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1，徐州的飯店最貴一桌多少錢
開(kāi)元四季 算貴的吧
上萬(wàn)的都有這要看你點(diǎn)什么菜了，
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喝茅臺(tái)最經(jīng)典的搭配是配上油炸花生米，鹵的涼拌豬耳朵等
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3，喝茅臺(tái)配什么菜好
貴州人喜酸辣，菜式中以酸湯魚(yú)最為出名。酸湯魚(yú)的精華在于湯汁，主要是以貴州當(dāng)?shù)氐囊吧选⒗苯?、中草藥等為原料精制而成。酸味香醇的湯汁，配合著魚(yú)的鮮香、姜的辛辣，吃起來(lái)一口爽滑，酣暢淋漓。除了味道獨(dú)特外，酸湯魚(yú)的可貴之處還在于營(yíng)養(yǎng)豐富，這與茅臺(tái)酒所倡導(dǎo)的健康飲酒理念頗為投緣。當(dāng)酸辣醇香的酸湯魚(yú)遇上幽雅細(xì)膩、豐滿醇厚的茅臺(tái)酒，便不只是愉悅了味蕾，還傳遞了一種健康的飲食理念。面對(duì)這相文章來(lái)源華夏酒報(bào)對(duì)平民的酸湯魚(yú)，茅臺(tái)也不妨?xí)簳r(shí)褪下“國(guó)酒”的光環(huán)，任由平頭百姓在空杯留香中細(xì)細(xì)品咂著百味人生。
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4，大家日常生活中喝白酒老酒最喜歡搭配什么菜肴美食菜品
清淡的菜，才能體現(xiàn)出酒的味道！搜一下：大家日常生活中喝白酒老酒最喜歡搭配什么菜肴美食菜品？？
5，買茅臺(tái)酒搭配農(nóng)產(chǎn)品
老玉米、烤土豆。1、老玉米、烤土豆：對(duì)于搭配茅臺(tái)酒的素食主義者來(lái)說(shuō)，是再合適不過(guò)的搭配了，玉米和土豆有很強(qiáng)的飽腹感。2、而且可以使喝酒的人減少飲酒量，而且還可以緩解酒精帶來(lái)的暈醉感。
6，喝酒配什么菜比較好白酒啤酒和紅酒謝謝
白酒吃花生米,啤酒吃涼拌菜,紅酒就需要比較好的菜了,推薦一個(gè)菜:過(guò)橋百葉! 脆鮮香!啤酒配燒烤 紅酒配西餐 白酒配小菜
7，喝茅臺(tái)就什么菜比較好
1、老玉米、烤土豆：這對(duì)于喝酒的素食主義者來(lái)說(shuō)，是再合適不過(guò)的搭配了，但要注意不能吃得過(guò)飽。除此之外，像腐竹、豆腐皮、豆腐干等豆制品的搭配也不錯(cuò)。2、涼拌牛肉：牛肉本身就是一種難得的美味，喝茅臺(tái)酒的時(shí)候，配合吃點(diǎn)涼拌牛肉，能夠刺激味蕾，激發(fā)茅臺(tái)酒復(fù)雜且多層次的味道，豐富口感。做法酒的主要成分是乙醇，進(jìn)入人體在肝臟分解轉(zhuǎn)化后才能排出體外，這樣就會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)。所以做下酒菜時(shí)，應(yīng)適當(dāng)選用幾款保肝食品。糖對(duì)肝臟具有保護(hù)作用，下酒菜里最好有一兩款甜菜，如做些糖醋魚(yú)、糖藕片、糖炒花生米等。酒水入腸，會(huì)影響人體的新陳代謝，人體容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏。因此，下酒菜里應(yīng)有含蛋白質(zhì)豐富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等等。
8，酒搭配什么食物會(huì)中毒要科學(xué)依據(jù)的
197、酒與牛奶相克：導(dǎo)致脂肪肝，增加有毒物質(zhì)的形成，降低奶類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有害健康。 198、酒與咖啡相克：火上澆油，加重對(duì)大腦的傷害，刺激血管擴(kuò)張，極大地增加心血管負(fù)擔(dān)，甚至危及生命。 199、酒與糖類相克：導(dǎo)致血糖上升，影響糖的吸收，容易產(chǎn)生糖尿。 200、白酒與啤酒相克：導(dǎo)致胃痙攣、急性胃腸炎、十二指腸炎等癥，同時(shí)對(duì)心血管的危害也相當(dāng)嚴(yán)重。 201、白酒與牛肉相克：火上澆油，容易引起牙齒發(fā)炎。 202、白酒與胡蘿卜相克：同食易使肝臟中毒。 203、白酒與核桃相克：易致血熱，輕者燥咳，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出鼻血。 204、燒酒與黍米相克：同食會(huì)引起心絞痛。 205、啤酒與腌熏食物相克：有致癌或誘發(fā)消化道疾病的可能。 206、啤酒與汽水相克：這樣喝啤酒很少有不醉的。 207、啤酒與海味相克：同食會(huì)引發(fā)痛風(fēng)癥。和毒藥啊，呵呵
9，假如給你一瓶茅臺(tái)以下7道下酒菜只能選一種你喜歡哪一道
朋友相聚，升官喬遷，婚禮滿月等等，都少不了了喝酒，有了酒的飯局顯得熱鬧至極，彼此之間又拉近了距離。酒想要喝得好，下酒菜非常關(guān)鍵，一盤(pán)爽口的下酒菜能讓喝酒的人酒量大增，喝得也盡興。假如給你一瓶茅臺(tái)，9道下酒菜只能選擇一種，你能喝光一瓶白酒嗎？ 一、花生米 油炸花生、五香花生、五香花生等等，不管什么花生貌似都是下酒必備的美味，一口白酒，一顆花生，顯得悠閑又愜意。很多喜歡喝酒的人，啥菜都不喜歡，唯獨(dú)就鐘愛(ài)花生米。 二、拍黃瓜 拍黃瓜是最為普通的家常菜，做法簡(jiǎn)單，人人都會(huì)，但就是這樣的一道菜，卻成為了喝酒必點(diǎn)美味之一，黃瓜的脆爽，加上酸辣的口感，咀嚼一口，立刻會(huì)讓嘴里的酒味沖淡不少，而且能讓人胃口大開(kāi)，越喝越能喝。 三、皮蛋 說(shuō)實(shí)話，皮蛋真的是很神奇的一種美味，初次品嘗你可能不能適應(yīng)它的味道，但是當(dāng)你細(xì)嚼慢咽之后會(huì)發(fā)現(xiàn)，口腔里充斥著濃濃的皮蛋香味，令人回味無(wú)窮，配上尖椒、蒜末、再用生抽、香醋、香油簡(jiǎn)單調(diào)味，那感覺(jué)爆贊。 四、皮凍 Q彈爽滑的皮凍大人小孩都喜歡，入口冰冰涼涼，特別過(guò)癮。那么為什么喝酒的人喜歡吃皮凍呢？因?yàn)楹染坪缶凭珪?huì)導(dǎo)致神經(jīng)興奮，身體也會(huì)逐漸發(fā)熱，胃里會(huì)有灼燒感，這時(shí)人體本能反應(yīng)就像吃點(diǎn)涼的，所以皮凍是最為適合的。 五、牛肉 老話說(shuō)：“有酒有肉”，喝酒時(shí)肉菜可是少不了，大家選擇最多的就是牛肉了，不管是醬牛肉還是鹵牛肉，多是絕佳的下酒硬菜，大口吃肉大口喝酒，想一想就覺(jué)得特別的過(guò)癮，仿佛古裝劇里的大大俠。 六、糖醋菜 糖醋菜雖然好吃，但平時(shí)吃得比較少，喝酒時(shí)偶爾來(lái)一盤(pán)糖醋菜，還是非常不錯(cuò)的，酸酸甜甜吃著非常爽口，但是糖醋菜有個(gè)弊端，就是要趁熱吃，放涼之后味道就不好了。 七、烤肉 烤肉不用多說(shuō)，大人小孩都饞，每隔一段時(shí)間，不吃點(diǎn)烤肉，心里總覺(jué)得缺點(diǎn)什么。一邊擼串一邊喝酒，這感覺(jué)還真心不錯(cuò)。不過(guò)烤肉和涼菜比，吃多了就會(huì)膩，而且還要不斷地加熱，有些不太方便。
10，為什么要遵守紅酒配紅肉白酒配白肉的飲食搭配
按照西餐的餐序來(lái)說(shuō)，先上來(lái)的是湯和頭盤(pán)，西餐的頭盤(pán)基本以海鮮，雞肉，魚(yú)肉等等呈白色的肉類為主，這些肉類比較單薄，可以幫助人們?cè)诓颓按蜷_(kāi)胃口。而白葡萄酒都是相對(duì)酸度比較高的，酸度高也可以幫助人門(mén)打開(kāi)胃口，所以白酒配白肉。而紅葡萄酒是含有單寧的，單寧是引起口腔有澀感的物質(zhì)，那些牛肉，羊肉，豬肉之類的紅色肉類因?yàn)楹兄据^多，可以柔化單寧引起的澀感并激發(fā)出更多的葡萄酒香氣，所以紅酒配紅肉。大方向是這樣配，實(shí)際情況需要具體情況具體分析外國(guó)人到中國(guó)，有倆句話，（不到
長(zhǎng)城非好漢：不吃烤鴨很遺憾。）烤鴨是中國(guó)的傳統(tǒng)，當(dāng)今世界，美酒如云。但，就中國(guó)傳統(tǒng)白酒而言，可以當(dāng)之無(wú)愧地說(shuō)，國(guó)酒茅臺(tái)，是世界上最好的蒸餾酒。茅臺(tái)酒代表了中國(guó)白酒品牌的整體形。 茅臺(tái)酒的酒精濃度為53％(v/v)左右，是世界上所有蒸餾酒中最科學(xué)的酒精濃度。而國(guó)內(nèi)外其他白酒、名酒，其傳統(tǒng)接酒濃度都在65％(v/v)以上，有的高達(dá)67％(v/v)，然后加水降到需要的濃度。茅臺(tái)酒的傳統(tǒng)酒精濃度是非?？茖W(xué)、合理的，再加之要經(jīng)三年以上的貯存，所以茅臺(tái)酒較柔和，酒度高而不烈，對(duì)人體的刺激小。 （買的起買不起在單說(shuō)）我覺(jué)得就是貴州茅臺(tái)。
11，喝茅臺(tái)酒應(yīng)該搭配什么菜你會(huì)如何選擇菜系
在一些高檔酒場(chǎng)，大家喝茅臺(tái)酒時(shí)，基本要擺著一瓶礦泉水。這可不是令人悄悄耍無(wú)賴，而是為了讓大家品茅臺(tái)酒時(shí)凈口。品茅臺(tái)酒以前，首先用礦泉水把口里的菜肴味兒沖干凈，然后品茅臺(tái)酒才能做到真正品味茅臺(tái)酒的香醇。也曾經(jīng)有人提出過(guò)這種問(wèn)題，喝茅臺(tái)酒應(yīng)當(dāng)搭配什么菜？若是在八大菜系中各選1個(gè)菜，你怎么選擇？正常情況下，配搭茅臺(tái)酒的菜肴，該是以甜潤(rùn)微咸為最好的選擇，那樣比較合適配搭茅臺(tái)酒的就是廣東菜、淮陽(yáng)菜，別的特色菜則其次，而魯菜咸有味道、川湘菜甜味嚴(yán)重不適合配搭茅臺(tái)酒。今日，就在那八大菜系中各挑了一道經(jīng)典名菜，用于搭擋茅臺(tái)酒：一、徽菜——蔥爆海參蔥爆海參以泡發(fā)海參為主要原料，配搭山東省當(dāng)?shù)匦∈[，燒造炒雞絲，是徽菜經(jīng)典菜品之一。挑選這道菜，最先海叁在大多數(shù)食物里邊身家足夠匹敵茅臺(tái)酒，這一道著名徽菜也可以與其說(shuō)配對(duì)。盡管海叁鮮香較沉重，可是魯菜大師在造就這道菜時(shí)，使用了香氣同樣也濃厚的山東大蔥，實(shí)施了“以濃攻濃、以香去腥”的烹飪技法。做出來(lái)的蔥爆海參屬于典型的咸鮮味型，海叁的鮮香味也可以最大限度釋放出。二、廣東菜——清蒸鱸魚(yú)廣東菜的清蒸鱸魚(yú)算得上是配搭茅臺(tái)酒的不二之選，這和廣東菜的特征擁有關(guān)鍵關(guān)聯(lián)。就用清蒸魚(yú)來(lái)舉例，新鮮海鱸魚(yú)肉質(zhì)地細(xì)致又不乏筋道，清理干凈后足氣蒸6-8min，還可以最大限度保存魚(yú)肉的細(xì)嫩。姜蒜細(xì)條碼在魚(yú)身表層，首先用滾油澆淋，激發(fā)起姜蒜香氣的同時(shí)還把魚(yú)肉的鮮美徹底封鎖起來(lái)，避免料汁太多滲透到。最后將配制好一點(diǎn)的海鮮醬油順著菜盤(pán)邊沿淋入，那樣魚(yú)類由于消化吸收味汁的是多少，從下向上形成了一種質(zhì)感，那也是廣東菜的內(nèi)核之跡。三、淮陽(yáng)菜——清燉蟹粉獅子頭清燉蟹粉獅子頭是淮揚(yáng)特色美食，炒雞絲后肉質(zhì)地肥碩、蟹粉鮮美、甜潤(rùn)怡然，這道菜制作流程具有熟度，莫不映出淮陽(yáng)菜精致的。正常情況下，淮陽(yáng)菜絕大多數(shù)經(jīng)典菜品多以刀功注重、熟度苛刻、做工精致為特征，更不缺蘇北風(fēng)味松鼠鱖魚(yú)、南京風(fēng)味金陵南京鹽水鴨、徐海風(fēng)味羊方藏魚(yú)等經(jīng)典名菜，更不缺淮陽(yáng)菜文思豆腐、大煮干絲這類刀功經(jīng)典菜，這些都都比較合適。四、四川菜——開(kāi)水白菜目前，四川菜以麻、辣、鮮、香的口味特性而風(fēng)靡全國(guó)，尤其是在年青一族中尤其受青睞?？墒牵拇ú说闹剜砦秳t不適合配搭茅臺(tái)酒，尤其是渝派的麻辣紅油菜肴，很容易遮蓋茅臺(tái)酒的濃香醬味道。因而，四川菜必須要在上河幫的蓉派川菜中找尋，最理想的菜肴非開(kāi)水白菜當(dāng)屬；與此同時(shí)，開(kāi)水白菜也是一道國(guó)宴菜，看起來(lái)一汪清水，其實(shí)鮮得淋漓盡致。五、浙菜——龍井蝦仁用浙菜的龍井蝦仁來(lái)搭配茅臺(tái)酒，這是很并沒(méi)有異議的一道經(jīng)典名菜。這道菜以新鮮河蝦仁搭擋明前龍井茶為原料精制成的，炒雞絲后龍井茶芽頭翠綠、鮮蝦甜潤(rùn)怡然，是浙菜最經(jīng)典特色美食之一。六、福建菜——佛跳墻與浙菜的龍井蝦仁一樣，挑選福建菜的佛跳墻來(lái)搭配茅臺(tái)酒都是無(wú)可置疑的一道福建菜。佛跳墻歸屬于福建菜的福州菜，單單常用到食材都足以驚為天人，用到了生蠔、海叁、瑤柱、魚(yú)唇等名貴食材，添加吊好的大骨湯，慢火煨制幾小時(shí)成的。七、湖南菜——霸王別姬湖南菜與四川菜最大的一個(gè)共同之處便是口味，都以辣為主體的菜品，挑選這一道霸王別姬則比較適合。這道菜以楚霸王與孫尚香的歷史故事為文化的特點(diǎn)，為經(jīng)典傳統(tǒng)式湖南菜，寫(xiě)作于清末。以野生甲魚(yú)、笨雞為主要原料，配搭香腸、平菇等調(diào)料，先燒煮、后清蒸的炒雞絲。八、安徽菜——黃山燉鴿俗話說(shuō)得好，一鴿勝九雞，這一道黃山燉鴿要以黃山當(dāng)?shù)夭锁潪橹饕希浯罨瓷剿?，使用了隔水燉做成菜的形式。吃著鴿子肉軟爛、淮山藥芳香、湯鮮味美，是不可多得的滋補(bǔ)佳品。
12，選擇一種酒與食品的搭配
嗯。。。。你可以搭配各類甜點(diǎn)，餅干都是不錯(cuò)的選擇！飲用前稍微冰鎮(zhèn)一下口感可能會(huì)更好一點(diǎn)！可以選擇在餐后。葡萄酒與食品的搭配 葡萄酒是一種佐餐酒，特別是干型葡萄酒，通常是在進(jìn)餐或宴會(huì)時(shí)飲用。由于酒種特點(diǎn)的不同，可與菜肴進(jìn)行科學(xué)的搭配，以更完美的體現(xiàn)葡萄酒的感官風(fēng)格。 干紅葡萄酒色呈寶石紅，優(yōu)美悅目，酒香濃郁、酒體豐滿，由于它含有一定的酚類物質(zhì)，干浸出物較高，因此配以紅燒肉、牛排、雞、鴨等肉類菜肴會(huì)得到更好的享受。 干紅葡萄酒一方面可以解除肉的油膩感，而且可使菜肴的滋味更加濃厚，同時(shí)由于干紅葡萄酒優(yōu)美的顏色，更增加了朋友聚會(huì)的喜慶氣氛。紅葡萄酒配紅肉符合烹調(diào)學(xué)自身的規(guī)則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，使消化幾乎立即開(kāi)始。 檸檬水是最好的選擇，這是因?yàn)槠渲械臋幟仕崤c葡萄酒的品格能夠協(xié)和一致。奶酪和葡萄酒是天生的理想組合，只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然?！ ”M管新鮮的大馬哈魚(yú)、劍魚(yú)或金槍魚(yú)由于富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時(shí)，比如：多弗爾油鰨魚(yú)片，高含量的單寧會(huì)嚴(yán)重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會(huì)帶上令人討厭的金屬味。各種沙拉通常不會(huì)對(duì)葡萄酒的風(fēng)格產(chǎn)生影響，但如果其中拌了醋，則會(huì)鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。 辛辣或濃香的食品配酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒，可算是找對(duì)了伴侶。巧克力有時(shí)也對(duì)葡萄酒口味有不利的影響，有些人宣稱配陳年的赤霞珠葡萄酒能夠獲得成功。 班費(fèi)巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果極佳，令人欣喜。這款意大利葡萄酒果香細(xì)膩而爽脆，恰到好處的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁與香甜，同時(shí)又使口腔保持舒適的清爽與潔凈?！ ∑咸丫茮](méi)有硬性規(guī)定某一種酒一定要搭配某一種食物，但如果能與食物做適當(dāng)?shù)拇钆?，那真是相得益彰，因?yàn)槠咸丫颇茕糖逦独?、誘出食物的美味，真是一種味覺(jué)的享受。一般大眾化的原則是紅肉配紅酒，白肉配白酒，但偶爾做些大膽嘗試，也可以有新的發(fā)現(xiàn)。一般來(lái)說(shuō)，味道重的菜肴須用味道濃郁的酒來(lái)搭配，不一定要跟從紅肉配紅酒、白肉配白酒的原則，有時(shí)如重口味的紅燒魚(yú)也可搭配清淡的紅酒，口味較重的家禽類食物也可配濃郁的白酒及清淡一點(diǎn)的紅酒?！ ★嬘闷咸丫频捻樞?yàn)椋合群惹宓木?，再喝濃郁的酒。先喝不甜的酒，再喝甜酒。先喝白酒，再喝紅酒。先喝年輕的酒，再喝成熟的老酒。
13，燒什么菜時(shí)需要放酒
燒魚(yú)、肉類-------葷的菜需要。都可以家的，只要不覺(jué)得難吃水產(chǎn)類動(dòng)物在烹制時(shí)(除清燉外)都可以放少許白酒,去腥增香;
禽獸類(除清燉外)加少許白酒烹制后,成菜口感多呈異香型;
空心菜爆炒時(shí)滴點(diǎn)白酒,效果很好;
其他蔬菜最好別放白酒；
注意：不要放醬香類的白酒 如茅臺(tái)。
黃酒的作用是去寒驅(qū)濕，如吃螃蟹最好飲一點(diǎn)黃酒。
黃酒中再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等香料，可釀制成專門(mén)做菜用的料酒。料酒與黃酒的最大區(qū)別為，黃酒是一種飲料酒，而料酒是在黃酒的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的一種新品種，它是用30％～50％的黃酒做原料，另外再加入一些上述的香料和調(diào)味料做成。與黃酒相比，炒菜時(shí)放料酒不僅味道更好，而且價(jià)格還比較便宜。料酒只有在做菜的時(shí)候才可以用。
料酒可以用在除素菜和清燉以外的任意菜肴里，起到提味、去腥、驅(qū)寒等作用。
有些朋友喜歡用啤酒代替料酒，覺(jué)得味道更好些，其實(shí)不對(duì)。如果烹調(diào)的時(shí)候向菜里加入啤酒的話，酒精在溶解腥膻味之前就已經(jīng)揮發(fā)掉了，當(dāng)然也就達(dá)不到去腥除膩的效果。素菜里面放酒的有芥籃花，西蘭花。炒芥蘭花的時(shí)候還要放姜和糖。
水產(chǎn)動(dòng)物不是所有的都需要用酒，比方清蒸不用，燉燙不用，香煎不用，油炸不用。
禽獸類的，比方清蒸不用，香煎不用，油炸不用，老湯不用，
空心菜我不同意樓上的，空心菜用爆香的蒜炒即可，更加香。烹飪用酒統(tǒng)稱"料酒"，它包括黃酒、
汾酒等。料酒的作用主要是去除魚(yú)、肉類的腥膻味，增加菜肴的香氣，有利于咸甜各味充分滲入菜肴中。家庭烹飪一般用黃酒。
黃酒是用糯米經(jīng)浸泡、蒸煮、發(fā)酵而釀成的。酒精濃度為15度左右，酒味醇和，并含有豐富的氨基酸和維生素。烹調(diào)中加點(diǎn)黃酒，魚(yú)、蝦、蟹中相起腥味的胺類物質(zhì)就溶于黃酒的酒精中，在加熱時(shí)隨酒精一起揮發(fā)掉，達(dá)到去腥的目的。另外，牛、羊、豬、雞、鴨等也帶有不同程度的膻腥氣，烹調(diào)時(shí)加點(diǎn)黃酒，同樣也可以除去膻腥氣。
黃酒中的氨基酸，在烹調(diào)中能與食鹽結(jié)合，生成氨基酸鈉鹽，從使魚(yú)、肉的滋味變得更加鮮美。
黃酒中的氨基酸還能與調(diào)料中的糖形一種誘人的香氣，使菜肴香味濃郁。燒菜放酒主要是用于調(diào)味，所以了解不同酒的特點(diǎn)就知道什么菜需要放了。1、料酒：味濃去腥。 所以燒肉和魚(yú)的時(shí)候可以適量放一些。2、紅酒：?jiǎn)螌幒扛撸脱笫[牛肉比較搭配。3、白酒：酒精含量高、高溫下?lián)]發(fā)快，味道比較苦；燒菜一般不用。4、啤酒：啤酒有很濃的麥芽香味，度數(shù)比較低，水的成分最多。一般燉肉和家禽時(shí)用啤酒代替水可以讓菜更香且去腥。如啤酒燉鴨子、鵝、排骨、五花肉等。