貴州茅臺科技怎么樣，茅臺技術(shù)開發(fā)公司的酒都有哪些

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貴州茅臺集團技術(shù)開發(fā)公司的酒怎么樣？這個酒的味道還是比較不錯的，不上頭，而且喝起來很平緩

茅臺集團下屬，技術(shù)開發(fā)公司，習(xí)酒公司和保健酒公司都一樣，主要產(chǎn)品是生產(chǎn)52度濃香型酒，這些公司的產(chǎn)品都是打著茅臺的招牌，讓很多不是內(nèi)行的人誤認為是茅臺酒，其實這跟茅臺酒毫無關(guān)系，茅臺酒屬醬香型酒。

廣州新次方文化科技有限公司與貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)九工坊酒業(yè)有限公司二者沒有什么必然聯(lián)系的而廣東九工坊酒業(yè)有限公司是一家從事文化酒訂制服務(wù)的酒類公司九工坊酒廠則位于貴州省茅臺鎮(zhèn)中國醬酒核心產(chǎn)區(qū)的赤水河西岸2011年引進戰(zhàn)略股東，在此基礎(chǔ)上改制為貴州九工坊酒業(yè)股份有限公司

我不會~~~但還是要微笑~~~：）

貴州茅臺酒廠集團技術(shù)開發(fā)公司1992年創(chuàng)建，是茅臺集團的所屬公司，也是貴州茅臺酒股份有限公司的參股公司。經(jīng)過10多年的發(fā)展,現(xiàn)已形成年產(chǎn)6000噸白酒的中型企業(yè)，銷售網(wǎng)絡(luò)遍及全國31個省、市、自治區(qū)。公司以其天造地設(shè)的地理環(huán)境，長期窖藏的玉液陳釀，世代相傳的勾兌工藝，使產(chǎn)品獨具醇香馥郁、清冽干爽、余味悠長。

哦

不是再看看別人怎么說的。

茅臺鎮(zhèn)的酒其實說實話一般般。而且假酒非常多。茅臺鎮(zhèn)酒它不是茅臺酒。

煮醬坊是茅臺鎮(zhèn)十大酒廠之一，長期為茅臺酒和勁酒集團提供基酒，采用12987茅臺傳統(tǒng)手工釀造，是一家真正的茅臺鎮(zhèn)富士康。

貴州茅臺鎮(zhèn)是中國歷史文化名酒，品種多樣，味道非常好，真好喝！

應(yīng)該還是有區(qū)別的吧！如果要說質(zhì)量口感的話，應(yīng)該不是很大。但是名氣，歷史這些也不容忽視。茅臺酒脫穎而出也一定有過人之處。

沒有去過茅臺鎮(zhèn)，但是我感覺，近水樓臺先得月，作為頂級白酒的故鄉(xiāng)，那么造酒的技術(shù)應(yīng)該都是很不錯的。

茅臺鎮(zhèn)酒和真正的茅臺酒不可混為一談，不是所有的茅臺鎮(zhèn)里的酒都可以被稱作茅臺酒，好的茅臺入口熱而不烈，有一種醇香感覺，但假酒出了辣就是上頭

之前還真的特意有去看過，貴州茅臺集團出品的品質(zhì)可以不用擔(dān)心了，因為茅臺醬酒釀造工藝需要經(jīng)過1年生產(chǎn)周期，2次投糧，9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒，5年窖藏等釀造流程，一瓶醬香型白酒從原料進廠到出廠要經(jīng)歷五年的時間，略有焦香，香味細膩，口感還是相當(dāng)順滑的，全 國統(tǒng)一零售價1099元一瓶,我家里也有這個牌子的白酒

醬香型白酒的工藝與特點茅臺醬香型白酒的工藝特點為“三高三長”?！叭摺保侵该┡_醬香型白酒生產(chǎn)工藝是高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫蒸餾酒；“三長”，是指茅臺醬香型白酒基酒生產(chǎn)周期長，大曲貯存時間長，茅臺醬香型白酒基酒酒齡長。季節(jié)性生產(chǎn)，是茅臺醬香型白酒工藝區(qū)別于中國其他名白酒工藝的地方，也是茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒工藝的巧妙之處。國內(nèi)其他香型白酒的釀造，一年四季都可以投料生產(chǎn)，只需經(jīng)過一兩次，最多四、五次發(fā)酵蒸餾取酒，便完成一個生產(chǎn)周期。而茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒釀造，則是順應(yīng)季節(jié)變化的自然規(guī)律進行，一年一個生產(chǎn)周期，講究“端午踩曲，重陽下沙投料”。同一批原料，要歷經(jīng)八次攤涼加曲及堆積發(fā)酵、九次蒸煮、七次取酒的復(fù)雜生產(chǎn)過程?！案邷蒯勗臁痹诿┡_醬香型白酒的工藝中，堪稱為繼承傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上最富有科技創(chuàng)新內(nèi)涵的“核心技術(shù)”。它包括著高溫制作大曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫蒸餾接酒三個至關(guān)重要的工藝環(huán)節(jié)。茅臺醬香型白酒的制曲溫度高達62℃，需經(jīng)二次翻曲，40天成熟，再存放數(shù)月，方可投入使用。這是順應(yīng)自然規(guī)律的原始、古老、傳統(tǒng)的方法。這一過程，為茅臺醬香型白酒帶來了大量的微生物、香味物質(zhì)和香味前體物質(zhì)。茅臺醬香型白酒的接酒溫度在40℃以上，比一般白酒高出15℃左右。高溫蒸餾接酒，能有效排除揮發(fā)性強的硫化物和其他有刺激性的低沸點物質(zhì)，更多地保留不易揮發(fā)的高沸點香味物質(zhì)。與其他香型60度、65度的酒精度數(shù)相比，茅臺醬香型白酒的酒精濃度并不算高，大概在52～55度之間。以茅臺酒為典型的醬香型酒，普遍被定位為53度，有其科學(xué)之處。世界上有一個經(jīng)典實驗，酒精與水混合的時候，53.64毫升的酒精加上49.83毫升的水，加起來的體積應(yīng)該是103.77，但實際上只有100毫升，也就是說3.77毫升的體積“消失了”。也就是說在這種濃度下，水分子和酒精結(jié)合得很好，這就是茅臺醬香型白酒始終被定位于53度上下的一個原因?！叭呷L”獨特的釀造工藝，決定了茅臺醬香型白酒卓爾不群的品質(zhì)，但也影響了茅臺醬香型白酒的產(chǎn)量。受制于釀酒周期、氣溫環(huán)境、與窖藏時間的影響，茅臺醬香型白酒只能一年一釀，五年出廠。于是，有專家分析，醬香酒的產(chǎn)能極限為15～20萬噸，而目前全國白酒產(chǎn)量為400萬噸以上。