本文目錄一覽
- 1,1991年珍品茅臺酒價(jià)格
- 2,彩釉茅臺還會降價(jià)嗎
- 3,我買的不是標(biāo)有珍品的為什么也不能用點(diǎn)卷買
- 4,如今茅臺酒價(jià)格為什么特別亂呢面對這一問題你是怎么看的百度知
- 5,茅臺1704珍品我有一瓶 有收藏的么
- 6,飛天茅臺酒是越放越值錢你會不會每年都儲存起幾瓶
- 7,我家有一瓶83年產(chǎn)1斤裝的53度珍藏飛天茅臺酒請問有誰知道它現(xiàn)
- 8,上海嚴(yán)打茅臺加價(jià)銷售為何要壓價(jià)茅臺政府管控可以這么剛性嗎百度
- 9,珍品要不要收卷
- 10,茅臺太貴喝不起有沒有300左右和茅臺一樣的純糧食酒推薦
- 11,收藏茅臺酒為什么能增值 年份越久價(jià)值越高
- 12,茅臺酒怎么樣
1,1991年珍品茅臺酒價(jià)格
真的91年53度500ML珍品茅臺酒(業(yè)內(nèi)稱紙盒包裝為紙珍,木盒包裝為木珍,內(nèi)還有一銅酒盅,)保存完好不跑酒,現(xiàn)在市值在8千元左右。
2,彩釉茅臺還會降價(jià)嗎
不會。彩釉珍品是茅臺這次大力推出的新款珍品酒,定位在精品與年份酒之間,打款價(jià)4299 指導(dǎo)價(jià)4599,據(jù)說每年供貨在幾百噸,不占用經(jīng)銷商配額。我們再看看精品,打款價(jià)漲價(jià)到2699,指導(dǎo)價(jià)漲到3299,經(jīng)銷商常規(guī)供貨產(chǎn)品,產(chǎn)量1500噸以上(2019年增產(chǎn))。茅十五,之前打款價(jià)是3929,指導(dǎo)價(jià)這次漲到5999,每年產(chǎn)量未知,應(yīng)該不會超過新珍品?,F(xiàn)在精品已經(jīng)成為了茅臺的常規(guī)產(chǎn)品,同時(shí)酒廠給經(jīng)銷商的溢價(jià)并不是很高,目前在實(shí)際市場上,市場給精品茅臺的溢價(jià)也不是很高,這里面主要有兩個(gè)原因,一個(gè)是價(jià)格,本身價(jià)格太高,不方便炒作,資金利用率不高。一個(gè)是量,每年一千多噸的量說少也不少了,不能實(shí)現(xiàn)控盤。這兩個(gè)原因?qū)е戮纺壳耙鐑r(jià)較低。
3,我買的不是標(biāo)有珍品的為什么也不能用點(diǎn)卷買
收券、珍品的都不能用點(diǎn)券買。
還有看下你的點(diǎn)券是否夠用。
你買的是什么東西啊、收卷的也不能用點(diǎn)卷買
4,如今茅臺酒價(jià)格為什么特別亂呢面對這一問題你是怎么看的百度知
如今茅臺酒價(jià)格特別亂的原因主要包括首先茅臺酒的溢價(jià)空間大,其次是消費(fèi)者對于茅臺酒的認(rèn)可度很高,再者是茅臺酒的代理商在搞虛假營銷,最后是我認(rèn)為茅臺酒的亂象應(yīng)該由國家物價(jià)局出臺相關(guān)的政策來規(guī)范其正常售賣。需要從以下四方面來闡述分析。一、茅臺酒的溢價(jià)空間很大首先如今茅臺酒價(jià)格特別亂的原因主要包括茅臺酒的溢價(jià)空間很大,畢竟茅臺酒是國酒,質(zhì)量上乘的同時(shí)受追捧的消費(fèi)者很多,大家對于這款酒的好評度都很高,所以茅臺酒在售賣的時(shí)候?qū)嶋H售賣的價(jià)格可能是超過了票面的價(jià)格的。二、消費(fèi)者對于茅臺酒的認(rèn)可度很高其次如今茅臺酒價(jià)格特別亂的原因主要包括消費(fèi)者對于茅臺酒的認(rèn)可度很高,茅臺酒比很多的白酒質(zhì)量都要好,主要是因?yàn)槊┡_酒的生產(chǎn)水源具有獨(dú)特的生物成分,所以茅臺酒的醇香度高,味道好,甚至還多次獲得國際酒品金獎(jiǎng),也就導(dǎo)致了茅臺酒售價(jià)過高。三、茅臺酒的代理商在搞虛假營銷再者是茅臺酒價(jià)格特別亂的原因主要保安闊茅臺酒的代理商在搞虛假營銷,因?yàn)楹芏嗟拇砩虝麄髟靹菝┡_酒各種短缺的問題,從而直接抬升了茅臺酒的價(jià)格,這是一種不正當(dāng)?shù)臓I銷形式。四、我認(rèn)為茅臺酒的亂象應(yīng)該由國家物價(jià)局出臺相關(guān)的政策來規(guī)范其正常售賣最后我認(rèn)為茅臺酒的亂象應(yīng)該由國家物價(jià)局出臺相關(guān)的政策來規(guī)范其正常售賣,不然最后吃虧的是消費(fèi)者,因?yàn)橄M(fèi)者是茅臺酒消費(fèi)的終端,所以很多的成本都疊加到他們身上了。茅臺酒價(jià)格特別亂的產(chǎn)品內(nèi)在原因:茅臺酒在國內(nèi)是首屈一指的好酒,所以很多的人都趨之若鶩地進(jìn)行消費(fèi)。
5,茅臺1704珍品我有一瓶 有收藏的么
這是珍品茅臺!也是以前沒有年份酒時(shí)期的不寫年份的年份酒!非常有搜藏價(jià)值!1704茅臺珍品價(jià)值1-2萬
這個(gè)酒我覺得既不是價(jià)格來衡量的問題了,因?yàn)樘b遠(yuǎn)了。光我在酒仙網(wǎng)看到53°茅臺五十年500ml還賣到30000呢。這個(gè)都300多年了,我估計(jì)更是值錢
6,飛天茅臺酒是越放越值錢你會不會每年都儲存起幾瓶
如果說從進(jìn)酒廠到現(xiàn)在每一瓶茅臺酒都存放著,現(xiàn)在也有幾十瓶了,但是我沒有存放。家里找的出來的幾瓶茅臺酒也是比較有意義的。 我之所以沒有存放,一是因?yàn)槊┡_酒溢價(jià)高,年終發(fā)4瓶茅臺酒,相當(dāng)于發(fā)了萬把塊錢,缺錢的時(shí)候就賣了。要么就是喝了,剛過的這個(gè)年喝的是一瓶2012年的茅臺酒,以前發(fā)的也是過年過節(jié)就喝了。要么就是拿去送人了,過年拿了一瓶給老丈人,年前請人辦事送了2瓶。 反正是沒有存放幾瓶,存放下來的都是比較有意義的,比如前兩年發(fā)的紀(jì)念酒“百年金獎(jiǎng)”,有一瓶王茅酒、一瓶茅臺酒(背標(biāo)有員工姓名)一瓶華茅酒,過年發(fā)的4瓶茅臺酒,一箱4瓶,箱子上也是有員工姓名,這些酒我都沒賣、也沒喝,我覺得有自己的姓名 也比較有意義。 為什么不留起來升值?因?yàn)槲抑饕皇峭婷┡_酒的,不靠茅臺酒來賺錢,再說這幾瓶酒也賺不了什么錢,也沒錢去購買很多的茅臺酒,玩起來也沒意義,主要還是沒有這方面的心思。心思都放在自己家散酒上了,有時(shí)間就勾調(diào)品嘗自己家坤沙酒,出門吃飯喝的還是自己家酒,車后備箱打開還是自己家散酒,充斥著自己的生活。 未來我也不會去刻意買茅臺酒來存放,自己喝沒必要,也消費(fèi)不起。買來存放升值,我也玩不起,還是踏踏實(shí)實(shí)存點(diǎn)散酒,喝點(diǎn)散酒算了。飛天茅臺年份越久越有價(jià)值,如果條件允許的話,建議每年可以儲存一定數(shù)量,等待將來能夠升值。即使將來不升值,但酒的口感會因久藏而變得更佳,到時(shí)自己或與親朋共飲也會是件愜意的事情。 當(dāng)然,其他品牌的名酒同樣也會因?yàn)榫貌囟担珡慕陙淼氖袌鲂星榭?,飛天茅臺似乎更受關(guān)注,升值空間也更大些。根據(jù)自己的條件,建議每年儲存幾件,三兩瓶不少,多者不限。加之現(xiàn)在老酒收購也在逐步有了一定的市場并形成產(chǎn)業(yè),相信投資老酒收藏也會有很大的收益空間。 對以上表述有何意見,歡迎大家探討,謝謝! 這個(gè)儲存的事情,我身邊有個(gè)朋友,30年前就在做,而且他父親在他之前也在做,只是不知后話如何。
7,我家有一瓶83年產(chǎn)1斤裝的53度珍藏飛天茅臺酒請問有誰知道它現(xiàn)
83年53度500ML飛天珍品茅臺酒(業(yè)內(nèi)稱木盒包裝為木珍,紙盒包裝為紙珍)一套保存完好不跑酒,現(xiàn)在市值在4到5萬元左右。
大約30w左右。如果完好的話。要是贗品就不一定了。
大概二十萬以內(nèi),這東西可以收藏,古玩市場可以拍賣!·
8,上海嚴(yán)打茅臺加價(jià)銷售為何要壓價(jià)茅臺政府管控可以這么剛性嗎百度
上海嚴(yán)打茅臺加價(jià)銷售,茅臺的價(jià)格已經(jīng)太高了,已經(jīng)不是正常的這個(gè)銷售了,近些日子漲幅很高,茅臺飛天53度白酒來說,某自營平臺是2999,但是你到線下的話,3000塊錢估計(jì)是拿不下來。政府可不可以采用這么嚴(yán)格剛性的管理方法當(dāng)然可以,因?yàn)槭袌龅墓芾硎莾蓚€(gè)手在起作用,一個(gè)是市場的自行調(diào)節(jié),這是一只看不見的手,政府的宏觀調(diào)控,這是看得見的手在市場調(diào)控能發(fā)揮作用的情況下,發(fā)揮的好的情況下宏觀調(diào)控的這個(gè)政府的手是盡量不插手的,因?yàn)檎5膬r(jià)格變動就能夠讓市場的規(guī)則繼續(xù)運(yùn)營下去,不會對銷售者也不會對購買者產(chǎn)生不好的影響就沒有關(guān)系,但是當(dāng)跳出了規(guī)則之外,產(chǎn)生了不好的影響的時(shí)候,有形的手就開始發(fā)揮作用了。政府有形的時(shí)候,就是通過一些宏觀政策調(diào)控的方式來刺激市場,比如說原來經(jīng)濟(jì)下行了,那就在需求側(cè)刺激,把存款準(zhǔn)備金率下調(diào),貸款利率下調(diào),甚至說存款利率也下調(diào),大家就會更多的消費(fèi),那這就拉動經(jīng)濟(jì)增長了,但是如果說是專門針對某一個(gè)行業(yè)呢,有很多種方法,但是最直接有效的也是實(shí)在不行了才會用了一種方法,就是行政命令,就是直接規(guī)定你這瓶酒價(jià)格不能超過3000塊錢,超過了你就不能銷售,這就可以。一般來說不到萬不得已的時(shí)候是不會通過強(qiáng)行壓價(jià)政府直接插手的方法去控制的,但是到了不得不管的時(shí)候就得管,因?yàn)槊┡_酒這個(gè)長得真的太可怕了,如果說你半年前入手茅臺現(xiàn)在再出出去的話,這個(gè)股票,恭喜你賺得盆滿缽滿,年少不知白酒香,錯(cuò)把醫(yī)療倒插秧,年少不知白酒好,錯(cuò)把科技當(dāng)作寶,不知道買白酒非要買些什么醫(yī)療板塊科技板塊,那不是沒有用的事情嗎?現(xiàn)在也明白這個(gè)道理了,晚了呀。市場本身如果能調(diào)控的好的話,政府當(dāng)然是不想插手,但是現(xiàn)在顯然市場規(guī)則已經(jīng)失靈了,因?yàn)槭袌鲆?guī)則就是價(jià)格上漲了,購買者就會減少,價(jià)格下跌了購買者就會增加,或者反過來購買者太多了,就會導(dǎo)致價(jià)格上升。是一個(gè)雙向影響的過程,但顯然現(xiàn)在是價(jià)格上漲了,購買者越來越多,產(chǎn)品卻又不夠出現(xiàn)一種特定的行業(yè)現(xiàn)象,這個(gè)上漲對于這個(gè)行業(yè)的正常發(fā)展是沒有好處的,從長遠(yuǎn)來看必須對它進(jìn)行一定的調(diào)控,才有了政府直接出手來壓價(jià)茅臺。
9,珍品要不要收卷
珍品是直接收錢- -。不收券。
珍品可以收卷的
有些珍品左上角會有卷字樣 提示這個(gè)商品可以收卷
另外
1QB=100購物卷,購物卷是配合QB來使用的,能用購物卷帶卷的必須是珍品,也就是只能用QB才能買到的衣服,有些珍品左上角都會有一個(gè)卷字,那就說明這個(gè)商品要收卷,一般是收15%,在你購買這個(gè)東西的時(shí)候就自動使用購物卷了。
如果這個(gè)商品100QB,那么就要收100×15%=1500購物卷,所以買這個(gè)東西你只需要出100×(1-%15)=85QB來買這個(gè)東西。
以此類推...
手寫,嚴(yán)禁復(fù)制!
《丿秋末丨灬美》炫舞團(tuán)隊(duì)為您解答,希望采納哦!
要的 點(diǎn)券買不到珍品
望樓主采納
祝你游戲愉快
不收購物券
珍品是要的
10,茅臺太貴喝不起有沒有300左右和茅臺一樣的純糧食酒推薦
300元價(jià)位的糧食酒太多了好伐!簡直是多如牛毛!這個(gè)問題讓人懵圈,搞得純糧食酒高不可攀似的,其實(shí)十幾塊錢就能買到純糧食酒,提問者的意思估計(jì)是推薦300元左右的醬香型白酒,因?yàn)槊┡_酒就是醬香型糧食酒是指純糧食發(fā)酵釀造的白酒,這其中還分許多工藝,例如大曲、小曲、麥曲、麩曲等等,所使用的糧食也有高粱、大米、糯米、玉米、小麥之分。純糧食酒在釀造過程中會產(chǎn)生微量的脂類物質(zhì),白酒的香氣和味道就來源于此。不過糧食酒由于原料成本高,釀造時(shí)間長,因此價(jià)格也比較高,于是一些酒廠通過食用酒精加香料的方式快速勾兌白酒,俗稱酒精酒,這種酒成本較低,價(jià)格低廉。其實(shí)現(xiàn)在市面上的大多數(shù)酒精酒都是用純糧酒和使用酒精勾兌而成的,也就是說里面也是含有糧食酒成分,并且糧食酒含量不得低于30%,這種酒叫固液法白酒。在此還要說明一點(diǎn),食用酒精也是從薯類或者甜菜中提煉的,肯定符合食品安全標(biāo)準(zhǔn), 大家不要一見食用酒精四個(gè)字就恐慌,雖然食用酒精勾調(diào)的白酒口感一般,但沒啥安全問題。但是市面上還有些白酒完全就是拿食用酒精勾兌的,這種白酒就沒啥意思了。目前在市面上糧食酒的價(jià)格一般都要超過100元,但是百元以下的糧食酒也有很多,例如十七八塊錢的紅星二鍋頭,這就是正宗的糧食酒,而且還是優(yōu)級酒質(zhì),價(jià)格也不貴。(紅星二鍋頭就是糧食酒,而且價(jià)格也合適,不過不是所有的紅星都是糧食酒)需要說明的是,50元以下或者是百元以下的糧食酒大多都是清香型,此外有少量濃香型,醬香型白酒則微乎其微,幾乎沒有,即便是有醬香型白酒,百元以下的醬香酒口感也很一般。在醬香型白酒中,茅臺絕對是大哥中的大哥(當(dāng)然,茅臺也是當(dāng)下白酒界的大哥)。現(xiàn)在茅臺的價(jià)格大家是有目共睹的,這個(gè)無需啰嗦,至于品質(zhì),茅臺也是一等一的好酒。(飛天茅臺)如今飛天茅臺價(jià)格長期居高不下,與其品質(zhì)接近的青花郎酒和習(xí)酒1988的價(jià)格也都很高,作為口糧酒比較奢侈。目前在口感上最近接飛天茅臺酒還是茅臺公司自己旗下的迎賓和王子系列酒,例如茅臺珍品王子酒的味道就比較接近飛天(我說的是比較)。(珍品王子酒,價(jià)格300+,味道不錯(cuò))除此以外,現(xiàn)在市場上比較流行的遵義1935的口感據(jù)說也非常接近飛天茅臺,但遵義1935的價(jià)格在五六百左右,價(jià)格不菲。并且由于熱度極高,遵義1935的假酒也很多,購買需謹(jǐn)慎。其實(shí)白酒和其他商品都是一分錢一分貨,雖然茅臺酒的價(jià)格內(nèi)包含了不少溢價(jià)成分,但茅臺的酒質(zhì)確實(shí)不錯(cuò),高品質(zhì)是支撐茅臺高價(jià)格的基礎(chǔ),如果不好喝的話,誰還買呢?目前來看,在白酒的眾多香型中醬香型白酒的價(jià)格是最高的,300塊錢已經(jīng)能買到非常好的清香型和比較好的濃香型白酒了,但是該價(jià)位在醬香型白酒中的選擇還是比較少。對此大家不必執(zhí)著于醬香,實(shí)際上香型是不分高低的,清香型白酒同樣很好喝,而濃香型白酒則是更加主流的香型。所以選擇白酒的香型看個(gè)人口味,大家在有限的價(jià)位內(nèi)也可以適當(dāng)?shù)目匆幌虑逑阈秃蜐庀阈桶拙啤?
11,收藏茅臺酒為什么能增值 年份越久價(jià)值越高
茅臺酒收藏不是什么年份的酒都是升值的,如果是這樣,只要多買些茅臺酒,往家一放就等升值好了,什么事都不要做了,茅臺酒廠也不要再賣酒量,把生產(chǎn)的茅臺酒都庫存起來,坐等茅臺酒升值?收藏茅臺酒也就是近幾年隨著生活水平的提高,有錢人太多和公款吃喝,酒桌上人們首選茅臺酒,特別是老茅臺酒受到人們的追捧,再加上2011年商家和茅臺酒廠操作的,老酒價(jià)格一路攀升,但隨著國家嚴(yán)格控制三公消費(fèi),茅臺,五糧液零售價(jià)一路走低,53度500ml茅臺酒有2012年最高零售價(jià)2280元,跌到現(xiàn)在的850元左右,老酒價(jià)格也一路下跌。收藏老酒以1992年之前的茅臺酒為好,90年代初期之前茅臺酒年產(chǎn)量由于人工操作只有幾千噸,隨著茅臺酒廠機(jī)械化擴(kuò)大生產(chǎn),產(chǎn)量達(dá)到現(xiàn)在的3.5萬噸,物以稀為貴,90年代初之前的53度茅臺酒值得收藏,不管的好(防跑酒)隨著時(shí)間它也會慢慢升值,現(xiàn)在的酒生產(chǎn)的量太大,升值基本基本沒有空間。
很多消費(fèi)者非常關(guān)系茅臺酒的酒質(zhì),紛紛踴躍的參加茅臺酒的解密,有的人說茅臺酒的酒質(zhì)比較好是因?yàn)橥寥辣容^好,并且對茅臺酒的土壤進(jìn)行了對比,然后總結(jié)說是因?yàn)槊┡_酒所處的位置是朱砂土的原因,所以在酒質(zhì)上才會如此出眾。不過也有人說是因?yàn)樗膯栴},因?yàn)槊┡_的水質(zhì)本身就非常好,所以酒質(zhì)就會提升上來。關(guān)于茅臺酒的酒質(zhì)好的原因眾說紛紜,雖然很多說法并沒有依據(jù),但是也不乏有一些說到了點(diǎn)子上,像土壤和水質(zhì)都會影響到酒的品質(zhì)。正是因?yàn)檫@一點(diǎn),很多酒廠的制造商們就會不遠(yuǎn)千里的去茅臺運(yùn)土和水,為的就是一個(gè)目的,提高一下自家酒的品質(zhì)。雖然茅臺酒的土壤和水質(zhì)對對酒有一定的影響,但也只是一丁點(diǎn)而已,更多的好酒質(zhì)來源于制作工藝。首先茅臺酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品,并且在工藝上是十分合理的,因?yàn)椴煌漠a(chǎn)品就會用不同的輪次,并且在不同香型、不同酒精度、和不同酒齡的酒進(jìn)行勾兌而成,這樣繁瑣的工序下來之后,才形成了茅臺就獨(dú)特的風(fēng)格。所以大家只要提到茅臺酒這幾個(gè)字,就會想到高端兩個(gè)字,如果沒有非常好的酒品,怎么能配的上這兩個(gè)大氣的字呢。
什么樣的白酒能收藏?茅臺酒定制中心官網(wǎng)介紹,剛釀制出來的酒只能叫基酒,基酒生產(chǎn)出來后要盛到大的酒壇到藏酒洞進(jìn)行第一次發(fā)酵、老熟,發(fā)酵和老熟是決定某款白酒是否具有收藏價(jià)值根本,采用陶壇存儲洞藏的酒具備良好的透氣性和微生物環(huán)境,才能讓酒體得到充分的發(fā)酵老熟,一般洞藏3年以上的酒才有收藏價(jià)值,另外就是,白酒裝瓶后,如果是玻璃瓶的話,也不太具有收藏價(jià)值,因?yàn)椴A康牟煌笟?,不管存放多久,酒體本身變化不大,用來收藏的酒都會采用陶罐形式的酒瓶,陶的密度較為稀松,有許多肉眼看不到的細(xì)孔,能夠使酒在包裝好之后進(jìn)行第二次與空氣微生物的接觸、發(fā)酵,目前市面上嚴(yán)格按照這個(gè)一些列工藝的酒比較少,具有良好品牌的更少,其中大部分都貴,茅臺北冬蟲夏草酒鎮(zhèn)宅之寶、茅臺北冬蟲夏草酒大黃龍10斤款和茅臺冬蟲夏草酒666黃龍款,比較符合收藏標(biāo)準(zhǔn)。轉(zhuǎn)載:茅臺酒定制中心官網(wǎng)
12,茅臺酒怎么樣
1)獨(dú)特的地域環(huán)境 茅臺酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而得名。由于茅臺鎮(zhèn)地處河谷,風(fēng)速小,十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。上世紀(jì)六七十年代全國有關(guān)專家曾用茅臺酒工藝及原料、窖泥,乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn),所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺酒不可克隆,為此茅臺酒2001年成為我國白酒首個(gè)被國家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。 2)特有的紅纓子高粱 茅臺酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱,當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是,顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻,粒小皮厚,支鏈淀粉含量達(dá)88%以上,其截面呈玻璃質(zhì)地狀,十分有利于茅臺酒工藝的多輪次翻烤,使茅臺酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺酒用高粱皮厚,并富含2%-2.5%的單寧,通過茅臺工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺酒香味的前體物質(zhì),最后形成茅臺酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與茅臺酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān),也是茅臺酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素,特別值得一提的是茅臺酒富含一定的多酚類物質(zhì),適量飲用,不傷肝,能治糖尿病、感冒等疾病。 3)復(fù)雜的釀造工藝 如果說茅臺酒具有獨(dú)特的地域和特殊的原料是自然天成之作,那么茅臺酒獨(dú)特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺工藝的特點(diǎn)為三高三長?! ∶┡_酒工藝中的三高是指茅臺酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達(dá)63℃,比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10-15℃;在整個(gè)大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類,最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系,在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作,也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒:蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù),但茅臺酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。 茅臺酒工藝中的三長主要指茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長;大曲貯存時(shí)間長;茅臺酒基酒酒齡長。茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長達(dá)一年,須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒,歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。茅臺酒大曲貯存時(shí)間長達(dá)6個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用,比其他白酒多存3-4個(gè)月,這對提高茅臺酒基酒質(zhì)量具有重要作用,而且大曲用量大,是其他白酒的4-5倍。茅臺酒一般需要長達(dá)三年以上貯存才能勾兌,通過貯存可趨利避害,使酒體更醇香味美,加上茅臺酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富,更能體現(xiàn)茅臺酒的價(jià)值,這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。 茅臺酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進(jìn)行,這完全不同于其他白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié);二是順應(yīng)茅臺當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn);三是避開高營養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié),便于人工控制發(fā)酵過程,培養(yǎng)有利微生物體系,選擇性利用自然微生物;四是九月重陽是中國的老人節(jié),象征天長地久,體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化滿意請采納。