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1，瓶裝的茅臺(tái)酒如何儲(chǔ)存
瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、通風(fēng)較好的地方，溫度15~25度左右，相對(duì)濕度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不得超過(guò)30度，嚴(yán)禁煙火靠近。容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”。有的
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2，茅臺(tái)怎么存放好
茅臺(tái)酒被稱之為是“國(guó)之茅臺(tái)”，高昂的價(jià)格也讓茅臺(tái)酒近幾年價(jià)格持續(xù)上漲漸漸遠(yuǎn)離了平常百姓的餐桌?；蛟S你的手里還有以前存下的茅臺(tái)酒，但是又該怎么正確儲(chǔ)存呢？ 那么，本期茅臺(tái)酒文化學(xué)習(xí)茅臺(tái)酒怎么儲(chǔ)存才好?！ ∶┡_(tái)酒存放的方式有很多種，一般瓶裝白酒茅臺(tái)酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，相對(duì)溫度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過(guò)30℃，嚴(yán)禁煙火靠近。容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”?！ ≡诎拙泼┡_(tái)酒的多種香型中，以醬香型白酒最易儲(chǔ)藏。用于盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來(lái)裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會(huì)令酒更香更醇，促進(jìn)酒的老熟?！ ∶┡_(tái)酒應(yīng)存放在避光密封處。存放的地點(diǎn)最好是地下，因?yàn)榈叵率菧囟茸兓淮蟮沫h(huán)境，基本保持常溫；且茅臺(tái)酒是揮發(fā)性的物質(zhì)，地下保存能保持茅臺(tái)酒的原味。存放的時(shí)間一般應(yīng)不少于三年，這樣的酒味才純，口感才好?！ ?、先檢查您的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下。許多酒出廠時(shí)瓶蓋本身就是松動(dòng)的，那數(shù)年后“跑酒”的后果該是可想而知了！這是防止“跑酒”必須要做的第一件事?！ ?、把實(shí)用蠟放進(jìn)金屬容器里加溫，待蠟融化成液體后，把酒瓶倒過(guò)來(lái)，將瓶蓋直接在容器里浸一下即可。這種做法的缺點(diǎn)是：如果蠟溫度過(guò)高，塑料瓶蓋容易變形；另外，您的酒如果漏酒很嚴(yán)重，酒瓶剛倒過(guò)來(lái)酒就漏了，蠟封不成功?！ ?、把已經(jīng)融化好的實(shí)用蠟，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點(diǎn)是：破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護(hù)膜被沾進(jìn)蠟里，不容易還原?！ ?、用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多饒幾圈，透明膠帶有個(gè)特性，時(shí)間越長(zhǎng)自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時(shí)就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差?！ ?、最好的辦法是：先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏緊，再封蠟?？傊芊鈬?yán)實(shí)越好，但要注意保護(hù)好瓶口和外觀。你可能也喜歡：茅臺(tái)酒為什么發(fā)黃？醬香型白酒特點(diǎn)好酒的價(jià)值，茅臺(tái)酒的功效有哪些？高價(jià)國(guó)酒：茅臺(tái)酒是什么原料制成的？國(guó)酒茅臺(tái)：茅臺(tái)酒的釀造工藝怎么樣？
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3，茅臺(tái)酒能放進(jìn)冰箱冷藏抽屜里存放嗎
可以，但是沒必要啊。陳釀的醬香型白酒，不要高溫存放，容易揮發(fā)變質(zhì)但也沒必要放冰箱，但是低溫存放是必要的。你好！白酒常溫下存放或放在冷藏室里都沒有問題的。僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。可以。但溫度不能太低
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4，最近買了幾瓶飛天茅臺(tái)酒準(zhǔn)備二十年后兒子結(jié)婚時(shí)喝請(qǐng)問有什么好
你好 醬香酒 不用刻意去保存 因?yàn)樗亲匀话l(fā)酵的 只需要放在陰涼通風(fēng)的地方就行了 一般大家說(shuō)的挖個(gè)坑藏酒 其實(shí)是個(gè)誤區(qū) 好多年份酒 都只是裝壇放在陰涼通風(fēng)的山洞里面而已保持通風(fēng)不受潮即可刨個(gè)坑埋上它現(xiàn)在紅皮子的茅臺(tái)確實(shí)不容易保存 20年 別開箱 放在干燥點(diǎn)的倉(cāng)庫(kù) 或者地窖43度的780元每瓶， 53度的1780元每瓶。
5，我老爸83年出差買回來(lái)的一瓶貴州茅臺(tái)現(xiàn)在價(jià)值多少瓶的標(biāo)簽上貼
嘻嘻，實(shí)話實(shí)說(shuō)是不值錢的；看有沒愛好收藏茅臺(tái)的，基本上沒什么可能。別看茅臺(tái)拍出天價(jià)了就以為茅臺(tái)也可以收藏了。人家是沒裝瓶，放窖池中的。如果是高度的，看看瓶中是不是少了酒，如果少了，說(shuō)明揮發(fā)了一部分酒精，還有酒精酯化了，所以酯比現(xiàn)在的酒多些，聞起來(lái)香香的，可以和新出廠的勾兌下喝去市場(chǎng)上問問懂酒的人不就好了嘛何必上網(wǎng)問不知道的呢上面那幾個(gè)答案我想你一定不知道信哪個(gè)去市場(chǎng)上問問懂酒的人不就好了嘛何必上網(wǎng)問不知道的呢上面那幾個(gè)答案我想你一定不知道信哪個(gè)千萬(wàn)不要打開瓶蓋，或其他包裝！否則就不值錢了。我覺得至少值2500元，我是按照每年增值100元考慮的，這是較保守的價(jià)格。不值錢的 只要是地方茅臺(tái)酒廠產(chǎn)的 都是假冒的、不正宗的不是茅臺(tái)股份有限公司產(chǎn)的酒 沒有茅臺(tái)酒廠的口感、和原始的地域條件！所以我建議你自己喝掉！不值錢的 只要是地方茅臺(tái)酒廠產(chǎn)的 都是假冒的、不正宗的不是茅臺(tái)股份有限公司產(chǎn)的酒 沒有茅臺(tái)酒廠的口感、和原始的地域條件！所以我建議你自己喝掉！
6，貴州茅臺(tái)有沒有什么特定的存放方法
茅臺(tái)酒杭州望湖專賣店的董經(jīng)理說(shuō)，隨著時(shí)間推移，沒開過(guò)瓶的茅臺(tái)會(huì)自然地慢慢減少，但只要不漏氣、不滲漏，茅臺(tái)酒是越放品質(zhì)越好，濃度和純度會(huì)越來(lái)越高。
董經(jīng)理說(shuō)，聽茅臺(tái)酒廠的做酒師傅說(shuō)，茅臺(tái)酒保存要避光靜置，保持恒溫恒濕，一般保存五六年后喝起來(lái)口感是最好的。放了十幾年二十年以后，濃度慢慢變高，珍藏了幾十年的茅臺(tái)倒出來(lái)就像糖漿一樣，“這也是正常的，這樣的茅臺(tái)拿回酒廠去加工，可以勾兌出好多瓶茅臺(tái)哩！”
董經(jīng)理還說(shuō)，存放15年的茅臺(tái)，價(jià)值應(yīng)該是要高于2000元的，“因?yàn)?000年出廠的酒現(xiàn)在在茅臺(tái)專賣店都已經(jīng)賣到1000了”。這對(duì)孟女士來(lái)說(shuō)，可真是個(gè)好消息?。?
防止“跑酒”的辦法有以下幾種：
（1）.先檢查您的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下。許多酒出廠時(shí)瓶蓋本身就是松動(dòng)的，那數(shù)年后“跑酒”的后果該是可想而知了！這是防止“跑酒”必須要做的第一件事。
（2）.把實(shí)用蠟放進(jìn)金屬容器里加溫，待蠟融化成液體后，把酒瓶倒過(guò)來(lái)，將瓶蓋直接在容器里浸一下即可。這種做法的缺點(diǎn)是：如果蠟溫度過(guò)高，塑料瓶蓋容易變形；另外，您的酒如果漏酒很嚴(yán)重，酒瓶剛倒過(guò)來(lái)酒就漏了，蠟封不成功。
（3）.把已經(jīng)融化好的實(shí)用蠟，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點(diǎn)是：破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護(hù)膜被沾進(jìn)蠟里，不容易還原。（第2條也有這個(gè)缺點(diǎn)）
（4）.用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多饒幾圈，透明膠帶有個(gè)特性，時(shí)間越長(zhǎng)自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時(shí)就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。
（5）.最好的辦法是：先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏緊，再封蠟
當(dāng)然是避光保存，溫度適度適宜就可以了，時(shí)間沒有限制。
白酒存放的容器必須是陶瓷或玻璃的，總之是封閉的好才行，存放的地點(diǎn)、溫度最好是地下，因?yàn)榈叵率菧囟茸兓淮蟮沫h(huán)境，基本保持常溫的，再者白酒是揮發(fā)性 的物質(zhì)，這樣也不會(huì)揮發(fā)多少的，主要是保持白酒的原味，還不變質(zhì)，這也是重要的。存放的時(shí)間一般應(yīng)不少于三年，這樣的酒味道才純，口感特別好
7，中午買回來(lái)的香蕉切盒為什么放到下午就香蕉變黑了還能吃嗎
你好，香蕉變黑有兩種情況，一種是香蕉皮變黑，還有一種是香蕉肉也變黑。對(duì)于香蕉皮發(fā)黑的情況，我們知道是炭疽菌的作為，然而炭疽菌是一種無(wú)害菌，進(jìn)入人體于健康無(wú)害，更不用說(shuō)只是在表皮了，因此，只是香蕉皮變黑是完全可以食用的。而對(duì)于香蕉肉也發(fā)黑的狀況，由于發(fā)黑的成分是類醌類物質(zhì)，雖對(duì)人體有一定害處，卻比較微小。因此，如果沒有發(fā)生大范圍的果肉變黑的情況，香蕉還是可以繼續(xù)食用的。不僅如此，香蕉皮上有發(fā)黑的斑點(diǎn)恰恰說(shuō)明香蕉已經(jīng)熟透，此時(shí)食用反而是好的時(shí)機(jī)。由以上的分析可以知道，香蕉發(fā)黑在大部分情況下是可以繼續(xù)食用的，除非香蕉的果肉已經(jīng)大氛圍“黑化”，說(shuō)明病入膏肓，可以直接丟棄。是得了炭疽病或軸腐病，不可以吃。1、采摘后的香蕉很容易得炭疽病或軸腐病，炭疽病表現(xiàn)為香蕉長(zhǎng)出暗褐色黑點(diǎn)，這些黑點(diǎn)會(huì)逐漸擴(kuò)大，進(jìn)而融合，使得整個(gè)香蕉皮甚至果肉變黑、爛掉。2、由于香蕉皮的細(xì)胞中含有豐富的酚類物質(zhì)及多酚氧化酶，當(dāng)香蕉表皮受到損傷時(shí)，細(xì)胞會(huì)被破壞，此時(shí)，正常情況下分隔在細(xì)胞不同區(qū)域的酚類物質(zhì)和多酚氧化酶便會(huì)“相遇”，酚類物質(zhì)在多酚氧化酶的催化下會(huì)與氧氣反應(yīng)，產(chǎn)生羥基醌，進(jìn)而聚合形成鄰苯二酚型黑色素，且反應(yīng)時(shí)間越長(zhǎng)，顏色越深。3、香蕉表皮上的黑點(diǎn)太多，就說(shuō)明香蕉已經(jīng)熟過(guò)頭了，此時(shí)黑點(diǎn)會(huì)從表皮進(jìn)入果肉里。因此，剝開香蕉皮后，如果果肉也呈黑色，說(shuō)明香蕉已嚴(yán)重腐爛，不可食用。擴(kuò)展資料：保存香蕉的技巧：1、香蕉買回來(lái)后最好懸掛保存，以減少受壓面積。2、可以將買回來(lái)的香蕉立即用清水沖洗幾遍，減輕催熟劑的腐蝕。3、將香蕉保存在8℃~23℃的環(huán)境下，因?yàn)楦邷厝菀资瓜憬哆^(guò)熟變色，而香蕉在溫度過(guò)低時(shí)易發(fā)生凍傷現(xiàn)象。4、不能把香蕉放進(jìn)冰箱中冷藏，否則果肉會(huì)變成暗褐色，影響口感。因此天熱時(shí)可以將香蕉放在涼爽通風(fēng)的地方，天冷時(shí)可以用報(bào)紙等物品將香蕉包好保存。參考資料：http://jysh.people.cn/n1/2017/0904/c404390-29513033.html你好，香蕉變黑有兩種情況，一種是香蕉皮變黑，還有一種是香蕉肉也變黑。對(duì)于香蕉皮發(fā)黑的情況，我們知道是炭疽菌的作為，然而炭疽菌是一種無(wú)害菌，進(jìn)入人體于健康無(wú)害，更不用說(shuō)只是在表皮了，因此，只是香蕉皮變黑是完全可以食用的。而對(duì)于香蕉肉也發(fā)黑的狀況，由于發(fā)黑的成分是類醌類物質(zhì)，雖對(duì)人體有一定害處，卻比較微小。因此，如果沒有發(fā)生大范圍的果肉變黑的情況，香蕉還是可以繼續(xù)食用的。不僅如此，香蕉皮上有發(fā)黑的斑點(diǎn)恰恰說(shuō)明香蕉已經(jīng)熟透，此時(shí)食用反而是好的時(shí)機(jī)。由以上的分析可以知道，香蕉發(fā)黑在大部分情況下是可以繼續(xù)食用的，除非香蕉的果肉已經(jīng)大氛圍“黑化”，說(shuō)明病入膏肓，可以直接丟棄。香蕉發(fā)黑了還可以吃嗎？眾所周知，香蕉味道甜美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很好的食用價(jià)值，是一種非常受歡迎的水果，很多人都會(huì)喜歡吃香蕉。那么當(dāng)香蕉發(fā)黑的時(shí)候還能吃嗎？香蕉發(fā)黑是怎么回事1、放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)香蕉放置過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的時(shí)候皮會(huì)變黑，因?yàn)橄憬侗砥ぜ?xì)胞中的氧化碳被氧化了。通常情況下，細(xì)胞膜受到氧化碳的嚴(yán)密保護(hù)，一旦香蕉被磕到碰到了，或在低溫下長(zhǎng)期保存，細(xì)胞膜受損，碳氧化物與空氣中的氧氣接觸并氧化成黑色。2、炭疽菌入侵導(dǎo)致變黑當(dāng)香蕉成熟時(shí)，香蕉是可能會(huì)被炭疽菌入侵的，這使得香蕉出現(xiàn)黑點(diǎn)。但是這種炭疽菌跟我們知道的炭疽病毒并不是一個(gè)概念，所以它不會(huì)引起疾病，所以可以放心地食用香蕉發(fā)黑了還可以吃嗎香蕉皮少量發(fā)黑可以吃。香蕉皮上出現(xiàn)少量斑點(diǎn)是沒有關(guān)系的，這是因?yàn)橄憬妒焱噶说谋憩F(xiàn)，而且這個(gè)時(shí)候的香蕉是口感最好最甜的，所以可以放心食用。香蕉皮大量發(fā)黑不可以吃。如果香蕉皮的黑色斑點(diǎn)很多，就表示香蕉已經(jīng)熟過(guò)頭了，這些黑色斑點(diǎn)會(huì)從香蕉皮滲入果肉當(dāng)中，如果發(fā)現(xiàn)果肉已經(jīng)呈黑色，就表示香蕉已經(jīng)開始腐爛，這個(gè)時(shí)候就不能再吃了。如何保存香蕉1、買回來(lái)的香蕉最好掛起來(lái)，減少受壓的面積，這能使香蕉“美貌”保存更長(zhǎng)時(shí)間。2、如果香蕉在買回來(lái)的時(shí)候立即用清水沖洗數(shù)次，則可以緩解成熟劑的腐蝕。在相同的外部條件下，洗過(guò)的香蕉可以延長(zhǎng)5至7天的貯存時(shí)間而不會(huì)變質(zhì)。3、香蕉最好保存在攝氏8到23度之間，高溫會(huì)使香蕉更快壞掉； 太低的溫度容易凍傷。注意不要在冰箱里冷藏香蕉，否則肉會(huì)變成深褐色，味道不好。因此，請(qǐng)?jiān)谘谉崽鞖庀聦⑵浞旁陉帥鐾L(fēng)處，在寒冷時(shí)將其包裝在報(bào)紙上。如何挑選香蕉優(yōu)質(zhì)的香蕉其皮是鮮黃色或青黃色，且梳柄是完好無(wú)損，不會(huì)出現(xiàn)脫落的現(xiàn)象，一般每公斤在25個(gè)； 單香蕉果體彎曲，豐滿，肥胖，色澤鮮嫩，果肉表面光滑，無(wú)斑點(diǎn)，無(wú)蟲疤痕，無(wú)霉變，無(wú)外傷，果肉剝皮，稍硬。香蕉皮的細(xì)胞中含有豐富的酚類物質(zhì)，同時(shí)含有多酚氧化酶。1、正常情況下這兩種東西分隔在細(xì)胞不同的區(qū)域，然而當(dāng)香蕉表皮受到損傷的時(shí)候?qū)е录?xì)胞破壞，這兩種物質(zhì)便可以見面。2、再加上破損的細(xì)胞暴露于空氣當(dāng)中，于是這些多酚氧化酶便催化皮中的多酚類物質(zhì)與氧氣反應(yīng)，產(chǎn)生醌類物質(zhì)，然后醌類“一發(fā)不可收拾”，繼續(xù)發(fā)生一系列的反應(yīng)生成鄰苯二酚型黑色素。3、反應(yīng)時(shí)間越長(zhǎng)，顏色越深，從褐到黑，于是切過(guò)香蕉的刀會(huì)變黑變。
8，熟螃蟹的保存方法
熟螃蟹保存方法如下方法一 如果當(dāng)天晚上沒吃完的話，可待其涼透后裹上保鮮膜放冰箱內(nèi)冷藏，有條件的話也可以冷凍。但冰箱里存放的熟蟹最遲別超過(guò)第二天中午，而且再吃的時(shí)候還是要記得再蒸煮一次，吃時(shí)最好放些姜末，有利殺菌。這樣吃蟹，才能在確保享受美味的同時(shí)，又兼顧了安全。方法二 保存的熟螃蟹，如果要吃的話盡量回鍋蒸透后再食用，但要在冰箱的冷凍（不是冷藏）層里蓋好，因?yàn)槭祗π犯F、露等接觸后有毒，第二天吃的時(shí)候必須再煮一次，在沸水里煮，要在開鍋后再加熱半小時(shí)，以防蟹內(nèi)微生物未被徹底殺死。忌吃蟹時(shí)不加作料因蟹性寒，吃蟹時(shí)應(yīng)佐以姜末、醋等，以防傷胃。 但是如果變味的話最好是丟掉了雖然浪費(fèi)，但是健康更重要。方法三 如果把熟螃蟹短時(shí)間保存，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風(fēng)處。一般可以保鮮6--8個(gè)小時(shí)，前提是天比較冷，氣溫比較低的時(shí)候。如果天氣比較熱，想短時(shí)間保存熟螃蟹則要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。這樣中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能過(guò)夜。想長(zhǎng)時(shí)間存放熟螃蟹，比如過(guò)夜保存，則要把螃蟹放到冷凍室里了。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變的很干不好吃了。凍的時(shí)候可以連著煮螃蟹的湯一塊兒凍起來(lái)，能保持螃蟹的鮮味。保存熟螃蟹的注意事項(xiàng) 忌于吃死河蟹的后果，一些人會(huì)把買回家的河蟹一次性都蒸熟煮透，然后放進(jìn)冰箱保存，認(rèn)為這樣就不會(huì)有問題了。這是真的嗎？煮熟的河蟹是否可以隔夜再吃呢？答案是：熟河蟹可以隔夜吃，不過(guò)并非進(jìn)了冰箱就等于進(jìn)了保險(xiǎn)箱了，存放過(guò)久的熟蟹仍然是易引發(fā)中毒的殺手。原理同樣為上面提到的組氨酸。隔夜的剩蟹中，組氨酸會(huì)在一些微生物的作用下分解為組胺，回鍋加熱雖然可以殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，所以，吃存放過(guò)久的熟河蟹，同樣可能導(dǎo)致組胺中毒?！ ∮捎隗π啡赓|(zhì)鮮嫩，還是煮熟吃干凈最好，再放入冰箱保存容易流失營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此還是隨吃隨煮比較好。如果從冰箱里取出熟螃蟹準(zhǔn)備吃，一定要把螃蟹再煮透了再吃才行。煮熟的螃蟹如何保存熟螃蟹怎么保存？大家都知道死螃蟹吃了會(huì)中毒，所以很多人都習(xí)慣把買回來(lái)的螃蟹一次性煮熟后再保存，但是您知道嗎，煮熟的螃蟹保存不當(dāng)同樣有食物中毒的危險(xiǎn)。下面就為你介紹幾種保存熟螃蟹的正確方法。 熟螃蟹怎么保存？方法一 如果當(dāng)天晚上沒吃完的話，可待其涼透后裹上保鮮膜放冰箱內(nèi)冷藏，有條件的話也可以冷凍。但冰箱里存放的熟蟹最遲別超過(guò)第二天中午，而且再吃的時(shí)候還是要記得再蒸煮一次，吃時(shí)最好放些姜末，有利殺菌。這樣吃蟹，才能在確保享受美味的同時(shí)，又兼顧了安全。 熟螃蟹怎么保存？方法二 保存的熟螃蟹，如果要吃的話盡量回鍋蒸透后再食用，但要在冰箱的冷凍（不是冷藏）層里蓋好，因?yàn)槭祗π犯F、露等接觸后有毒，第二天吃的時(shí)候必須再煮一次，在沸水里煮，要在開鍋后再加熱半小時(shí)，以防蟹內(nèi)微生物未被徹底殺死。忌吃蟹時(shí)不加作料因蟹性寒，吃蟹時(shí)應(yīng)佐以姜末、醋等，以防傷胃。 但是如果變味的話最好是丟掉了雖然浪費(fèi)，但是健康更重要。 熟螃蟹怎么保存？方法三 如果把熟螃蟹短時(shí)間保存，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風(fēng)處。一般可以保鮮6--8個(gè)小時(shí)，前提是天比較冷，氣溫比較低的時(shí)候。如果天氣比較熱，想短時(shí)間保存熟螃蟹則要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。這樣中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能過(guò)夜。想長(zhǎng)時(shí)間存放熟螃蟹，比如過(guò)夜保存，則要把螃蟹放到冷凍室里了。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變的很干不好吃了。凍的時(shí)候可以連著煮螃蟹的湯一塊兒凍起來(lái)，能保持螃蟹的鮮味。 保存熟螃蟹的注意事項(xiàng) 忌于吃死河蟹的后果，一些人會(huì)把買回家的河蟹一次性都蒸熟煮透，然后放進(jìn)冰箱保存，認(rèn)為這樣就不會(huì)有問題了。這是真的嗎？煮熟的河蟹是否可以隔夜再吃呢？答案是：熟河蟹可以隔夜吃，不過(guò)并非進(jìn)了冰箱就等于進(jìn)了保險(xiǎn)箱了，存放過(guò)久的熟蟹仍然是易引發(fā)中毒的殺手。原理同樣為上面提到的組氨酸。隔夜的剩蟹中，組氨酸會(huì)在一些微生物的作用下分解為組胺，回鍋加熱雖然可以殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，所以，吃存放過(guò)久的熟河蟹，同樣可能導(dǎo)致組胺中毒。 由于螃蟹肉質(zhì)鮮嫩，還是煮熟吃干凈最好，再放入冰箱保存容易流失營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此還是隨吃隨煮比較好。如果從冰箱里取出熟螃蟹準(zhǔn)備吃，一定要把螃蟹再煮透了再吃才行。熟螃蟹怎么保存？大家都知道死螃蟹吃了會(huì)中毒，所以很多人都習(xí)慣把買回來(lái)的螃蟹一次性煮熟后再保存，但是您知道嗎，煮熟的螃蟹保存不當(dāng)同樣有食物中毒的危險(xiǎn)。下面小編就為你介紹幾種保存熟螃蟹的正確方法。 熟螃蟹怎么保存？方法一 如果當(dāng)天晚上沒吃完的話，可待其涼透后裹上保鮮膜放冰箱內(nèi)冷藏，有條件的話也可以冷凍。但冰箱里存放的熟蟹最遲別超過(guò)第二天中午，而且再吃的時(shí)候還是要記得再蒸煮一次，吃時(shí)最好放些姜末，有利殺菌。這樣吃蟹，才能在確保享受美味的同時(shí)，又兼顧了安全。 熟螃蟹怎么保存？方法二 保存的熟螃蟹，如果要吃的話盡量回鍋蒸透后再食用，但要在冰箱的冷凍（不是冷藏）層里蓋好，因?yàn)槭祗π犯F、露等接觸后有毒，第二天吃的時(shí)候必須再煮一次，在沸水里煮，要在開鍋后再加熱半小時(shí)，以防蟹內(nèi)微生物未被徹底殺死。忌吃蟹時(shí)不加作料因蟹性寒，吃蟹時(shí)應(yīng)佐以姜末、醋等，以防傷胃。 但是如果變味的話最好是丟掉了雖然浪費(fèi)，但是健康更重要。 熟螃蟹怎么保存？方法三 如果把熟螃蟹短時(shí)間保存，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風(fēng)處。一般可以保鮮6--8個(gè)小時(shí)，前提是天比較冷，氣溫比較低的時(shí)候。如果天氣比較熱，想短時(shí)間保存熟螃蟹則要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。這樣中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能過(guò)夜。想長(zhǎng)時(shí)間存放熟螃蟹，比如過(guò)夜保存，則要把螃蟹放到冷凍室里了。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變的很干不好吃了。凍的時(shí)候可以連著煮螃蟹的湯一塊兒凍起來(lái)，能保持螃蟹的鮮味。 保存熟螃蟹的注意事項(xiàng) 忌于吃死河蟹的后果，一些人會(huì)把買回家的河蟹一次性都蒸熟煮透，然后放進(jìn)冰箱保存，認(rèn)為這樣就不會(huì)有問題了。這是真的嗎？煮熟的河蟹是否可以隔夜再吃呢？答案是：熟河蟹可以隔夜吃，不過(guò)并非進(jìn)了冰箱就等于進(jìn)了保險(xiǎn)箱了，存放過(guò)久的熟蟹仍然是易引發(fā)中毒的殺手。原理同樣為上面提到的組氨酸。隔夜的剩蟹中，組氨酸會(huì)在一些微生物的作用下分解為組胺，回鍋加熱雖然可以殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，所以，吃存放過(guò)久的熟河蟹，同樣可能導(dǎo)致組胺中毒。 由于螃蟹肉質(zhì)鮮嫩，還是煮熟吃干凈最好，再放入冰箱保存容易流失營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此還是隨吃隨煮比較好。如果從冰箱里取出熟螃蟹準(zhǔn)備吃，一定要把螃蟹再煮透了再吃才行。中國(guó)吃網(wǎng)溫馨提示：版權(quán)所有，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處聲明：此文章【】以及中國(guó)吃網(wǎng)餐飲百科所有刊載菜譜制作方法、文章、知識(shí)、數(shù)據(jù)僅供參考，使用前請(qǐng)自行核實(shí)，由此所產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)均由您個(gè)人承擔(dān)。中國(guó)吃網(wǎng)“餐飲百科”致力打造成為提供最優(yōu)秀實(shí)用美食、菜譜食譜做法，專業(yè)健康養(yǎng)生知識(shí)、生活竅門、食材介紹的專業(yè)生活服務(wù)平臺(tái)。