茅臺酒瓶子為什么會掉渣，法國紅酒里面有渣子就不是好酒嗎

是也不是大多正規(guī)的酒窖再裝瓶的時候會很嚴格的過濾掉渣子,如果保存完好卻有渣子在內,要么酒窖的過程不嚴格,要么在保存過程中出現誤差導致酒液出現沉淀的渣子前者說明酒窖不嚴謹,自然酒不能好到哪里去;后者和酒窖無關,在運輸或者收藏過程中出現問題,酒也許是好酒,但味道氣味有可能有變化.最終還是要看渣子的數量,如果只是幾粒,沒問題,但如果靜置后瓶底一層,那就要慎重考慮是否值得入手了

好

沉淀物還是有很明顯的雜質？，搖晃下看能否消失，如能消失就正常

我覺得這樣判斷不科學。因為灑瓶子是玻璃不可能從一米高掉地上捽不壞，這酒就是真的也不可能摔不壞，無非是酒瓶外邊用包著才不會摔，才能看包裝好茅臺酒瓶子從一米高掉地上摔不壞的，這酒就是真的芽臺酒。

釀制方法:1、準備可以密封的容器2、清洗葡萄（不要把葡萄表面的白色的東西洗掉，因為它起發(fā)酵作用的）3、將葡萄搗碎，去掉雜質（如葡萄的梗等）4、放入容器，密封。發(fā)酵7~10天左右（根據周圍環(huán)境的溫度而定）5、發(fā)酵后過濾掉渣子（葡萄皮兒、葡萄子兒等）6、再放入容器，這時可以放入冰糖和少量的白酒繼續(xù)發(fā)酵10天以上就可以了。

喜歡喝酒的人，可以加入10％的糧食白酒，，增加酒精濃度，防止變質，口感會更好。

加不加都可以的

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1、 適合的存放場所： 裝瓶后的葡萄酒仍然是有生命的， 葡萄酒在瓶中會慢慢地成長熟化；因此一個合適的存場所對葡萄酒來說十分重要。溫度的波動非常有害，經常搬動以及太干太濕的環(huán)境也不利于酒的儲藏。有條件的話， 地下室會是理想的地方。涼爽、潮濕、陰暗且穩(wěn)定。 2、 正確的存放角度： 葡萄酒瓶必須呈水平關存放，使木塞能夠與酒保持而濕潤，充分膨脹，起到隔絕空氣的作用。而如果酒瓶長期垂直擺放，軟木塞就會慢慢變干縮小，使較多的空氣進入酒瓶，造成酒的氧化變質。但飲用前數小時，可將酒直立放置，讓沉淀物能逐漸沉積到瓶底而不影響飲用。 3、 適宜的存放溫度： 儲存葡萄酒的最佳溫度為攝氏11度，但攝氏5度至18度的溫度也不會對酒有損害。需要盡量避免的是短期的溫度波動，因為不穩(wěn)定的溫度最具有危險性。通常溫度越高的酒的熟化越快；溫度低時，酒的成長就會較慢。 4、 葡萄酒的存放期： 葡萄酒在飲用前存放一段時間，對酒質提升仍有很大的好處。優(yōu)等的波爾多葡萄酒適合長時間的儲藏，一般二十年以上才會處于巔峰狀態(tài)。好的白葡萄酒也可以存放至十年以上，包括霞多麗、雷司令等。而一般的普通葡萄酒，建議在釀制后的一兩年內喝完。 5、 冰箱里怎么存放： 一般葡萄酒飲用時的臨時降溫，將酒浸放在冰水桶中是比較好的方法。也可以將葡萄酒放入冰箱冷藏幾個小時，但不宜將冰箱作為葡萄酒的長期存放場所。否則軟木塞會與酒瓶粘在存放的冰柜，恒溫恒濕，適合少量葡萄酒的儲存。 6、 葡萄酒能放多久： 葡萄酒瓶的木塞一旦被開啟，空氣就會開始和酒發(fā)生反應。雖然酒在幾天內不會完全被氧化，但酒質的下降會非常明顯。如果不能一次喝完，應盡快塞回木塞將酒冷藏。白葡萄酒可以放兩天左右，紅葡萄酒可放略多三四天，然而完美的酒質將不會重現。開瓶的紅酒，建議你：一、藏到肚子里二、蓋好軟木塞 用真空泵把空氣抽掉 蓋上真空泵配套的塞子 前提 軟木塞沒有完全損壞三、換一個比較小的葡萄酒瓶 蓋好蓋子 使瓶中的酒和塞子盡量的沒有空氣 最多留1cm左右的空間二和三做到以后 避光 斜放 儲存在涼快的地方但是終極方法是一 所以盡量把二三變成一

木塞是防止瓶裝葡萄酒受到外界空氣污染的唯一一道防線，直接關系到葡萄酒的品質問題。是不是好的軟木塞就可以保證葡萄酒的安全了呢？實踐證明一些木塞使用的錯誤方式也會影響到葡萄酒保存品質?！　∫?、“木塞長度越大，密封性越好”。事實并非完全如此。木塞長度越大，在瓶內酒液液面不變的情況下，瓶內空間就會越小，瓶內壓力越大，越容易發(fā)生滲漏，因此選擇長度適中的木塞是減少漏酒現象發(fā)生的關鍵。　　二、“木塞直徑越大，密封性越好”。這也是想當然。如果瓶口直徑正常，只要木塞直徑達到23mm 對木塞的彈性收縮來講就夠了。一些客戶考慮到瓶口內徑有一定不規(guī)則，選擇直徑23.5mm的木塞用直徑來補償，但是實驗表明，在木塞品種、質量一定的情況下，直徑從23增至23.5或24 mm對密封并無明顯幫助。相反，技術木塞（聚合塞、“1+1”塞）由于其密度大，當直徑增至24mm時，就會出現不容易打進去，或者打進去后不容易拔出來，甚至拔斷塞的情況。另外，直徑太大，收縮過度也可能會破壞木塞內部結構，反而容易漏酒?！　∪?、“水份越高越好，打塞容易，不易掉渣”。但事實是低水份木塞要更好，因為水份高即意味著木塞發(fā)霉變質的幾率大，再者聚合塞都是用粘合劑生產的，粘合劑在溫度、壓力和水份條件下有失去粘性的風險?，F實中有個別酒廠不僅不要求水份，反而限制水份，這是聰明的做法?！　∷摹ⅰ澳救芏仍酱竽救|量越好”。木塞密度與木塞質量是一個反向關聯(lián)，也就是說密度越小的木塞品質越好、密封性越好，這是因為密度大恰恰可能代表軟木原料品質差，在產地，原料粒子的價格是以密度來計算的，密度越大的粒子越便宜。　　五、“木塞中殘留的雙氧水會影響到酒的品質”。木塞誕生不久，雙氧水就成為木塞滅菌、消毒處理的天然伴侶，雙氧水能使植物纖維氧化變白，并且反應完畢后唯一殘余物是水，是其它任何化學品不能替代的。但是現在越來越多的人擔心木塞殘余雙氧水會影響到酒的品質。事實上，在木塞水份低于6%或更低時，經過收縮后的木塞上只有一個很小的斷面，它是不會使酒氧化變色，影響酒的品質的。實際上，木塞中極少量雙氧水的存在是有利于木塞和酒的衛(wèi)生保護?！　×?、“柔順劑可以不用”。柔順劑的使用是木塞生產中一個重要環(huán)節(jié)，其使用量一定要適當，過多可能導致酒液上出現絮狀漂浮物，太少又易引起打塞或拔塞困難，目前行業(yè)中木塞表面正規(guī)處理是用法國生產的有機硅化合物，對其用量的把握也是影響一個木塞生產企業(yè)產品質量的重要因素。　　總之，企業(yè)對待木塞生產中的各種誤區(qū)都應該秉承“合理平衡”的思想，不能絕對主義，根據不同地域、不同氣候特點去進行木塞生產才是木塞企業(yè)追求高品質的關鍵。

木塞是防止瓶裝葡萄酒受到外界空氣污染的唯一一道防線，直接關系到葡萄酒的品質問題。是不是好的軟木塞就可以保證葡萄酒的安全了呢？實踐證明一些木塞使用的錯誤方式也會影響到葡萄酒保存品質。　　一、“木塞長度越大，密封性越好”。事實并非完全如此。木塞長度越大，在瓶內酒液液面不變的情況下，瓶內空間就會越小，瓶內壓力越大，越容易發(fā)生滲漏，因此選擇長度適中的木塞是減少漏酒現象發(fā)生的關鍵?！　《ⅰ澳救睆皆酱?，密封性越好”。這也是想當然。如果瓶口直徑正常，只要木塞直徑達到23mm 對木塞的彈性收縮來講就夠了。一些客戶考慮到瓶口內徑有一定不規(guī)則，選擇直徑23.5mm的木塞用直徑來補償，但是實驗表明，在木塞品種、質量一定的情況下，直徑從23增至23.5或24 mm對密封并無明顯幫助。相反，技術木塞（聚合塞、“1+1”塞）由于其密度大，當直徑增至24mm時，就會出現不容易打進去，或者打進去后不容易拔出來，甚至拔斷塞的情況。另外，直徑太大，收縮過度也可能會破壞木塞內部結構，反而容易漏酒。　　三、“水份越高越好，打塞容易，不易掉渣”。但事實是低水份木塞要更好，因為水份高即意味著木塞發(fā)霉變質的幾率大，再者聚合塞都是用粘合劑生產的，粘合劑在溫度、壓力和水份條件下有失去粘性的風險?，F實中有個別酒廠不僅不要求水份，反而限制水份，這是聰明的做法。　　四、“木塞密度越大木塞質量越好”。木塞密度與木塞質量是一個反向關聯(lián)，也就是說密度越小的木塞品質越好、密封性越好，這是因為密度大恰恰可能代表軟木原料品質差，在產地，原料粒子的價格是以密度來計算的，密度越大的粒子越便宜。

葡萄酒在打開后就會和空氣接觸，氧化，好的氣味漸漸散失。所以最好是能在開瓶之后盡快（當天）喝完。為了長期保存開過的酒，一般采用的方法有，充入氮氣組織氧化——大約能夠保存一個月；用真空酒塞抽出空氣——大約保存一周；塞回軟木塞直立存放進冰箱——大約保存兩到三天。不過考慮到你的特殊情況我建議你另外一種書里找不到的方法：把打開的葡萄酒轉移到“洗干凈并且沒有水滴殘留”的塑料飲料瓶里存放，每次喝完之后積壓瓶身，逼出其中空氣，擰緊瓶塞。這樣做雖然比較丑，但是至少能用最低的開銷最好的保存葡萄酒。

你這個鑒定辦法是拼概率么？如果地面是大理石的，一米高掉下來，不管真酒假酒，沒幾瓶能不碎的。你這個鑒定法絕對不可取，也絕對是錯誤的。 大家都知道，茅臺酒貴啊，一瓶2000多塊還不一定買得到真的，更不用說老酒、珍藏款等，那都是天價，所以市場上假酒數量遠比真品要多得多，各種造假茅臺層出不窮，真假難辨啊。

因為是像陶瓷，容易臟。起初我也以為是陶瓷瓶，但仔細觀察，你會發(fā)現瓶子的材質其實是玻璃。那問題來了，為什么玻璃瓶是乳白色的，而不是透明的？一般白酒不是都用透明的玻璃瓶包裝嗎？在茅臺酒酒瓶歷史變遷過程中，確實使用過陶瓷瓶，但是由于瓶形不太美觀，也容易出現滲漏的情況，而且成本也比較高，所以開始研制使用玻璃瓶。直到1966年，貴州清鎮(zhèn)玻璃廠通過技術攻關試制乳白色玻璃瓶獲得成功，解決了茅臺酒瓶滲漏和美觀的問題，從而逐步結束了茅臺酒包裝使用土陶瓷瓶的歷史。那為什么要用乳白色玻璃瓶呢？因為這種酒瓶能避光、避紫外線、更利于茅臺酒的儲存。光線尤其是紫外線會破壞酒質，導致酒體溫度升高，引起酒中所含有的酸類、酯類等營養(yǎng)物質發(fā)生變化，影響酒的口感。溫度升高還可以引發(fā)微生物作用，引起酒的品質變化，破壞保存價值。因此，茅臺酒會采用乳白色玻璃瓶包裝，放于恒溫恒濕的避光、陰涼通風處。

2019年53度飛天茅臺假酒鑒別要點，再也不怕買到假酒了！看膠帽頂部假茅臺五角星五個角全都沒有對準齒輪空隙，真茅臺有一個角正對齒輪空隙。假酒的兩個圓角齒輪槽中間隔了2個齒輪，真茅臺是隔了三個齒輪?？茨z帽噴碼2013年中之后至今，噴碼茅字左邊一豎改為豁口沒豁口均為假酒?？幢硺思倜┡_背標兩個特字一樣，真茅臺兩個特字不一樣?？达w天標看飛天標右側仙女手臂位置。真酒飄帶是連續(xù)的，假酒的飄帶多了一根線?？次锪鞔a網格真酒從13年開始，物流碼茅臺logo藍色部分有清晰的網格，假酒沒有網格，或者網格模糊?？次锪鞔a顏色真酒背標的物流碼顏色雪白，假酒的物流碼略發(fā)黃?？从袡C碼凸起從12年底茅臺酒廠開始啟用有機碼至今，有機碼摸上去都有立體感，透過光線反射能看到凸起，如果有機碼摸起來是平的則一定是假酒?？次锪鞔a的數字72011年以后的茅臺酒，物流碼的數字7如果豎線有弧度則一定是假酒，俗稱大肚7，真酒的數字7豎線是直的。1998閱讀搜索2020茅臺酒真假鑒別茅臺1499預約技巧飛天茅臺官網預約入口2020年茅臺整箱鑒別真假茅臺口訣表茅臺鑒定app官網