酒體飽滿，單寧含量高的紅葡萄酒，適合在15一18度時(shí)喝；酒體中等的紅酒，適合在12一15度時(shí)喝；柔順清淡的紅酒，適合在1O一12度時(shí)喝。不同種類的紅酒，適應(yīng)溫度也有所不同，這是夏天飲用紅葡萄酒時(shí)最重要的一點(diǎn)，在炎熱的夏天里，隨著溫度逐步攀升，很多紅葡萄酒的口感會(huì)變得過于強(qiáng)勁、濃郁和厚重。
1、哪些紅酒適合夏季喝？
夏季雖然又潮又熱，適合喝一些清新酸爽的白葡萄酒和桃紅葡萄酒；不過有些人依然對(duì)紅葡萄酒情有獨(dú)鐘，非它不可。在眾多的紅葡萄酒中，那些酒體相對(duì)比較輕盈的酒款其實(shí)可以作為夏日的絕佳飲品，下面請(qǐng)看具體的夏日紅葡萄酒選用攻略。飲用葡萄酒時(shí)最需要重視的一個(gè)方面就是它的新鮮度，在炎熱的夏天里，隨著溫度逐步攀升，很多紅葡萄酒的口感會(huì)變得過于強(qiáng)勁、濃郁和厚重。
怎樣才能解決這個(gè)問題，讓紅葡萄酒的口感變得清新自然、酸爽鮮美呢？1、把紅葡萄酒適當(dāng)冰凍一下：這是夏天飲用紅葡萄酒時(shí)最重要的一點(diǎn)，把紅葡萄酒放在冰箱里冷凍20-30分鐘之后再拿出來飲用，這樣可以讓它的口感變得更加清爽明快。2、選擇不經(jīng)過橡木桶的紅葡萄酒：不經(jīng)過橡木桶或者只經(jīng)過短期橡木桶陳釀的紅葡萄酒通常酒體更輕盈，果香更豐富，口感更新鮮，
2、紅酒在什么溫度喝口感最好？
不同種類的紅酒，適應(yīng)溫度也有所不同。酒體飽滿，單寧含量高的紅葡萄酒，適合在15一18度時(shí)喝；酒體中等的紅酒，適合在12一15度時(shí)喝；柔順清淡的紅酒，適合在1O一12度時(shí)喝，如果酒溫過高，會(huì)顯得紅酒中的單寧過于突出，酒精味也過濃烈；如果酒溫低于6一7度，酒中的維生物活動(dòng)力低，無法有效的于空氣中的氧氣作用而轉(zhuǎn)化，表現(xiàn)出過度的苦澀感，適當(dāng)?shù)木企w溫度，可以加速酒體中的維生物于氧氣的反應(yīng)，而讓酒體的味道變得更加美味可口，這也是所謂的醒酒作用。