精釀啤酒，英文是“CraftBeer”，這個還被翻譯為，手工啤酒。這些啤酒跟常見的啤酒不太一樣，比如雪花啤酒，青島啤酒，百威啤酒這些所謂的工業(yè)啤酒，論起它的歷史，遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于工業(yè)啤酒，古時候的歐洲人就喜歡在家自釀啤酒，精釀啤酒才是啤酒的前身，在餐廳、酒吧，我們會遇到一些精釀啤酒。
1、什么是精釀啤酒？
哈嘍～你好！我是@成都的玲姐這幾年，精釀啤酒在國內(nèi)很火熱。在餐廳、酒吧，我們會遇到一些精釀啤酒，這些啤酒跟常見的啤酒不太一樣，比如雪花啤酒，青島啤酒，百威啤酒這些所謂的工業(yè)啤酒。精釀啤酒給我的印象是：特別另類我也可以很負(fù)責(zé)任的告訴你，到目前為止，國內(nèi)國外對精釀啤酒都沒有一個特定的定義，精釀啤酒，英文是“CraftBeer”，這個還被翻譯為，手工啤酒。
論起它的歷史，遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于工業(yè)啤酒，古時候的歐洲人就喜歡在家自釀啤酒，精釀啤酒才是啤酒的前身，在成都的酒吧，你可以看到包裝各異，名字古怪的各種精釀啤酒，每瓶看上去都非常有個性。記得有一次去酒吧，我們買了一打啤酒，12瓶，12個樣，就是為了嘗一下，哪種好喝一點。再換句話來說，尋找適合自己口味的啤酒，總之，精釀啤酒給我的感覺就是：泡沫豐富，香味濃郁，度數(shù)要比一般的工業(yè)啤酒高一些，價格貴一些，其他的我還真說不出什么來了。
2、國產(chǎn)哪些啤酒是精釀，雪花啤酒到底算不算好啤酒？
首先你得知道什么叫精釀啤酒，一般來說，精釀指的是年產(chǎn)小于一萬桶，基本靠手工制作的，還有最重要的一點，酒精的來源是麥芽。你仔細(xì)觀察青島和嶗山，會發(fā)現(xiàn)，他們的配料里一個有大米，一個有糖漿，這就是他酒精的主要來源，而精釀啤酒的配料，一般都是水，啤酒花，大麥芽，酵母，有些可能還有橙皮和芫荽（苦味精釀）精釀這個概念來源于國外，比較出名的就是英國的釀酒狗，還有比利時修道院，一般口味分三種：苦味，醬油味，酸味。
3、國產(chǎn)精釀啤酒有什么值得推薦的牌子？
看了好多人回答的，基本驢唇不對馬嘴，忍不住回答一下，青島，雪花，泰山之類的根本就不是精釀好不好，都是些大產(chǎn)量的工業(yè)拉格，（關(guān)于什么是精釀?wù)堊孕邪俣龋﹪鴥?nèi)的精釀畢竟還是處于剛發(fā)展的階段，有很大的進(jìn)步空間，知名品牌有牛啤堂，高大師，優(yōu)步勞，熊貓還有依附于青島，雪花等大廠下的一些邊緣品牌。這里要著重說一下我說的這幾個知名品牌，牛啤堂號稱是拿過很多國際知名大獎的，售價每罐在20至30元之間，他主要瞄準(zhǔn)的是中檔消費群體高大師的啤酒搞出了許多中國特色，桂花啊茉莉花啊之類的，他的定價相對比較親民，價格對標(biāo)的是迷失海岸等一系列大眾進(jìn)口精釀品牌優(yōu)步勞作為國內(nèi)代工廠老大，被他代工過得啤酒那可多了去了，估計偷學(xué)了不少秘籍，未來可期夸了這么多，就得損一下了，國外啤酒加運費來中國，你土產(chǎn)土銷，好意思和人家一個價嗎？關(guān)鍵是口味，口感，平衡度和人家比還差很多。