首先煙臺(tái)的白酒文化不是很出眾，沒有什么高端品牌的白酒，但是有十分大眾化的煙臺(tái)古釀，雖然近些年在大眾群體選購上被牛欄山、紅星、老村長等白酒品牌沖擊，但是退回十年前基本去餐館吃飯喝白酒的煙臺(tái)人大部分是選擇煙臺(tái)古釀，也別稱“煙臺(tái)姑娘”。煙臺(tái)古釀應(yīng)該算是煙臺(tái)最出色的白酒品牌。
1、煙臺(tái)最好喝的酒是什么酒？
首先煙臺(tái)的白酒文化不是很出眾，沒有什么高端品牌的白酒，但是有十分大眾化的煙臺(tái)古釀，雖然近些年在大眾群體選購上被牛欄山、紅星、老村長等白酒品牌沖擊，但是退回十年前基本去餐館吃飯喝白酒的煙臺(tái)人大部分是選擇煙臺(tái)古釀，也別稱“煙臺(tái)姑娘”。在煙臺(tái)當(dāng)?shù)氐陌拙剖袌鲞€有玲瓏春、白洋河、萊州特曲、龍口老黃縣、萊陽白干、蓬萊仙釀，但是都沒有煙臺(tái)姑娘出眾，
其次，煙臺(tái)的葡萄酒，因?yàn)闊熍_(tái)是十分優(yōu)良的釀酒葡萄產(chǎn)地，所以煙臺(tái)的葡萄酒品牌也是眾星云集，但是煙臺(tái)的葡萄酒最好喝的應(yīng)該還是張?jiān)?/a>葡萄酒了，畢竟從釀酒技術(shù)以及情懷上大家都認(rèn)可張?jiān)?。張?jiān)Ｆ咸丫撇坏窃跓熍_(tái)，在全國都是知名的葡萄酒，張?jiān)Ｆ咸丫埔彩侨珖钤缙咸压I(yè)釀酒的璀璨成果，煙臺(tái)人如果喝紅酒首選張?jiān)?，另外，張?jiān)＿€生產(chǎn)聞名遐邇的白蘭地，很多外地人或許對白蘭地不習(xí)慣，但是很多煙臺(tái)人都喜歡喝白蘭地，口味芳香濃郁，入口雖然醇濃微苦，卻比較爽口且回味綿長。
一般外地朋友來到煙臺(tái)旅游或者出差，煙臺(tái)人招待的最佳酒類就是白蘭地，酒桌上先是一頓海喝，散席后撂倒一大片，白蘭地也稱“見風(fēng)倒”很多不知道白蘭地實(shí)力的人往往不知深淺，以上說了這么多，其實(shí)煙臺(tái)最好喝的酒不是上面的任何一種，最好喝的酒當(dāng)屬煙臺(tái)啤酒廠還未被青島啤酒收購前生產(chǎn)的扎啤，也就是老煙臺(tái)人老話說的“一啤”。
2、什么是原漿酒？原漿酒好喝嗎？
原漿酒顧名思義就是通過發(fā)酵蒸餾出來，不經(jīng)過任何勾兌工藝的原酒，也叫基酒，一般情況下我們喝的白酒都是經(jīng)過勾調(diào)的酒，那這種酒酒肯定不是真正的原漿酒，像一般的茅臺(tái)，五糧液，劍南春等名酒一般都是經(jīng)過勾調(diào)的，這些酒將不同批次，不同年份的酒按比例進(jìn)行勾調(diào)，經(jīng)過不斷的調(diào)整以后，最后達(dá)成自己的酒體風(fēng)格和獨(dú)特的酒質(zhì)，因此來成為消費(fèi)者喜愛的品牌。
3、醬香酒最好的工藝是什么工藝？怎么樣的酒才能算好酒？
醬香酒最好的工藝當(dāng)然是“12987”工藝，“1”即一年生產(chǎn)周期。醬香酒釀造遵循自然天時(shí)，端午踩曲、重陽下沙，每年重陽節(jié)開始投料，經(jīng)過蒸煮、發(fā)酵、取酒、丟槽，生產(chǎn)周期長達(dá)一年，自然天成，“2”即兩次投料。每年農(nóng)歷九月初九重陽節(jié)開始第一次投料，先投入一半的原料，經(jīng)過蒸糧、入窖發(fā)酵1個(gè)月出窖，再投入另一半原料，將兩者混合蒸糧，
“9”即九次蒸煮。把兩次發(fā)酵成熟的糧食放入蒸酒器中混蒸，約4-5小時(shí)，保證糊化柔熟，整個(gè)生產(chǎn)過程需要9次蒸餾，“8”即八次攤晾加曲（發(fā)酵七次）。發(fā)酵是在高溫的情況下進(jìn)行，“7”即七次取酒。接酒溫度達(dá)到40°以上，將刺激性強(qiáng)、沸點(diǎn)低的物質(zhì)排除掉，留下高沸點(diǎn)、不易揮發(fā)物質(zhì)，使得醬香酒“好喝不上頭”，好的醬香酒，首先要是純糧食酒，嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的“12987”釀造工藝釀造。
4、煙臺(tái)當(dāng)?shù)匕拙朴心男?？口碑如何?/h2>
老白干，萊陽的萊陽古釀，海陽的齊陽春，煙臺(tái)一如青島，青島白酒被青島啤酒遮住了光輝，而煙臺(tái)白酒則被煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸丫普谔熳×斯廨x。以至于大家很少能在百度百科上找到煙臺(tái)白酒的詳細(xì)條目介紹，
煙臺(tái)古釀的前身是1930年林少庭先生創(chuàng)立的渤海燒鍋白酒廠，說起來有近90年歷史。煙臺(tái)古釀屢創(chuàng)輝煌，魚光牌煙臺(tái)古釀曾榮獲29屆—31屆布魯塞爾世界食品博覽會(huì)特制金獎(jiǎng)，墻內(nèi)開花墻外香，煙臺(tái)古釀在國內(nèi)波瀾不驚，在韓國卻大受歡迎，煙臺(tái)古釀應(yīng)該算是煙臺(tái)最出色的白酒品牌！玲瓏山玲瓏泉，玲瓏泉水養(yǎng)“班仙，引來“班仙”庭前水，釀成美酒醉神仙。