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1,茅臺一年會生產(chǎn)幾頓酒
32萬噸吧20015120瓶
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2,一瓶普通茅臺酒從原料進(jìn)廠到成品出廠需要幾年時間
五年時間。茅臺酒從生產(chǎn)到最后出廠的時間最短,也得要五年的時間,茅臺酒要裝壇貯存,因為貯存越久,酒體越柔順,香氣越幽雅。熟悉茅臺的茅粉都知道,茅臺酒質(zhì)分為許多不同等級,勾兌對于茅臺酒本身至關(guān)重要,每一次的勾酒都是對釀酒技藝與勾酒經(jīng)驗的雙重考驗,按照行業(yè)內(nèi)老酒專家約定俗成的品鑒標(biāo)準(zhǔn),茅臺酒質(zhì)大致可以分為普茅、微調(diào)、小批量勾兌、珍品、陳釀(國宴)、特制陳釀、年份酒等。不同酒質(zhì)的口感可謂“失之毫厘,差之千里”,能有如此多的酒質(zhì)劃分,既是依靠勾酒師豐富的經(jīng)驗和堅持不懈的嘗試,同時也是依賴一代又一代茅臺人的堅守。
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3,一瓶茅臺酒多久生產(chǎn)好
一瓶茅臺酒從制作到灌裝,時間要3年。
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4,茅臺酒每年生產(chǎn)多少噸
2萬噸左右 保留三分之一作為基酒來勾兌年份酒 始酒(酒引子)實際每年到市場上才有15000噸左右(2550000箱左右---一噸170箱)但是茅臺的市場需求量是產(chǎn)量的50倍大家買茅臺一定要慎重。45噸每年產(chǎn)量都不一樣的,就拿2017年來說,今年量產(chǎn)出貨的所有茅臺酒系列總26000噸。下半年只能供應(yīng)市場百分之五十的需求量
5,一瓶普通茅臺從投料到出廠要幾年
一瓶普通茅臺從投料到出廠要五年時間。歷經(jīng)30道工序,165個工藝環(huán)節(jié),其釀酒工藝被稱為中國白酒工藝的活化石。貴州茅臺酒從聞名國內(nèi)到走出國門,貴州茅臺酒廠的四萬多名各個崗位的員工功不可沒。茅臺酒廠的員工已高達(dá)4萬余人,這種堅持人工投產(chǎn)的匠心,正是貴州茅臺酒醬香醇厚、美名遠(yuǎn)揚的重要原因之一。鑒別真假茅臺酒瓶蓋上的茅臺標(biāo)志(即防偽標(biāo))應(yīng)正對正前方,生產(chǎn)日期則在正后方。瓶蓋上的茅臺標(biāo)志應(yīng)在火漆外面,是熱封的。茅臺有“五星”和“飛天”兩種標(biāo)識,酒質(zhì)完全是一樣的,何時間段生產(chǎn)何種圖案的酒?!帮w天”的仙女頭上有兩顆珍珠,用五倍放大鏡可以看到。
6,茅臺酒需要釀造很久 怎樣保證供應(yīng)量
茅臺酒工藝中的三長主要指茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長;大曲貯存時間長;茅臺酒基酒酒齡長。茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長達(dá)一年,須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒,歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。而其他名白酒只需幾個月或十多天即可。茅臺酒大曲貯存時間長達(dá)6個月才能流入制曲生產(chǎn)使用,比其他白酒多存3-4個月,這對提高茅臺酒基酒質(zhì)量具有重要作用,而且大曲用量大,是其他白酒的4-5倍。茅臺酒一般需要長達(dá)三年以上貯存才能勾兌,通過貯存可趨利避害,使酒體更醇香味美,加上茅臺酒高沸點物質(zhì)豐富,更能體現(xiàn)茅臺酒的價值,這是其他香型白酒不具有的特點。
7,8000RMB瓶的茅臺是多少年的
應(yīng)該是十五年的 ,如果是三十年的再市面上就要一萬多,我從事星級酒店餐飲工作 ,就還是了解的 你自己比較吧,茅臺酒廠出品年份酒系列,在酒店里的售價也不會超過如下:“茅臺15年”6000+,“
茅臺30年”也就是8000+,“茅臺50年”才賣1W-。主要的銷售場所也一般是北京涉外五星酒店,外面基本很難見到真品。
你的酒只是91年,不值那么多錢的,保存的好、不泡酒、包裝無損的話能賣到3000不錯了,千萬別以為自己保存的酒能有廠家在窖藏環(huán)境下保存的酒更好。
另外你說的那10年、5年釀出來的概念是不對的,釀造時間和窖藏時間是不同的概念的。大概應(yīng)該是30多年前 也就是6幾年或7幾年 這個還要看酒的度數(shù) 要是53度的那年代可能就要近一些.那應(yīng)該是85年以前的,老包裝吧!茅臺酒是醬香型的,放的時間太久了,味道會有一些變化的,我喝過兩次,說實話不好喝,還不如25年的
瀘州老窖?。?!
8,濃香型白酒的生產(chǎn)周期
濃香型白酒在具備成品曲以及成熟老窖的情況下一般以40-60天的發(fā)酵期為一個生產(chǎn)周期?;蚴且越殉氐臄?shù)量,循環(huán)一圈為一個生產(chǎn)周期醬香型 中國產(chǎn)白酒的香型之一。 采用高溫制曲,二次投料,堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝,一般一年為一個生產(chǎn)周期。取酒后經(jīng)過勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨特風(fēng)格。酒體完美,香氣幽雅,酒味豐滿、醇厚。 醬香型白酒:酒色微黃而透明,醬香、焦香、糊香配合諧調(diào),口味細(xì)膩、優(yōu)雅,空杯留香持久。以茅臺酒、
郎酒、武陵酒 潭酒為代表。 醬香型潭酒鑒賞: 1.看色:酒花大、成串附著于杯壁、消失速度慢。色澤微黃純正、掛杯厚、停留持久 醬香 2.聞香:微酸,醬香濃郁、細(xì)膩、醇厚、飽滿、持久、無雜味 3.品味(均勻細(xì)布與舌尖細(xì)品):醬香突出、酒體醇厚、優(yōu)雅、細(xì)膩、干凈、悠長 4.飲(稍大口飲,注重風(fēng)格體驗與感受):山魂水魄、蕩氣回腸、味道醇厚甘洌、酒體飽滿圓潤、酒香濃郁持久、感受綿遠(yuǎn)流長...... 濃香型:中國產(chǎn)白酒的香型之一。 采用老窖位發(fā)酵生香基地,窖愈老,窖泥中的釀酒微生物愈多,生產(chǎn)的酒愈好。濃香型白酒其酒味芳香濃郁,綿柔甘烈,香味協(xié)調(diào),綿甘適口,回味悠長。 濃香型白酒:窖香濃郁,口味豐滿,入口綿甜干凈,純正。如以瀘州特曲、
五糧液、
劍南春、
全興大曲、
沱牌曲酒為代表的四川派,以
洋河、
雙溝、古井、
宋河糧液為代表的純濃派。