喝之前要先把葡萄酒倒在杯子里，靜置一會（叫做醒酒）期間不時的端起來搖晃搖晃，品味一下感覺。嚴(yán)格意義上來將，干型指的是葡萄酒里的大部分糖分被發(fā)酵成為了酒精就酒，這些酒含糖量很低，一般會低于4克/升，同理，發(fā)酵到了一定程度就停止發(fā)酵，酒液里還殘留著比較多糖分，根據(jù)殘留的糖分的多少，把這些葡萄酒分為，半干，半甜，和甜型。
1、葡萄酒入門，干型、半干、半甜和甜型葡萄酒有何區(qū)別？
首先，我們得明白一個化學(xué)原理——發(fā)酵，發(fā)酵是糖分經(jīng)過酵母菌催化分解成為酒精和二氧化碳的過程。所以嚴(yán)格意義上來將，干型指的是葡萄酒里的大部分糖分被發(fā)酵成為了酒精就酒，這些酒含糖量很低，一般會低于4克/升，同理，發(fā)酵到了一定程度就停止發(fā)酵，酒液里還殘留著比較多糖分，根據(jù)殘留的糖分的多少，把這些葡萄酒分為，半干，半甜，和甜型。
半干：糖分含量為4~12克/升（0.004~0.012克/毫升）半甜：含糖量12~45克（0.012~0.045克/毫升）甜型：含糖量大于或等于45克/升順帶一天，根據(jù)含糖量的不同，這些葡萄酒的適飲溫度也不同半干可不冰鎮(zhèn)，半甜需要輕微冰鎮(zhèn)（放冰箱冷藏室45分鐘），而甜型則需要充分冰鎮(zhèn)（放冰箱冷藏室90分鐘），
2、為什么干紅葡萄酒沒一點甜味？
干紅葡萄酒不甜是因為釀酒工藝不同。干紅葡萄酒發(fā)酵時間長，發(fā)酵比較充分，發(fā)酵期間不加糖，經(jīng)過長期發(fā)酵幾乎都轉(zhuǎn)化成了酒精，一般的葡萄酒發(fā)酵都要加糖的，外國人不承認(rèn)中國的干紅葡萄酒，說是不符合標(biāo)準(zhǔn)，說是發(fā)酵不充分，我在網(wǎng)上買過外國干紅葡萄酒，感覺特別難喝，還以為上當(dāng)了，經(jīng)過商家的解釋，才算明白了一些，喝之前要先把葡萄酒倒在杯子里，靜置一會（叫做醒酒）期間不時的端起來搖晃搖晃，品味一下感覺。