自釀葡萄酒添加白酒本來(lái)就是沒有科學(xué)道理的，酵母菌在里面發(fā)酵自己會(huì)產(chǎn)生酒精，而酒精度達(dá)到15度，酵母菌就基本進(jìn)入休眠狀態(tài)，而葡萄皮的一層白色就是天然酵母菌，我釀葡萄酒13年從來(lái)沒有加過(guò)酵母，每次都很成功。如果覺得摻著喝口感好，比如雪碧、可樂配葡萄酒。
1、自釀葡萄酒兌白酒不發(fā)酵了怎么補(bǔ)救？
補(bǔ)救的方法可以參考以下幾種，首先根據(jù)你加了多少白酒推算一下酒缸里面的酒精度大約是多少，如果加的白酒太多酒精度超過(guò)15度，難度會(huì)就很大了。一、給葡萄酒液升溫，用溫水浸泡酒瓶或者用暖風(fēng)機(jī)慢慢把溫度吹上去，酵母菌在30到35度之間生命力最強(qiáng)，加熱到這個(gè)溫度，把酵母再度激活發(fā)酵，二、升溫的同時(shí)，繼續(xù)添加一些葡萄進(jìn)去并捏碎，添加葡萄的目的是稀釋里面的酒精，另外葡萄皮自帶酵母菌，加葡萄也是給里面補(bǔ)充酵母菌，這種方法很適合加白酒多的情況。
三、加釀葡萄酒的專用酵母進(jìn)去，補(bǔ)充酵母菌，保證25度以上的發(fā)酵溫度，溫度不要超過(guò)35度，自釀葡萄酒添加白酒本來(lái)就是沒有科學(xué)道理的，酵母菌在里面發(fā)酵自己會(huì)產(chǎn)生酒精，而酒精度達(dá)到15度，酵母菌就基本進(jìn)入休眠狀態(tài)，而葡萄皮的一層白色就是天然酵母菌，我釀葡萄酒13年從來(lái)沒有加過(guò)酵母，每次都很成功。另外要注意環(huán)境衛(wèi)生，發(fā)酵的容器口要蓋起來(lái)，謹(jǐn)防雜菌污染葡萄酒液，
2、起泡葡萄酒能摻白酒喝嗎？
將汽泡酒里面兌上白酒的場(chǎng)合似乎只有在酒吧中調(diào)制的雞尾酒中才能見到，那種白酒也不是我們平時(shí)喜歡的國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的粬酒之類的，而是入口干凈純爽的伏特加、金酒（杜松子酒）之類的洋酒才可以的。汽泡酒的度數(shù)也就只能在十一、二度之下，再高就不存在發(fā)酵產(chǎn)汽的條件了，這個(gè)本來(lái)是喧染歡樂氣氛營(yíng)造浪漫情懷的神奇之物：“更喜今晨雙狍子，盛筵助興酒如泉！”當(dāng)年郭沫若重游新疆天池，當(dāng)?shù)氐木用裨谒呡d歌載舞的歡迎詩(shī)人的到來(lái)，并擺下了豐盛的美食來(lái)款待他在席中“嘭嘭”的開著香檳，加上美妙的民族歌舞詩(shī)人寫下了上述的感嘆！為什么還要往氣泡酒里加上高度的白酒兌著喝呢？這個(gè)僅是老少咸宜的開胃酒，是開場(chǎng)酒，還是不要暴軫天物了如果酒量尙好可以要一點(diǎn)兒高度的，這種開瓶時(shí)可以發(fā)出清脆的“嘭”的一聲脆響的，倒入高腳杯可以觀賞和玩味的一串串的汽泡酒，這種入口后還可以感受得到在舌面上“嗶、嗶”爆裂開來(lái)的神奇之物為什么非要與白酒混搭呢？依本人愚見，汽泡酒本身是可以與白酒或者其他的酒混合的，這個(gè)似乎沒有什么禁忌，個(gè)人喜好嘛！但是這畢竟是一種舶來(lái)文化的載體，我們要有所敬畏才好，否則真的容易弄出“嚼著大蒜喝咖啡”的囧境來(lái)，
3、白酒兌紅酒喝起來(lái)會(huì)怎么樣？
少喝沒事，喝多了會(huì)丟小命。哈哈，并不是危言聳聽啊，喝酒最好不要幾種酒摻著喝。而且要適合而止，雖然我是專業(yè)生產(chǎn)酒的，但是也不建議喝到酩酊大醉。小編也經(jīng)常喝酒，但是基本都是自己生產(chǎn)的酒，外邊的一般不喝，如果是別人請(qǐng)客，特別熟悉的，我會(huì)拿自己的幾瓶酒，說(shuō)是請(qǐng)各位品嘗一下，其實(shí)是害怕喝到勾兌酒。而現(xiàn)在的勾兌酒太多，只要是在外面買的，基本上都是，
4、雪碧、白酒、葡萄酒能摻著喝嗎？
不能摻著喝的第一條理由！葡萄酒是是用來(lái)品的，混著其他的會(huì)影響品的口感、味覺感受！但是想混著喝的，那都是瘋著玩的，因此這種玩法也不在意喝的酒是什么酒。不能摻著喝的第二條理由！碳酸飲料與功能性飲料，本身具備刺激身體機(jī)能，激發(fā)各大潛在觸覺?。?！如果配上酒精，就好比在身體里面打開閘門，讓洪水肆虐?。。]有從化學(xué)生物科技的角度講解，希望通俗易懂的語(yǔ)言能夠讓你理解！建議：1、如果你是想制造出怎么難喝怎么整蠱別人的！你直接讓別人干高度酒就可以了，千萬(wàn)別摻著混著喝！玩歸玩要有底線！2、如果覺得摻著喝口感好，比如雪碧、可樂配葡萄酒！建議你直接喝飲料，純粹的飲料實(shí)質(zhì)上比混著的好喝！所以沒必要非得和酒沾邊從而選擇摻著喝。