來能更加體驗到白蘭地富有層次的口感。 干邑作為白蘭地的一種，與普通白蘭地不同的是：干邑釀造需采用法定的葡萄，并在銅制壺式蒸餾器中進行兩次蒸餾，再在法國橡木桶中進行為期2年或以上的陳釀，同時還要遵循其它相應(yīng)的生產(chǎn)法規(guī)。而在干邑之中又以優(yōu)質(zhì)香檳區(qū)干邑為上，人頭馬酒莊便是世界公認的優(yōu)質(zhì)香檳區(qū)干邑專家。以人頭馬X.O為例，只選用大小香檳區(qū)的白玉霓葡萄，經(jīng)過兩次蒸餾后存入利穆贊橡木桶陳釀，陳釀時間比起同級別的其他品牌都是要長許多的，這些“匠心精神”賦予了人頭馬X.O豐富的的口感與個性，蘊涵了多種花果調(diào)味料香，絲絨般柔滑的質(zhì)感和豐潤的特點處處引人。 干邑：人頭馬X.O如果說威士忌是因為能帶來味覺上的強烈沖擊而深受消費者熱愛，那白蘭地就是結(jié)合了嗅覺和味覺，以協(xié)調(diào)溫和的口感收獲眾多“迷弟”了，而干邑白蘭地更是白蘭地“天團”中耀眼的“C位”。 拓展知識以人頭馬為例，用這樣的品鑒方式，能更好的體驗到干邑的豐富口感（1）選杯：相比大杯型的球形窄口杯來說，郁金香杯更能聚攏一些微妙的香氣，因而讓品鑒者更容易聞到復(fù)雜的香氣；尤其是在品鑒酒齡較老的干邑時，郁金香杯更能展現(xiàn)其更多的層次感。（2）觀色：需要觀察它的顏色，包括色澤深淺，是否有雜質(zhì)，其清澈度、光亮度等。（3）聞香：將酒杯繞圓周轉(zhuǎn)動使干邑充分與空氣接觸，感受一下香氣的變化。可以緩慢而輕柔的晃動酒杯，這樣有利于香氣的完全釋放。（4）品味：小啜一口讓酒液覆蓋口腔，用舌頭不同區(qū)域的味蕾捕捉不同的味道，留意風(fēng)味在口中的停留的長度，感受各種風(fēng)味的平衡。

白蘭地聞起來一股紅酒味，還有較重的澀，喝久會覺膩；威士忌有花香、凜冽和清苦的味道。白蘭地，最初來自荷蘭文Brandewijn，意為“燒制過的酒”。狹義上講，是指葡萄發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得到的高度酒精，再經(jīng)橡木桶貯存而成的酒。白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經(jīng)過發(fā)酵﹑蒸餾﹑貯藏后釀造而成。以葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地，常講的白蘭地，都是指葡萄白蘭地而言。以其他水果原料釀成白蘭地，應(yīng)加上水果的名稱，蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等，但它們的知名度遠不如前者大。威士忌（Whisky、Whiskey），是一種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調(diào)配成43度左右的烈性蒸餾酒。英國人稱之為“生命之水”。按照產(chǎn)地可以分為：蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。威士忌的釀制工藝過程分為六個步驟：發(fā)芽、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳年、混配。白蘭地和威士忌的歷史起源：1、白蘭地，是洋酒之一。所謂洋酒，其實意為西方酒。白蘭地在荷蘭語中是“燒焦的葡萄酒”。13世紀(jì)那些到法國沿海運鹽的荷蘭船只將法國干邑地區(qū)盛產(chǎn)的葡萄酒運至北海沿岸國家，這些葡萄酒深受歡迎。至16世紀(jì)，由于葡萄酒產(chǎn)量的增加及海運的途耗時間長，使法國葡萄酒變質(zhì)滯銷。這時，聰明的荷蘭商人利用這些葡萄酒作為原料，加工成葡萄蒸餾酒，這樣的蒸餾酒不僅不會因長途運輸而變質(zhì)，并且由于濃度高反而使運費大幅度降低，葡萄蒸餾酒銷量逐漸大增，荷蘭人在夏朗德地區(qū)所設(shè)的蒸餾設(shè)備也逐步改進，法國人開始掌握蒸餾技術(shù)，并將其發(fā)展為二次蒸餾法，但這時的葡萄蒸餾酒為無色，也就是現(xiàn)在的被稱之為原白蘭地的蒸餾酒。2、截至2014年，威士忌酒的起源已不可考，但是能確定的是，威士忌酒在蘇格蘭地區(qū)的生產(chǎn)已經(jīng)超過500年的歷史，因此一般也就視蘇格蘭地區(qū)是所有威士忌的發(fā)源地。根據(jù)蘇格蘭威士忌協(xié)會(Scotch Whisky Association)的說法，蘇格蘭威士忌是從一種名為“Uisge Beatha”(意為“生命之水”)的飲料發(fā)展而來的。蘇格蘭的威士忌在15世紀(jì)時，更多的是作為驅(qū)寒的藥水。 擴展資料：白蘭地的食療作用：1、白蘭地可幫助胃腸消化、驅(qū)寒暖身、化瘀解毒、解熱利尿之功效；是有效的血管擴張劑，能提高心血管的強度，是心血管病人的良藥。2、白蘭地是世界上最負盛名的一種酒，“沒有白蘭地的餐宴，就象沒有太陽的春天”。歐洲人把這句飽含深情的詩句，毫不吝嗇地贈給了白蘭地。3、白蘭地不是神話故事中的“魔水”，但他卻是人類健康的朋友。國內(nèi)外一些藥物和營養(yǎng)學(xué)專家指出：經(jīng)常飲用白蘭地可幫助胃腸消化。4、秋天季飲用白蘭地，可以驅(qū)寒暖身、化瘀解毒，并對流行性感冒等病癥有解熱利尿之功效。參考資料：百度百科-白蘭地