純糧釀造的酒有市場嗎，為什么市面上基本買不到純糧釀造的酒。我個人感覺純釀果酒還是非常有市場的，都在擴大產(chǎn)能，盡量符合要求，作為市場的新白酒，作為釀酒30年的從業(yè)者告訴你那是肯定有的，從明年6月1號起白酒行規(guī)里面規(guī)定，凡是添加勾兌添加劑，不能稱之為白酒只能叫調(diào)味酒。
1、市場上還有釀造白酒嗎？
作為釀酒30年的從業(yè)者告訴你那是肯定有的，從明年6月1號起白酒行規(guī)里面規(guī)定，凡是添加勾兌添加劑，不能稱之為白酒只能叫調(diào)味酒！主要是因為原酒生產(chǎn)出來是不怎么好喝的，酸甜苦辣口味不協(xié)調(diào)，大型酒廠的酒一般都是要通過勾調(diào)的，為了達到口感特色統(tǒng)一。但是一般小酒廠小作坊不怎么勾調(diào)，第一是沒那個技術(shù)！第二也是為了保持原汁原味的原漿酒！現(xiàn)在加工酒設(shè)備的廠家生意好的很！因為不能添加勾調(diào)！很多中小酒廠原有的設(shè)備不能滿足市場的需求！都在擴大產(chǎn)能，盡量符合要求，作為市場的新白酒，
2、創(chuàng)業(yè)，買套白酒釀造設(shè)備在市區(qū)做白酒，有釀造技術(shù)，人脈還可以，怎么樣？
您好，大哥，俗話說得好，釀酒做豆腐沒有人敢稱師傅啊！可能你忘記啦一句話，酒香不怕巷子深。在你的酒沒有保障的情況下，有再多的人脈也是白搭的，而且，而且，做酒就好比作為一個美女一樣，你要耐得住寂寞，更要耐得住誘惑啊，有的美女就是耐不住寂寞也耐不住誘惑就攀高枝啦！而做酒的情況就是，一開始我一定要堅持做純糧食酒，后來慢慢的發(fā)現(xiàn)身邊那么多的喝酒人原來都不知道識別酒的好壞，而且他們異常講究性價比。
反正弄點糧食蒸一下裝模作樣就可以了，晚上偷偷的拉點食用酒精進來兌服兌付，第二天就是20年陳釀啦！突然有一天你發(fā)現(xiàn)這樣的辦法簡單粗暴，而且來錢快啊！于是乎你就會大量的需要食用酒精和純凈水。光陰似箭日月如梭啊！一晃一晃你有錢啦，但是啊那些喝酒的人突然有一天發(fā)現(xiàn)了自己原來喝的都是食用酒精兌水啊！那個時候生意就是西邊的太陽啦！當(dāng)然我并不是說你一定會走這條路，我只是說一下目前的白酒行業(yè)狀況，
3、純糧釀造的酒有市場嗎，為什么市面上基本買不到純糧釀造的酒？
純糧釀造的酒有市場嗎，為什么市面上基本買不到純糧釀造的酒？額，我覺得這個問題有點意思了，市面上買不到純糧食釀造的酒，這個結(jié)論是怎么的出來的？事實上，市面上只要不是特別特別特別便宜的白酒，基本上都是糧食酒。今天給大家做一下糧食酒和非糧食酒的區(qū)分：糧食酒（固態(tài)法白酒）用純糧食在窖池里發(fā)酵，呈固態(tài)，故名，這也是傳統(tǒng)釀造法。
糧食的主要成分是淀粉，微生物（酒曲）把淀粉轉(zhuǎn)化為糖，把糖轉(zhuǎn)化為酒精，糧食還含有脂肪，蛋白以及很多種微量的其他有機成分，它們被微生物轉(zhuǎn)化，或與酒精反應(yīng)，或者相互反應(yīng)，生成幾百種有機分子?？梢钥慈缦?a href="/pinpai/wuliangye/">五糧液的原料里面就是水和五種糧食，這就是典型的糧食酒，五糧液之所以叫五糧液，就是因為原料中含有5種糧食，酒精勾兌酒（液態(tài)法白酒）即我們常說的“酒精勾兌”酒，也稱新工藝白酒。
以富含淀粉，糖類的原料加曲，加水發(fā)酵，呈液態(tài)，故名，其發(fā)酵產(chǎn)物基本是酒精，其他有機分子微乎其微。食用酒精企業(yè)也是這樣發(fā)酵的，所以國家標(biāo)準(zhǔn)允許白酒企業(yè)直接利用食用酒精，因為食用酒精不含其他有機分子，所以國家標(biāo)準(zhǔn)又允許勾兌香精以改善口感。勾兌的香精都是小分子，在酒精中的溶解度很高，有的甚至也溶于水，所以，液態(tài)法白酒兌水后不會有析出，不會呈現(xiàn)白色渾濁，
這些酒精里加糖精、香精，再加上水，這就是著名的“三精一水”!固液法白酒（糧食酒和勾兌酒混合）30%固態(tài)法白酒 70%液態(tài)法白酒。但是絕大多數(shù)酒企加的固態(tài)法白酒都不夠30%，即便加夠，兌水也僅呈現(xiàn)微微淺藍，下面這款牛欄山就是典型的固液法白酒，原料里面有水、高粱、液態(tài)法白酒、食用香精，如何分辨酒精酒和純糧食酒？方法1：加水！就是酒精酒加水之后不失光，而糧食酒加水之后會變得渾濁！方法2：有瓶子在的話，看瓶身上的原料，原料中只有水和糧食的，肯定是糧食酒，原料中除了水和糧食，還含有食用酒精和食用香精的，甚至是只有水 食用酒精 食用香精的，肯定是勾兌的酒了。