為什么茅臺(tái)那么辣嗓子，我喝洋酒白酒的時(shí)候入口是辣的到了喉嚨的部位就變得有點(diǎn)苦了

喝大口且不常喝酒就有這種感覺(jué)！正?，F(xiàn)象！

額

不辣喉，曾多次品嘗過(guò)該酒，酒體很醇厚，酒色微黃，很喜歡茅臺(tái)貴賓用酒的香氣，持久留香，會(huì)令人有一種回味無(wú)窮的感覺(jué)！

度數(shù)不同，度數(shù)高就受不了，度數(shù)低沒(méi)感覺(jué)，就像啤酒擦手上沒(méi)感覺(jué)，白酒一擦就有冰的感覺(jué)。

白酒為什么辣？加了辣椒了嗎？白酒的度數(shù)越高就越辣嗎？ 00:00 / 03:1270% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

因?yàn)榫凭袛U(kuò)血管的作用在飲下去是因?yàn)楹韲挡课坏难芤矓U(kuò)張了（血管擴(kuò)張會(huì)使局部溫度升高）所以會(huì)感到燒喉的感覺(jué)

因?yàn)榘拙贫葦?shù)高，讓喉嚨的蛋白質(zhì)變性，刺激神經(jīng)造成。

我也認(rèn)為是白酒里含酒精嘛！所以會(huì)刺激喉嚨么！

同度數(shù)的酒為什么有些白酒喝起來(lái)很辣？老板們必看！中國(guó)是卓立世界的文明古國(guó)，是酒的故鄉(xiāng)。中華民族五千年歷史長(zhǎng)河中，酒和酒文化占據(jù)著重要地位，酒中佳話燦若星河。酒不僅是一種客觀的物質(zhì)存在，更是一種文化象征。白酒的成分單一，乙醇、水和微量分子組成，但是微量分子的組成卻是十分復(fù)雜的。正是因?yàn)檫@些微量分子有差異，白酒的風(fēng)味特征也各不相同。首先溫故，白酒的“度數(shù)”是指酒精在白酒中的體積占比，52的白酒是指這瓶白酒中的酒精含量是這瓶酒體積的52%。然而這不是重點(diǎn)，重點(diǎn)是，純酒精在味覺(jué)上是“微甜”而不是“辣”，因此，酒的辣味跟酒的度數(shù)沒(méi)關(guān)系!主要是因?yàn)獒劸七^(guò)程中操作控制不當(dāng)而產(chǎn)生的，比如輔料(如谷殼)用量太大，并且未經(jīng)清蒸就用于生產(chǎn)，使釀造中將其中的多縮戊糖受熱后生成大量的糠醛，使酒產(chǎn)生糠皮味、燥辣味;或者發(fā)酵溫度太高;操作條件清潔衛(wèi)生不好，引起糖化不良、配糟感染雜菌，特別是乳酸菌的作用產(chǎn)生甘油醛和丙烯醛而引起的異常發(fā)酵，使白酒辣味增加。所以說(shuō)酒喝起來(lái)是否辣口和酒的度數(shù)沒(méi)有關(guān)系，純乙醇給我們帶來(lái)的味覺(jué)體驗(yàn)是微甜而不是辣，相同度數(shù)的酒喝起來(lái)也有的辣口，有的不辣口。正常白酒釀出來(lái)后的新酒都比較燥，需要儲(chǔ)存一段時(shí)間，讓酒里的土腥味等雜質(zhì)散發(fā)出去，像濃香型白酒就至少要放半年的脫新期。所以新酒一般都比較躁辣，而儲(chǔ)存年限越久的酒口味越醇和，也就沒(méi)有那么辣。傳統(tǒng)上認(rèn)為酒是由酸、甜、辣三種味道復(fù)合而成的，通常如果諸味協(xié)調(diào)的化，是不應(yīng)該出現(xiàn)辣味的。除非酒體設(shè)計(jì)人員專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)相對(duì)較辣的酒體，如茅臺(tái)入口就有一點(diǎn)辣的感覺(jué)。當(dāng)然還有一種情況，那就是用食用酒精勾兌白酒時(shí)，所用酒精質(zhì)量較差時(shí)，也會(huì)出現(xiàn)辣味。民間流傳的喝酒時(shí)燙一下更好喝，和這個(gè)也有關(guān)系。用五六十度的熱水燙一下酒，會(huì)加速醛類(lèi)物質(zhì)的揮發(fā)，也就提升了口感。當(dāng)然，我們一般認(rèn)為，真正的陳酒不需要燙，需要的都是新酒或劣酒。大家明白為什么有些酒喝起來(lái)辣口了吧，不同工藝釀造出來(lái)的酒辣口的程度也是不一樣的，給人帶來(lái)的味覺(jué)體驗(yàn)也不一樣了。

吃的就是喉嚨辣換痰也是一樣的，這可能是一樣的，沒(méi)什么問(wèn)題。

這個(gè)可能是天生嗓子不適應(yīng)這種最好是建議換種其他的來(lái)抽。

這種四代抽著辣椒火患的也是一樣的，我覺(jué)得呃有他一定的原因。再看看別人怎么說(shuō)的。

這種四代抽著辣喉嚨，嗯換彈的話也是一回事，說(shuō)明他這個(gè)這個(gè)電子煙是一個(gè)非常不好的，你要經(jīng)常要抽電子煙的話會(huì)有對(duì)嗓子，還有對(duì)肺部是實(shí)現(xiàn)了問(wèn)題的。

這個(gè)估計(jì)就是你不是那么喜歡吧，所以就是有這樣的情況呀，一般需要習(xí)慣了可以的呢這樣才可以接受的

生料/熟料的？

就是度數(shù)高，勁頭太大了，才這樣的??

你好！酒太辣，太烈如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。

自考酒喝著辣脖子是什么原因？1. 因酒的度數(shù)稍高，且喝的人沒(méi)有或者很少喝酒，所以會(huì)感覺(jué)脖子辣。2. 因?yàn)槿梭w的有機(jī)器官都在為分解或吸收酒精作工，每個(gè)人對(duì)酒精的敏感度不同，有的人會(huì)不適應(yīng)。3. 酒是多種化學(xué)成份的混合物，酒精是其主要成份還有水和眾多的化學(xué)物質(zhì)，有可能一些人的脖子不適應(yīng)酒中的某寫(xiě)成分。希望以上回答會(huì)對(duì)你有幫助。

烤酒，字打錯(cuò)了

首先，你要明白所謂的辛辣與酒的度數(shù)是沒(méi)多大關(guān)系的。辛辣原因主要有以下幾點(diǎn)：白酒釀造技藝不規(guī)范，發(fā)酵速度不平衡，醛類(lèi)物質(zhì)增加，會(huì)讓酒的辛辣加重；很多廠家剛出來(lái)的新酒，雜質(zhì)很多，麻壇存放一段時(shí)間之后，醛類(lèi)脂類(lèi)揮發(fā)之后，辛辣味就會(huì)減少，所以買(mǎi)酒一定注意它的基酒年份；勾調(diào)技藝：傳統(tǒng)上認(rèn)為是白酒是由酸、甜、辣三種味道復(fù)合而成。通過(guò)不同年份老酒與新酒進(jìn)行勾調(diào)，使白酒的各項(xiàng)味道協(xié)調(diào)從而掩蓋白酒的辛辣感；除了這些還可以通過(guò)其他手段降低白酒的辛辣味：比如近幾年興起的花酒品類(lèi)，通過(guò)加入鮮花精華，中和白酒的辛辣，入口就會(huì)柔和很多。而且雖然是新興的小品類(lèi)，但還是有做的不錯(cuò)的品牌，像廣東的小花樣，主打加入玫瑰和苦橙花的精華，配合50年窖藏基酒成份的勾調(diào)，在入口柔，不上頭這兩個(gè)點(diǎn)挺適合你的情況。

其實(shí)有的白酒是不燒喉嚨的，試試別的酒

A.添加國(guó)標(biāo)允許的甜味劑如　紐甜Neotame與阿斯巴甜等等：案例用量：紐甜（Neotame）在濃香型白酒中的用量0.2‰～0.4‰時(shí)為最佳，在清香型白酒中的用量0.1‰～0.3‰為最佳。阿斯巴甜在淘寶有著大量的現(xiàn)貨供應(yīng)，譬如搜索“阿斯巴甜 江蘇漢光 1000g裝 200倍甜度 ”；采購(gòu)到之后比照上述配比添加。______“該產(chǎn)品不改變酒體風(fēng)格，可解決白酒的后苦、可降燥辣、除雜，使酒體淡雅、綿柔、協(xié)調(diào)、爽口、回甜、尾凈。該產(chǎn)品為液態(tài)易于直接添加，成功解決了固、液結(jié)合酒的某些缺陷，不會(huì)在白酒貨架期內(nèi)水解、變性而影響白酒的質(zhì)量?！盉.添加傳統(tǒng)的風(fēng)味改善劑。例如1.現(xiàn)在流行的苦瓜酒：把適量的鮮苦瓜切成泡入酒中；1～2星期相當(dāng)?shù)目煽凇?.添加適量的豬板油或者羊的脂肪到酒里，可以提升酯香促進(jìn)水合改善口感。（這是最為傳統(tǒng)的口感改善方法。）

勾兌，現(xiàn)在人習(xí)慣了喝勾兌的酒再看看別人怎么說(shuō)的。