紅酒還有一些不同的營養(yǎng)，比如紅酒也就是葡萄酒主要是由葡萄發(fā)酵而來其中還富含很多的多酚物質，并且多是多酚的化合物，比如黃酮類具有預防心血管級必過的功能，而在這些酒類中，葡萄酒中的多酚最豐富。單寧，是英文（Tannins）的譯名，它是葡萄酒中所含有的二種酚化合物其中的一種物質，尤其在紅葡萄酒中含量較多，有益于心臟血管疾病的預防。
1、花青素在哪種酒中含量最高？
葡萄酒中的花青素含量是比較高的。有一種叫花青素的酒，含量非常高，而且口感不錯，大家可以嘗嘗哦花青素酒生產(chǎn)于中國的安徽省亳州市古井鎮(zhèn)，釀造的井水源自天下第一古井水系，利用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代高新技術的結合，把高粱、小麥、糯米、玉米和紫薯花青素經(jīng)過128道工序二次發(fā)酵而成的濃香型純糧酒，在釀造過程中，傳統(tǒng)白酒加入了現(xiàn)代高新技術萃取出的花青素，經(jīng)二次發(fā)酵純糧精釀而成，讓傳統(tǒng)的白酒推陳出新，賦予了傳統(tǒng)白酒新的生命。
2、紅酒中的單寧是個什么東東？
單寧，是英文（Tannins）的譯名，它是葡萄酒中所含有的二種酚化合物其中的一種物質，尤其在紅葡萄酒中含量較多，有益于心臟血管疾病的預防，葡萄酒中的單寧一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡發(fā)酵而來，或者是因為存于橡木桶內(nèi)而萃取橡木內(nèi)的單寧而來。單寧的多少可以決定酒的風味、結構與質地，缺乏單寧的紅酒質地輕薄，沒有厚實的感覺，薄酒萊紅酒就是典型代表。
3、紅酒和黃酒中包含哪些相同的營養(yǎng)物質？
紅酒和黃酒含有哪些相同的營養(yǎng)？紅酒和黃酒都屬于發(fā)酵的酒類，主要特點就是酒精度數(shù)低，并且都富含糖／氨基酸／多肽／有機酸／維生素／核酸和礦物質等營養(yǎng)物質，尤其是鉀的含量非常的豐富，并且黃酒和紅酒所富含的能量都比啤酒要高出1.5倍，另外紅酒還有一些不同的營養(yǎng)，比如紅酒也就是葡萄酒主要是由葡萄發(fā)酵而來其中還富含很多的多酚物質，并且多是多酚的化合物，比如黃酮類具有預防心血管級必過的功能，而在這些酒類中，葡萄酒中的多酚最豐富。
不過不論這些酒的營養(yǎng)成分在豐富，對于飲酒來說也需要限量，因為無論什么酒，除了營養(yǎng)成分以外，還伴隨著一些有還身體的物質，比如甲醇／甲醛／糖醛等等，會對身體產(chǎn)生傷害，所以飲酒要限量，中國居民膳食指南中建議我們每日飲酒量，男性攝入酒精量不超過25g，女性不超過15g，（注：用不同建議飲用的酒精量?不同酒的酒精度數(shù)％，即可得出不同的酒的健康飲酒量）。