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- 1,中國石油有成為貴州茅臺的潛力嗎
- 2,大車B2駕駛證考倒樁是不是還要交錢一般要交多少
- 3,云南那種白色臭豆腐的鹵水是怎么配制的
- 4,問下北京哪里買真貨洋酒正規(guī)店
- 5,溴豆腐怎么做聽說用一種溴水用來泡就行了準確嗎如果真的要泡
- 6,臭豆腐鹵水制作方法 急 詳細點
1,中國石油有成為貴州茅臺的潛力嗎
中國石油年盈利起碼過百億人民幣,你貴州茅臺有這個能力么,幾百塊、幾千一瓶的茅臺酒不是人人都得喝,但是不用石油卻不可能做到,因為現(xiàn)在衣食住行都離不開石油,不管世界怎么變,石油企業(yè)穩(wěn)賺不賠
提起中國石油很多人都跟你急.馬的賠我不少錢 哈哈 之間的微妙關系。多看點新聞吧。中國石油為什么發(fā)行價那么高 一言難盡 還是要自己多看資料。買本書先啃完?;玖私庖恍┫?。
2,大車B2駕駛證考倒樁是不是還要交錢一般要交多少
要錢,一百二左右。一般駕校收費時候含第一次考試費用。第二次補考才再交錢
不要投訴,難道你不要本本了,他稍微動一下你就難拿本本,想要本本花錢很正常,我考B2還給教練買茅臺酒呢,證件辦齊了就花了一萬一千七,他收你錢你以后找他辦事很容易的,教練常給我透露消息
駕校會給啊!好像是65元!
不會把,這問題沒遇見過!
當今社會 有不用錢的事嗎
意思意思就可以、
3,云南那種白色臭豆腐的鹵水是怎么配制的
冷水15公斤 豆豉3公斤 燒開后煮30分鐘左右,然后將豆豉汁濾出,冷卻后加純堿100克(2兩),青礬20克(4錢),香菇200克(4兩),冬筍4000克(4公斤),鹽750克(1.5公斤),茅臺酒3兩(150克),豆腐腦3公斤(1500克)
浸泡15天左右(每天攪動一次),發(fā)酵后即成鹵水。
鹵水切勿沾油,注意清潔衛(wèi)生,防雜物混入,根據(jù)四季不同氣溫靈活掌握,使之時刻處于發(fā)酵狀態(tài)。連續(xù)使用隔3個月加入一次主料,做法和份量同上(不要加青礬和純堿)用時要注意經常留老鹵水(越久越好)。
檢驗鹵水的正常的標準是發(fā)酵。如果不發(fā)酵,氣味不正常時,其辦法是將凈火磚燒紅放在事水內促使發(fā)酵,同時,還按上述配方適當加一點佐料進,使其發(fā)酵后平致變味。(每次浸泡的豆腐取出后,鹵水內加入適量的鹽,以保持咸淡正常)
主料:精制白豆腐30塊(1.5厘米厚,5X5厘米)
調料:植物油2公斤(2000克,實耗100克(2兩)),紅油1兩(50克),醬油1兩(50克),香油0.5兩(25克),味精2.5克,雞湯2兩(100克)
制作:
1,青礬3克入桷內,到入沸水用棍子攪動,放入豆腐春秋浸泡時間為2--5小時,夏季1--2小時,冬季6--10小時,胚子硬多泡,軟少泡,鹵好后取出,用冷開水洗一下,裝入篩子內瀝干水份(洗后的水留著),洗到水濃時倒入鹵水內)
2,用紅油,醬油,香油,味精和少許湯兌成汁
3,將油燒沸后,豆腐逐塊下鍋炸5分鐘(火大時,用小火,炸焦透為準)成外焦內嫩撈出,入盤用筷子在每塊豆腐中間捅一個洞,將兌汁倒入眼內即可。
特點:聞起來臭,吃起來香,外焦內嫩,香辣味美,別有風味。
4,問下北京哪里買真貨洋酒正規(guī)店
其實你要是送好朋友可以到三里屯買,但是要會基本的識別真?zhèn)蔚某WR。因為有很多人就是打著酒吧一條街的名聲做生意的。
如果你要是送禮的話,還是去大一點的超市買。相對來說買正品洋酒的地方超市是最便宜可信的。
方莊家樂福地下一層就有很多種類的酒
順便和你說說怎么識別:
第一看價格,普通的進口洋酒價格不應該低于90元/瓶,否則就可能有問題。稍微好一點的進口洋酒價格應該在100元到300元/瓶之間.
笫二看酒標。按照國家《進口食品標簽管理辦法》規(guī)定,一瓶進口葡萄酒如果是按國家規(guī)定程序進口,就必定有由國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局核發(fā)的“進口食品標簽審核證書”,而且酒瓶背面標簽上就必定有中文標識。如果沒有中文背標,或者商家無法提供證書,不要輕易購買。
第三看酒瓶。看酒瓶標簽印刷是否清楚,是否仿冒翻??;酒瓶的封蓋是否有異樣,有沒有被打開過的痕跡。而且要看是否有出口國的標識。如法國的國際碼是3,購買法國葡萄酒時要看國際條形碼是否以3字打頭;澳大利亞出產的葡萄酒往往在酒瓶的底部側面處鑄有AG或ACI字母。
第四觀酒色。在色澤上,對著強光照一下瓶身,稍帶反光,優(yōu)質葡萄酒澄清、透明、無渾濁和沉淀,應有接近原品種果實的真實色澤。-這里匯聚我們生活快樂和友情!
識別白酒真假有五招:
第一招:搖晃測度數(shù)法。有的假酒雖然外包裝能以假亂真,但酒的度數(shù)不一定與正品相符??梢杂脫u晃的方法進行辨別。搖動酒瓶后,如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花,堆花時間在15秒鐘左右,酒的度數(shù)應該是53度~55度;如果酒花有高粱米粒大小,堆花時間在7秒鐘左右,酒的度數(shù)約為57度~60度。
第二招:對光觀察法。把酒倒入無色透明的玻璃杯中,對著自然光觀察,真白酒應清澈透明,無懸浮物和沉淀物;喝少量酒并在舌面上鋪開,分辨酸、甜、甘、辣是否協(xié)調,低檔劣質白酒一般是用質量差或發(fā)霉的糧食做原料,工藝粗糙,喝著嗆嗓、傷頭的酒,一定是劣質酒。
第三招:倒置觀察法。若是無色透明玻璃瓶包裝,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置過來,對光觀察瓶的底部,如果有下沉的物質或有云霧狀現(xiàn)象,說明酒中雜質比較多;如果酒液不失光、不渾濁,沒有懸浮物,說明酒的質量比較好。
第四招:雙手摩擦法。取一滴白酒放在手心里,然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下,如酒生熱后發(fā)出的氣味清香,則為優(yōu)質酒;氣味苦臭,則為劣質酒。
第五招:食用油測試法。將一滴食用油滴入酒中,如果油不規(guī)則地擴散,下沉速度變化明顯,則為劣質酒。
北京有那么多的大商場和大超市你可以去那里買呀,但是我建議你還是不要去家樂福,因為最近發(fā)生了很多關于家樂福賣的東西都是不合格的,我有親自見過家樂福的進貨員去到大紅門對面的一個批發(fā)市場里面去進一些白色的背心,然后還直接在那里打上標簽,而且它又是法國的,我不太喜歡,你可以去萬客隆,億客隆,還有新世界地下的超市,或者是燕莎,賽特都可以呀,而且在那些地方買的東西質量有保障心里也踏實。
5,溴豆腐怎么做聽說用一種溴水用來泡就行了準確嗎如果真的要泡
那是他們自己配的鹵水!要在鹵水里泡著發(fā)酵一下,豆腐才會有獨特的味道!
臭豆腐鹵水制作
冷水15公斤 豆豉3公斤 燒開后煮30分鐘左右,然后將豆豉汁濾出,冷卻后加純堿100克(2兩),青礬20克(4錢),香菇200克(4兩),冬筍4000克(4公斤),鹽750克(1.5公斤),茅臺酒3兩(150克),豆腐腦3公斤(1500克)
浸泡15天左右(每天攪動一次),發(fā)酵后即成鹵水。
鹵水切勿沾油,注意清潔衛(wèi)生,防雜物混入,根據(jù)四季不同氣溫靈活掌握,使之時刻處于發(fā)酵狀態(tài)。連續(xù)使用隔3個月加入一次主料,做法和份量同上(不要加青礬和純堿)用時要注意經常留老鹵水(越久越好)。
檢驗鹵水的正常的標準是發(fā)酵。如果不發(fā)酵,氣味不正常時,其辦法是將凈火磚燒紅放在事水內促使發(fā)酵,同時,還按上述配方適當加一點佐料進,使其發(fā)酵后平致變味。(每次浸泡的豆腐取出后,鹵水內加入適量的鹽,以保持咸淡正常)
主料:精制白豆腐30塊(1.5厘米厚,5X5厘米)
調料:植物油2公斤(2000克,實耗100克(2兩)),紅油1兩(50克),醬油1兩(50克),香油0.5兩(25克),味精2.5克,雞湯2兩(100克)
制作:
1,青礬3克入桷內,到入沸水用棍子攪動,放入豆腐春秋浸泡時間為2--5小時,夏季1--2小時,冬季6--10小時,胚子硬多泡,軟少泡,鹵好后取出,用冷開水洗一下,裝入篩子內瀝干水份(洗后的水留著),洗到水濃時倒入鹵水內)
2,用紅油,醬油,香油,味精和少許湯兌成汁
3,將油燒沸后,豆腐逐塊下鍋炸5分鐘(火大時,用小火,炸焦透為準)成外焦內嫩撈出,入盤用筷子在每塊豆腐中間捅一個洞,將兌汁倒入眼內即可。
特點:聞起來臭,吃起來香,外焦內嫩,香辣味美,別有風味。
"做臭豆腐、醬豆腐的豆腐是特質的,壓得比我們一般吃的豆腐要硬,但比豆腐干又軟,如果你家附近有豆腐作坊可以定制一板幾板的,如果沒有就難了。
除了原料難搞,接種霉菌也不容易,一般家庭里不備這個玩意兒。
臭豆腐的做法是將定制好的豆腐一板一板地上架,木質架子可以放十幾層豆腐,中間可通風,抹上鹽,點上霉菌(菌種溶化在水中,用手指蘸了彈在豆腐上),在無陽光直曬的通風房間里放兩至三天,夏天屋中氣溫可在32度上下,豆腐會長出一寸長的白毛,即霉菌。
南方用來炸制食用的臭豆腐發(fā)霉時間短些。
等等,中間還有一些細節(jié),且各地的做法都有區(qū)別。
總之在家中自己做臭豆腐過于麻煩,一次霉幾塊豆腐還不夠折騰的,最好還是認準些牌子買瓶裝貨吧,臟不到哪兒去,反正都是發(fā)霉的東西。"
附臭豆腐的吃法:
毛豆煎臭豆腐
做法:
臭豆腐洗凈,切成小塊,漓 干水分。毛豆剝殼去衣。油鍋燒熱, 將臭豆腐下鍋炸至金黃撈起。鍋內 留少量油,燒至八成熱,下毛豆翻 炒至熟,再將臭豆腐倒入加少許水, 加鹽、味精,待湯汁收干后裝盤即可。
風味特色
味道鮮美
清蒸臭豆腐
材料:臭豆腐四塊,酸菜二片,大豆芽四兩,冬菇六只,紅辣椒一只,芫茜適量。
調味:麻油,黑醋,鹽,醬油,糖各適量。
做法:酸菜,冬菇,紅辣椒切絲。芫茜切碎。豆腐放碟或碗內加入調味及酸菜絲等,中火蒸約十分鐘,灑上芫茜碎即成。
麻辣臭豆腐
材料
絞肉、臭豆腐(A料)香菇、蝦米(泡軟切末)、大蒜、辣椒、蔥(切末)、(調 味料)辣椒醬、酒、糖、水、醬油均適量
作法
平底鍋倒少許油,開中火,將A料及絞肉入鍋炒香后,放入臭豆腐及調味料、水(蓋過臭豆腐即可)蓋上鍋蓋煮滾至臭豆腐熟透,入味即可。
肉 醬 蒸 臭 豆 腐
材 料:1. 廣香肉醬1罐2. 臭豆腐6塊3. 毛豆仁2大匙4. 紅辣椒1條
調味料: 1. 醬油膏1大匙
作 法: 1. 將臭豆腐洗凈切成4塊。2. 毛豆仁洗凈,紅辣椒切片。3. 廣達香肉醬與調味料加上毛豆仁與紅辣椒攪拌均勻。4. 臭豆腐排盤后,將作法3淋在上面,用猛火蒸約15分鐘即可。
備 注: 素食者可將廣達香肉醬1罐改用廣香吉丁醬2罐。
6,臭豆腐鹵水制作方法 急 詳細點
1. 將青礬放入桶內,再倒入沸水用棍子攪動,然后放入豆腐,浸泡2 小時后撈出冷卻; 2. 再放入鹵水中,主要還需看胚子的軟硬,硬的可多泡一下,輕的則少泡一些時間; 3. 鹵好后取出,用冷開水稍洗一下,裝入篩子內瀝干水分,洗后的水留著繼續(xù)洗,洗到水濃時倒入鹵水內; 4. 辣椒油、醬油、香油、味精和少許湯兌成汁; 5. 將油燒沸,鹵好的豆腐逐塊下入油鍋,炸約5 分鐘,成外焦內嫩撈出; 6. 瀝油后裝入盤后用筷子在每塊豆腐中間捅一個眼,將兌好的辣油汁調勻,淋在豆腐眼內即成。
正宗長沙臭豆腐的流派很多,說誰正宗或誰不正宗都缺乏一定的依據(jù),但根據(jù)食客最喜歡也最具有傳統(tǒng)流傳的方法的有火宮殿和南門口四娭毑秘方:湖南長沙火宮殿臭豆腐 主料:精制白豆腐30塊(1.5厘米厚,3X3厘米) 1、鹵水制作 冷水15公斤 豆豉3公斤 燒開后煮30分鐘左右,然后將豆豉汁濾出,冷卻后加純堿100克(2兩),青礬20克(4錢),香菇200克(4兩),冬筍4000克(4公斤),鹽750克(1.5公斤),茅臺酒3兩(150克),豆腐腦3公斤(1500克) 浸泡15天左右(每天攪動一次),發(fā)酵后即成鹵水。 鹵水切勿沾油,注意清潔衛(wèi)生,防雜物混入,根據(jù)四季不同氣溫靈活掌握,使之時刻處于發(fā)酵狀態(tài)。連續(xù)使用隔3個月加入一次主料,做法和份量同上(不要加青礬和純堿)用時要注意經常留老鹵水(越久越好)。 檢驗鹵水的正常的標準是發(fā)酵。如果不發(fā)酵,氣味不正常時,其辦法是將凈火磚燒紅放在事水內促使發(fā)酵,同時,還按上述配方適當加一點佐料進,使其發(fā)酵后平致變味。(每次浸泡的豆腐取出后,鹵水內加入適量的鹽,以保持咸淡正常)。 2、豆腐發(fā)酵 青礬3克入桷內,到入沸水用棍子攪動,放入豆腐,春秋浸泡時間為2--5小時,夏季1--2小時,冬季6--10小時,胚子硬多泡,軟少泡,鹵好后取出,用冷開水洗一下,裝入篩子內瀝干水份(洗后的水留著),洗到水濃時倒入鹵水內) 3、調料配制: 用紅油,醬油,香油,味精和少許湯兌成汁 4、油炸臭豆腐: 將油燒沸后,豆腐逐塊下鍋炸5分鐘(火大時,用小火,炸焦透為準)成外焦內嫩撈出,入盤用筷子在每塊豆腐中間捅一個洞,將兌汁倒入眼內即可。 特點:聞起來臭,吃起來香,外焦內嫩,香辣味美,別有風味。 長沙:冷水15公斤 豆豉3公斤 燒開后煮30分鐘左右,然后將豆豉汁濾出,冷卻后加純堿100克(2 兩),青礬20克(4錢),香菇200克(4兩),冬筍4000克(4公斤),鹽750克(1.5公斤),茅臺酒3兩(150克),豆腐腦3公斤(1500克) 北京:豆腐漿 上海:系采用老金花菜、老竹筍頭、野莧菜桿、生姜、胡椒、花椒等制成。 湖南益陽:要用腌菜水、鮮魚蝦發(fā)酵,再放入冬筍、香菇和白酒制成。 景德鎮(zhèn)三閭廟:青礬、雞湯、鮮荷葉、粗鹽、熟芝麻等原料 其他:浸在腌制雪里蕻的咸菜汁里 至于酸辣粉最早源自四川,發(fā)展壯大則是在重慶,下面介紹廣為流傳的重慶做法:原料:紅苕粉絲或米粉絲、酥肉、泡豆、豆腐果子、酸菜、青菜等。 1,先將紅苕(即紅薯)粉絲用溫水充分浸泡。 2、將元豆(即碗豆)等用30~40℃溫水泡8~10小時,然后放入鍋中加水燉熟。 3、炸酥肉:以1公斤豬肉為例(豬肉中瘦肉占70%、肥肉30%),應加入鹽巴黎湯匙,味精2克,雞蛋半個,鮮香蔥、生姜各30克剁細,然后將這些料加入肉中拌合均勻,肉切成長3~4厘米、寬約1~2厘米的方形,然后將調好的肉慢慢放入燒沸的油鍋里炸成金黃色撈起即成酥肉。 4、豆腐果子制作:直接將普通的白豆腐切成長5~7厘米、寬~4厘米、厚1~2厘米(豆腐塊的大小也可以隨意,想切大點就按本方做.想切小點自己看者切就好)的條形放入燒沸的油鍋里,炸成金黃色,待鼓泡時撈起即成。 5、酸菜、青菜洗凈,酸菜切成細條,青菜切成短節(jié)裝入篩子備用。三、煮制成品酸辣粉: 1、打味料:以2號碗為例,每個碗先加鹽0.8~1.2克、味精2克、白糖1克、雞精1克、食用醋1.5克,燒熟了的菜油或豬肉1.5克,油炸粗辣粉1~3克(根據(jù)客人吃辣的程度定量),這樣便成了一碗調好味的味碗。 2、燉熟的泡豆用一個鍋裝上放入微火上保溫,酥肉切成小塊或條形,豆腐果子以2~3厘米長為佳。 3、再將粉絲放在沸水中煮1~2分鐘,下入青菜葉,及時撈起放入碗中,每碗用粉2~4兩,加點鮮湯,放入酸菜15~20克、泡豆10~20克、酥肉4~6小塊、豆腐果子3~4條,再撒上香蔥花就成了一碗鮮香酸辣的美食了。四、注意事項: 1、泡豆、粉絲應安排在營業(yè)前泡脹,燉好泡豆、酥肉、豆果根據(jù)您的生意用量提前炸好1~2天的貨,不能現(xiàn)炸現(xiàn)用,那樣就因來不及而影響生意。 2、二條中第3題的湯匙是指調味用的小塑料瓢,每瓢約0.8~1克左右。 3、三條第1小題的油炸粗辣粉是指比辣粉粗大一些的細辣塊,把燒開的菜油放倒在辣粉碗里燙制成的辣粉,但不是把粗辣椒粉放鍋里油炸,菜鳥注意啊!大家看這就是我家店里的料.做起來很方便.只要多練習.這些是根據(jù)平常的作法用文字表述的,自己試著按這樣的流程做了一次是差不多可以做成的,但需要你自己親自去實踐,一定要多試兩次。