茅臺(tái)酒用的是哪些雜糧，五糧液之中的五糧指什么呢

純糧食找姐，姐不懂化學(xué)、姐只會(huì)做純糧

獨(dú)特的紅纓子高粱 茅臺(tái)酒用的主要原料高粱并不是普通的高粱，而是用的當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的糯性高粱，此高粱俗稱紅纓子高粱。紅纓子高粱與其他高粱所不同的是，他顆粒小且皮厚，果實(shí)堅(jiān)硬并飽滿，非常的均勻，支鏈淀粉含量達(dá)88％以上。其截面如同玻璃質(zhì)地狀，非常有利于茅臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤，讓茅臺(tái)酒在翻烤之時(shí)失去的營(yíng)養(yǎng)元素的用量會(huì)在一定的范圍之內(nèi)，其中高粱的厚皮在酒的發(fā)酵過(guò)程中形成一些兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺(tái)酒香味的前體物質(zhì)，最終形成一些新的一些酒的特殊多酚類(lèi)物質(zhì)和芳香化合物和等。這就是茅臺(tái)酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長(zhǎng)的重要因素。

根莖類(lèi)淀粉含量高，所釀造的白酒糖分過(guò)高，不適合醬香型或濃香型的沉淀儲(chǔ)存，只適合來(lái)釀造清香型白酒或黃酒

任務(wù)占坑

大多數(shù)是用糧食釀的，葡萄酒主要是用葡萄，不管用什么原料都是發(fā)酵產(chǎn)生酒精，

酒是用五谷雜糧（麥、稻、玉米、紅薯）來(lái)釀造的

國(guó)家唯一法定高度數(shù)白酒——衡水老白干再看看別人怎么說(shuō)的。

汗，節(jié)哀順變，這個(gè)樣子會(huì)出問(wèn)題的。。。生者堅(jiān)強(qiáng)，死者安息。。。

這是何必呢，借酒澆愁愁更愁，元旦去過(guò)個(gè)小假期，看個(gè)搞笑電影什么的…

貴州老白干，72度

人吃五谷雜糧，難免生老病死。這是亙古不變的道理，你這又何必？雖然我是賣(mài)酒的，但是我從來(lái)沒(méi)有勸我的客人多喝酒。再好的酒多了也傷身。你麻痹不了自己。

一般國(guó)家名優(yōu)酒大曲酒，以高粱為主要原料，或搭配適量的玉米、大米、糯米、小麥、蕎麥等。白酒界有“高粱香、玉米甜、大麥沖、大米凈”的說(shuō)法。

像青稞酒是用青稞釀的，醬香型的白酒是用大米、小麥等釀造，像一些果酒如梅子酒、荔枝酒等等

五谷雜糧都可以的啊，糯米，棗子，糠都可以的

有單糧酒和多糧酒的分別，比如五糧液就是五種糧食釀造，瀘州老窖就是單一的高粱酒。我個(gè)人喜好來(lái)看比較偏愛(ài)多糧酒

你好！白酒按原料分，有糧食白酒，代用原料白酒《用薯干，糖蜜，伊棗等》。希望對(duì)你有所幫助，望采納。

五糧液是濃香型白酒 以高粱、大米、糯米、小麥和玉米五種糧食為原料，以“包包曲”為動(dòng)力，經(jīng)陳年老窖發(fā)酵、長(zhǎng)年陳釀、精心勾兌而成。其五谷雜糧的特殊工藝，恰到好處地融合了五種糧食的精華，規(guī)避了其他白酒用單一紅糧或兩三種糧食為原料，釀酒風(fēng)味單一、口感欠佳的缺陷，形成了“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處、尤以酒味全面而著稱”的酒體風(fēng)格，成為真正在環(huán)保的大自然中發(fā)酵的食品；其獨(dú)有的自然生態(tài)環(huán)境、600多年的明代古窖、五種糧食配方、釀造工藝、中庸品質(zhì)、“十里酒城”等六大優(yōu)勢(shì)，成為當(dāng)今酒類(lèi)產(chǎn)品中出類(lèi)拔萃的珍品。 茅臺(tái)是醬香型白酒 提高粱之精，取小麥之魂，采天地之靈氣，捕捉特殊環(huán)境里不可替代的微生物發(fā)酵、揉合、升華而聳起的酒文化豐碑。茅臺(tái)酒源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，據(jù)史載，早在公元前135年，古屬地茅臺(tái)鎮(zhèn)就釀出了使?jié)h武帝“甘美之”的枸醬酒，盛名于世。

五糧液是濃香型的，茅臺(tái)是醬香型的！濃香和醬香是制酒工藝二種不一樣方法的命名！ 具體按酒的主體香氣成分的特征分類(lèi)，在國(guó)家級(jí)評(píng)酒中，往往按這種方法對(duì)酒進(jìn)行歸類(lèi)。 （1）醬香型白酒 也稱為醬香型白酒，以茅臺(tái)酒為代表。醬香柔潤(rùn)為其主要特點(diǎn)。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 （2）濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點(diǎn)，發(fā)酵原料是多種原料，以高梁為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類(lèi)型。 （3）清香型白酒 也稱為清香型白酒，以汾酒為代表，其特點(diǎn)是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。 （4）米香型白酒 以桂林三花酒為代表，特點(diǎn)是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。 （5）其它香型白酒 這類(lèi)酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀造工藝采用濃香型，醬香型，或汾香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。 至于五糧液和茅臺(tái)誰(shuí)的品質(zhì)好，可以說(shuō)都好！關(guān)鍵是看個(gè)人的口味，因?yàn)楣に嚥灰粯?，之間是無(wú)法比較酒質(zhì)和口感的！

茅臺(tái)是醬香型的 五糧液是窖香型的

　你會(huì)喝酒　　你就會(huì)知道　　現(xiàn)在外面的茅臺(tái)基本上都是假的 　　真正的茅臺(tái)　香氣能飄散到幾條街 　　我是沒(méi)喝過(guò)　　　－?。?/div>