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- 1,都什么人什么場合會喝衡水老白干1915呢比飛天茅臺還貴的酒
- 2,喝茅臺的都是什么人
- 3,為什么茅臺酒喝多了不上頭原理是什么大神們幫幫忙
- 4,喝茅臺的都是什么人
- 5,請問茅臺酒喝起來是什么口感有什么茅臺酒是可以送人的一定要性
- 6,喝茅臺的人越來越多貧富差距越來越大那么茅臺最大的消費(fèi)群體是哪些人
- 7,日本人喝茅臺嗎或五糧液
- 8,茅臺是中國名酒喝茅臺的都是什么人
- 9,茅臺鎮(zhèn)原漿酒 53度 6支多少錢
- 10,茅臺搶得那么瘋那到底是什么人在喝茅臺
- 11,茅臺是什么意思
- 12,誰知道茅臺酒的由來
1,都什么人什么場合會喝衡水老白干1915呢比飛天茅臺還貴的酒
覺得喝衡水老白干1915的人多了~ 也適合高端的場合喝,現(xiàn)在的人越來越重視健康飲酒了,衡水老白干的酒屬于老白干香型,所以天然優(yōu)勢就是“不上頭”,即使是商務(wù)宴請也是可以用的,顯得有面子和品味,畢竟這款酒1915年榮獲甲等金獎、2018年又摘得雙金獎。
沒看懂什么意思?
2,喝茅臺的都是什么人
經(jīng)常有酒友評論我說,買茅臺的不喝茅臺,不買茅臺的喝茅臺,那么什么樣的人喝茅臺呢?
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3,為什么茅臺酒喝多了不上頭原理是什么大神們幫幫忙
因為茅臺的價錢,一般人喝不起,說喝多不上頭的,一種原因是喝的少,一種原因是心理作用,還有一種原因是為了打廣告。。。。。不上頭是假的,什么酒一般人喝多了,都能上西天!
茅臺酒有兩個牌子:飛天牌茅臺酒和五星牌茅臺酒。但是茅臺鎮(zhèn)出很多的酒,比如茅臺王子酒、茅臺迎賓酒、茅臺白金酒、茅臺不老酒等等都是很不錯的。還有醬香鼻祖——賴茅酒。這類都不錯的。更多關(guān)于茅臺酒的信息 茅臺鎮(zhèn)美酒商城
4,喝茅臺的都是什么人
經(jīng)常有酒友評論我說,買茅臺的不喝茅臺,不買茅臺的喝茅臺,那么什么樣的人喝茅臺呢?
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5,請問茅臺酒喝起來是什么口感有什么茅臺酒是可以送人的一定要性
我是做貴海酒的代理,一般茅臺酒是用多種陳年老酒勾調(diào)而成。色微黃透明、醬香顯著、優(yōu)雅細(xì)膩。豐滿醇和、老熟香味舒適、回味悠長、空杯留香持久。你要是相信我的話,可以試下貴海酒。
茅臺酒是用多種陳年老酒勾調(diào)而成。色微黃透明、老熟香味舒適、回味悠長,可以試下貴海酒。
茅臺53度(飛天)900多。喝起來喉嚨有股燒勁,跟XO有點(diǎn)像,燒但不卡喉嚨,空杯留香一點(diǎn)不虛,只是偶酒量在那,不敢多喝。
6,喝茅臺的人越來越多貧富差距越來越大那么茅臺最大的消費(fèi)群體是哪些人
茅臺最大的消費(fèi)群體是哪些人?當(dāng)然是中國人,因為外國人雖然有喝茅臺的,但是相比較中國人而言,那是少之又少。即使想把我往溝里帶,我是要說茅臺最大的消費(fèi)群體是中國人,而且是普通中國人,為啥,原因有兩點(diǎn):1、數(shù)量。雖然我們普通人平常是不喝茅臺的,但只要稍有條件的,不管茅臺漲到多貴,逢年過節(jié)親朋好友聚在一起,不管是自己喝,還是送個禮,總是要來個一兩瓶的。你一瓶,我一瓶,這就架不住人多了,莫說14億人人手一瓶,就是五分之一十分之,這個數(shù)量也不得了。在這個過程中,還有更有條件的普通人,要多買兩瓶,或囤上幾箱,這個數(shù)量就更不得了。所以無論從哪個角度講,茅臺的最大消費(fèi)群體還是普通人。2、特例。雖然茅臺的消費(fèi)群體從數(shù)量上講是我們普通人,但是,我們只是偶爾消費(fèi)喝個小酒,或者適當(dāng)割肉送個小禮,甚至偶爾投機(jī)發(fā)個小財,而經(jīng)常性消費(fèi)的,那就不是普通人了。3.收藏酒類收藏愛好者,對于茅臺,都有特殊的感情。這一類人,大部分是為收藏而收藏,也可能是收取別人送的茅臺酒太多,喝不完就收藏起來了,也可能是不舍得喝才收藏起來,還有一大部分人比如商家,是為了囤貨升值,總之,收藏茅臺酒的人,不在少數(shù)。4.宴請其實,邀請的初衷,大部分可能和送禮差不多,一句話概括,可能還是有求于人。但也有特殊情況,比如為老人祝壽,比如為孩子過百歲,比如慶祝孩子升學(xué),等等,這種大事對于我們老百姓來說,至關(guān)重要,可能一輩子僅此一次,所以咬牙破例一次,花重金購買兩瓶茅臺還是可以承受的。那么,能經(jīng)常喝茅臺的是哪些人呢?一是買得起的人。這些人,不管茅臺漲到多貴,哪怕已漲到供不應(yīng)求的地步,他還是會買,不但必須買,而且還得臉不改色地買。買了后,一部分是自己喝,但更多的是陪人喝,是送給不用買酒的人喝。二是不用買酒的人。這些人,他也知道喝酒對身體有害處,但架不住有人送,有人哄,有人央求,有人要求,只好順從人意,有事沒事就經(jīng)常喝兩口了。還是從數(shù)量上講,這些人,畢竟少數(shù),是特例,以一個人為例,即使頓頓喝,天天喝,一年能喝多少,能夠與14億人一人一瓶相比么。所以,千萬別把我們往溝里帶了。
7,日本人喝茅臺嗎或五糧液
來到中國會喝
生產(chǎn)中國特有的茅臺酒和五糧液必須要用當(dāng)?shù)靥赜械膬?yōu)質(zhì)山泉水進(jìn)行釀造才能有中國特有的茅臺酒和五糧液品味。日本人雖然偷走了釀造茅臺酒和五糧液的部分技術(shù)和制作工藝,但是,卻偷不走生產(chǎn)茅臺酒和五糧液特有的優(yōu)質(zhì)水源和水質(zhì)。因為,該水中含有人體所必須的微量的礦物質(zhì)元素和有益的細(xì)菌成分。這一些特殊的因素使得釀造出來的茅臺酒和五糧液品味香醇,口感醇厚,易于飲用,酒勁強(qiáng)烈,回味無窮。所以,日本人偷不走茅臺酒和五糧液的生產(chǎn)技術(shù)。
8,茅臺是中國名酒喝茅臺的都是什么人
有著“千古一絕”一稱的茅臺酒,在中國的白酒市場可謂是高端酒的代表,尤其作為醬香型白酒的鼻祖,茅臺酒有著自己獨(dú)特的釀酒工藝和獨(dú)特的酒香。而且說到中國的奢侈品白酒,茅臺當(dāng)屬第一,因為它的市值高達(dá)萬億,而且旗下好酒無數(shù),樣樣都賣得不錯。其中最值得一提的就是這款最值得收藏的飛天茅臺酒53度,這款酒如今如雷貫耳,上到有錢的土豪,下到平民百姓,都知道它是一款好酒。飛天茅臺酒53度官方的價格要1400元,在市場上,每一瓶的價格也都要接近2500元,盡管價格都這么高,仍有人鐘情于它。只不過人人都說飛天茅臺53度好,只有茅臺鎮(zhèn)的人很少喝而已。很多人都在問為什么,小編深入了解之后,發(fā)現(xiàn)了真實原因:1、俗話說“被偏愛的永遠(yuǎn)有恃無恐”,貴州茅臺鎮(zhèn)當(dāng)?shù)厝藦男【蜕钤凇爸袊谝痪奇?zhèn)”,從小與茅臺打交道,自然就沒有什么新鮮感了,同時,在茅臺鎮(zhèn)當(dāng)?shù)厝搜劾?,?dāng)?shù)氐暮镁埔膊恢挥忻┡_,而且他們一般都只是收藏飛天茅臺53度,用來賺錢,所以買來自飲的人也自然就少了。2、茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒種類繁多,當(dāng)?shù)氐暮芏嗳俗约杭依锞蜁勗彀拙?,所以,要想喝酒,自家釀的酒就足夠了。這也是造成他們很少喝茅臺酒的原因。3、飛天茅臺53度的價格,不管是在外地,還是在當(dāng)?shù)?,都是全國統(tǒng)一價,所以對于當(dāng)?shù)啬切└幼⒅乜诟泻托詢r比的人來說,飛天茅臺53度顯然不是他們的第一選擇,而且他們熟知當(dāng)?shù)氐哪男┚票让┡_更好喝,性價比還更高。比如下面這款杜醬醬香型白酒53度,有著40多年的歷史,也是茅臺鎮(zhèn)的一大特產(chǎn)酒,在當(dāng)?shù)卮笮〕卸寄芸吹?。而且對于很多去茅臺鎮(zhèn)旅游的人來說,這是一款絕對要打卡的純糧食醬香型白酒。5年坤沙,不管是收藏還是送禮,都很適合,最重要的是價格實惠??吹竭@,大家或許也知道了茅臺鎮(zhèn)的人為什么很少喝茅臺酒了,同時,小編還發(fā)現(xiàn)很多當(dāng)?shù)厝思依锒紩詹貛灼棵┡_酒,而且很多都是正品或者是年老的茅臺酒。所以小編認(rèn)為,大家在選擇酒的時候可以根據(jù)自己經(jīng)濟(jì)狀態(tài)來選擇,如果你是一個不差錢的人,則可以隨意喝茅臺,甚至可以收藏很多名酒。但如果你是一個白酒愛好者,而且經(jīng)濟(jì)條件一般的人,那就可以多多考慮一些地方的特產(chǎn)酒,比如這款來自山東淄博的特產(chǎn)酒——高陽醬香型白酒53度。這是一款醬香型坤沙酒,采用當(dāng)?shù)睾盟?、好糧以及千年老窖萬年槽來釀造,其中的原材料采用的都是有機(jī)高粱和小麥,經(jīng)過固態(tài)發(fā)酵而成,在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)有著數(shù)百年的釀造歷史了。在當(dāng)?shù)剡€有高陽酒館,很多人都慕名而去尋找這個小酒館,而且說到喝醬香型白酒,當(dāng)?shù)貨]有人不知道這款酒。如今這款酒,通過國家級釀酒師釀造,再次升級,在央視也展播過。品質(zhì)非常過硬,非常靠譜。比如下面這款5年坤沙、3年坤沙,入手之后還可以自己再存幾年后,口感一點(diǎn)也不輸名酒,沒值得有喝過的朋友考慮入手。
9,茅臺鎮(zhèn)原漿酒 53度 6支多少錢
茅臺鎮(zhèn)的,不一定是茅臺酒,這個很多人有誤區(qū)。而且茅臺酒這兩年產(chǎn)量很低。原漿酒看是什么了,價格幾十到幾百都有。醬香酒原漿不是特別貴,一般沒人喝的,醬香要存放一年一上才能說是醬香。
這個原漿酒的話,中間還有年份,容量的差異的。原漿酒,有好有壞,有真有假的,媒體最近老報道現(xiàn)在白酒市場7成左右酒都是食用酒精勾兌的,好多打著糧食酒的旗號其實都是食用酒精勾兌,買原漿酒,需擦亮眼睛,認(rèn)準(zhǔn)谷養(yǎng)康糧食酒,京東有,望采納
茅臺鎮(zhèn)的,不一定是茅臺酒,這個很多人有誤區(qū)。而且茅臺酒這兩年產(chǎn)量很低。原漿酒看是什么了,價格幾十到幾百都有。醬香酒原漿不是特別貴,一般沒人喝的,醬香要存放一年一上才能說是醬香。
10,茅臺搶得那么瘋那到底是什么人在喝茅臺
個人認(rèn)為,有權(quán)有勢的人在喝茅臺?,F(xiàn)在喝茅臺酒的人不僅僅是酒的質(zhì)量,大而言是面子,身份,奢侈。 積累一定資金的人、有一定實力的人、有一定身份的人,他們認(rèn)為不喝茅臺酒就對不起自己的身份,對不起自己的實力。其中有些人不一定不懂酒。 有些人只看品牌喝酒,不喝茅臺酒?,F(xiàn)在茅臺酒的消費(fèi)達(dá)到了心理扭曲和變態(tài)的水平,有的人買得越高就喝得越多。 其實,現(xiàn)在茅臺酒價格太高,可以用其他酒代替茅臺。如果是真正優(yōu)質(zhì)的大曲味噌湯,可以說是可以喝的。 重要的是,現(xiàn)在市場上銷售的味噌湯太混亂了,真正優(yōu)質(zhì)的大曲味噌酒很少。我不想用幾百元一盒喝優(yōu)質(zhì)的大曲味增湯。問題:買茅臺的到底是誰?經(jīng)銷商回答說:從茅臺酒的購買對象來看,在嚴(yán)格控制三公消費(fèi)之前,喝茅臺酒主要集中在公款消費(fèi)領(lǐng)域,各級政府、軍隊院校等機(jī)構(gòu)的需求量很大,當(dāng)然其中一部分是暴發(fā)戶。嚴(yán)格控制三公消費(fèi)后,茅臺酒在公款消費(fèi)方面明顯減少。 剛開始,房地產(chǎn)形勢還不錯。 房地產(chǎn)企業(yè)是茅臺酒的消費(fèi)者,一次買幾十箱?,F(xiàn)在房地產(chǎn)地不景氣,但環(huán)境保護(hù)受到嚴(yán)格調(diào)查,茅臺酒的購買對象集中在有大氣污染的企業(yè),幾十箱幾十箱購買,成為茅臺酒的消費(fèi)者。當(dāng)然,有些買家是茅臺酒的收藏愛好者,買了就保管,只買不喝,坐下來漲價。問題:到底誰在喝茅臺?經(jīng)銷商回答說:一定有人不用說就知道到底是誰在喝茅臺酒。 即使官小,誰有權(quán)力誰都可以喝茅臺酒。到了年底至少得買幾箱茅臺酒,施工的人不得不送禮哦。張老師現(xiàn)在聽說一瓶茅臺酒賣2600元左右,很為難地說。這個怎么辦,這個也太貴了。 重要的是只喝茅臺酒,不喝其他酒。問張老師,你每年買茅臺酒,自己喝過茅臺酒嗎?張老師說:那么貴,自己怎么能喝?我回應(yīng)了大家經(jīng)常說的話。買的人不喝,喝的人不買也行。正如古文《賣炭翁》中所說可憐的衣服正好簡單,憂炭恨寒。舊社會還有一種說法。種地的人吃米糠,賣鹽的人喝清湯。木匠家沒有凳子,做榻榻米的床鋪。小編認(rèn)為,和諧社會決不能把茅臺酒作為權(quán)利人的消費(fèi)品。 茅臺酒,畢竟是白酒,是中國人傳統(tǒng)糧食釀造的酒精飲料。但是它賣得那么貴!正宗茅臺真的有那么多產(chǎn)量嗎?真?zhèn)芜€不知道,炒吧! 就像炒蟲草,炒普洱茶。 茅臺酒確實讀不懂。 這個本來花那么多錢,但買不起。茅臺作為公認(rèn)的國酒,承擔(dān)著本來不屬于她的社會屬性,這可能是幾千年來酒文化的用途。 近十年國家經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的巨大發(fā)展,產(chǎn)生了巨大數(shù)量的億萬富翁,他們自己用酒消費(fèi),用社會酒消費(fèi),茅臺酒的產(chǎn)量早就不足了。更何況茅臺酒也是資本追蹤的目標(biāo),炒酒屯酒幾乎每一手都有有錢男人的愛。最后,用平常心想想吧。 為了賺錢而努力,努力也為了孩子屯十幾盒的結(jié)婚而努力,好像在做白日夢。不能正常買。 今年的房地產(chǎn)沒有人會被炒。退出的資金尋求新的投資途徑。 茅臺股票優(yōu)先。另一方面,茅臺價格高,可以容納大量資金。 而且有附加值。另一方面,大量收購茅臺會助長業(yè)績,股價也能上漲賺錢。所以基本上喝茅臺的人很少,只是去囤積。 茅臺的業(yè)績兩年后一定會下降,現(xiàn)在囤積者已經(jīng)飽和了幾年后的需求。當(dāng)然也有茅臺酒的資深粉絲請科普茅臺是在酒池釀造的味噌湯。經(jīng)常喝的話有濃郁的味增香味。 而且,這種味噌酒很難喝醉,越喝越上癮。酒就不用說了,有人買禮物,有人買宴會,中國人面子好,喜宴等,不做中華煙茅臺酒的話,菜色不好也不好看。 物理成本低于100元的味噌湯,市場上的零售價超過2000元就能買到一瓶。 很難買到。 茅臺酒已經(jīng)成為少數(shù)人的樂趣。在資本市場痛飲茅臺行情,還有多少人能獲得超額利潤?所有游戲結(jié)束的時候到了。 以前是蘋果手機(jī),現(xiàn)在是飛茅臺。都是饑餓營銷! 最終大家都會判斷的! 如果不關(guān)注茅臺酒,很長時間沒人聽說過,生活多樣化,健康是最重要的。
11,茅臺是什么意思
貴州茅臺酒獨(dú)產(chǎn)于中國的貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn),是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾酒之一,是大曲醬香型白酒的鼻祖。它與電器行業(yè)的海爾、化妝品行業(yè)的貝雅詩頓、乳制品行業(yè)的蒙牛、網(wǎng)絡(luò)行業(yè)的阿里巴巴都是中國最成功的本土企業(yè)!是中國悠久歷史創(chuàng)造的偉大奇跡,是中國悠久歷史的見證。然而國酒茅臺面對2010年百年大旱,可能遭遇無水造酒的尷尬。茅臺酒出產(chǎn)于貴州仁懷市赤水河畔茅臺鎮(zhèn),群山環(huán)峙,形勢險要,是川黔水陸交通的咽喉要地。赤水河水質(zhì)純潔清甜,含有少量礦物質(zhì),正好釀酒。 茅臺酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而得名。
茅臺有著神秘悠遠(yuǎn)的歷史。建國以來,無數(shù)次重要大活動,茅臺酒都被當(dāng)作國禮,贈送給外國領(lǐng)導(dǎo)人。自古而今,向往茅臺、贊美茅臺的文人墨客不計其數(shù)。毫不夸張地說,茅臺酒的每一個細(xì)小的“側(cè)面”都有著豐富的人文歷史故事,有著深厚的文化積淀與人文價值。猶如中國發(fā) [茅臺酒標(biāo)志]茅臺酒標(biāo)志給世界的一張飄香的名片,具象的茅臺酒和抽象的“人文”,在以醉人的芳香讓世界了解自己的同時,也將中華酒文化的魅力和韻味淋漓盡致地展示給了世界,讓其了解了中國、中國文化。 茅臺所產(chǎn)的酒質(zhì)量特別好,從古至今早有定論。 漢高祖劉邦飲過枸醬酒后贊不絕口。漢武帝劉徹飲之盛贊“甘美之”。曾寫下“楊柳春風(fēng)一杯酒,江湖夜雨十年燈”佳詞名句的北宋大詩人黃庭堅,飲之則嘆曰“殊可飲”。太平天國名將石達(dá)開七經(jīng)仁懷,暢飲茅臺酒之后更是寫下“萬頃明珠一甕收,君王到此也低頭,赤虺托起擎天柱,飲盡長江水倒流”的千古名句。翼王雖然兵敗大渡河,但他詩中隱喻赤虺托起的“擎天柱”,是否使人隱隱感悟到赤水河畔的茅臺百年之后將會成為中國的“國酒”? 茅臺酒是世界三大名酒之一,是我國大曲醬香型酒的鼻祖,是釀造者以神奇的智慧,提高粱之精,取小麥之魂,采天地之靈氣,捕捉特殊環(huán)境里不可替代的微生物發(fā)酵、揉合、升華而聳起的酒文化豐碑。茅臺酒源遠(yuǎn)流長,據(jù)史載,早在公元前135年,古屬地茅臺鎮(zhèn)就釀出了使?jié)h武帝“甘美之”的枸醬酒,盛名于世。
茅臺鎮(zhèn)地處貴州仁懷市,古時濮僚部落居住地,曾因馬桑樹滿山遍野,得名馬桑灣,后來濮人發(fā)現(xiàn)一股泉水,砌井方便行人飲水,深得人心,后用四方井代替了馬桑灣。后來濮人后代祭祀祖先的土臺上長滿茅草,他們在茅草臺上祭祀祖先以示對祖先開荒破草表示崇敬,慣稱茅臺,元朝之后才正式定名茅臺村。
中國一種名酒的品牌,產(chǎn)于貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)。
12,誰知道茅臺酒的由來
1.名甲天下,譽(yù)滿全球的茅臺酒,是以其產(chǎn)地茅臺村命名的。茅臺村現(xiàn)為茅臺鎮(zhèn),位于貴州省仁懷縣城西北近15 公里的赤水河畔。三四百年前,這里還是一個小小的漁村,因為到處長滿莽莽蒼蒼的茅草,人們就叫它茅草村,簡稱茅村。
公元1745 年(乾隆十年),清政府組織開修河道,舟楫暢通茅村。茅村成為川鹽入黔水陸交接的要沖,日趨繁盛,一度成為擁有6 條大街的集鎮(zhèn),茅草也隨之消滅,只有寒婆嶺下的一個土臺上,尚長著茅草,于是人們又改稱茅村為茅臺村。從清朝末年起,因茅臺酒聲名日震,人口大增,遂改茅臺村為茅臺鎮(zhèn),一直沿用至今。
2.貴州仁懷縣古屬鰼國,早在2000年前已釀酒,以“蒟醬酒”稱著于世。據(jù)《史記》載,漢代武帝建元六年(前135)令唐蒙出使南越,飲到鰼國產(chǎn)的“蒟醬酒”。又《仁懷廳志》也載有古詩曰:“尤物移人付酒杯,荔枝灘上瘴煙開。漢家蒟醬知何物,賺得唐蒙鰼部來”。元代宋伯仁《酒小史》也載有“南粵唐蒙蒟醬”酒典故。西晉咸寧三年(227)犍為郡的陳端發(fā)動農(nóng)民起義,以“始用酒一斗、魚一頭”吸收義民。當(dāng)時仁懷縣屬犍為郡,是陳瑞活動的地區(qū),說明釀酒是很普遍的。唐代釀有“咂酒”。明代繪制的茅臺村《鄔氏族譜》上標(biāo)有釀酒作坊。清代釀有“咂酒、水酒、火酒、高梁窨酒、老酒”等品種,尤以茅臺酒馳名遐邇。1990出土文物路碑是清乾隆49年(1984年)刻制的,上刻有“茅臺偈盛酒號”?!肚Z》曰:“茅苔村隸仁懷縣,濱河土人善釀,名茅臺春,極清洌?!庇帧短锞有Q室錄》曰:“仁懷城西茅苔村制酒,黔省稱第一。其料純用高梁者上,用雜糧者次之,制法煮料和曲即納地窖中,彌月出窖熇之,其曲用小麥謂之曰白水曲。黔人又通稱大曲酒,一曰茅苔燒。仁懷地瘠民貧,茅臺燒房不下二十家,所費(fèi)山糧不下二萬石,青黃不接之時,米價昆貴,民困于食,職是故也?!薄顿F州通志》載:“按黔省所產(chǎn)之酒,以仁懷茅苔村之高梁酒最佳。鄭子尹詩所謂‘酒冠黔人國’也?!?939年編《貴州經(jīng)濟(jì)》載有:“茅臺酒之沿革及制造,在滿清咸豐以前,有山西鹽商某,來茅臺地方,仿照汾酒制法,用小麥為曲藥。以高梁為原料,釀造一種燒酒;后經(jīng)陜西鹽商宋某、毛某先后改良制法,以茅臺為名,特稱茅臺酒。其最初創(chuàng)辦,究系何年、何人?雖無可考,然于楊柳灣側(cè)有化字爐,建于前清嘉慶八年(1803),其捐款姓名中有一‘大和燒坊’字樣,故知其在嘉慶年間已有釀酒之燒坊無疑……?!?
3.茅臺酒因產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn)而得名,但這個鎮(zhèn)子最初并不叫茅臺鎮(zhèn),而是叫茅草村。
中國歷史上的唐代,國境的西北和西南兩大地區(qū)幾乎同時出現(xiàn)白酒蒸餾技術(shù)。其后宋、元、明三朝間,位于今大方縣以東不足百公里的播州(今遵義)一帶,制作白酒運(yùn)用的就是這種普通釀酒技術(shù)。
明萬歷二十年(1600年),朱明王朝發(fā)動了平息播州土司楊應(yīng)龍之亂的戰(zhàn)爭。遵義境內(nèi)農(nóng)業(yè)遭受崩潰性的破壞。而蜂擁而至的前后共20多萬官兵,酗飲歡宴,播州白酒的消費(fèi)量陡增。相對集中在茅臺村的酒作坊主便被迫采用對整地窖酒醅進(jìn)行多輪次發(fā)酵蒸餾取酒,其間摻入部分新原料的辦法,以便充分利用酒醅中的淀粉含量,節(jié)省來源不足的高粱、小麥。于是在茅臺村酒作坊中產(chǎn)生出了一套“多輪次摻沙發(fā)酵蒸烤”茅臺酒生產(chǎn)基礎(chǔ)工藝。此后這里的各代酒師又相繼創(chuàng)造了“堆積工藝”,使多輪次間摻入的新原料得充分發(fā)酵;有的酒師又把第一次蒸餾得到的質(zhì)量較差的酒液潑回酒液潑回酒醅使之在再次發(fā)酵中增香。于是又產(chǎn)生了茅臺酒生產(chǎn)的“回沙工藝”。之后,又有了高溫制曲、大量用曲、端午踩曲、重陽下沙、陳釀及其他環(huán)節(jié)的技術(shù)。大約發(fā)端于明萬歷二十八年前后的茅臺酒生產(chǎn)工藝,到清乾隆初年,歷經(jīng)一百多年初步臻于完備,并產(chǎn)生了一個獨(dú)樹一幟的白酒酒體,聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。
從清朝末年起,因茅臺酒聲名日震,人口大增,遂改茅草村為茅臺鎮(zhèn)
很又名的品牌