為什么茅臺(tái)瓶不能上桌吃，頭孢類藥吃時(shí)為什么不可喝酒

不是所有的頭孢類藥物是這樣的.最主要的還是頭孢哌酮,另外還有呋喃唑酮等非頭孢類藥物.原因是這些藥物主要是影響乙醇的代謝.它們通過抑制乙醛脫氫酶的活性,使血液中乙酰醛積聚,從而出現(xiàn)"酒醉"樣表現(xiàn),嚴(yán)重的可以致命.

不管吃什么藥，最好都不要喝酒。

表示飯桌上的人是重要的客人。另外就是生意場合請重要的人吃飯也是酒不上桌的，要談?wù)?jīng)事。

素質(zhì)高唄，公眾意識(shí)強(qiáng)。

地鐵，深圳都不許吃東西，不過從來都沒有處罰過，因?yàn)槌詵|西的時(shí)候，很容易掉食物殘?jiān)?，包裝等到地上，列車很長，發(fā)車間隔時(shí)間短，難以清理干凈，會(huì)招老鼠，蟑螂之類的，不利于環(huán)境衛(wèi)生，地鐵都是封閉式的車廂。至于飛機(jī)，每個(gè)人都是坐在座位上的，并且吃東西時(shí)都有餐桌，也不會(huì)掉食物到地上。至少文明乘客都會(huì)小心注意這一點(diǎn)。

公共道德問題。

因?yàn)橄愀凼莻€(gè)文明的地方

環(huán)境

環(huán)保意識(shí)高，個(gè)人素質(zhì)好唄

請朋友吃飯一個(gè)桌上兩瓶飛天茅臺(tái)合適不合適由自己家庭的經(jīng)濟(jì)條件及朋友的酒量、感情因素來理解。作為一桌兩瓶飛天茅臺(tái)一般來講：上檔次量也適當(dāng)，可以說非常合適。

該視頻作者，不是很了解情況。火龍果分很多品種，列如：玫瑰分黃玫瑰與紅玫瑰，粉紅玫瑰這些，有不同的品種。西瓜也有紅心與白心西瓜這些?；瘕埞卜旨t心和白心火龍果，而且，紅心火龍果之所以比白心火龍果貴，就是因?yàn)椋坏伾貏e，培育較之困難，更在于，他的營養(yǎng)物質(zhì)，人體所需的物質(zhì)，更豐富。沒有什么不能吃的。所以，無論紅心還是白心火龍果，皆可吃。

火龍果是熱性的水果，所以身體上火的人做好不要多吃火龍果，這樣會(huì)造成身體上火更加嚴(yán)重，所以不建議多吃，但是對于一般人來說火龍果都是可以多吃的，因?yàn)榛瘕埞泻胸S富的維生素和大量的微量元素，多吃能幫助很好的補(bǔ)充身體中的營養(yǎng)，而且火龍果中不含有糖分，所以即使是血糖高的人也可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍?，另外就是火龍果也可以用來燒菜熬湯，這樣也很美味的。

提到貴州的“風(fēng)物”，聞名遐邇的就有貴州茅臺(tái)。中國名酒，白酒之最的貴州茅臺(tái)，讓眾多酒友趨之若鶩。宴請賓客的時(shí)候，如果能拿出一瓶子茅臺(tái)，不僅是最客人的極度尊重，而且主人家也會(huì)感覺倍有面！但是為什么茅臺(tái)鎮(zhèn)的不喝茅臺(tái)酒呢？大家有仔細(xì)的想過這個(gè)問題嗎？這不最后還是當(dāng)?shù)厝苏f出了實(shí)話。第一個(gè)原因是一般的人真的喝不起，一瓶至少也是好幾千，可能只有重要領(lǐng)導(dǎo)人或者土豪有錢人會(huì)選擇這種，一般人想喝還是舍不得喝。畢竟茅臺(tái)鎮(zhèn)的人可不像溫州人那么富裕，自然也是沒多少人喝得起的。因此，我們幻想中的茅臺(tái)鎮(zhèn)喝水都是茅臺(tái)瓶子裝的樣子還真是有點(diǎn)活在夢里。從釀造工藝來看，很多白酒廠的釀造工藝都是標(biāo)準(zhǔn)的醬香型白酒，原料也是當(dāng)?shù)氐呐锤吡?，所以，按照這個(gè)工藝釀造出來的酒基本都挺好，所以當(dāng)?shù)乩习傩找话愣挤覆恢蟪鲅I一瓶茅臺(tái)。第三個(gè)原因則是許多白酒在味道和品質(zhì)上其實(shí)和茅臺(tái)也沒多少差距，而且茅臺(tái)鎮(zhèn)的人也非常擅長釀酒，自己做的白酒都不比茅臺(tái)差多少了，那么他們肯定是不會(huì)去買茅臺(tái)酒的。茅臺(tái)鎮(zhèn)的大多數(shù)人都是不碰茅臺(tái)酒的，在飯桌上最常見到的也是不知名的白酒品牌，所以大家以后取茅臺(tái)鎮(zhèn)旅游的時(shí)候，見著當(dāng)?shù)厝瞬缓让┡_(tái)酒可不要大驚小怪了哦！

喝啤酒切記不能吃海鮮,但喝白酒就可以吃海鮮,因?yàn)榭梢詺⒕? 邊吃海鮮邊喝啤酒可能是很多人的習(xí)慣吃法，不過有營養(yǎng)專家指出；海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分；啤酒則含有維生素B1，是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起，會(huì)發(fā)生化學(xué)作用，導(dǎo)致人體血液中的尿酸含量迅速增加，破壞原來的平衡；尿酸不能及時(shí)排出體外，就以鈉鹽的形式沉淀下來，形成結(jié)石或痛風(fēng)。這種病人嚴(yán)重時(shí)，滿身紅疙瘩，疼癢不止，滿地打滾，無法行走。 因此，專家建議吃海鮮時(shí)不要同時(shí)飲用啤酒，可以先將海鮮水煮一下，去掉嘌呤和苷酸；大量飲用開水，及時(shí)將尿酸排出體外。吃海鮮的同時(shí)，吃些富含維生素A、C、E的蔬菜、水果，減輕尿酸鹽的沉淀。但菜花、菠菜和蘑菇除外。

吃海鮮喝點(diǎn)白的好啊。。殺菌啊

生活中一些人為了省事，吃藥時(shí)用礦泉水送服藥，這種做法是不對的。因?yàn)榈V泉水中存在一些礦物質(zhì)和金屬離子，易與藥物中的某些物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，從而影響藥效。 其實(shí)，服藥時(shí)用水是有講究的。有些藥物不能飲熱水，用５０℃－６０℃以上的熱水服藥，會(huì)使藥物遇熱發(fā)生物理或化學(xué)反應(yīng)而影響吸收。如助消化類藥酵母片、維生素Ｃ、止咳糖漿類藥（如急支糖漿、蜜煉川貝枇杷膏等）、含活性菌類藥（如媽咪愛、合生元等）、清熱解毒類中成藥。 一般的口服片劑，通常用水１５０－２００毫升水送服即可，用水太多會(huì)稀釋胃液，加速胃排空，反而不利于藥物的吸收。膠囊劑的表面由膠質(zhì)制成的，遇水會(huì)變軟黏，服用后易附在食道壁上造成損傷或潰瘍，所以送服膠囊時(shí)要多喝水，至少３００毫升。 中藥沖劑是在中醫(yī)湯藥的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的，用水沖開后即相當(dāng)于煎好的湯劑劑量。所以，飲用中藥沖劑每次用水１５０毫升就可以了。 特殊藥物需水量要大。一些對消化道有刺激的藥物，如四環(huán)素需加大送服的水量，以減輕藥物對消化道的刺激；磺胺類和喹諾酮類藥物，代謝時(shí)易在尿中析出結(jié)晶，損傷泌尿系統(tǒng)，也須在服藥時(shí)大量飲水。 （武漢市普愛醫(yī)院 樊志芬）

原因：吃藥不忌口，藥效會(huì)降低。1、抽煙：服用任何藥物后的30分鐘內(nèi)都不能吸煙。因?yàn)闊焿A會(huì)加快肝臟降解藥物的速度，導(dǎo)致血液中藥物濃度不足，難以充分發(fā)揮藥效。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，服藥后30分鐘內(nèi)吸煙，血藥濃度約降至不吸煙時(shí)的1/20。尼古丁降低藥物效應(yīng)，增加不良反應(yīng)。特別在服用麻醉藥、鎮(zhèn)靜藥、解熱鎮(zhèn)痛藥和催眠藥期間，最好不要吸煙。2、飲酒：藥與酒的相互作用結(jié)果有兩個(gè)：一是降低藥效；二是增加發(fā)生不良反應(yīng)的概率。酒以及任何含酒精的飲料進(jìn)入人體后會(huì)被氧化成乙醛，再進(jìn)一步被氧化成乙酸。使用抗菌藥物前后一周需要禁酒和含酒精飲料。擴(kuò)展資料：此外，吃藥還不能食用的有：1、喝茶：很多人為圖方便，常常用茶水送服藥物，其實(shí)這種做法是不正確的。如茶水中的鞣酸會(huì)沉淀黃連素中的生物堿，大大降低其藥效。因此，服用黃連素前后兩小時(shí)內(nèi)不能飲茶。2、咖啡、可樂：咖啡中所含的咖啡因及可樂中所含的古柯堿都會(huì)刺激胃酸分泌，從而加劇布洛芬對胃黏膜的刺激，甚至誘發(fā)胃出血、胃穿孔。3、牛奶：服用抗生素前后兩小時(shí)內(nèi)不要飲用牛奶。因?yàn)榕Ｄ虝?huì)降低抗生素活性，使藥效無法充分發(fā)揮。腹瀉的時(shí)候，有些人可能喜歡先喝點(diǎn)止瀉藥，再用牛奶暖暖胃，然而服用止瀉藥物不能飲用牛奶，因?yàn)榕Ｄ滩粌H會(huì)降低止瀉藥的藥效，其含有的乳糖成分還容易加重腹瀉癥狀。參考資料來源：人民網(wǎng)-吃藥不忌口 藥效會(huì)降低

您好，很高興為您解答！吃藥期間通常身體是處于亞健康狀態(tài)，內(nèi)臟也會(huì)更加虛弱，所以經(jīng)常會(huì)聽到醫(yī)生說要注意忌生冷辛辣刺激性強(qiáng)的食物，煙酒也是如此，服藥期間，煙酒會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)，引起身體其他地方的不適。另外，據(jù)現(xiàn)代藥理學(xué)研究證明：許多藥物與酒同服，可使毒副作用增強(qiáng)。如安眠藥、鎮(zhèn)靜藥、降壓藥與酒同服，不僅會(huì)增加大腦的抑制作用，而且會(huì)使藥力陡增，超過人體的正常承受力，致使發(fā)生生命危險(xiǎn)。所以，服藥期間建議戒除煙酒有利于身體健康。希望對你有幫助，祝好運(yùn)！

您好，很高興為您解答！吃藥期間通常身體是處于亞健康狀態(tài)，內(nèi)臟也會(huì)更加虛弱，所以經(jīng)常會(huì)聽到醫(yī)生說要注意忌生冷辛辣刺激性強(qiáng)的食物，煙酒也是如此，服藥期間，煙酒會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)，引起身體其他地方的不適。另外，據(jù)現(xiàn)代藥理學(xué)研究證明：許多藥物與酒同服，可使毒副作用增強(qiáng)。如安眠藥、鎮(zhèn)靜藥、降壓藥與酒同服，不僅會(huì)增加大腦的抑制作用，而且會(huì)使藥力陡增，超過人體的正常承受力，致使發(fā)生生命危險(xiǎn)。所以，服藥期間建議戒除煙酒有利于身體健康。希望對你有幫助，祝好運(yùn)！

如果一抽煙或一喝酒的話，那藥效就逐漸減弱，對身體有很大的傷害，所以請你控制好自己，在吃藥的時(shí)候，不能喝酒或抽煙，并且，抽煙會(huì)對身體不好，最好戒除，祝你身體健康。

減低藥性，且病情加重特別是應(yīng)用青霉素時(shí)喝酒有報(bào)道致死的病例！

這個(gè)不好說，要看飲食結(jié)構(gòu)和烹飪方法的，不能一概而論。

▲西人做吃的，喜歡加糖，尤其是甜點(diǎn)。糖的量經(jīng)常是和面粉的量差不多，看得你膽戰(zhàn)心驚，這么多糖都要到肚子里??？他們把甜點(diǎn)做得美侖美奐，吃的時(shí)候用鼻子輕輕嗅一嗅，來一句拖長的嗯，一副甜蜜陶醉的樣子，叫做“一片天堂 (A PIECE OF HEAVEN) ”。豈止是吃的，喝的也喜歡加糖，咖啡里加糖，茶里也加糖。所以西人覺得你可愛，就甜心 (SWEETIE) 、蜜糖 (HONEY) 叫個(gè)不停。他們不但長了甜蜜的牙齒 (SWEET TOOTH) ，能吃甜的食物；還長了甜蜜的嘴巴，能說甜的話語。 其實(shí)西餐可比中餐好做多了，包括剛剛提到的甜點(diǎn)。面粉、糖、黃油等各種成分都明確標(biāo)明了幾克幾勺幾杯，甚至用到雞蛋時(shí)，連雞蛋的大小都會(huì)說明。勺的尺寸也有明確標(biāo)準(zhǔn)，小一點(diǎn)的勺是茶匙，大一點(diǎn)的勺是桌匙。烤的溫度和時(shí)間也明確規(guī)定好了多少度多少分鐘，量杯量匙一買，就可走馬上任你家的烹飪官；而要想做好中餐可不是一朝一夕的事，就算你買了菜譜，照著菜譜操作，也不是那么容易的。菜譜不會(huì)告訴你多少鹽是少許，多大的火是大火，這些都需要時(shí)間和感覺去琢磨、體會(huì)，中餐似乎也和中國人一樣，暗藏著只可意會(huì)、不可言傳的玄機(jī)。 ▲中餐加鹽，為什么只是少許？因?yàn)楦魅丝谖恫煌杂小澳咸鸨毕?、東辣西酸”的說法。如果菜譜里硬性規(guī)定加幾克鹽，也許上海人就覺得咸，河北人就覺得淡。你完全可以根據(jù)自己的口味酌量加減，中餐菜譜給予做菜人極大的授權(quán)，可等菜端上桌了，吃菜的人就沒得選了，咸淡你都得認(rèn)，即使再淡，你也不好意思加鹽，除非是在你自己家，否則有不滿意主人家的菜之嫌；而西餐菜譜，會(huì)根據(jù)菜和肉的多少，明確告訴你加幾克的鹽，所以西人廚房還有天平，量杯量匙再加上天平，是不是象試驗(yàn)室？這些看起來有些可笑的東西，對於做菜的人，卻極具操作性。即使你口味重，反正餐桌上一定會(huì)有小鹽瓶和胡椒瓶，你自己想加盡管加。如果把做飯的人和吃飯的人想成一對權(quán)利和義務(wù)對應(yīng)的主體，那么在中餐和西餐里，他們二者的權(quán)利和義務(wù)是不一樣的。在中餐里，做飯的人，有加這種主料、調(diào)料還是那種主料、調(diào)料以及加多少的大權(quán)在握，吃飯的人只有吃還是不吃以及吃多少的自由，火鍋是個(gè)例外，食客可以自選，也許因?yàn)榛疱伿遣皝砥?？在西餐里，很多菜，所謂做飯的人根本就沒有烹制，只是把各種蔬菜切切擺擺，放進(jìn)盤里，胡蘿卜一堆，芹菜幾根，黃瓜數(shù)段，然后調(diào)料倒在一小碟里，就上桌了，吃飯的人愛怎么排列組合自己的那盤兒菜，加不加調(diào)料，加多少，就全是自己的事兒了。 ▲人們買東西一般都喜歡看產(chǎn)地，意大利的鞋子和衣服就是受歡迎。討論中餐、西餐，也讓我們看看它們的產(chǎn)地，中餐產(chǎn)自中式廚房，西餐產(chǎn)自西式廚房。西式廚房一般來說是開放式的，蔬菜的做法不是涼拌就是煮一煮，肉和面點(diǎn)的做法不外乎就是腌一腌，送進(jìn)烤箱。偶而油炸食物，也有專門的炸鍋，西式廚房是沒有硝煙的戰(zhàn)場。有些西式廚房，還有沙發(fā)、桌子、電視、電腦甚至展覽精美瓷器的柜子，奢侈一點(diǎn)的，還有壁爐。沙發(fā)是為陪伴做飯的人準(zhǔn)備的，大家可以慢慢聊；家人可以在桌子邊吃個(gè)簡單的早餐，孩子也可以在桌子邊做作業(yè)或玩游戲；主人可以邊做飯邊看看電視甚至上上網(wǎng)，查個(gè)菜譜什么的；柜子里的精美瓷器既養(yǎng)主人的眼，也養(yǎng)客人的眼；再加上壁爐，仿佛你可以在廚房里永遠(yuǎn)地待下去。而中式廚房，煎炸烹炒，充滿了硝煙，就象一個(gè)戰(zhàn)場，人們急急地沖進(jìn)廚房，只是為了急急地把這頓飯做好。如果不是為了做飯不得已，誰喜歡在油煙中逗留呢?？傊?，中餐西餐烹飪方法的不同決定了中式西式廚房功能的不同，中式廚房的功能僅僅是廚房，也許更象一個(gè)伙房；而西式廚房的功能卻不僅僅是廚房，包括了一部分客廳、游戲室、家庭房甚至辦公室的功能，是家庭的真正中心。 ▲似乎西餐的制作和平一些，沒有煎炸烹炒，沒有雞鴨魚的任人宰割，即使有血腥，也不在你眼皮底下，你買回來的只是分不清魚種的魚塊，甚至螃蟹都有可能是已經(jīng)煮熟的，你能做的也就是不動(dòng)神色地把它們放進(jìn)烤箱或炸鍋；而中餐似乎暴力多了，刀光劍影中完成了雞鴨魚肉的宰殺和切割，煎炸烹煮一番折騰后熱乎乎的食物上桌，大家就是要品嘗食物的鮮美。但做完以后，開吃的時(shí)候，西餐用的餐具卻是刀叉之類的工具，中餐的餐具只是簡簡單單的兩只小竹棍 ---- 筷子。西餐的餐具是不是比中餐的暴力一些。 ▲中餐和西餐其實(shí)都很講究吃飯的氣氛，只是講究氣氛的道具不同。 ▲西餐講究氣氛用的是風(fēng)景和器皿。好餐館一般選在美麗的山頂、公園或市中心高樓的旋轉(zhuǎn)頂層，所以有“吃風(fēng)景”的說法。女士先生穿著漂亮的禮服，優(yōu)雅地步入餐館，裝扮得體的侍者把你帶到你的位子，桌上的杯子也許就有紅酒杯、雞尾酒杯、茶杯、咖啡杯和果汁杯的區(qū)別，刀叉也有切魚、切肉、切黃油和切面包等等的區(qū)別，各種精美餐具盛的食物從餐前點(diǎn)心到湯再到主菜最后到甜點(diǎn)，一道一道慢慢來，半點(diǎn)馬虎不得，人們在燭光中邊吃邊隅隅私語。 ▲而中餐的氣氛是用味道和參與來調(diào)動(dòng)的。中餐的好餐館是“酒好不怕巷子深”。也許餐具沒有那么精美，也許廳堂沒有那么堂皇，可人家靠的不是這些，人家用味道去征服世界，想要征服你的心，先征服你的胃。中餐的餃子是最能體現(xiàn)參與的食物之一，過年包餃子，就是一邊搟皮，一邊包，一邊聊，好象把離情和關(guān)愛都包進(jìn)去了，這年才過得象個(gè)年了。 ▲吃中餐時(shí)大家圍桌而坐，夾著同一個(gè)盤子里的菜，熱情一點(diǎn)的主人，還會(huì)幫你把菜夾到你的碗里，顯得是那樣得親熱，一起吃完一頓飯，交情就不一樣了；而吃西餐時(shí)，每人一個(gè)盤子，連到飯館點(diǎn)菜，也是各點(diǎn)各的，一起吃了一頓飯也象沒吃，連菜的味道都沒法交流，因?yàn)橛锌赡苣愠缘氖桥Ｅ?，他吃的是大蝦，所以吃西餐很難吃出親近感來。 ▲中國人夸人菜做得好，一般會(huì)說，你的菜做得真棒，趕上飯館的水平了，而西人廣告自己食品好，卻說就象家里做的一樣 (HOME MADE) 。 ▲其實(shí)中餐和西餐里有許多相似的東西，尤其是意大利餐和中餐頗有相似之處。有人說是因?yàn)轳R可波羅把餡餅和面條帶到了意大利，意大利才有意粉 (PASTA) 和比薩餅 (PIZZA) ，不管這個(gè)說法的可信度有多高，反正意粉和面條頗有近親之嫌，只不過意粉是用雞蛋和面，而面條是用水和面，而且意粉也有長得象餛飩的東西；而餡餅和比薩的區(qū)別就是一個(gè)餡在里面，一個(gè)餡在外面。 中餐和西餐也不是井水不犯河水，老死不相往來的關(guān)系，完全可以你中有我，我中有你，我們可以去改造中餐，影響西餐。用墨西哥卷餅做餡餅的皮，方便又好吃。我前一陣還把皮蛋和 AVOCADO 拌在一起，別有風(fēng)味。

從食物的營養(yǎng)科學(xué)萬面來看，中國的飲食顯得比較健康合理，他們是高纖維素，低脂肪糖的食品。而西方的飲食往往是高脂肪、高熱量，但這并不說明他們不注意飲食健康。在保持食物天然營養(yǎng)方面，西方的一切烹調(diào)手法的確勝人一籌。比如說：西方人喜歡吃生菜，如蔬菜、水果、色拉，牛排也是西方人所衷愛的食物之一。在我們看來要把牛肉煮得熟透才可吃，而在西方人看來，不完全熟透的牛排，才能盡顯其美味和豐富的營養(yǎng)，他們注意的是盡量保持食物的原汁和天然營養(yǎng)，在這一點(diǎn)，的確是值得我們借鑒的。 中國人的傳統(tǒng)飲食習(xí)俗是以植物性食料為主。主食是五谷、輔食是蔬菜、外加少量肉食，形成這一習(xí)俗的主要原因是中原地區(qū)以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主要的經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)萬式。但在不同階層中，食物的配置比例不盡相同。因此古代有稱在位者為"肉食者"。 以熱食、熟食為主，也是中國人飲食習(xí)俗的一大特點(diǎn)。這和中國文明開化較早和烹調(diào)技術(shù)的發(fā)達(dá)有關(guān)。中國古人認(rèn)為:"水居者腥，肉腺，草食即檀。"熱食、熟食可以"滅腥去燥除檀"(《呂氏春秋·本味》)中國人的飲食歷來以食譜廣泛、烹調(diào)技術(shù)的精致而聞名于世。有書載：南北朝時(shí)，梁武帝蕭衍的廚師，一個(gè)瓜能變出十種式樣、一個(gè)菜能做出幾十種味道，烹調(diào)技術(shù)的高超，令人驚嘆。在飲食方式上，中國人也有自己的特點(diǎn)，這就是聚食制。聚食制的起源很早，從許多地下文化遺存的民掘中可見，古代炊間和聚食的地方是統(tǒng)一的，炊間在住宅的中央，上有天窗出煙，下有火，在火上做炊，就食者圍火聚食。這種聚食古俗，一直至后世。聚食制的長期流傳，是中國重視血緣親屬關(guān)系和家族家庭觀念在飲食方式上的反映。最能體現(xiàn)這一點(diǎn)的特色飲食就是我門常在一起吃的火鍋。西方人喜好小而精。對于烹飪食物，營養(yǎng)性和美味性就是他們的出發(fā)點(diǎn)和目的地。他們?nèi)﹂_發(fā)和研究食物在不同狀態(tài)下的營養(yǎng)差異，從時(shí)間、空間、溫度、濕度等細(xì)微入手，烹飪出從物理、化學(xué)角度都營養(yǎng)、美味的食物。吃的時(shí)候，一人一盤一刀一叉，分而食之。至今雖還沒有衍生出其他派別來，但還是可以與中餐分庭抗?fàn)幍?。西方烹調(diào)講究營養(yǎng)而忽視味道，至少是不以味覺享受為首要目的。他們以冷飲佐餐，冰鎮(zhèn)的冷酒還要再加冰塊，而舌表面遍布的味覺神經(jīng)一經(jīng)冰鎮(zhèn)，便大大喪失品味的靈敏度，漸至不能辨味；那帶血的牛排與大白魚、大白肉，生吃的蔬菜，白水煮豆子、煮土豆，凡此種種都反映了西方人對味覺的忽視。從臺(tái)灣的一組數(shù)據(jù)就能體現(xiàn)出中西菜的相互影響， 根據(jù)臺(tái)灣“農(nóng)委會(huì)”公布的臺(tái)灣糧食供需統(tǒng)計(jì)資料，如今臺(tái)灣民眾的米飯愈吃愈少，蔬菜和肉類愈吃愈多，而且每天平均熱量攝取高達(dá)2882大卡，比衛(wèi)生部門公布的需求值高出三分之一，且脂肪攝取偏高。臺(tái)灣“農(nóng)委會(huì)”根據(jù)去年全臺(tái)的糧食生產(chǎn)和供應(yīng)，估算出臺(tái)灣民眾的飲食趨勢，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，臺(tái)灣民眾的谷類消費(fèi)量日益減少，十年來每人每年的谷類消費(fèi)量減少8.4公斤。其中減少速度最快的是稻米，每人每年食米量只有49.1公斤，比十年前少了11.6公斤。面食食用量則快速增加，每人每年的小麥?zhǔn)秤昧恳堰_(dá)36.9公斤，比十年前增加8公斤，而臺(tái)灣的小麥全來自進(jìn)口。臺(tái)灣居民的蔬菜食量也愈來愈多，每人每年的蔬菜食用量高達(dá)112.3公斤，比十年前高出14.2公斤；水果食用量也高達(dá)143.3公斤。換言之，每人每年會(huì)吃下255.5公斤的蔬果，一個(gè)月要吃上21.3公斤。米減少面增多了，對于中國來說米面是中國人的主食，主食的減少相對的肉和菜不斷的持續(xù)上長，這更能說明中國的飲食顯得比較健康合理，而西方的飲食往往是高脂肪、高熱量。肉吃的多了也帶來一些不良癥狀。

這要看材料和烹飪方法.材料就不說了吧,各種材料的營養(yǎng)是不同的.烹飪方法不好會(huì)破壞營養(yǎng),比如油炸一些富含維生素C的食物.但是有的則需要油烹調(diào).比如維生素A是在油里才能溶解的.

西餐更有營養(yǎng)。 由于中西哲學(xué)思想的不同，西方人于飲食重科學(xué)，重科學(xué)即講求營養(yǎng)，故西方飲食以營養(yǎng)為最高準(zhǔn)則，進(jìn)食有如為一生物的機(jī)器添加燃料，特別講求食物的營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及各類無機(jī)元素的含量是否搭配合宜，卡路里的供給是否恰到好處，以及這些營養(yǎng)成分是否能為進(jìn)食者充分吸收，有無其他副作用。這些問題都是烹調(diào)中的大學(xué)問，而菜肴的色、香、味如何，則是次一等的要求。即或在西方首屈一指的飲食大國——法國，其飲食文化雖然在很多方面與我們近似，但一接觸到營養(yǎng)問題，雙方便拉開了距離。 中國五味調(diào)和的烹調(diào)術(shù)旨在追求美味，其加工過程中的熱油炸和長時(shí)間的文火攻，都會(huì)使菜肴的營養(yǎng)成分被破壞。法國烹調(diào)雖亦追求美味，但同時(shí)總不忘“營養(yǎng)”這一大前提，一味舍營養(yǎng)而求美味是他們所不取的。尤其是20世紀(jì)60年代出現(xiàn)的現(xiàn)代烹調(diào)思潮，特別強(qiáng)調(diào)養(yǎng)生、減肥，從而追求清淡少油，強(qiáng)調(diào)采用新鮮原料，強(qiáng)調(diào)在烹調(diào)過程中保持原有的營養(yǎng)成分和原有的味道，所以蔬菜基本上都是生吃。所以說西方飲食之重營養(yǎng)是帶有普遍性的。 平心而論，談到營養(yǎng)問題也觸及到中國飲食的最大弱點(diǎn)。 我們從來都是把追求美味奉為進(jìn)食的首要目的。民間有句俗話：“民以食為天，食以味為先”。雖然人們在贊譽(yù)美食時(shí)，總愛說“色香味俱佳”，但那是由于我們感受色香味的感覺器官“眼、鼻、口”的上下排列順序如此。人們內(nèi)心之于“色、香、味”，從來都是“味”字“掛帥”的。 由于中國人極端重視味道，以至中國的某些菜僅僅是味道的載體，例如公認(rèn)的名貴菜海參、魚唇、魚翅、熊掌、駝峰，其主要成分都是與廉價(jià)的肉皮相仿的動(dòng)物膠，本身并無美味，全靠用鮮湯去喂它，喂飽了它，再用它來喂人。這不就是地地道道的味道載體了嗎？ 中國人重視味道，也反映在日常言談之中，如家庭宴客，一俟主要菜肴端上臺(tái)面，主人常自謙地說：“菜燒得不好，不一定合您的口味。”他絕不會(huì)說：“菜的營養(yǎng)價(jià)值不高，卡路里不夠?！? 西方烹調(diào)講究營養(yǎng)而忽視味道，至少是不以味覺享受為首要目的。他們以冷飲佐餐，冰鎮(zhèn)的冷酒還要再加冰塊，而舌表面遍布的味覺神經(jīng)一經(jīng)冰鎮(zhèn)，便大大喪失品味的靈敏度，漸至不能辨味；那帶血的牛排與大白魚、大白肉，生吃的蔬菜，白水煮豆子、煮土豆，雖有“味”而不入“道”，凡此種種都反映了西方人對味覺的忽視。他們拒絕使用味精，更足以證明此輩皆屬不知味之人，非“知味觀”之座上客也！ 基于對營養(yǎng)的重視，西方人多生吃蔬菜，不僅西紅柿、黃瓜、生菜生吃，就是洋白菜、洋蔥、綠菜花（西蘭花）也都生吃。因而他們的“沙拉”有如一盤兔飼料，使我們難以接受?，F(xiàn)代中國人也講營養(yǎng)保健，也知道青菜一經(jīng)加熱，維生素將被破壞，因而我們主張用旺火爆炒。這雖然也使維生素的含量下降，但不會(huì)完全損失，可味道卻比兔飼料好吃得多。因而中國的現(xiàn)代烹調(diào)術(shù)旨在追求營養(yǎng)與味道兼顧下的最佳平衡，這當(dāng)然也屬于一種“中庸之道”。