衡昌燒坊為什么比茅臺(tái)貴，衡昌燒坊為什么貴

不貴。貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)衡昌燒坊釀酒有限公司旗下醬酒品牌。衡昌燒坊位于茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)，嚴(yán)格堅(jiān)守醬香型白酒生產(chǎn)工藝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高端醬酒百噸，根據(jù)產(chǎn)量按配額制生產(chǎn)和銷售。經(jīng)過(guò)多年的培育，衡昌燒坊年度銷量突破億元，成為成為高端醬香名酒代表之一。

衡昌燒坊秉承賴茅正統(tǒng)古法技藝，處理茅臺(tái)醬香核心區(qū)域，采用純糧精釀，其品質(zhì)優(yōu)異，口感細(xì)膩豐富，層次分明，不辣喉，不上頭。

衡昌燒坊酒號(hào)稱茅臺(tái)的爺爺。茅臺(tái)的前身是賴茅，賴茅的前身是恒興，恒興的前身是衡昌，衡昌燒坊茅酒本源，衡昌燒坊最早的茅臺(tái)酒，國(guó)酒本源酒質(zhì)超越飛天茅臺(tái)，價(jià)格趨勢(shì)參考遵義1935 ，現(xiàn)貨供應(yīng)茅臺(tái)的祖祖衡昌燒坊。茅臺(tái)爺爺酒的特點(diǎn)衡昌燒仿酒創(chuàng)始人周秉衡的獨(dú)門秘方，大先生之傳十法，即一年一輪生產(chǎn)周期，兩次投料與兩種發(fā)酵三種典型體與三高工藝，四十天制曲發(fā)酵五月端午制曲，六個(gè)月存曲七次取酒八次加曲堆積入池發(fā)酵，衡昌燒坊除了其深厚的歷史文化底蘊(yùn)及古法技藝外。在包裝設(shè)計(jì)上更是還原了上世紀(jì)三四十年代衡昌燒坊酒標(biāo)，整體風(fēng)格采用復(fù)古的茶葉末釉色，九次蒸煮十種獨(dú)特工藝，最后還有三年以上封壇，新釀造的醬香酒入庫(kù)以后經(jīng)品嘗鑒定類別，存放一年后，將此酒盤勾盤勾兩年后，共經(jīng)過(guò)三年的陳釀期。

衡昌燒坊和飛天茅臺(tái)，同樣的53度。衡昌燒坊和飛天茅臺(tái)，衡昌燒坊的醬味和純厚度要好得多。衡昌燒坊采用大曲醬香固態(tài)法發(fā)酵工藝，傳統(tǒng)的大曲醬香工藝：以優(yōu)質(zhì)高粱為原料（不破碎或破碎20%），用小麥制高溫大曲做糖化發(fā)酵劑，兩次投料、高溫堆積，采用條石筑的發(fā)酵窖。茅臺(tái)飛天酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。酒花大、成串附著于杯壁、消失速度慢。色澤微黃純正、掛杯厚、停留持久；微酸，醬香濃郁、細(xì)膩、醇厚、飽滿、持久、無(wú)雜味。歷史沿革：臺(tái)的前身是成義燒坊、榮和燒坊、恒興燒坊，中恒興燒坊的前身是衡昌燒坊，是貴州貴陽(yáng)商人周秉衡91929年在茅臺(tái)創(chuàng)建的，并將生產(chǎn)的酒命名為”衡昌茅臺(tái)”, 直到1941年被賴永初接管并更名為恒興酒廠,衡昌茅臺(tái)由此更名改成賴茅。隨后幾年內(nèi)政府先后收購(gòu)“成義燒坊”，沒收"榮和燒坊”，接協(xié)“恒興酒廠”,組建了“地方國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠”，自此形成了"茅臺(tái)酒歷史 上“華茅”、”王茅”、"賴茅”、“三茅合一”的局勢(shì)。

成義燒坊是茅臺(tái)的前身，屬于醬香型白酒，口感很不錯(cuò)，不上頭。貴州衡昌燒坊酒業(yè)有限公司于2012年02月24日成立。法定代表人王宏維,公司經(jīng)營(yíng)范圍包括：法律、法規(guī)、國(guó)務(wù)院決定規(guī)定禁止的不得經(jīng)營(yíng)；法律、法規(guī)、國(guó)務(wù)院決定規(guī)定應(yīng)當(dāng)許可（審批）的，經(jīng)審批機(jī)關(guān)批準(zhǔn)后憑許可（審批）文件經(jīng)營(yíng);法律、法規(guī)、國(guó)務(wù)院決定規(guī)定無(wú)需許可（審批）的，市場(chǎng)主體自主選擇經(jīng)營(yíng)等。茅臺(tái)酒是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時(shí)是中國(guó)三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。貴州茅臺(tái)酒的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久”，其特殊的風(fēng)格來(lái)自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨(dú)特傳統(tǒng)釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產(chǎn)，端午踩曲、重陽(yáng)投料，保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。1996年，茅臺(tái)酒工藝被確定為國(guó)家機(jī)密加以保護(hù)。2001年，茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝列入國(guó)家級(jí)首批物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2006年，國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)將“茅臺(tái)酒傳統(tǒng)釀造工藝”列入首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2003年2月14日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“茅臺(tái)酒”實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)。2013年3月28日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)調(diào)整“茅臺(tái)酒”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)名稱和保護(hù)范圍。

個(gè)人感覺一般。據(jù)《仁懷縣志》記載：民國(guó)十八年（1929年）貴陽(yáng)市商人周秉衡在茅臺(tái)村開辦“衡昌酒房”。后于民國(guó)三十年（1941年）貴陽(yáng)賴永初接管周氏“衡昌酒房”并更名為“恒興酒廠”。生產(chǎn)的酒先名“衡昌茅臺(tái)”，后名“賴茅”。1953年7月茅臺(tái)酒廠經(jīng)理張興忠遵照仁懷縣財(cái)委通知：接辦“恒興”酒廠。 衡昌燒坊舊址，現(xiàn)為茅臺(tái)酒廠一號(hào)生產(chǎn)車間2號(hào)生產(chǎn)房“茅酒古窖”，是茅臺(tái)酒廠釀酒工業(yè)文化遺產(chǎn)群的重要組成部分。 1986年，周氏后人秉承先輩傳統(tǒng)文化，按照衡昌燒坊的傳統(tǒng)配方和釀造工藝重新恢復(fù)生產(chǎn)，釀造衡昌燒坊酒。 2017年，環(huán)球佳釀酒業(yè)集團(tuán)有限公司收購(gòu)衡昌燒坊，以全新的定位、全新的操作手法運(yùn)作衡昌燒坊品牌，定位于高端醬香白酒。 衡昌燒坊現(xiàn)址，位于茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5平方公里核心產(chǎn)區(qū)，嚴(yán)格堅(jiān)守醬香型白酒生產(chǎn)工藝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高端醬酒300噸，根據(jù)產(chǎn)量按配額制生產(chǎn)和銷售。 經(jīng)過(guò)3年的培育，衡昌燒坊年度銷量突破5億元，成為高端醬香型白酒增速最快的品牌之一，并成為高端醬香名酒代表之一。 衡昌燒坊還持續(xù)對(duì)酒莊進(jìn)行全方位升級(jí)，打造成為中國(guó)最奢華的白酒酒莊，集釀造、觀光、住宿、用餐、體驗(yàn)為一體，成為茅臺(tái)鎮(zhèn)新地標(biāo)。 獲獎(jiǎng)?lì)愋?017年，榮獲中國(guó)白酒國(guó)家評(píng)委感官質(zhì)量獎(jiǎng)2019年，榮獲遵義產(chǎn)區(qū)第四屆“紅高粱獎(jiǎng)”納稅貢獻(xiàn)獎(jiǎng) 2020年，榮獲金禧獎(jiǎng)2020年度高端醬香白酒獎(jiǎng) 2020年，榮獲中國(guó)酒業(yè)青云獎(jiǎng)年度高端產(chǎn)品大獎(jiǎng)。