只用茅臺酒做菜的餐廳叫什么，飯店炒菜爆鍋用生抽和醬油哪個最好

我選生抽，因為生抽經(jīng)過高溫會有一種醇厚的香味

生抽

小餐廳當然是用的比較便宜的色拉油黑店用的就是過濾油

一般是用的柴油.

不同餐廳不一樣的 有的用色拉油 有的用用過的油

家里的灶火力是固定的。。因為考慮到住戶安全問題。。有家庭進行改裝但畢竟不安全。?？梢钥紤]電磁爐。。應該比普通的天然氣爐火力可以大點大排檔是自己搭建的煤氣爐。。火力能自己決定

額

有幾十種醬，辣椒醬，豆瓣醬，沙茶醬等。

飯店根據(jù)菜系風味自己配置高的調(diào)味醬很多的，最常見的炒菜用的是“郫縣豆瓣醬”

豆瓣醬香辣醬不過好飯店應該是廚師自制的吧

飯店炒菜用的醬有很多種 你說的大概是廚師自制的香辣醬吧

豆瓣醬，有的經(jīng)過自己二次處理過的

綠山緣私家菜

{回家看看} 希望對你有幫助

遵義實惠第一家

家常管這個名字可大可小主要取決于地段消費人群來定 最好是要讓名字有回家的感覺最好不要夸張 畢竟不是賓館建議取分低調(diào)的名字

播州土菜館小背蔸安逸家常菜

你好！我自認為這兩個名字不錯，所以家常館三個子不得不要，你自己做決定呵呵東來東往 家常館歡欣 家常館我覺得名字應該告訴人們你是經(jīng)營家常菜的。這兩個名字都是我現(xiàn)在想的。當然，我是建議，可不是照抄其他飯館的名字如果對你有幫助，望采納。

如果是炒菜用，茅臺的味道好還是海天的味道好?你這個問題仁者見仁智者見智。理由味道好壞，是人的一種“感覺”，不同的人感覺可能會不一樣，即使是同一個人，在不同的狀態(tài)環(huán)境下對同樣的一種食品其“感覺”也會不一樣。舉個例子：從前，有個大財主，他的兩個家奴打架鬧事，財主發(fā)現(xiàn)后，對這兩個打架鬧事的家奴進行處罰，財主心想，吃肥肉是最讓人難受的，味道最難吃，于是對兩個家奴一人罰吃一碗肥肉，并警告說“下次再打架鬧事加倍處罰，每人罰吃兩碗肥肉”。對于家奴來說吃肥肉可是個美味的好東西。這個例子說明，不同的人會對同樣的食物會有不同的“感覺”。據(jù)說有一次朱元璋餓了幾天沒有搞到飯吃，餓得快不行了，有位好心的婆婆把人家施舍給她的剩飯（這剩飯已經(jīng)發(fā)餿了的，其中有米飯、豆腐、菠菜葉），分一部分給朱元璋吃，朱元璋“感覺”這是他人生中吃到天下最美味的食物。并問婆婆這飯菜叫什么名字，婆婆幽默的告訴他，名字叫“珍珠翡翠白玉湯”后來朱元璋當了皇帝，他再已不會“感覺”到“珍珠翡翠白玉湯”好吃味美了。這件事說明同一個人在不同的狀態(tài)下對同樣的食物其“感覺”也會不一樣。

支持一下感覺挺不錯的

飯店用的醬種類很多，可根據(jù)自己的口味和喜好選擇。黃醬類、面醬類、豆豉、甜醬類、蠶豆醬、辣椒醬、花生醬、芝麻醬、魚子醬、果醬、蔬菜醬、蝦醬、肉醬等十余種類別。1、醬是以豆類、小麥粉、水果、肉類或魚蝦等物為主要原料，加工而成的糊狀調(diào)味品，它起源于中國，有著悠久的歷史?，F(xiàn)在，中國人常見的調(diào)味醬分為以小麥粉為主要原料的甜面醬，和以豆類為主要原料的豆瓣醬兩大類；肉醬、魚醬和果醬作為調(diào)味醬已經(jīng)不常見。2、這種地位在現(xiàn)代中國人的調(diào)味品里面也已然不存在了。隨著醬制作工藝的進步，后來制醬之法也用于烹制其他非佐料菜肴，逐漸發(fā)展出一種烹調(diào)菜肴的方法，即醬法。

菜市場有賣的，但是不夠精致，買回來可以當作原料，加入你喜歡的一些材料，比如肉沫、肉油之類的，再熬一次，做菜的時候適當加一些進去即可。

醬的種類很多,可根據(jù)自己的口味和喜好選擇,黃醬類、面醬類、豆豉、甜醬類、蠶豆醬、辣椒醬、花生醬、芝麻醬、魚子醬、果醬、蔬菜醬、蝦醬、肉醬等十余種類別。

豆瓣醬，黃豆醬，辣椒醬，耗油，

海鮮醬、柱候醬、叉燒醬都可以，也可以加蠔油。