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兩瓶茅臺(tái)酒，除了蛋糕，還是兩瓶茅臺(tái)酒搜一下：兩瓶茅臺(tái)酒除了蛋糕是什么食物
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2，茅臺(tái)作為國酒如果用茅臺(tái)來做菜這道菜會(huì)不會(huì)也可以成為國菜
茅臺(tái)作為國酒，如果用茅臺(tái)來做菜的話，這個(gè)菜不一定會(huì)成為國菜，雖然茅臺(tái)的名聲比較大，而且這酒的價(jià)格也比較高，但是在做菜的時(shí)候，它和普通的酒都是一樣的效果，就是用來去腥提鮮的，所以用茅臺(tái)來做菜，這道菜也不會(huì)成為國菜。一、這道菜不會(huì)成為國菜很多人在做菜的時(shí)候，也都習(xí)慣用酒來去腥提味，尤其是在做海鮮或者是做一些肉類產(chǎn)品的時(shí)候，如果家里沒有料酒，也會(huì)采用一些白酒或者啤酒來代替，這些酒的效果都是一樣的，就是用來去除肉類產(chǎn)品或者海鮮產(chǎn)品的腥味，也不能完全改變整套食物的味道，所以即使茅臺(tái)是國酒，用茅臺(tái)來做菜，也并不會(huì)讓這道菜成為國菜，所以大家在做菜的時(shí)候，如果家里有其他的酒，可以用一些價(jià)格比較便宜的酒來代替，畢竟茅臺(tái)的酒還是比較珍貴的，大家用來喝或者招待客人還是比較好的。二、茅臺(tái)酒可以用來去腥提味茅臺(tái)酒雖然價(jià)格比較貴，而且制作工序比較復(fù)雜，茅臺(tái)酒直接喝的話，味道會(huì)非常的好，入口香醇柔和，很多人也都會(huì)在逢年過節(jié)送禮的時(shí)候購買這種酒，或者在家里買兩瓶留著，自己慢慢的喝，這種酒是非常貴的，一瓶酒可能需要幾千塊，所以大家還是要留著自己慢慢喝，也不要直接用這種酒來做菜，畢竟非常的浪費(fèi)。而且茅臺(tái)酒融入到菜里也完全品嘗不出來。大家在買酒的時(shí)候也要注意不要買到假酒了，畢竟茅臺(tái)酒比較貴，可能會(huì)存在一些造假的行為，因此大家一定要在買的時(shí)候查驗(yàn)一下酒的質(zhì)量，查驗(yàn)一下酒的防偽商標(biāo)，千萬不要上當(dāng)受騙了，畢竟花那么多錢買了一瓶假酒，心也會(huì)非常的痛。
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3，茅臺(tái)酒瓶是用什么材料做的
裝茅臺(tái)酒用的酒瓶，最初是用本地生產(chǎn)的缸甕，從清朝咸豐年間起，改用底小、口小、肚大的陶質(zhì)壇形酒瓶，按現(xiàn)在說有裝0.5公斤、1公斤和1.5公斤的型號(hào)。后曾一度改為微扁長方形酒瓶。1915年以后，改用圓柱形、體小嘴長的黃色陶質(zhì)釉瓶。建國后，才改為白色陶瓷瓶和現(xiàn)在人們見到的乳白色避光玻璃瓶，古色古香，樸實(shí)大方。
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4，誰知道飯店里或者舉辦婚喪喜事時(shí)上菜端菜的叫啥
廚師做好了飯或者菜，順菜工就把其送到顧客桌子上。水臺(tái)：水臺(tái)負(fù)責(zé)，還有就是南方廣東的順菜工，廣東的順菜工就是做一些試菜，嘗一下做好的飯菜味道咸淡如何。案板主要是負(fù)責(zé)加工青菜肉類，把意見轉(zhuǎn)達(dá)給廚師。還有擺盤，就是把師傅做好的飯菜擺出個(gè)比較好看的形狀，把師傅要做的菜的原料準(zhǔn)備好，但是不負(fù)責(zé)切菜，切菜是案板的事情，將其切成各種形狀應(yīng)備廚師抄菜用那叫順菜工，順菜工，北方多是服務(wù)員的一種稱呼過去叫方盤，現(xiàn)在叫菜盤、托盤。再看看別人怎么說的。托盤
5，哪位大神知道孤獨(dú)的美食家里這道菜怎么做
這個(gè)是五郎在中華料理店吃的吧，這一集我記得還有一個(gè)猥瑣紙巾男，我也很喜歡看大叔吃東西這個(gè)餃子，專業(yè)的叫法叫冰花餃子，我來教你怎么做，望采納冰花煎餃外皮香酥，營養(yǎng)的早餐食譜。食材主料面粉1000g豬肉500g芹菜400g香菇6朵輔料油適量鹽適量生抽適量蠔油適量十三香適量雞精適量姜適量蔥適量步驟1.豬肉剁成茸。2.芹菜和香菇切碎。3.加入肉餡，放入鹽，生抽，蠔油，十三香，雞精。4.再加入姜末，蔥花等佐料順一個(gè)方向攪拌均勻。5.面粉加水和成較軟的面團(tuán)。6.將面團(tuán)分成小劑子，搟成圓皮，包入餡心包成餃子形。7.包好的餃子。8.平底鍋刷層油，放入餃子。小火煎一分鐘。9.加入一碗水，蓋鍋蓋。10.待水分煎完后，加入面粉發(fā)調(diào)成的面糊水。
6，河北的一種喂雞的菜土話叫g(shù)en da 誰能給說一下它的正式名字
辣疙瘩是一種蔬菜，學(xué)名根用芥菜，像蘿卜一樣是長在地底下的。但其形狀為你說的應(yīng)該是用鬼子姜的根莖做的。鬼子姜你聽過吧。學(xué)名叫菊芋，也叫洋姜你們家都用來喂雞？這種菜吃著還不錯(cuò)！ 根大菜又稱石花菜或洋菜，是一種含有豐富膠質(zhì)的海藻類植物，被視為魚膠的代用品，常被用於沙律、大菜糕或果凍等甜品。 大菜亦會(huì)於實(shí)驗(yàn)室使用，通常作為細(xì)菌的培養(yǎng)媒體。 洋菜是由紅褐藻類提煉而來，生洋菜是白色半透明的，市面上可買到粉狀、角狀、條狀、絲狀等等不同型態(tài)．在食品加工的用途上，可做果凍、茶凍、咖啡涷等等．使用時(shí)需要先在水中加熱至溶化看不見固態(tài)為止，洋菜和水的比例是0.7:1 (即7克的洋菜加上1000cc的水),后在其中加上想加入的甜味食材或是水果粒就可做成洋菜凍,或是某些甜點(diǎn)表層的凝膠．日本的許多的甜點(diǎn)和菓子就運(yùn)用了許多的洋菜（也被稱為寒天，由日文直譯而來）．由於富含纖維及吸附脂肪的特性，受到愛美人士喜好觀達(dá)菜查了很長時(shí)間，剛查到牛皮菜 我岳母從老家?guī)淼?種在我家陽臺(tái)上了.
7，這道菜叫啥名字啊
富貴發(fā)財(cái)菜冬菇、豆腐渣羹寓意【富貴】，發(fā)菜寓意【發(fā)財(cái)】，【富貴發(fā)財(cái)菜】寓意年年順境、金銀滿屋、豐衣足食之意。魚香肉絲的來歷。相傳很久以前在四川有一戶生意人家，他們家里的人很喜歡吃魚，對調(diào)味也很講究，所以他們在燒魚的時(shí)候都要放一些蔥、姜、蒜、酒、醋、醬油等去腥增味的調(diào)料。有一次晚上這個(gè)家中的女主人在炒另一只菜的時(shí)候，她為了不使配料浪費(fèi)，她把上次燒魚時(shí)用剩的配料都放在這款菜中炒和，當(dāng)時(shí)她還以為這款菜可能味不是很好吃，可能家中的男人回來后不好交待，她正在發(fā)呆之際，她的老公做生意回家了。這個(gè)老公不知是肚饑之故還是感覺這碗菜的特別，而他還沒等開飯就用手抓起就往嘴中咽，還沒等一分鐘，他迫不及待地問老婆此菜是用何做的，她剛在結(jié)結(jié)巴巴時(shí)，她意外地發(fā)現(xiàn)其老公連連稱贊其菜之味，她老公見她沒回答，又問了一句“怎么好吃是用什么做得”，就這樣老婆才一五一十地給他講了一遍。而這款菜是用燒魚的配料來炒和其它菜肴，才會(huì)其味無窮，所以取名為魚香炒，而得此名。 后來這款菜經(jīng)過了四川人若干年的改進(jìn)，現(xiàn)已早早列入四川菜譜，如魚香豬肝、魚香肉絲、魚香茄子和魚香三絲等。如今因此菜風(fēng)味獨(dú)特，使各地的人們所歡迎而風(fēng)靡全國。
8，什么是箜飯
就是肉和飯?jiān)谝黄鹱?..也稱肉干飯...有的還用洋芋及四季豆...就是菜和飯?jiān)谝黄鹱?..
四川人稱瓢兒白箜飯
其實(shí)很簡單，材料剩飯（當(dāng)然餿了的不行），小白菜。豬油
下鍋放4個(gè)干辣椒爆香，加蒜泥
把白菜切好放進(jìn)去，放鹽攪勻
放剩飯……
加點(diǎn)水（作料碟子那么點(diǎn)就夠了）
蓋上鍋蓋1分半鐘后開鍋
就好了
肉干飯系列
夏天實(shí)在熱的不行，下廚房的滋味如何？ :) 向朋友們推薦以下三種干飯
之一（簡單）
扁豆?fàn)F飯（大家不會(huì)陌生吧！我小的時(shí)候媽媽常給我做的）
材料：扁豆（嫩的）五花肉（肥點(diǎn)的）
做法：熱鍋涼油，蔥姜熗鍋，下五花肉，放點(diǎn)鹽（少許），下切好的扁豆，放醬油，炒會(huì)再放雞精，再放點(diǎn)鹽（口味比一般的炒菜口兒重點(diǎn)）然后，把菜關(guān)火，倒進(jìn)蒸米的電飯煲中，跟米一起蒸
之二（有點(diǎn)南方口味）
臘腸飯
材料：臘腸（臘肉均可）胡蘿卜 土豆 洋蔥
做法：油熱放切好的臘腸（最好是廣式的，有點(diǎn)酒味，好吃．要斜著切）放料酒，放胡蘿卜和土豆，炒會(huì)放醬油，放少許鹽（臘腸本身就有咸味）倒米飯鍋中一起蒸
五分鐘后我們再來處理洋蔥
用油炒洋蔥再加入醬油，雞精關(guān)火
倒入蒸鍋中，一起再蒸到米飯自然熟（內(nèi)容不一樣，但意思差不多）
之三（營養(yǎng)飯）
天津的肉干飯（家常飯，里面的青菜可換自己愛吃的）我家的做法
材料：海米 五花肉（切片） 青豆（豌豆也可以） 胡蘿卜（切?。?木耳（把根去了，大塊弄碎） 香菇（切丁）
做法：熱鍋涼油，蔥姜熗鍋，放海米，放五花肉，炒到五花肉變白加醬油，少放鹽，倒放香菇丁，木耳，胡蘿卜丁，豆子一起炒，最后放雞精，不用炒久，就可關(guān)火
倒入米鍋內(nèi)一起蒸
9，這是叫什么能做榨菜嗎
這個(gè)是介蘭頭，是不能做榨菜的。不過也可以做成腌菜的，味道比差一點(diǎn)。做榨菜用的是專門的榨菜頭。見下圖：可以做的芥菜疙瘩可以做得可以的親！可以。芥菜榨菜收割后，除去菜葉、菜根，剝除老皮，大的榨菜去皮時(shí)可在根部向上倒切數(shù)刀。 每100公斤鮮菜用鹽3公斤。 腌制方法： 用一只能容300公斤的菜缸，先在缸底撒鹽0．125公斤，再倒人25公斤菜，輕輕踏至菜“冒汗”(出汁)為止。然后再加鹽加菜。 用上述方法依次進(jìn)行，直至腌滿缸，再在上面撒鹽1公斤，用大石塊壓下，不使菜塊浮動(dòng)。每批鮮菜倒人缸內(nèi)的厚度，以15厘米為限，加鹽時(shí)應(yīng)堅(jiān)持下層少上層多。 腌制的時(shí)間不要超過2天，如氣候不正常，腌一天即應(yīng)翻缸或上囤，以免腌制的時(shí)間過長造成菜塊發(fā)熱、變黃，影響質(zhì)量。 在翻缸或上囤時(shí)，必須把菜塊在原缸鹽水中淘洗干凈后取出，防止日曬、雨淋使菜塊褪色。上囤的，囤基要墊-上竹簾，囤圈圍直，囤中菜塊也要層層踏實(shí)，囤面鋪上麻袋等物，上壓重石，出囤率以掌握在52％—56％為宜。 經(jīng)過第一次腌制后，便可進(jìn)行復(fù)腌，方法與第一次相同，只是每100公斤榨菜用鹽約5公斤，每批厚度為12厘米左右，缸內(nèi)不要腌得太滿，上蓋竹簾再壓石。 第二次腌的時(shí)間較長，如發(fā)現(xiàn)缸面上出現(xiàn)白花，應(yīng)隨時(shí)除去。成熟度達(dá)90％時(shí)，即可出缸進(jìn)行加工。出缸時(shí)在原鹽水中淘洗干凈，即可將廢皮剪去，剔除老筋，剪成半圓形，修得光滑軟熟即可。 修好后菜塊分別在三缸鹽水中浸潤、初洗、復(fù)洗，然后濾干即可上榨，平均榨率為鮮菜360～380公斤出干菜100公斤。 榨后拌料。拌料一般以50公斤為一批進(jìn)行，倒在木盆或臺(tái)板—亡，先用一半配好的料(每100公斤菜塊料的配方見文下附表，其中辣椒粉最后單獨(dú)使用)進(jìn)行初拌，然后再將另一半料進(jìn)行復(fù)拌，務(wù)使菜塊拌料均勻、色澤一致，拌后即可裝壇。壇必須洗擦干凈，裝壇時(shí)，可先在地面挖好比壇稍大的洞穴，將壇放進(jìn)穴內(nèi)1／3，以便操作方便和防壇破裂。每壇分五層裝滿，按一定數(shù)量裝菜，層層用木棒壓緊、排滿，使菜塊密合，盡量排除壇內(nèi)空氣。每壇裝滿后，離壇口3厘米左右放食鹽0．25公斤，塞好菜葉，壇口用泥漿密封，10天后打開檢查壇內(nèi)榨菜，除去白花的菜塊，盡量壓緊榨菜，吸干鹵水，用拌鹽辣椒粉0．25公斤作鋪面鹽，然后用箬葉鋪好，塞緊菜葉，用泥漿或用水泥封好壇口即可貯存。