茅臺酒產地特點是什么，像酒金會原漿這樣的頂級醬酒為什么都要扎根茅臺鎮(zhèn)呢

當前醬酒以3%的市場份額卻貢獻著白酒市場30%以上的收益，這與醬酒生產的局限是密不可分的。2012年中國白酒市場下行，茅臺鎮(zhèn)所產醬酒至今已經初步顯露出供不應求的局面。以酒金會為代表酒金融企業(yè)，在借助茅臺鎮(zhèn)優(yōu)質資源生產品質醬酒的同時，深入挖掘醬酒的金融屬性。酒本就有“糧愈陳愈香”的特性，而醬酒又是其中佼佼者。借助金融手段，酒金會給茅臺鎮(zhèn)注入新的活力，加速白酒市場回溫，推動醬酒共享，共踐品質生活。

是的

茅臺酒素以醬香突出、酒體醇厚、幽雅細膩、回味悠長、純正舒適、口感協(xié)調豐滿、香而不艷、空杯留香、飲后不上頭等特點而名聞天下，被稱為中國的“國酒”。它以優(yōu)質高粱為料，上等小麥制曲，每年重陽之際投料，利用茅臺鎮(zhèn)特有的氣候，優(yōu)良的水質和適宜的土壤，采用與眾不同的高溫制曲、堆積、蒸酒，輕水分入池等工藝，再經過兩次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒、長期陳釀而成。酒精度多在52到54度之間，是中國醬香型白酒的典范。茅臺酒是世界三大著名蒸溜酒之一，譽稱國酒,在國內外享有盛名。產于中國貴州茅臺鎮(zhèn)，以本地優(yōu)質糯高梁、小麥、水為原料，利用得天獨厚的自然環(huán)境，采用科學獨特的傳統(tǒng)工藝精心釀制而成，末添加任何香氣、香味物質，從生產、貯存到同同出廠歷經五年以上。具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空懷留香持久的特點。

目前在高端消費中，醬香已經占據一半的市場。由于醬香目前的消費人群具備強大的消費能力和口碑相傳，所以醬香消費人群正在由高到低快速滲透和放大。紅年醬香型白酒產地：貴州茅臺鎮(zhèn)，與茅臺酒同屬產地特點：醬香經典 源自茅臺年份酒 陳釀時間長純糧原漿珍藏 高酒質 凸顯價值更是欣賞和收藏的珍品

不是完全，紅酒有一定的保質期一般是10年，也6年的 有的好的紅酒沒有保質期 ，這就要你去區(qū)別了 放到一定的時間，一定要飲用。過期千萬不要喝 酒是陳年好??！

古賴是由賴茅創(chuàng)始人賴貴山釀制的，有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久的特點。古賴的原產地在茅臺鎮(zhèn)，與茅臺酒廠相毗鄰，相較與賴茅，具有一定的地理優(yōu)勢。

古賴沒聽說過，賴茅這個品牌也是最近興起的，是否好喝取決于個人的愛好，可以各買一瓶，看自己更喜歡那種口感。

賴茅知名度比較高，但是假酒太多了！古賴是最近剛興起的，酒質還不錯！

古賴是賴貴山酒業(yè)旗下的又一醬香品牌，與高端醬酒品牌賴貴山酒系出同門，承襲自“賴茅”創(chuàng)始人賴貴山大師。古賴堅守百年傳承的醬酒釀造工藝，并按照賴貴山《賴茅酒經》的技法改良，不僅具有深厚的文化歷史底蘊，更完美的突出了“賴茅”醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久的特點。 師出同門

二樓山炮不解釋.

專業(yè)，至少基本的品鑒程序和術語，葡萄酒產地和分類。能夠帶動場上氣氛，舉止又不失高雅。其實一般好的葡萄酒品鑒會都是請有名氣的品酒師或行內出名的人擔任的。

首先：過硬的專業(yè)知識就不必說了，那是必須的。4S法則帶領大家過下來。其次：對酒會上涉及到的酒要了然于胸，包括產地特色，品種特色，甚至該釀酒師的風格特色。而且，在這個基礎上要舉一反三，說出周圍產區(qū)的一些情況，不怕你說的參加酒會的人一愣一愣的，那是最好的結果，哈哈。第三：要會調節(jié)氣氛，不要搞得自己在上面說，下面的該干什么還是干什么，沒有效果。還要學會臨場應變，具備應付突發(fā)事件的能力。一般來說擁有這三樣，主持一個品鑒會就沒有問題了

做到專業(yè)就可以了。會英語。懂得主持人的技巧。。。。等等吧。

瀘州老窖 茅臺酒 西鳳酒 汾酒是最古老的四大名酒瀘州老窖 產地 四川瀘州 是濃香型的代表茅臺酒 產地 貴州 是醬香型的代表西風酒 產地 陜西 是其它香型的代表汾酒 產地 山西 是清香型的代表

瀘州老窖:(濃香型)窖香濃郁,綿甜甘冽,香味協(xié)調,尾凈余長. 茅臺酒:(醬香型)醬香突出,香味幽雅細膩,酒體醇厚,回味悠長,空杯留香. 西鳳酒:具有清,濃等多類香味,均不露頭,五味俱全,協(xié)調.杏花村汾酒:清香純正,五味協(xié)調,醇甜柔和,余味爽凈.

杜康酒是黃帝時期 西鳳酒始于殷商 杜康秘藏系列白酒生產于2014年 新品上市 價位在中低端 口感爽凈

瀘州老窖是濃香型，茅臺酒是醬香型，西風酒是曲香型，杏花村是清香型。

中國八大名酒-中華白酒排行榜 1、茅臺酒 尊為中國國酒，以獨特的色、香、味為世人稱頌。以清亮透明、醇香回甜而名甲天下。 2、汾酒 　該酒產于山西省汾陽縣杏花村，是我國名酒的鼻祖，距今已有1500多年的歷史。有色、香、味“三絕”的美稱，為我國清香型酒的典范。 3、瀘州老窖 特曲 產于四川瀘州，明末清初以“溫永盛”和“天成生”兩家酒廠最為著名。濃香型白酒的典型。 4、五糧液 產于四川宜賓市五糧液酒廠，因以五種糧食（高糧、大米、糯米、玉米、小麥）為原料而得名。屬濃香型酒。柔和甘美，酒味醇厚。香醇甜凈。風格獨特。 5、洋河大曲 現產于江蘇省泗洋縣洋河鎮(zhèn)洋河酒廠。清初已聞名于世。是濃香型大曲酒，有“色、香、鮮、濃、醇”的獨特風格。 6、劍南春 現產于四川省綿竹縣酒廠，是我國有悠久歷史的名酒之一。屬濃香型。酒度有62度和52度兩種。特點為芳香濃郁，醇和回甜，清洌凈爽，余香悠長。 7、古井貢酒 產于安徽亳縣古井貢酒廠。屬濃香型酒。其酒度為60~62度。 8、董酒 產于貴州省遵義市董酒廠，酒度60度，因廠址座落在北郊董公寺而得名。董酒是我國白酒中釀造工藝最為特殊的一種酒品。 詳細： http://hi.baidu.com/yusem/blog/item/71b751c2a4f8a843b219a800.html

1)獨特的地域環(huán)境 　　茅臺酒因產于黔北赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而得名。由于茅臺鎮(zhèn)地處河谷，風速小，十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。上世紀六七十年代全國有關專家曾用茅臺酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術人員進行異地生產，所出產品均不能達到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺酒是與產地密不可分的關系和茅臺酒不可克隆，為此茅臺酒2001年成為我國白酒首個被國家納入原產地域保護產品。 2)特有的紅纓子高粱　　茅臺酒生產所用高粱為糯性高粱，當地俗稱紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達88％以上，其截面呈玻璃質地狀，十分有利于茅臺酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺酒用高粱皮厚，并富含2％－2.5％的單寧，通過茅臺工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺酒香味的前體物質，最后形成茅臺酒特殊的芳香化合物和多酚類物質等。這些有機物的形成與茅臺酒高粱及地域微生物群系密切相關，也是茅臺酒幽雅細膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素，特別值得一提的是茅臺酒富含一定的多酚類物質，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病。 3)復雜的釀造工藝　　如果說茅臺酒具有獨特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅臺酒獨特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺工藝的特點為三高三長?！　∶┡_酒工藝中的三高是指茅臺酒生產工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；在整個大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產香的微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產敞開式發(fā)酵最為經典和獨創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術，但茅臺酒生產工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。 　　茅臺酒工藝中的三長主要指茅臺酒基酒生產周期長；大曲貯存時間長；茅臺酒基酒酒齡長。茅臺酒基酒生產周期長達一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經春、夏、秋、冬一年時間。而其他名白酒只需幾個月或十多天即可。茅臺酒大曲貯存時間長達6個月才能流入制曲生產使用，比其他白酒多存3－4個月，這對提高茅臺酒基酒質量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅臺酒一般需要長達三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺酒高沸點物質豐富，更能體現茅臺酒的價值，這是其他香型白酒不具有的特點。 　　茅臺酒工藝的季節(jié)性生產指茅臺酒生產工藝季節(jié)性很強。茅臺酒生產投料要求按照農歷九月重陽節(jié)期進行，這完全不同于其他白酒隨時投料隨時生產的特點。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應茅臺當地氣候特點；三是避開高營養(yǎng)高溫生產時節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽是中國的老人節(jié)，象征天長地久，體現中華民族傳統(tǒng)文化滿意請采納。