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- 1,這瓶茅臺酒上沒有日期大家給看看是哪年生產(chǎn)的價格多少
- 2,誰知道茅臺酒廠是什么時候開始沒用傳統(tǒng)工藝做酒的嗎
- 3,一瓶茅臺珍品有個黃色的卡片上面日期是出廠日期嗎
- 4,貴州茅臺酒年產(chǎn)量多少
- 5,茅臺酒每年生產(chǎn)多少噸
- 6,正品茅臺一年產(chǎn)量多少
- 7,茅臺酒是怎么做出來的
1,這瓶茅臺酒上沒有日期大家給看看是哪年生產(chǎn)的價格多少
90年代的酒滿品相5000要了
91年的
2,誰知道茅臺酒廠是什么時候開始沒用傳統(tǒng)工藝做酒的嗎
1992年前的茅臺用的是最古典的制酒方法,1992年后改用機器批量生產(chǎn)了。
現(xiàn)在有華都10年、20年、30年。100、200、400。
3,一瓶茅臺珍品有個黃色的卡片上面日期是出廠日期嗎
一瓶茅臺珍品上有個黃色的卡片,上面的日期確實是出廠日期的,因為每瓶酒上面都會標有相關的廠日期,有的是標在瓶身上。
這個酒是1968年生產(chǎn)的,1983年出廠的,也就是在酒窖里存放了15年,應該是1983有人買了這個酒之后一直存到現(xiàn)在了
4,貴州茅臺酒年產(chǎn)量多少
不算系列酒,大約在3萬2千噸左右。這兩年增長很快,2010年還是剛剛2萬噸。2003年是1萬噸。我們其實一直在呼吁茅臺不要增產(chǎn)太快,否則就不是茅臺了。
2012年,53度貴州茅臺酒(新飛天500ml)的市場投放量為9500噸、43度茅臺酒為1300噸,定位中低檔的53度茅臺王子酒和茅臺迎賓酒的市場投放量分別為4000噸和5000噸。
我知道,,但保密,,,
5,茅臺酒每年生產(chǎn)多少噸
2萬噸左右 保留三分之一作為基酒來勾兌年份酒 始酒(酒引子)實際每年到市場上才有15000噸左右(2550000箱左右---一噸170箱)但是茅臺的市場需求量是產(chǎn)量的50倍大家買茅臺一定要慎重。
45噸
每年產(chǎn)量都不一樣的,就拿2017年來說,今年量產(chǎn)出貨的所有茅臺酒系列總26000噸。下半年只能供應市場百分之五十的需求量
6,正品茅臺一年產(chǎn)量多少
大約一萬噸
你問的是基酒還是成品酒?茅臺基酒必須窖藏5年以上才能制酒,其基酒年產(chǎn)3-4萬噸左右,但只有一萬多噸用于生產(chǎn)出酒,其余的繼續(xù)洞藏(如飛天茅臺是5年基酒;茅臺王子酒是制作飛天等酒以后剩下的尾子酒制作的,所以其口感和價格是成正比的)。因為基酒年份越久,酒的質(zhì)量越高。這就是無論外界怎么評說甚至戲說茅臺,但都無法撼動茅臺酒在中國白酒業(yè)至尊地位的重要原因。
正品茅臺一年產(chǎn)量多少
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2011年2.5萬噸
正宗的茅臺酒一年產(chǎn)量大約是一萬噸
沒有正宗的 ,正宗的都是特供
7,茅臺酒是怎么做出來的
1)獨特的地域環(huán)境
茅臺酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而得名。由于茅臺鎮(zhèn)地處河谷,風速小,十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。上世紀六七十年代全國有關專家曾用茅臺酒工藝及原料、窖泥,乃至工人、技術人員進行異地生產(chǎn),所出產(chǎn)品均不能達到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺酒是與產(chǎn)地密不可分的關系和茅臺酒不可克隆,為此茅臺酒2001年成為我國白酒首個被國家納入原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品。
2)特有的紅纓子高粱
茅臺酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱,當?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是,顆粒堅實、飽滿、均勻,粒小皮厚,支鏈淀粉含量達88%以上,其截面呈玻璃質(zhì)地狀,十分有利于茅臺酒工藝的多輪次翻烤,使茅臺酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺酒用高粱皮厚,并富含2%-2.5%的單寧,通過茅臺工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺酒香味的前體物質(zhì),最后形成茅臺酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機物的形成與茅臺酒高粱及地域微生物群系密切相關,也是茅臺酒幽雅細膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素,特別值得一提的是茅臺酒富含一定的多酚類物質(zhì),適量飲用,不傷肝,能治糖尿病、感冒等疾病。
3)復雜的釀造工藝
如果說茅臺酒具有獨特的地域和特殊的原料是自然天成之作,那么茅臺酒獨特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺工藝的特點為三高三長。
茅臺酒工藝中的三高是指茅臺酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達63℃,比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10-15℃;在整個大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類,最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系,在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨創(chuàng)之作,也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒:蒸餾工藝本身是固液分離的技術,但茅臺酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。
茅臺酒工藝中的三長主要指茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長;大曲貯存時間長;茅臺酒基酒酒齡長。茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長達一年,須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒,歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。而其他名白酒只需幾個月或十多天即可。茅臺酒大曲貯存時間長達6個月才能流入制曲生產(chǎn)使用,比其他白酒多存3-4個月,這對提高茅臺酒基酒質(zhì)量具有重要作用,而且大曲用量大,是其他白酒的4-5倍。茅臺酒一般需要長達三年以上貯存才能勾兌,通過貯存可趨利避害,使酒體更醇香味美,加上茅臺酒高沸點物質(zhì)豐富,更能體現(xiàn)茅臺酒的價值,這是其他香型白酒不具有的特點。
茅臺酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強。茅臺酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進行,這完全不同于其他白酒隨時投料隨時生產(chǎn)的特點。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié);二是順應茅臺當?shù)貧夂蛱攸c;三是避開高營養(yǎng)高溫生產(chǎn)時節(jié),便于人工控制發(fā)酵過程,培養(yǎng)有利微生物體系,選擇性利用自然微生物;四是九月重陽是中國的老人節(jié),象征天長地久,體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化
選料講究,工藝嚴謹,當然才能產(chǎn)出高質(zhì)量的酒??!