茅臺酒產(chǎn)地特點是什么，像酒金會原漿這樣的頂級醬酒為什么都要扎根茅臺鎮(zhèn)呢

當(dāng)前醬酒以3%的市場份額卻貢獻(xiàn)著白酒市場30%以上的收益，這與醬酒生產(chǎn)的局限是密不可分的。2012年中國白酒市場下行，茅臺鎮(zhèn)所產(chǎn)醬酒至今已經(jīng)初步顯露出供不應(yīng)求的局面。以酒金會為代表酒金融企業(yè)，在借助茅臺鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)資源生產(chǎn)品質(zhì)醬酒的同時，深入挖掘醬酒的金融屬性。酒本就有“糧愈陳愈香”的特性，而醬酒又是其中佼佼者。借助金融手段，酒金會給茅臺鎮(zhèn)注入新的活力，加速白酒市場回溫，推動醬酒共享，共踐品質(zhì)生活。

是的

茅臺酒素以醬香突出、酒體醇厚、幽雅細(xì)膩、回味悠長、純正舒適、口感協(xié)調(diào)豐滿、香而不艷、空杯留香、飲后不上頭等特點而名聞天下，被稱為中國的“國酒”。它以優(yōu)質(zhì)高粱為料，上等小麥制曲，每年重陽之際投料，利用茅臺鎮(zhèn)特有的氣候，優(yōu)良的水質(zhì)和適宜的土壤，采用與眾不同的高溫制曲、堆積、蒸酒，輕水分入池等工藝，再經(jīng)過兩次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒、長期陳釀而成。酒精度多在52到54度之間，是中國醬香型白酒的典范。茅臺酒是世界三大著名蒸溜酒之一，譽(yù)稱國酒,在國內(nèi)外享有盛名。產(chǎn)于中國貴州茅臺鎮(zhèn)，以本地優(yōu)質(zhì)糯高梁、小麥、水為原料，利用得天獨厚的自然環(huán)境，采用科學(xué)獨特的傳統(tǒng)工藝精心釀制而成，末添加任何香氣、香味物質(zhì)，從生產(chǎn)、貯存到同同出廠歷經(jīng)五年以上。具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空懷留香持久的特點。

目前在高端消費中，醬香已經(jīng)占據(jù)一半的市場。由于醬香目前的消費人群具備強(qiáng)大的消費能力和口碑相傳，所以醬香消費人群正在由高到低快速滲透和放大。紅年醬香型白酒產(chǎn)地：貴州茅臺鎮(zhèn)，與茅臺酒同屬產(chǎn)地特點：醬香經(jīng)典 源自茅臺年份酒 陳釀時間長純糧原漿珍藏 高酒質(zhì) 凸顯價值更是欣賞和收藏的珍品

不是完全，紅酒有一定的保質(zhì)期一般是10年，也6年的 有的好的紅酒沒有保質(zhì)期 ，這就要你去區(qū)別了 放到一定的時間，一定要飲用。過期千萬不要喝 酒是陳年好啊！

古賴是由賴茅創(chuàng)始人賴貴山釀制的，有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久的特點。古賴的原產(chǎn)地在茅臺鎮(zhèn)，與茅臺酒廠相毗鄰，相較與賴茅，具有一定的地理優(yōu)勢。

古賴沒聽說過，賴茅這個品牌也是最近興起的，是否好喝取決于個人的愛好，可以各買一瓶，看自己更喜歡那種口感。

賴茅知名度比較高，但是假酒太多了！古賴是最近剛興起的，酒質(zhì)還不錯！

古賴是賴貴山酒業(yè)旗下的又一醬香品牌，與高端醬酒品牌賴貴山酒系出同門，承襲自“賴茅”創(chuàng)始人賴貴山大師。古賴堅守百年傳承的醬酒釀造工藝，并按照賴貴山《賴茅酒經(jīng)》的技法改良，不僅具有深厚的文化歷史底蘊，更完美的突出了“賴茅”醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久的特點。 師出同門

二樓山炮不解釋.

專業(yè)，至少基本的品鑒程序和術(shù)語，葡萄酒產(chǎn)地和分類。能夠帶動場上氣氛，舉止又不失高雅。其實一般好的葡萄酒品鑒會都是請有名氣的品酒師或行內(nèi)出名的人擔(dān)任的。

首先：過硬的專業(yè)知識就不必說了，那是必須的。4S法則帶領(lǐng)大家過下來。其次：對酒會上涉及到的酒要了然于胸，包括產(chǎn)地特色，品種特色，甚至該釀酒師的風(fēng)格特色。而且，在這個基礎(chǔ)上要舉一反三，說出周圍產(chǎn)區(qū)的一些情況，不怕你說的參加酒會的人一愣一愣的，那是最好的結(jié)果，哈哈。第三：要會調(diào)節(jié)氣氛，不要搞得自己在上面說，下面的該干什么還是干什么，沒有效果。還要學(xué)會臨場應(yīng)變，具備應(yīng)付突發(fā)事件的能力。一般來說擁有這三樣，主持一個品鑒會就沒有問題了

做到專業(yè)就可以了。會英語。懂得主持人的技巧。。。。等等吧。

瀘州老窖 茅臺酒 西鳳酒 汾酒是最古老的四大名酒瀘州老窖 產(chǎn)地 四川瀘州 是濃香型的代表茅臺酒 產(chǎn)地 貴州 是醬香型的代表西風(fēng)酒 產(chǎn)地 陜西 是其它香型的代表汾酒 產(chǎn)地 山西 是清香型的代表

瀘州老窖:(濃香型)窖香濃郁,綿甜甘冽,香味協(xié)調(diào),尾凈余長. 茅臺酒:(醬香型)醬香突出,香味幽雅細(xì)膩,酒體醇厚,回味悠長,空杯留香. 西鳳酒:具有清,濃等多類香味,均不露頭,五味俱全,協(xié)調(diào).杏花村汾酒:清香純正,五味協(xié)調(diào),醇甜柔和,余味爽凈.

杜康酒是黃帝時期 西鳳酒始于殷商 杜康秘藏系列白酒生產(chǎn)于2014年 新品上市 價位在中低端 口感爽凈

瀘州老窖是濃香型，茅臺酒是醬香型，西風(fēng)酒是曲香型，杏花村是清香型。

中國八大名酒-中華白酒排行榜 1、茅臺酒 尊為中國國酒，以獨特的色、香、味為世人稱頌。以清亮透明、醇香回甜而名甲天下。 2、汾酒 　該酒產(chǎn)于山西省汾陽縣杏花村，是我國名酒的鼻祖，距今已有1500多年的歷史。有色、香、味“三絕”的美稱，為我國清香型酒的典范。 3、瀘州老窖 特曲 產(chǎn)于四川瀘州，明末清初以“溫永盛”和“天成生”兩家酒廠最為著名。濃香型白酒的典型。 4、五糧液 產(chǎn)于四川宜賓市五糧液酒廠，因以五種糧食（高糧、大米、糯米、玉米、小麥）為原料而得名。屬濃香型酒。柔和甘美，酒味醇厚。香醇甜凈。風(fēng)格獨特。 5、洋河大曲 現(xiàn)產(chǎn)于江蘇省泗洋縣洋河鎮(zhèn)洋河酒廠。清初已聞名于世。是濃香型大曲酒，有“色、香、鮮、濃、醇”的獨特風(fēng)格。 6、劍南春 現(xiàn)產(chǎn)于四川省綿竹縣酒廠，是我國有悠久歷史的名酒之一。屬濃香型。酒度有62度和52度兩種。特點為芳香濃郁，醇和回甜，清洌凈爽，余香悠長。 7、古井貢酒 產(chǎn)于安徽亳縣古井貢酒廠。屬濃香型酒。其酒度為60~62度。 8、董酒 產(chǎn)于貴州省遵義市董酒廠，酒度60度，因廠址座落在北郊董公寺而得名。董酒是我國白酒中釀造工藝最為特殊的一種酒品。 詳細(xì)： http://hi.baidu.com/yusem/blog/item/71b751c2a4f8a843b219a800.html

1)獨特的地域環(huán)境 　　茅臺酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而得名。由于茅臺鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。上世紀(jì)六七十年代全國有關(guān)專家曾用茅臺酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺酒不可克隆，為此茅臺酒2001年成為我國白酒首個被國家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。 2)特有的紅纓子高粱　　茅臺酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88％以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺酒用高粱皮厚，并富含2％－2.5％的單寧，通過茅臺工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺酒香味的前體物質(zhì)，最后形成茅臺酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與茅臺酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān)，也是茅臺酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素，特別值得一提的是茅臺酒富含一定的多酚類物質(zhì)，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病。 3)復(fù)雜的釀造工藝　　如果說茅臺酒具有獨特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅臺酒獨特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺工藝的特點為三高三長?！　∶┡_酒工藝中的三高是指茅臺酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達(dá)63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；在整個大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但茅臺酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。 　　茅臺酒工藝中的三長主要指茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長；大曲貯存時間長；茅臺酒基酒酒齡長。茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長達(dá)一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。而其他名白酒只需幾個月或十多天即可。茅臺酒大曲貯存時間長達(dá)6個月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3－4個月，這對提高茅臺酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅臺酒一般需要長達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺酒高沸點物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺酒的價值，這是其他香型白酒不具有的特點。 　　茅臺酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進(jìn)行，這完全不同于其他白酒隨時投料隨時生產(chǎn)的特點。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應(yīng)茅臺當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c；三是避開高營養(yǎng)高溫生產(chǎn)時節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽是中國的老人節(jié)，象征天長地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化滿意請采納。